São Paulo Coffee Festival 2025 celebra a cultura dos cafés especiais com arte urbana, experiências sensoriais e conteúdo educativo

Ascom • 25 de junho de 2025

O São Paulo Coffee Festival retorna em 2025 para sua quarta edição, consolidando-se como um dos principais eventos dedicados a celebrar a comunidade e cultura do café no país. O encontro acontece nos dias 27, 28 e 29 de junho, na Bienal do Parque Ibirapuera, na capital paulista, reunindo marcas, especialistas e amantes do café em uma programação diversa e repleta de experiências e lançamentos.


Realizado em São Paulo pela Espresso&Co em parceria com a Allegra Events, o festival nasceu em Londres há mais de 10 anos e já conquistou cidades como Amsterdã, Nova York, Paris, Los Angeles e Milão. Ampliando as fronteiras da experiência, este ano, na maior cidade da américa latina, o festival reforça sua conexão com a arte ao trazer ativações e intervenções inéditas para enriquecer ainda mais a experiência de quem estiver presente no evento. Entre os destaques, está o painel de abertura que será pintado e narrado ao vivo durante os dois primeiros dias de festival, além de outras ações que celebram a arte urbana e propõe um diálogo criativo entre café, cultura e cidade.


Este ano, serão de 150 marcas expositoras, o recorde do festival, representando 15% a mais que em 2024, e o público deve ultrapassar os 16 mil visitantes. Voltado principalmente para o consumidor final e protagonizado pelos cafés especiais, o SPCF 2025 promete uma programação ainda mais completa com experiências sensoriais cafeinadas, culturais e gastronômicas, como degustações de diversas cafeterias e micro-torrefações renomadas, atividades interativas, workshops, boa comida e line up musical de uma verdadeira coffee party. É imperdível para todos os coffee lovers, dos iniciantes aos experts, e também para os apaixonados por gastronomia e cultura.


“A cada edição, reforçamos nosso compromisso de valorizar as origens, aproximar os pequenos negócios do consumidor final e transformar o café em uma plataforma de cultura, experiência e desenvolvimento. É uma celebração da diversidade do café especial, que impulsiona conhecimento, promove encontros e fortalece quem faz o café acontecer”, comenta Caio Alonso Fontes, diretor da Espresso&CO, realizadora do São Paulo Coffee Festival.


A edição ocupará todo o piso térreo e o primeiro andar da Bienal com diversos estandes e ativações, entre elas, A Torrefação. Espaço queridinho do São Paulo Coffee Festival, apresentado por Orfeu com apoio da Carmomaq, está de volta e ainda mais completo. Além da torra ao vivo, na qual o público pode levar seu próprio café para casa, o espaço ganha uma sala de workshops e palestras. A nova programação aprofunda o conhecimento sobre essa etapa essencial do processo, com dicas sobre escolha de grãos, perfis de torra e nuances sensoriais. Um convite para se conectar ainda mais com o universo do café.


Não deixe também de passar no Latte Art Ao Vivo, patrocinado pela Nude, com máquina oficial Astoria e apoio da Café Store. Aqui, baristas apresentam os melhores Latte Art, incluindo receitas de drinques clássicos e vaporização. O espaço também oferece workshops práticos, onde o público pode aprender a criar desenhos, explorar receitas e trocar experiências com baristas premiados. Uma parada obrigatória para quem ama café com criatividade.


Para quem busca aprendizado e conhecimento, as Masterclasses do Senac estão confirmadas para mais uma edição. As aulas acontecem nos três dias de evento e são uma oportunidade única de mergulhar ainda mais em temas como preparo, consumo e criatividade do universo do café. Para participar, é necessário adquirir ingresso específico da atividade - consulte as opções de aulas e valores no site oficial.


Além das Masterclasses, este ano o Senac também assina a curadoria do espaço O Laboratório, com um projeto exclusivo voltado para quem deseja mergulhar no presente e no futuro do universo cafeeiro. Aqui, acontecem discussões interativas e oficinas com profissionais e especialistas que apresentarão ao público temas como a rotina de uma cafeteria, a história do café e métodos de preparo. Para este ano, o espaço promete ainda mais experiências sensoriais e conteúdos para quem quer aprofundar o conhecimento sobre o universo do café.


