Que seja doce: o talento de Gleciana em levar arte junto ao sabor afetivo
Mestres do Paladar • 16 de setembro de 2025
O sabor afetivo é aquele que conforta, que resgata lembranças e cria conexões. E é exatamente isso que Gleciana Oliveira entrega em cada produção da sua marca, “Que seja doce”: uma experiência de afeto em forma de arte comestível.
Entre delícias que remetem à infância, ela transforma ingredientes selecionados em delícias que carregam histórias. Seu talento vai muito além da confeitaria: é uma celebração da vida.
A trajetória não foi fácil. Começou a trabalhar cedo, casou jovem e precisou pausar os estudos. Mas nunca desistiu. “Sempre amei estudar. Quando minha filha era pequena, mesmo com a casa e o trabalho, comecei a faculdade. Foi difícil, mas consegui com muito esforço, apoio da família e o financiamento do FIES. Deus sempre sonhou mais alto por mim”, conta.
Hoje, ela une técnica, requinte e sensibilidade para criar delícias que emocionam. Cada receita é feita com cuidado, utilizando ingredientes pensados para encantar o paladar e tocar o coração. Tudo tem um propósito: despertar sensações, criar memórias, oferecer afeto em cada mordida.
“Não é só sobre vender doces, é sobre entregar carinho. Cada encomenda é feita como se fosse para alguém da minha família”. É esse capricho pelo que faz que transforma sua cozinha em um verdadeiro ateliê de sabores, onde cada detalhe importa e cada resultado propaga arte, amor e sabor.
E os sonhos não param por aí. Gleciana ainda quer voltar a estudar, talvez uma pós, talvez uma nova graduação. “Nunca é tarde. Se você tem um sonho, corra atrás. E se puder apoiar alguém que está estudando, ajude. Educação muda tudo.”
Seu trabalho é realizados com ingredientes selecionados, uma fábrica de materializar os mais saborosos sonhos.
Com doçura na alma e força no coração, a empreendedora mostra que o sabor mais marcante é aquele que vem do amor. E que tudo pode ser mais leve, desde que, no fim, que seja doce.
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Desde 2011 morando em Brasília, Kelly, idealizadora da Mini Don, viu sua vida tomar um novo rumo após o nascimento do seu primeiro filho, Kalel. Com formação em Administração e MBA em Gestão de Marketing, ela acreditava que seguiria carreira no mundo corporativo. No entanto, foi a maternidade que a levou a um universo doce e criativo, transformando uma ideia repleta de sabor em um negócio consolidado e premiado. A Mini Don nasceu em outubro de 2016, quando Kalel completou um ano. Inspirado pelo marido Neto, o projeto começou com uma pequena produção de mini donuts assados e decorados para festas. O que era para ser algo temporário acabou se tornando a principal fonte de renda da família. A empresa se destacou por oferecer algo inovador e diferenciado, unindo estética e sabor, com forte apelo visual e personalizado. Durante a pandemia, em 2020, tiveram que se reinventar. Foi quando surgiram os kits de festa em casa, novas opções no cardápio e, junto com a chegada da segunda filha, Lara, também veio a integração definitiva de Neto à equipe, deixando sua antiga loja para se dedicar totalmente ao empreendimento da família. Hoje, a Mini Don é referência no Distrito Federal e no Centro-Oeste quando o assunto é mini donuts para festas. A marca se destaca pelo alto padrão de qualidade, atendimento personalizado e constante inovação. Além dos mini donuts decorados, carro-chefe da empresa, o cardápio conta ainda com doces como grissinis temáticos, pirulitos de cristal e mini brownies. O reconhecimento veio em 2024, quando a Mini Don foi premiada como o melhor donut de Brasília. Uma conquista que consolida o trabalho de uma empreendedora que transformou desafios em oportunidade, uniu família e paixão, e adoça momentos inesquecíveis na vida de tantas pessoas. "É emocionante ver clientes que estão conosco desde o início e novos que chegam diariamente. Cada pedido é único, feito com carinho e atenção aos detalhes. Nosso objetivo é tornar cada celebração ainda mais especial", afirma Kelly, orgulhosa do caminho trilhado. Instagram: @minidon.donuts
