Mini’s Cake: quando amor, arte e sabor se encontram
Mestres do Paladar • 30 de dezembro de 2025
A história de Dominique na confeitaria começa com um gesto simples, mas profundamente afetivo. Há dez anos, ela decidiu fazer docinhos de leite Ninho para o chá de bebê de seu afilhado, movida pelo carinho e pela vontade de tornar aquele momento ainda mais especial. Na época, trabalhava como gerente de checkout na Casa & Vídeo e não imaginava que aquele ato de amor daria origem a uma nova profissão, e a um sonho.
Os docinhos foram fotografados e postados nas redes sociais. Rapidamente, o sabor conquistou, o cuidado chamou atenção e os pedidos começaram a chegar. O que era apenas uma renda extra foi ganhando espaço, identidade e significado, até se transformar em seu trabalho principal. A confeitaria passou a ser, uma forma de expressar amor junto ao sabor artesanal.
Buscando excelência, ela se formou como Cake Designer e Candy Designer, se especializando em doces personalizados e bolos artísticos em pasta americana. Cada criação da Mini’s Cake nasce como uma obra de arte: peças exclusivas, feitas à mão, com ingredientes selecionados e um sabor que carrega afeto, memória e emoção. Não é apenas doce, é experiência, é cuidado, é amor traduzido em sabor.
Diretamente de Mesquita, na Baixada Fluminense, Dominique é uma importante referência e produz suas delícias no aconchego de casa, no Rio de Janeiro, com o apoio do esposo, Diogo, e da filha, Yasmin. A Mini’s Cake é um negócio familiar, onde cada detalhe é pensado com dedicação e sensibilidade.
Em festas, comemorações e mesas impecáveis, os doces de Dominique se destacam não só pela beleza, mas pela alma que carregam. Na Mini’s Cake, a confeitaria é arte, o sabor é afetivo e o amor está presente em cada criação.
Instagram: @minisscake
A confeitaria entrou cedo na vida de Marina Xerez. Aos 13 anos, ainda de forma despretensiosa, ela já preparava bolos e docinhos para a família. O que parecia apenas uma habilidade caseira se transformaria, anos depois, em profissão, arte e propósito. Hoje, aos 35 anos, cristã e mãe atípica do Heitor, Marina carrega na bagagem uma história marcada por escolhas corajosas, pausas necessárias e muito amor envolvido em cada receita. A trajetória profissional começou em 2016, após oito anos atuando no regime CLT. A decisão de mudar de rumo foi impulsionada por um sonho antigo e por uma inspiração muito especial: a avó materna Eliane. “Aprendi observando minha avó fazer bolinho para o café da tarde. Aquela sensação de cuidado, de casa cheia e de amor, virou ingrediente essencial”. Eliane, além de avó, sempre foi grande apoiadora do sonho da neta. Com o passar do tempo, Marina aprimorou técnicas, desenvolveu massas próprias e refinou sabores, sem perder a essência artesanal. Cada mordida carrega memórias afetivas, gosto de casa de vó e um requinte que nasce do uso de ingredientes selecionados e do respeito ao processo manual. Suas criações são experiências que despertam lembranças e emoções. Ao longo de nove anos de atuação, precisou fazer pausas para cuidar da saúde emocional e dedicar atenção integral ao filho. A maternidade atípica trouxe desafios, mas também amadurecimento. Hoje, afirma ter aprendido a equilibrar vida pessoal e profissional, se mantendo em constante aprendizado e especialização. O próximo passo já tem data marcada: em março de 2026, inicia a formação em Pâtisserie Avançada no Instituto Gastronômico das Américas (IGA). Mais uma conquista para quem transforma arte, amor e sabor em trabalho diário. A mensagem que ela deixa é direta e inspiradora: não desistir. “Se for preciso, faça pausas. Ressignifique. E volte a sonhar. Sempre é tempo de viver o seu sonho.” Instagram: @confeitariaafeeto