Teste ao máximo os sentidos na Sensory Experience, que volta reformulado em 2025 com um espaço que explora aromas e experiências com o café. Aqui o público é convidado a mergulhar em uma nova experiência sensorial ainda mais imersiva.


O evento apresenta ainda a famosa Copa Barista, campeonato com patrocínio da Melitta, Stanley e Licor 43, máquina oficial Storm, e apoio , Café Store, Oster e Fonte Platina, , e premiará em dinheiro os melhores competidores na preparação de espressos, cappuccinos e filtrados. 


Não seria um festival sem música ao vivo de qualidade para garantir que todos sintam as boas vibrações enquanto apreciam um café. Este ano, o Café & Música volta com um line-up exclusivo totalmente renovado, com curadoria de Lucio Ribeiro. Ao anoitecer, o DJ se torna a atração musical. 


A Cozinha que tem patrocínio 3 Corações e Oster e apoio Senac e Fonte Platina, convida o público a explorar a relação entre café e gastronomia em diferentes momentos do dia. Seja na sobremesa, no brunch, no lanche da tarde ou no café da manhã, A Cozinha valoriza a riqueza cultural da cidade com preparos que orbitam o universo da bebida, reforçando a verdadeira paixão do paulistano pelo café em todas as suas formas. Entre os convidados estão Fred Caffarena, do Make Hommus Not War Isabela Honda, da Joya Boulangerie; Larissa Taketa, do Pato Rei; Sylas Rocha, do The Door | Hideout; Gabriel Santana, do Santana Bar; Rachel Louise, do Tuju; e Rodrigo Lodetti, do Botanikafé.


Também não poderia faltar boa comida. Esse ano a Food Stations chega com uma seleção gastronômica nova e reúne restaurantes referência da capital paulista e que estão totalmente conectados com a identidade do evento. Será possível degustar a gastronomia do Bagaceira, Holy Burger, Koya88, LosDos Cantina, Make Hommus Not War, Notorious Fish e Preto Cozinha.


Para uma experiência ainda mais completa, o Bar & Drinks concentra as experiências alcoólicas do festival, celebrando o potencial o café na coquetelaria. Conectando sabor, criatividade e cultura urbana, a Tarantino, que por mais um ano assina como cerveja oficial do evento, apresenta um rótulo exclusivo criado em colaboração com o artista Mauro Neri, do projeto @veracidade, conhecido por usar a arte urbana como ferramenta de reflexão sobre o território e a ocupação da cidade. No espaço será possível conhecer a Tarantino Coffee Red Ale: de teor alcoólico médio, a receita traz uma Red Ale com infusão de cafés de notas frutadas, como frutas vermelhas, resultando em uma combinação leve, saborosa e surpreendente.


Os visitantes também poderão provar o Carajillo, eleito o drink oficial do SP Coffee Festival, preparado com o inconfundível Licor 43, que também assina como bebida oficial da Copa Barista. Clássico da coquetelaria, o Carajillo reforça o potencial do café também na criação e harmonização de drinks.


O São Paulo Coffee Festival, realização Allegra Events e Espresso&CO, tem patrocínio café master de 3 Corações e Café Orfeu, patrocínio Oster e Sebrae, apoio de A Tal da Castanha, Café Store, Nescafé, Nespresso, Philips Walita, Prima Qualitá e União, água oficial Fonte Platina e apoio Institucional da Prefeitura da cidade de São Paulo por meio da Secretaria Municipal de Turismo.