Com formação em Farmácia e uma carreira construída inicialmente na área da saúde, Claudia Hagy encontrou na confeitaria decorativa um novo campo de atuação, onde o rigor técnico se alia à expressão artística. Há dois anos, atua profissionalmente como cookier, especializada na produção de biscoitos personalizados com acabamento de alto padrão, voltados para eventos sociais, corporativos e celebrações afetivas. Uma forma criativa de presentear. “Meu objetivo é entregar mais do que um produto visualmente bonito, busco proporcionar uma experiência completa, que envolve sabor, memória e emoção”. Cada peça é desenvolvida sob encomenda, com foco na personalização e no atendimento ao desejo do cliente. A produção passa por múltiplas etapas, desde a elaboração e personalização, passando pelo controle de tempo de forno, até as fases mais complexas de decoração — com consistência calibrada, pintura manual, relevo artístico e acabamento de precisão. O domínio dos processos é fruto de constante capacitação: assim, mantém também uma rotina de estudos para tudo ser encantador, como planejado. Apesar do forte apelo visual, o sabor é tratado com igual atenção. As receitas priorizam equilíbrio sensorial, com perfil de doçura moderada e textura para preservar a crocância, capricho que envolve além do paladar. A preocupação com a experiência do cliente é constante: em dois anos de atuação seu nome se consolida como uma referência. "Perfeccionismo pode ser um defeito, mas, no meu caso, acho que é uma qualidade. Em tantos biscoitos entregues, me orgulho de nunca ter recebido uma reclamação." Ao transformar biscoitos em obras comestíveis repletos de afeto e expressão artística, Claudia Hagy eleva o produto artesanal a um novo patamar de sofisticação e sensibilidade. Um doce exemplo de como a confeitaria decorativa transmite arte junto ao amor e ao sabor afetivo. Instagram: @hagy.claudia
Com uma trajetória marcada por talento, dedicação e sensibilidade, a confeiteira Carla Estanislau conquistou seu espaço no universo da confeitaria com a Doceria Fina, marca que se tornou sinônimo de qualidade, elegância e sabor. Desde 2007 no ramo, a empreendedora trocou a carreira na gestão hospitalar por uma paixão: criar doces que encantam os olhos e o paladar. A partir de 2012, decidiu se dedicar integralmente à confeitaria, transformando seu próprio apartamento em um verdadeiro ateliê de sabores. Assim, desenvolveu um estilo único, que une técnica e sensibilidade artesanal. “Descobri uma forma de trabalhar fazendo o que amo e ainda acompanhar de perto o crescimento dos meus filhos”, conta a empreendedora, que celebra um impressionante histórico de mais de 8.000 festas atendidas. Carla é especialista em doces finos para casamentos, noivados, aniversários de 15 anos e celebrações especiais, além de criar doces personalizados para festas infantis, sempre prezando por detalhes que fazem toda a diferença. Seu trabalho é guiado por três pilares: arte, amor e sabor. Cada criação é produzida como uma pequena joia, com acabamento impecável, ingredientes de alta qualidade e aquele toque afetivo. Além da produção sob encomenda, também compartilha seu conhecimento em cursos de brownies e doces finos, formando novas confeiteiras e inspirando mulheres a seguirem seus próprios caminhos no empreendedorismo. O nome Carla Estanislau é uma assinatura reconhecida, símbolo de excelência na confeitaria artesanal e criativa. A Doceria Fina proporciona experiências memoráveis que tornam cada comemoração ainda mais especial, uma verdadeira fábrica dos sonhos, onde cada detalhe importa. Instagram: @doceriafina