Arte, amor e sabor afetivo fazem parte do trabalho e da história de Mila, idealizadora da Mila Bolos Decorados, uma confeitaria que nasceu da necessidade de cura e hoje adoça momentos por toda a Grande São Paulo. A jornada começou em 2012, quando enfrentava a depressão. Foi na cozinha, entre massas, recheios e coberturas, que encontrou refúgio. Fazer doces era, naquele momento, uma forma de se distrair e, sem perceber, de se reconstruir. O que começou como um gesto pessoal logo ganhou reconhecimento. Os doces passaram a fazer sucesso entre amigos e conhecidos, os pedidos cresceram e Mila montou um pequeno espaço para produção, que funcionou por cerca de um ano. Movida pelo desejo de mostrar seu trabalho ao público, passou a participar de feiras gastronômicas. Apesar da boa aceitação, os desafios falaram mais alto. Em um período de férias, sem estrutura suficiente para se manter nas feiras, precisou pausar esse capítulo. O tempo passou, mas o sonho não. Doze anos depois, com mais experiência, resiliência e propósito, ela conseguiu finalmente montar sua própria confeitaria. Nesse intervalo, investiu em formação: se graduou em Gastronomia, aprimorou técnicas e aprofundou o olhar artístico que hoje se reflete em cada deliciosa criação. Seus bolos são pensados como peças únicas, onde estética e sabor caminham juntos. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, valorizando qualidade e o sabor afetivo, que desperta lembranças e cria novas histórias. Hoje, a Mila Bolos Decorados atende toda a Grande São Paulo, levando para festas e celebrações experiências feitas à mão, com sensibilidade, dedicação e amor. Seu nome é uma importante assinatura que propaga o carinho da confeitaria que leva arte e afeto em cada saborosa produção artesanal. Instagram: @milabolosdecorados.oficial
Transformar ingredientes selecionados em lembranças cheias de afeto é a essência do trabalho de Cristina Schultz, criadora da Biscoitina. Cookier por vocação, ela construiu sua trajetória unindo arte, sensibilidade e um profundo amor pela cozinha artesanal. Cada biscoito carrega não apenas técnica, mas também memória, cuidado e propósito. Desde muito cedo, descobriu na cozinha um espaço de criação. Bolos, pães, doces e biscoitos sempre fizeram parte de sua rotina e de seus sonhos. O desejo de atuar profissionalmente nessa área a levou, alguns anos atrás, a criar um perfil e iniciar a produção e venda de biscoitos artesanais. Naquele período, conciliava a rotina CLT durante a semana, aulas de dança do ventre aos sábados, a vida familiar e pessoal. O ritmo intenso acabou exigindo uma pausa, mas nunca apagou o sentimento que permanecia guardado: a certeza de que um dia voltaria. O retorno veio junto com uma mudança profunda de vida. Com o nascimento de seu filho, deixou o trabalho e encontrou a coragem necessária para recomeçar. A promessa feita a si mesma se cumpriu: voltar aos biscoitos, trabalhar em casa e acompanhar de perto cada etapa do crescimento do filho. Desde então, a jornada tem sido de estudo constante e muito aprendizado. Cristina mergulhou em todos os aspectos que envolvem o universo de uma cookier: desenvolvimento de embalagens, criação artística, elaboração de cardápios, marketing, propaganda e estratégias. Esse olhar completo se reflete em cookies e biscoitos artesanais carimbados, decorados ou personalizados com logomarca, sempre produzidos com ingredientes selecionados e atenção aos detalhes. Com o tempo, surgiram novas criações e as delícias da Biscoitina passaram a ocupar um lugar especial em diferentes celebrações. De encontros entre amigos a grandes momentos como aniversários, casamentos, batizados e chás de bebê, cada encomenda se transforma em uma lembrança afetiva que encanta pelo sabor e pela estética. Fazer parte, mesmo que de forma indireta, de momentos tão significativos é o que move Cristina Schultz, hoje uma importante referência no setor. Para ela, cada biscoito é uma pequena obra de arte feita com amor e sabor afetivo, a confirmação diária de que fez a escolha certa. Instagram: @biscoitina
Em Carutapera (MA), o que começou como um desejo de inovar se transformou em uma verdadeira experiência sensorial que une arte, amor e sabor afetivo. À frente dessa história está Geysi, especialista em brigadeiros gourmet, certificada pelo MEC, que vem adoçando momentos especiais e conquistando paladares muito além das fronteiras do município. A ideia de trabalhar com brigadeiros gourmet surgiu da vontade de oferecer algo novo à cidade onde mora e atua. “Eu ainda não tinha visto doces personalizados, com nomes, desenhos e cores diferentes. Resolvi apostar nessa parte”. O resultado não poderia ser outro: sucesso imediato. Cada doce criado por Geysi carrega identidade própria, pensado nos mínimos detalhes para refletir a personalidade e o desejo de cada cliente. Seus brigadeiros são pequenas obras de arte. Produzidos com ingredientes