Sobre o São Paulo Coffee Festival


O São Paulo Coffee Festival, evento organizado pela Espresso&CO em parceria com Allegra Eventos, celebra a comunidade e a cultura do café na maior cidade da América Latina. Nascido em Londres e com mais de dez anos de existência, o festival marca presença em diversas cidades ao redor do mundo, como Amsterdã, Milão, Nova Iorque e Paris. Nos dias 27, 28 e 29 de junho de 2025, acontece a quarta edição em São Paulo, na Bienal, localizada no Parque Ibirapuera. Voltado para o consumidor final, é repleto de experiências sensoriais cafeinadas, culturais, gastronômicas e, neste ano, ainda mais conectado com a arte urbana. No evento, é possível aproveitar degustações das principais cafeterias e microtorrefações, atividades interativas, workshops, boa comida, atrações musicais e intervenções artísticas ao vivo. É imperdível para todos os amantes da bebida: de iniciantes a coffee lovers!


Site:  https://www.saopaulocoffeefestival.com.br/


Instagram: https://www.instagram.com/saopaulocoffeefestival/


Data:


27, 28 e 29 de junho de 2025


Horários:


Sexta-feira 27 de junho: das 14h às 21h


Sábado 28 de junho: das 10h às 18h


Domingo 29 de junho: das 10h às 18h


Local:


Fundação Bienal de São Paulo (Av. Pedro Álvares Cabral, s/n - Vila Mariana, São Paulo – SP). 


Parque Ibirapuera, portão 03


Sugestão de transporte: a sugestão é utilizar a estação AACD Servidor, da Linha 5-Lilás de metrô, que está localizada a cerca de 1 km de distância do portão 5 do Parque do Ibirapuera. A caminhada da estação até o parque leva cerca de 15 minutos e não há necessidade de usar ônibus. Além da praticidade e rapidez, o uso da Linha 5-Lilás para chegar ao evento também colabora com a sustentabilidade, incentivando o uso do transporte coletivo, o que ajuda a reduzir as emissões de carbono e a demanda por veículos particulares.


Ingressos:  https://www.ticket360.com.br/sub-categoria/1463/sao-paulo-coffee-festival



- Um dia: Sexta-feira - R$70 (inteira) / R$35 (meia) /R$ 180 (VIP*)


Sábado - R$90 (inteira) / R$45 (meia)/R$ 200 (VIP*)


Domingo - R$90 (inteira) / R$45 (meia)/R$ 200 (VIP*)


- Três dias (combo): R$210 (inteira) / R$105 (meia)/ R$ 530 (VIP*)


O ingresso VIP garante, além do acesso ao evento, entrada exclusiva, kit com ecobag, direito à área VIP, localizada no mezanino, e desconto no estande The Shop, loja com produtos exclusivos SPCF.


Os preços dos ingressos estão sujeitos a aumento com a proximidade do evento.

Rose Reami: talento que virou referência e conquistou prêmio em Americana (SP)

Por Mestres do Paladar • 8 de agosto de 2025
Em Americana (SP), uma história doce e inspiradora vem sendo escrita com muito amor, arte e sabor. A cake designer Rose Reami, especialista em doces finos, personalizados, bolos e sobremesas, transformou seu talento e paixão pela cozinha em uma marca de requinte que é sinônimo de excelência.  O que começou com força de vontade, talento e fé, tornou-se a Rose Reami Confeitaria, um verdadeiro trabalho que tem como realização os sabores afetivos. "Foi entre uma receita e outra, que percebi o quanto a cozinha era meu lugar no mundo". Mas fazer desse amor um negócio não foi simples. Enfrentou desafios, dúvidas e obstáculos, como tantas mulheres empreendedoras. Ainda assim, seguiu firme, movida pelo desejo de levar mais doçura para a vida das pessoas. E conseguiu. Hoje, seu nome é uma assinatura reconhecida. Ingredientes selecionados, técnica apurada e, principalmente, o carinho artesanal presente em cada detalhe. "Aqui, cada bolo, doce ou salgado é feito com dedicação, pensando no sorriso de quem vai receber. Acredito que alimento é afeto, é lembrança boa, é cuidado. Por isso, faço questão de preparar tudo com ingredientes frescos, capricho e aquele toque especial que só quem ama o que faz consegue colocar". E não há como duvidar: suas delícias resgatam memórias afetivas e emocionam. Cada encomenda é mais do que um pedido, é uma conexão. Com um olhar atento e um coração generoso, assim, coleciona histórias com seus clientes, que muitas vezes se tornam amigos. É essa entrega humana que transforma a confeitaria em algo além do sabor: uma experiência. Em 2025, foi reconhecida com o Prêmio Confeitaria Destaque de Americana, consolidando sua trajetória como referência no segmento. A premiação é apenas um reflexo do que os clientes já sabem: Rose Reami é uma artista do sabor, que faz da confeitaria o palco de suas criações e do amor seu ingrediente principal.