Mãe da jovem Luana, sua maior inspiração, Adriana Souza é o nome por trás da marca Luana Doces e Artes, um empreendimento que carrega no nome a força da memória afetiva e a essência de toda uma trajetória de amor, cuidado e criatividade. Casada há 33 anos, Adriana descobriu no artesanato uma forma de estar presente na vida da filha, que é atípica. Credenciada como artesã e especialista em diversas técnicas manuais, ela viu nesse universo não apenas uma maneira de gerar renda, mas de transformar o cotidiano em expressão de afeto. Assim, nasceu também uma paixão inesperada: a confeitaria. O que começou com bolos feitos para amigos e familiares ganhou força com o tempo e virou profissão. Com dedicação diária, a empreendedora uniu técnica, estudo e sensibilidade para transformar receitas em experiências. "Desde então, venho me dedicando a aprender e me aprimorar todos os dias, unindo técnica e amor em cada receita. Essa paixão me levou mais longe do que eu poderia imaginar". Hoje, é uma referência na confeitaria artística, ministrando cursos, participando de eventos como a ExpoCakes Brasil e firmando parcerias com ateliês e escolas especializadas. Mais do que uma confeiteira, Adriana é professora, formadora de novas confeiteiras e inspiração para mulheres que desejam empreender com propósito. Recentemente, deu mais um passo em sua jornada e passou a atuar também no mundo digital, como criadora de conteúdo UGC (User Generated Content), compartilhando seu dia a dia e colaborando com marcas que se identificam com sua história. Mais do que contar uma história, é reafirmar a crença de que o amor, quando aliado à dedicação e à criatividade, é capaz de transformar vidas. A dela, e a de muitos ao seu redor. Seu trabalho é a união perfeita entre arte, capricho e sabor afetivo, uma assinatura de sucesso que encanta além do paladar. Instagram: @luana_doces_e_artes
Salvador (BA) - O requinte do sabor afetivo tem ganhado protagonismo no mercado gastronômico nacional, e os sequilhos amanteigados da Sequille são um exemplo claro de como memória, afeto e excelência técnica podem se unir em um produto artesanal de alto padrão. Criada por Dani Pazos, a marca nasceu na cozinha de casa e se consolidou como um negócio promissor, combinando tradição, identidade cultural e um posicionamento estético cada vez mais sofisticado. A receita tem base familiar: Dani começou a fazer os biscoitos com suas filhas, em um contexto afetivo. Aos poucos, os pedidos se multiplicaram entre amigos e vizinhos, e o boca a boca impulsionou o crescimento do negócio. Durante a pandemia, com a alta demanda por produtos artesanais e entregas domiciliares, a produção foi transferida da cozinha residencial para um espaço comercial, marcando o primeiro passo rumo à profissionalização. Atualmente, a Sequille opera em um ponto físico personalizado, com loja no térreo e área de produção no primeiro andar. O espaço oferece produtos de pronta entrega e funciona como vitrine da marca, que aposta na estética e no cuidado em cada detalhe, da embalagem à experiência sensorial. Em 2024, lançou a nova identidade visual, o nome Sequille é uma referência à Galícia, região de origem de sua família. A grafia com dois "L"s remete diretamente à sonoridade e vocabulário da língua espanhola, em termos como mantequilla (manteiga) e galletas (biscoitos). A mudança incluiu a criação de uma nova tipografia, embalagens mais elegantes e posicionamento estratégico para ampliar o alcance do produto. O diferencial está na combinação de ingredientes selecionados, produção artesanal e um cuidado genuíno com o sabor. Os sequilhos são feitos com manteiga de qualidade, textura delicada e perfil sensorial que remete à infância, despertando saborosas lembranças. Assim, a Sequille projeta a cada dia mais o seu constante crescimento. Para 2026, estão previstos novos projetos, mantendo o compromisso com a excelência artesanal e o resgate afetivo que sempre marcaram sua trajetória. Instagram: @sequille.oficial