cuidadosamente selecionados, eles valorizam o sabor artesanal e despertam memórias afetivas. “Todos amam a experiência de comer um doce feito por mim”, afirma, orgulhosa. O carinho colocado em cada etapa do processo é percebido não apenas no visual impecável, mas também no sabor que remete ao aconchego e às celebrações especiais. A repercussão do trabalho foi maior do que imaginava. Hoje, além de atender Carutapera, seus brigadeiros chegam a municípios vizinhos, ampliando o alcance de um trabalho construído com dedicação e sensibilidade. “Nem acredito que repercutiu tanto. Isso me enche de orgulho, porque consigo levar uma experiência única para cada cliente”, destaca. “Sou grata a Deus por tudo e por me dar força todos os dias para continuar”. Assim, entre cores e sabores , ela segue transformando o brigadeiro em símbolo de afeto, criatividade. Seu nome é uma referência de sucesso em propagar arte junto aos encantos das memórias afetivas. Instagram: @brigadeiros_gourmetn
Há 15 anos à frente da Avelã Doceria, Adriana Lourenço construiu sua trajetória na confeitaria clássica, produzindo tortas que conquistaram espaço pela técnica e pelo sabor. No entanto, um acontecimento pessoal mudou o rumo de sua atuação profissional e deu origem a um novo propósito. Em 2019, Adriana desenvolveu intolerância à lactose e descobriu alergia à caseína, proteína do leite. A partir desse diagnóstico, nasceu a necessidade de repensar receitas, processos e, principalmente, o significado do ato de comer. Formada em Nutrição e atualmente estudante de Gastronomia Funcional pela Natural Chef, Adriana uniu conhecimento científico e prática de cozinha para criar a Drika Doces Saudáveis, uma confeitaria que mantém a essência da tradição, mas com um olhar inclusivo. Seus produtos são zero lactose, zero glúten e sem lácteos, pensados para atender pessoas com intolerâncias, alergias alimentares ou que buscam uma alimentação mais consciente. A transição não foi apenas técnica, mas também emocional. Ao longo dessa jornada, percebeu que a alimentação vai além do prazer imediato: ela pode acolher, nutrir e devolver segurança a quem, muitas vezes, se sente excluído em momentos simples, como comemorações e encontros familiares. “A nutrição e a saúde me ensinaram um novo olhar”. Hoje, seu trabalho vai além da produção de doces; atua como agente de transformação, mostrando que é possível unir sabor, saúde e inclusão sem abrir mão da confeitaria clássica. Seus doces preservam textura, aroma e memória afetiva, ao mesmo tempo em que respeitam diferentes necessidades alimentares. Com a Drika Doces Saudáveis, Adriana Lourenço reforça que comer bem não precisa ser restritivo ou sem prazer. Pelo contrário: pode ser um gesto de cuidado, pertencimento e escolha consciente, capaz de transformar a relação das pessoas com o alimento e com elas mesmas. Instagram: @drikadocessaudaveis
Criada em 2019, a Doce&Poesia Confeitaria nasceu da união entre paixão e conhecimento técnico. À frente do negócio está Vitória, formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras, que transformou um hobby em uma marca referência em doces artesanais de alta qualidade. Ainda durante a graduação, cursada em período integral, Vitória buscava uma renda extra para ajudar nas despesas. Foi quando decidiu investir em um curso de confeitaria, conciliando os estudos com produções de bolos caseiros e tortas. Durante a pandemia, voltou a morar em Nazareno e encontrou na Páscoa um importante ponto de virada. A produção de ovos de chocolate impulsionou o reconhecimento da marca e ampliou a base de clientes. A partir daí, passou a investir de forma mais consistente em divulgação, sem abrir mão do principal diferencial: o boca a boca, construído pela reputação de qualidade dos produtos. No período pós-pandemia, retornou a Lavras, mantendo as atividades nas duas cidades. Após a formatura, em 2024, voltou definitivamente para Nazareno. O grande diferencial está no rigor técnico aplicado a uma produção artesanal. Vitória trouxe da Engenharia de Alimentos conceitos como controle de qualidade, padronização de processos, boas práticas de fabricação e respeito às normas da Anvisa. Todas as receitas são pesadas, testadas e padronizadas, garantindo segurança, sabor e constância. O nicho da confeitaria é bem definido: doces