Luh Dociê: o doce talento que virou referência na confeitaria artesanal

Por Mestres do Paladar • 8 de agosto de 2025
Aos 20 anos, a confeiteira por trás da Luh Dociê já carrega uma trajetória promissora. Tudo começou aos 12 anos, quando o amor pela culinária se revelou nas primeiras receitas feitas com entusiasmo e curiosidade. O que era apenas uma brincadeira de criança logo se transformou em vocação. Hoje, esse talento cultivado desde cedo se traduz em um trabalho artesanal repleto de afeto, técnica e personalidade, uma combinação que tornou seu nome sinônimo de sabor, elegância e empreendedorismo. Mais do que doces e bolos, suas criações carregam história, afeto e um cuidado com cada matéria-prima. O uso de insumos selecionados, a técnica apurada e o toque autoral fazem de seu nome uma assinatura inconfundível. Cada produção propaga memória afetiva, lembranças da infância. São delícias que vão além do sabor, abraçam o paladar. A formação profissional veio para somar ainda mais à paixão. Certificada como confeiteira e atualmente cursando Gastronomia, a empreendedora explora nuances, texturas e sabores com sensibilidade e criatividade. Seu trabalho revela um profundo respeito pela arte da confeitaria, com atenção minuciosa aos detalhes. Em festas, casamentos, batizados ou nos momentos simples do cotidiano, suas criações levam amor junto ao gostinho artesanal. O sucesso é reflexo direto do capricho empregado. E o reconhecimento do público, traduzido em elogios e feedbacks calorosos, aquece o coração de quem leva essa missão tão a sério. Mais do que uma confeiteira, Luana é uma artista do sabor. Sua marca é símbolo de afeto, qualidade e sofisticação. Luh Dociê é, hoje, uma referência que inspira e um nome que promete ganhar o Brasil e o mundo propagando amor, arte e sabor afetivo.

Paby Cakes: sabor afetivo que virou referência em Piracicaba (SP)

Por Mestres do Paladar • 7 de agosto de 2025
Piracicaba (SP) - Há sabores que marcam a vida da gente que remetem à infância, a festas em família, a abraços guardados na memória. É exatamente esse sabor afetivo que Pabliani Gonçalves imprime em cada uma de suas criações artesanais. Aos 30 anos, casada e apaixonada pela confeitaria, ela transformou a doçura em uma marca registrada, reconhecida por seu requinte, delicadeza e, acima de tudo, amor pelo que faz. A paixão pela confeitaria surgiu em meio a um dos momentos mais desafiadores da sua vida. Em 7 de agosto de 2020, durante a pandemia, Pabliani deu o primeiro passo na confeitaria após ser demitida. Com a última parcela da rescisão, comprou os materiais necessários e, com o incentivo da mãe e o apoio incondicional do marido que vendia seus bolos enquanto trabalhava como motorista de aplicativo, começou a oferecer bolos de pote. Foi assim, com coragem, fé e muito afeto, que os primeiros clientes se encantaram com o sabor e a dedicação presentes em cada produção.  Em apenas três meses, mesmo sem experiência, ela se aventurou no universo dos bolos de festa. E foi ali que encontrou sua verdadeira vocação. Cada bolo passou a ser uma obra única, criada com ingredientes selecionados, cuidado artesanal e um toque de emoção. Cinco anos depois, a confeitaria se tornou mais do que uma profissão, virou uma extensão do seu amor. Determinada desde pequena, ela realizou o sonho que sempre dizia com um sorriso no rosto: ser sua própria chefe. Hoje, é mais do que isso é uma referência. Uma mulher que transformou o sabor afetivo em missão de vida. E continua adoçando o mundo, dia após dia.