Da pequena cidade de Capela, em Sergipe, à intensa rotina carioca, a chef Diana Melo transformou uma história de superação em um negócio de sucesso. Nordestina, mãe de dois filhos, deixou sua terra natal em busca de melhores condições de vida e oportunidades. Chegou ao Rio com a coragem de quem sabe que o caminho seria difícil, mas necessário. Começou como babá em Niterói e, aos poucos, construiu uma nova vida. “Tudo que faço é artesanal”, destaca a chef, com orgulho. Com sete anos de atuação no segmento de marmitaria saudável, Diana também atua como personal chef a domicílio. Hoje, é referência em alimentação funcional, com especializações em gastronomia low carb e funcional, pelo SENAC e outras instituições. Seu público inclui desde pessoas com restrições alimentares, como celíacos, diabéticos e pacientes bariátricos, até clientes do universo fitness que buscam refeições saudáveis e balanceadas. O diferencial do trabalho está no cuidado com cada etapa da produção. Ela personaliza refeições com base em planos alimentares enviados por nutricionistas, criando cardápios sob medida. “Eu recebo o plano alimentar da paciente e elaboro as refeições de acordo”, explica. Mais do que marmitas, ela oferece saúde e bem-estar em forma de alimento de verdade. Apaixonada pela cozinha desde criança, Diana afirma que cozinhar é também sua terapia. “Me desconecto do mundo quando estou cozinhando. É ali que coloco meu amor, minha história e minha superação.” Com uma trajetória marcada por desafios e recomeços, ela mostra que é possível transformar adversidade em oportunidade com honestidade, trabalho árduo e dedicação. “Empreender não é fácil, dá vontade de desistir, mas depois que a gente sai do CLT e vira MEI, o céu é o limite”. Mais do que empreender na cozinha, Chef Diana propaga amor e sabor em cada refeição que prepara. Sua missão vai além de alimentar: ela mostra, com criatividade e afeto, que comida saudável pode — e deve — ser deliciosa. Em cada marmita, a empreendedora quebra o mito de que saúde e prazer não combinam, provando que é possível cuidar do corpo sem abrir mão do sabor. Seu tempero vai além dos ingredientes: carrega a essência de quem cozinha com propósito, com verdade e com o coração. Instagram: @chefdianafitrj
É na arte e no requinte do trabalho artesanal que começa a história de Fabiana Paschoal. Há dois anos, ela deixou o emprego CLT para mergulhar de cabeça em um sonho antigo: transformar o amor pela confeitaria em profissão. Nascia, então, a Faby Cookier Design, uma marca que une técnica, sensibilidade e sabor afetivo em cada criação. Assim, ela não faz apenas biscoitos, cria obras comestíveis que despertam emoções. Seus biscoitos personalizados, feitos sob encomenda, carregam o cuidado de quem molda cada detalhe com capricho e afeto. Além da linha de presentes e lembranças, desenvolveu a linha café, voltada ao consumo diário, mas sem abrir mão do toque artesanal que torna tudo ainda mais especial. "Cada peça que faço é única, pensada para transmitir carinho e alegria". E é exatamente isso que move seu trabalho: transformar ingredientes em experiências afetivas, criar conexões através do sabor e eternizar momentos através da doçura. Mas o amor pela confeitaria também encontrou um novo caminho: o ensino. Há um ano, passou a ministrar aulas de biscoitos decorados e mini donuts, compartilhando não apenas técnicas e receitas, mas também a confiança de que é possível viver da confeitaria com propósito e paixão. Para Faby, ensinar é mais do que uma troca: é uma missão. É ver outras pessoas acreditarem em si mesmas e perceberem que a beleza do artesanal está, justamente, em fazer com amor. “Quero continuar inovando, criando produtos que emocionem e distribuindo meu conhecimento, para que mais pessoas acreditem que cada detalhe feito com amor pode transformar um doce em uma lembrança inesquecível.” E assim, segue moldando sonhos e propagando arte, amor e sabor efetivo.