leves, suaves, feitos exclusivamente com chocolate nobre e ingredientes de primeira qualidade. A proposta é criar delícias que possam ser apreciadas sem enjoar, fugindo do excesso de açúcar. “A cozinha é uma ciência”, resume Vitória, que defende o estudo dos processos químicos, físicos e microbiológicos por trás de cada receita. Após se formar e passar brevemente pela indústria de laticínios, decidiu focar integralmente na confeitaria. Hoje, além da produção, também atua como professora, recebendo alunos de diversas cidades para cursos de confeitaria e decoração. Assim, ela fez do próprio nome uma assinatura, mostrando que quando qualidade, inovação e profissionalismo caminham juntos, o resultado é uma doce e sólida referência. Instagram: @doceepoesiaconfeitaria
A trajetória da personal chef e empresária Katiely é marcada por desafios, reinvenção e propósito. Proprietária do Kmix Comida Saudável, ela se destaca no mercado de alimentação funcional com a produção de marmitas congeladas e personalizadas de acordo com a dieta de cada cliente, sempre com foco em saúde, equilíbrio e praticidade. O trabalho é, inclusive, recomendado por nutricionistas, reforçando a credibilidade do negócio. Formada em Marketing, com pós-graduação em Psicanálise, Katiely atuou por cerca de dez anos na área administrativa. Mãe de Wainer Filho, a quem define como maior incentivador e ponto de equilíbrio, ela não esconde que o caminho até o empreendedorismo foi tudo menos fácil. “Nem tudo foram flores. Passei por momentos muito difíceis, mas acredito que tudo teve um propósito”, relata. Entre os obstáculos enfrentados, um período de depressão e o diagnóstico de uma doença, descoberta ainda no início e hoje completamente curada. Em meio a esse processo, também lidava com a frustração de não conseguir se recolocar no mercado de trabalho. As portas não se abriam e a sensação de impotência crescia. Foi em um momento de desespero que surgiu a primeira virada: ao assistir a uma live sobre geração de renda com sucos detox, ela decidiu pesquisar, estudar e colocar a ideia em prática. As vendas começaram, mas logo veio a percepção de que poderia ir além. “Eu já ajudava algumas pessoas, mas senti que elas precisavam de mais: precisavam de saúde”. A afinidade com a cozinha saudável levou a se especializar em gastronomia saudável e funcional pela Escola Natural Chef. Nascia ali o Kmix Comida Saudável, hoje referência em refeições práticas, saborosas e alinhadas aos planos alimentares individuais. Mais do que cozinhar, Katiely se vê como parte da jornada de quem busca qualidade de vida. “Eu ajudo você a colocar o plano alimentar em prática. Isso é sobre saúde e sobre impacto na vida das pessoas”. Com feedbacks diários e histórias de transformação, sua caminhada de sucesso está apenas começando, uma referência em propagar sabor afetivo na alimentação saudável. Instagram: @kmixcomidasaudavel
Surubim (PE) - Há mais de 20 anos, Ana transformou a confeitaria em muito mais do que um trabalho: fez dela uma forma de expressar arte, amor e sabor afetivo. À frente da Ana Salgados Confeitaria, ela atua no ramo de tortas, doces e salgados para todos os tipos de festa, casamentos, formaturas, aniversários e celebrações. Apaixonada pelo que faz, a empreendedora construiu sua trajetória com dedicação e sensibilidade. Cada encomenda carrega cuidado artesanal e um toque pessoal, refletindo a relação próxima que mantém com seus clientes. “Assim que o pessoal precisa do nosso trabalho, estamos sempre prontos para atender". Há cerca de dois anos, essa paixão ganhou um novo caminho: o ensino. Ana descobriu em compartilhar seu vasto conhecimento uma nova vocação. Hoje, é professora de confeitaria e já está na 14ª turma formada. Em seus cursos, os alunos têm acesso completo às técnicas de produção com todo o material fornecido, garantindo aprendizado prático e acessível. O impacto desse trabalho vai além da confeitaria.Já formou mais de 280 mulheres, em cursos realizados na própria cidade, em municípios vizinhos, bairros e até em sítios. “Ensinar me faz ainda mais feliz, porque posso ajudar outras mulheres, assim como um dia eu precisei ser ajudada”. Mãe de três filhos, avó de uma neta de oito anos, Ana trabalha ao lado do esposo e segue firme no propósito que a move. Sua história começou em um curso da prefeitura, em meio a dificuldades, mas foi na confeitaria que encontrou a chance de mudar de vida. Seu nome se tornou uma grande referência, e seu maior sonho é levar esse trabalho ainda mais longe, alcançando e ajudando cada vez mais pessoas. Tudo é feito com muito amor e um sabor afetivo único, sempre compartilhando seu valioso conhecimento e transformando a vida de inúmeras mulheres. Instagram: @anasalgadosconfeitaria