K&K Doces Caseiros: sucesso que virou referência na confeitaria em Tubarão (SC)

Por Mestres do Paladar • 6 de agosto de 2025
Em um cenário de incertezas, quando o mundo se viu desafiado pela pandemia, uma ideia cheia de afeto começou a se transformar em um grande sonho empreendedor. Em 20 de setembro de 2020, Ketlyn, a confeiteira por trás da K&K Doces Caseiros, dava o primeiro passo para um caminho que, ao longo do tempo, se consolidaria como uma referência em Tubarão (SC). A trajetória de Ketlyn é, antes de tudo, a história de resiliência, dedicação e amor. Mãe de um menino pequeno e recém-chegada à cidade, ela iniciou sua jornada com a venda de doces, inicialmente bolos de pote e trufas, que era tudo o que sabia fazer. Sem a pretensão de montar um grande negócio, ela simplesmente se lançou na ideia, com a esperança de que algo bom pudesse surgir. "Eu estava com um filho pequeno e uma vontade imensa de fazer algo novo". O que iniciou como uma tentativa, logo foi se transformando em um sólido projeto. Com sua visão empreendedora, entendeu rapidamente o poder das redes sociais, especialmente o Instagram, como uma vitrine para seus produtos. Com habilidade em criar conteúdos autênticos, ela compartilhava sua rotina, seus desafios e o processo de produção artesanal com os seguidores. O encanto dos doces logo ganhou a confiança dos clientes, criando uma base sólida de admiradores do seu trabalho e impulsionando o nome da K&K Doces Caseiros para além da cidade. "Eu não tinha experiência em gastronomia, mas sabia que a cozinha e os doces eram minha paixão. Sempre fui atrás de aprender mais, tanto sobre a arte da confeitaria quanto sobre como melhorar minha estratégia digital". Ela não se intimidou com os obstáculos. Pelo contrário, usou cada dificuldade, seja financeira ou logística, como uma oportunidade de crescimento. "Trabalhava de madrugada, nos dias de calor e frio, porque durante o dia não conseguia conciliar com a maternidade. Eu fazia da dificuldade minha força". A dedicação logo resultou em um diferencial: a qualidade e o requinte artesanal de seus produtos. Cada doce produzido é uma verdadeira obra de arte, feita com ingredientes selecionados e um toque especial de amor, que resgata memórias afetivas dos clientes. Deliciosas criações que têm o poder de transportar para momentos especiais da vida. "Hoje, já fiz três eventos tanto dentro quanto fora da cidade, e conseguimos conquistar clientes em cidades vizinhas. Cheguei aqui sem conhecer ninguém, e hoje tenho uma base de clientes fixos que confiam no meu trabalho. Eu fico emocionada, porque isso é o reflexo do esforço e da entrega que faço todos os dias". Seu trabalho é sinônimo exemplo de superação e de como o empreendedorismo pode ser uma ferramenta poderosa para a realização pessoal. "A maternidade nunca foi um obstáculo para mim. Pelo contrário, ela me motivou a trabalhar ainda mais. Meu filho é minha inspiração diária". O sucesso se reflete também em sua capacidade de inspirar outras mulheres a se aventurarem no universo do empreendedorismo, especialmente mães que, como ela, buscam conciliar trabalho e família. Hoje, muitas amigas de Ketlyn também estão empreendendo no ramo dos doces, inspiradas por sua história de coragem, garra e sucesso. Uma verdadeira lição de que o empreendedorismo, quando conduzido com paixão, amor e dedicação, pode transformar vidas e criar conexões profundas com as pessoas. Com o passar dos anos, Ketlyn consolidou seu nome, e fez dele uma assinatura de qualidade, carinho e sabor.