Recife (PE) - Na delicadeza de um doce bem-feito, há mais do que sabor e técnica: existe arte, existe amor. É exatamente nessa combinação que se firma o trabalho da empreendedora Flavia Silveira onde o delinear artesanal ganha contornos afetivos e se transforma em um elo entre o presente e as boas recordações. Seu nome é uma marca, que já se tornou referência, fruto de uma trajetória que une talento e sensibilidade. Formada em Fonoaudiologia, ela encontrou na cozinha um novo caminho, não apenas profissional, mas emocional. Há pouco mais de dois anos e meio, passou a transformar ingredientes em experiências marcantes. A virada aconteceu de forma orgânica. No início, seus bolos caseiros eram levados pelo irmão aos plantões como forma de divulgação. Com o tempo, o boca a boca fez crescer a demanda e, aos poucos, surgiram as encomendas de tortas geladas, brigadeirão, queijadinhas, bolos no pote e outras delícias que hoje compõem o cardápio da Flavia Silveira Cake Shop. Produzido 100% de forma artesanal, cada produção propaga o cuidado minucioso de quem conhece os segredos da confeitaria e respeita cada etapa do processo. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, e o carinho faz parte do processo criativo. A escolha de trabalhar em casa também reflete esse olhar voltado ao afeto: assim, consegue conciliar a produção com o cuidado diário com sua mãe, de 89 anos. O que torna sua confeitaria única é o toque pessoal impresso em cada criação. A assinatura Flavia Silveira virou sinônimo de bom gosto e sabor genuíno. Mais do que um nome, tornou-se uma marca reconhecida pelo acabamento impecável, pelo sabor equilibrado e pela capacidade de transformar talento em um presente ao paladar. Seu trabalho é uma forma de arte que celebra a vida em seus detalhes mais simples e saborosos. Afinal, em tempos tão apressados, há muita beleza, e resistência, em quem escolhe fazer tudo com as próprias mãos, com carinho, capricho e propósito. "Eu não vendo doces, eu vendo experiências", destaca. E assim segue, proporcionando uma jornada sensorial repleta de arte, amor e sabor afetivo.
Blumenau (SC) - Em uma cozinha cheia de histórias, aromas e lembranças afetivas, nasceu a Biscoiteria Arte Sucree, um ateliê doce que transforma a confeitaria artesanal em verdadeira expressão artística. Quem dá vida a cada detalhe é Janaína, com raízes italianas e ensinamentos herdados da avó, a querida nona, ela cresceu cercada pelo cheiro dos tradicionais biscoitinhos de café, carinhosamente batizados de “bolacha da nona”. Foram esses momentos em família que despertaram seu amor pela confeitaria. “Foi com ela que aprendi quase tudo. Hoje, as receitas carregam um pouco daquela cozinha cheia de amor”. Mantendo o cuidado diário com os pais, a confeitaria surgiu como solução afetiva e criativa. Assim, os primeiros biscoitos abriram caminho para uma paixão ainda maior: a arte dos biscoitos decorados. Feitos à mão, um a um, com detalhes minuciosos e acabamento impecável, os produtos da Arte Sucree se tornaram símbolo de delicadeza e bom gosto. Mais do que um dom, Janaína entendeu que o sucesso exige visão empreendedora. Por isso, buscou mentorias com especialistas como Jucy Freitas, referência no segmento; e Elisângela Santos, estrategista de negócios do grupo Mulheres Imparáveis, em Blumenau. “A Eli nos mostrou que é possível crescer, organizar, planejar e lucrar mesmo trabalhando de casa. Ela nos fez acreditar que dá para transformar paixão em negócio de verdade.” Com o apoio fundamental da filha, Bianca, responsável pela parte administrativa e também envolvida na produção, Janaína lidera uma pequena fábrica dos sonhos afetivos. As especialidades vão desde caixas-presente decoradas até lembranças personalizadas para festas e datas especiais, sempre com um toque único de requinte artesanal. A Arte Sucree também marca presença em eventos voltados ao empreendedorismo feminino, como o Mulheres Imparáveis, no Trezze Rooftop, atuando como expositora e fornecedora de suas delícias em coquetéis especiais. Um reconhecimento à altura de quem transforma sabor em forma de arte. Criações que carregam muito mais do que ingredientes cuidadosamente selecionados. Propagam o toque refinado do acabamento, a emoção impressa nos detalhes e um olhar atento em cada etapa do processo. É um trabalho que transborda amor, arte e delicadeza — onde o carinho está sempre presente. Um verdadeiro convite a saborear com os olhos, com o coração e com a alma, pois suas delícias são feitas de memórias, e se transformam em um presente ao paladar que desperta todos os sentidos.