Aos 35 anos, Raquel Ferreira da Silva é o retrato de uma trajetória construída com coragem, fé e muito amor pela cozinha. Desde 2018, ela transforma ingredientes selecionados em doces e salgados que vão além do paladar: carregam memória, afeto e identidade. Seu trabalho une arte, sabor e dedicação, revelando que cozinhar também é uma forma de contar histórias. O início foi simples e cheio de significado. Vendendo bolos caseiros na feirinha de sua cidade, com um carrinho, Raquel apostou naquilo que sabia fazer de melhor: receitas feitas com cuidado, qualidade e aquele gosto de casa que conforta. O público respondeu com fidelidade, reconhecendo no sabor o carinho presente em cada preparo. Com o passar dos anos, a produção cresceu e se diversificou. Hoje, trabalha com doces, salgados, tortas e bolos, se consolidando como especialista na área. Cada produto é pensado com atenção aos detalhes, desde a escolha dos ingredientes até a apresentação final, reforçando seu compromisso com a excelência e com o sabor afetivo que se tornou sua marca registrada. Além do trabalho artesanal, Raquel também se dedica a ensinar. Como professora de salgados, ela compartilha conhecimento, técnicas e experiências, incentivando outros profissionais a acreditarem no próprio potencial. Sua caminhada é prova de que persistência e amor pelo que se faz podem transformar pequenos começos em grandes conquistas. Grata a Deus por cada etapa vivida, Raquel Ferreira da Silva segue firme, mantendo a essência que a trouxe até aqui. Sua história mostra que quando arte, amor e sabor caminham juntos, o resultado é inspiração e realização. Instagram: @raquelfersi_confeitaria
Niterói (RJ) - A história da Granulado Nobre nasce onde arte, amor e fé se encontram. Criada por Malu, empreendedora cristã, casada e mãe de três filhos, a marca traduz em doces e chocolates artesanais um alto padrão de qualidade, cuidado e propósito. O que começou nas festinhas infantis da família, com doces sempre elogiados, logo se transformou em algo maior: a vontade de empreender e gerar renda extra sem abrir mão da presença na criação dos filhos. Sem produzir bolos, Malu apostou no que sabia fazer bem: brigadeiros. No início, vendia nas ruas, acreditando que seria difícil conquistar clientes. Mas, após poucos dias de trabalho, portas começaram a se abrir. “Deus começou a enviar clientes, e muitos”. A partir daí, a marca foi crescendo, sempre com um princípio inegociável: a escolha criteriosa dos ingredientes e a busca constante por excelência. A Granulado Nobre se destaca pelo uso de chocolates belgas, pistache e insumos selecionados, aliados a estudo contínuo e aperfeiçoamento técnico. Mesmo sem se considerar criativa no início, Malu encontrou na fé o suporte para vencer seus maiores medos. Ao trazer Jesus como “sócio” do negócio, ela passou a enxergar talento e criatividade florescendo de forma inesperada. Hoje, produz doces finos, bombons e chocolates que unem beleza, técnica e sabor afetivo. Fundada oficialmente em dezembro de 2022, a marca completou três anos consolidando-se como referência em presentes personalizados, festas, casamentos e eventos de 15 anos. Um marco importante foi o Dia da Mulher, quando mais de 100 caixas de brigadeiros foram entregues. Na primeira Páscoa, a ousadia rendeu resultados expressivos: mais de 700 ovos personalizados para clubes de Niterói, levando exclusividade e chocolate nobre às crianças. Hoje, a Granulado Nobre é referência em ovos de Páscoa, presentes e festas, e já planeja a entrada no universo dos bolos artesanais, com recheios autorais e combinações surpreendentes. Para Malu, a caminhada é feita de fé, estudo, visão e perseverança. “Ser dependente de Deus é o primeiro caminho”, afirma. Assim, ela equilibra carreira, família e propósito, transformando doces em verdadeiras obras de arte que contam histórias e despertam emoções. Instagram: @granuladonobre