Sofia Rabelo: a arte de levar requinte ao sabor afetivo

Por Mestres do Paladar • 6 de agosto de 2025
Aos 18 anos, Sofia Rabelo já carrega em seu nome a assinatura de um trabalho artesanal marcado pelo requinte, dedicação e, acima de tudo, um amor profundo pela confeitaria. Muito além de receitas, ela transforma ingredientes selecionados em verdadeiras experiências sensoriais, capazes de resgatar lembranças afetivas. A paixão pela cozinha surgiu cedo, mas foi aos 15 anos, ao mergulhar no universo da confeitaria, que seu talento começou a florescer. O início foi tímido, brigadeiros e cones trufados encantaram o bairro por um dia, mas enfrentaram o silêncio das vendas nos dias seguintes. Ainda assim, a arte de adoçar momentos jamais deixou seu coração. O caminho, porém, não foi fácil. Em 2022, a jovem empreendedora enfrentou um dos períodos mais desafiadores de sua vida, marcado pela depressão. Mas como nas melhores receitas, o tempo e os ingredientes certos transformam tudo. Em 2023, uma amiga confeiteira reacendeu sua paixão pela confeitaria, e, em 2024, sua história começou a ganhar novos sabores.  Foram apenas 10 dias de trabalho no ateliê dessa amiga, mas o suficiente para revelar sua verdadeira vocação. Da temperagem do chocolate ao brilho nos olhos diante da rotina corrida, Sofia entendeu que confeitar era sua forma de expressar arte, carinho e persistência. Desde então, cursos, dedicação e muito estudo se tornaram parte de sua rotina. Com o apoio fundamental da mãe e do namorado, que lhe presenteou com sua tão sonhada batedeira KitchenAid, Sofia transformou sua cozinha e também sua história. Reformou sozinha um antigo quartinho no quintal e o transformou em um verdadeiro ateliê de sonhos. Cada doce produzido ali carrega uma história, um gesto de afeto, uma memória viva. Assim, panetones, tortas, bolos e, mais recentemente, os famosos morangos do amor, são obras de arte comestíveis. Seu nome é sinônimo de qualidade, arte e cuidado em cada detalhe. Sofia Rabelo é uma assinatura de soisticação e requinte que cria lembranças inesquecíveis. Uma jovem que, com amor e talento, fez do talento uma expressão de amor em forma de sabor.

Cantinho Trufado: o amor ganha forma de arte e sabor em Castro (PR)

Por Mestres do Paladar • 6 de agosto de 2025
Aos 21 anos, natural de Castro (PR) e casada, Keli Rodrigues já transformou seu nome em uma verdadeira assinatura de sabor e carinho. Idealizadora da Cantinho Trufado, ela conquistou reconhecimento não apenas pelo sabor inconfundível de suas criações, mas também pela delicadeza, capricho e pela história que envolve cada doce artesanal que sai de sua cozinha. Uma trajetória que começou de forma despretensiosa, no início da pandemia, quando decidiu, por puro amor à confeitaria, fazer seus primeiros brigadeiros de colher. Sem formação técnica, sem conhecer pontos de calda ou texturas ideais, Keli se jogou no desconhecido movida apenas pela paixão, e foi ali que se encontrou. “Eu não sabia nada. Só fui. E fui melhorando, aprendendo comigo mesma, buscando o ponto perfeito a cada doce que fazia”, relembra.  Inspirada por grandes nomes da confeitaria que acompanhava nas redes sociais, a empreendedora fez do desafio uma oportunidade. Seu laboratório foi a própria cozinha de casa, onde ainda hoje produz todas as encomendas, e sua grande parceira é a dedicação. Ao lado do marido, que cuida das entregas, ela criou um negócio familiar, artesanal, onde cada detalhe importa. Cantinho Trufado vai muito além do sabor. Delícias que carregam a essência da confeitaria feita com carinho e propósito. A saborosa produção cria experiências sensoriais que despertam memórias afetivas. “Espero do fundo do meu coração que as pessoas sintam o meu zelo, o meu capricho, o meu amor por cada pedido”. Sinônimo de requinte artesanal e sabores que marcam e encantam. Com ingredientes selecionados e um olhar artístico sobre suas criações, Keli transformou seu trabalho em uma referência. Seus doces carregam cuidado, dedicação e histórias únicas e é justamente isso que faz do seu nome uma marca, uma verdadeira assinatura. Uma trajetória repleta de sabor e conquistas, onde o amor se mistura ao afeto presente em cada receita.

Milla Cake: amor em forma de sabor com toque artesanal

Por Mestres do Paladar • 6 de agosto de 2025
Amor, arte e sabor. É assim que Millene, mais conhecida como Milla Cake, transforma ingredientes em doces que despertam memórias, afeto e encantamento.  Mãe solo, cuidadora, estudante e empreendedora, ela encontrou na confeitaria artesanal não apenas uma forma de sustento, mas uma verdadeira paixão que há nove anos guia sua trajetória de sucesso. Com mãos habilidosas e olhar atento aos detalhes, se especializou em Cake Design, levando ao público bolos e doces personalizados que impressionam pela beleza e conquistam pelo sabor. Seu trabalho com pasta americana e pasta de leite Ninho se tornou um dos grandes diferenciais da marca. Tudo é feito de forma artesanal, com paciência, dedicação e muito carinho, ingredientes essenciais em cada encomenda. Ao lado da filha Myrella, de 19 anos, Milla construiu uma história de luta e inspiração. Juntas, foram destaque no portal R7 em 2020 como microempreendedoras que inovaram durante a pandemia. A confeitaria, que começou como um refúgio e uma terapia, se consolidou como referência em criações que carregam emoção e afeto. Cada bolo entregue é uma celebração, cada doce, uma lembrança revivida. O sucesso do negócio é medido não apenas pelos elogios, mas pelo boca a boca que garante uma clientela fiel e 100% formada por indicações. “Cada sorriso, cada olhar de satisfação na entrega, não tem preço”. Mais do que uma confeitaria, Milla Cake é um projeto de vida repleto de amor junto ao indescritível sabor artesanal.

Baziotti Massas: tradição familiar e sabor artesanal em Campinas (SP)

Por Mestres do Paladar • 5 de agosto de 2025
Com raízes familiares e dedicação total à qualidade, a Baziotti Massas vem se consolidando em Campinas (SP) como referência em massas artesanais. O negócio é liderado por Vanessa Baziotti, ao lado do marido Flávio e da sogra, dona Lúcia – responsável pelo início dessa trajetória, ainda em 2016, quando produzia salgados caseiros a pedido da família. O ponto de virada aconteceu quando Vanessa levou os quitutes ao trabalho e os colegas passaram a fazer encomendas. A demanda cresceu rapidamente, impulsionada por divulgações em redes sociais e, com isso, o trio familiar decidiu investir no aprimoramento técnico: realizaram cursos, adquiriram máquinas e passaram a produzir em maior escala, sem abrir mão da essência artesanal. Em meio à pandemia, surgiu a inovação que definiria o futuro da marca: os nhoques recheados. A ideia partiu de Flávio, que percebeu uma lacuna no mercado. Com recheios exclusivos, massa leve e molhos caseiros, os produtos conquistaram o público e abriram espaço para revendas, especialmente entre pessoas que buscavam alternativas de renda naquele período desafiador. A produção, que começou em casa, hoje conta com estrutura organizada, embalagens profissionais e uma linha variada de produtos: nove sabores de nhoque recheado, além de versões tradicionais, canelones e molhos feitos com ingredientes frescos e rigoroso controle de qualidade. A Baziotti Massas é resultado de esforço contínuo, aprendizado constante e paixão pela culinária. Cada receita carrega o cuidado de quem valoriza o sabor de verdade, com aquele toque caseiro que remete às melhores memórias afetivas da mesa.

Galli Alimentos: a união entre sabor afetivo e o capricho em cada detalhe

Por Mestres do Paladar • 4 de agosto de 2025
Colombo (PR) - Dirce Barbosa Galli, 42 anos, é a alma por trás da Galli Alimentos, um empreendimento que une sabor, amor e memórias afetivas em cada produção. Trabalho que cada vez mais vem conquistando o paladar e o coração de seus clientes com receitas que resgatam saborosas lembranças. Natural de uma cidade pequena do interior, a empreenddora trocou a vida na roça pela cidade grande aos 23 anos, em busca de novas oportunidades. Foi na lá que conheceu o esposo, Antônio, já atuante no ramo de salgados. O casal passou a trabalhar junto, produzindo coxinhas, esfirras e outras delícias para revenda no atacado. A chegada dos filhos transformou não só a rotina, mas também o olhar sobre seu próprio potencial. A maternidade teve um papel transformador e diretamente no nascimento da confeiteira que é hoje. Quando o primeiro filho, Lucas, nasceu, ela já ajudava o esposo na produção de salgados para revenda. Com a chegada de Rafael, o segundo filho, ela decidiu se dedicar integralmente ao negócio da família, pois não conseguia mais conciliar um emprego fora com os cuidados com os filhos. Mais tarde, com o nascimento de Luiz Miguel, vieram também as novas experiências com a confeitaria: para dar um toque pessoal às festas das crianças, Dirce começou a fazer os próprios bolos. Os elogios eram constantes, familiares e amigos destacavam o sabor caseiro, a beleza artesanal e o cuidado em cada detalhe. Foi então que uma cliente, encantada com os salgados, insistiu para que ela também fizesse o bolo de uma festa. “Eu quero tudo no mesmo lugar”, disse, pedindo um kit completo para 50 pessoas. Mesmo com medo, aceitou o desafio. E foi um sucesso. A partir dessa encomenda, surgiu a certeza: ela poderia, e deveria, investir na confeitaria. O que começou como uma solução prática dentro de casa, virou uma paixão. Com talento nato, Dirce viu seu trabalho artesanal ser reconhecido e elogiado. Seus bolos, doces e kits festa se tornaram sinônimo de qualidade, amor e capricho. Hoje, a Galli Alimentos é referência em delícias que ativam os prazeres das boas recordações, uma confeitaria onde o cuidado, os ingredientes selecionados e a arte em cada detalhe se traduzem em experiências únicas.  "Eu amo o que faço". E é esse sentimento que transparece em cada produção, em cada sorriso despertado por suas criações. Uma trajetória marcada por coragem, persistência e muito sabor, que transformou a Galli Alimentos em uma marca admirada por seu carinho e dedicação em cada detalhe.

Maraisa Sivick: sabor artesanal que desperta os encantos da memória afetiva

Por Mestres do Paladar • 4 de agosto de 2025
O nome Maraisa Sivick virou sinônimo de doçura, carinho e sofisticação em Porto União (SC). Com talento e dedicação, ela transformou sua paixão pelos doces em uma verdadeira assinatura: criações artesanais que misturam arte, amor e sabor afetivo, despertando memórias e emoções em cada cliente.  A história da confeiteira começa há 20 anos, quando os primeiros passos no universo do chocolate artesanal foram guiados pela inspiração familiar. “Minha avó paterna era doceira, e as mulheres da minha família sempre cozinharam muito bem. Cresci vendo a força dessas mãos femininas transformando ingredientes em afeto”. Mas foi em 2017, diante de uma crise financeira, que a paixão ganhou força profissional e passou a vender docinhos e ovos de colher para complementar a renda. A aceitação foi imediata. No ano seguinte, veio a virada: “Vendi meu primeiro bolo em 2018 e entendi que ali era o meu lugar. Me apaixonei pela confeitaria”. Desde então, o aprimoramento tornou-se parte da rotina. Cursos, testes e busca incessante por novas técnicas acompanharam os momentos de crescimento e os inevitáveis desafios do empreendedorismo. “Houve altos e baixos, mas me mantive firme. Meu maior objetivo sempre foi o reconhecimento pelo cuidado que coloco em cada detalhe”. Para Maraisa, a cozinha é um espaço de encantamento. É onde surgem criações que carregam história, memória e afeto. Seus bolos e doces são feitos com ingredientes selecionados, estética refinada e um toque de nostalgia. “Quero que cada pedaço traga uma lembrança boa, um abraço em forma de sabor”. Hoje, Maraisa Sivick é referência em confeitaria afetiva na região. Mais que uma marca, seu nome representa adoçar vidas com emoção, delicadeza e talento.