A história da confeiteira Rafaella Baldez, de 29 anos, natural de São Luís do Maranhão, é daquelas que adoçam a alma. À frente da Rafaella Baldez Confeitaria Artística, ela transforma ingredientes em verdadeiras obras de arte comestíveis, doces que não apenas encantam os olhos, mas despertam memórias afetivas. Há oito anos começou sua jornada na confeitaria de forma despretensiosa, como tantas outras mulheres brasileiras que enxergam no empreendedorismo uma forma de alcançar a sonhada independência financeira. Na época, com uma filha pequena e o orçamento apertado ela viu nos doces uma oportunidade de ajudar o esposo nas despesas de casa. Tudo começou com a vontade de fazer algo especial para o aniversário da filha. Assim descobriu o universo dos doces modelados e se apaixonou. Os primeiros pedidos vieram da própria família, e assim nascia um talento que ganharia sabor e forma. Sem formação na área, recorreu aos tutoriais no YouTube e, com criatividade e dedicação, aprendeu a confeitar. No início, ela trabalhava com pasta americana, bastante comum no mercado, mas os clientes começaram a pedir pasta de leite Ninho, muito mais saborosa. Determinada a se destacar, Rafaella mergulhou no estudo dessa nova técnica, fez cursos e ajustou receitas até atingir a textura e o sabor perfeitos. O que era obstáculo virou diferencial. “Os doces com pasta de leite Ninho são o nosso carro-chefe. Eles encantam pelo visual, mas são totalmente comestíveis e deliciosos. Isso cria uma conexão com o cliente, uma lembrança afetiva de infância, de carinho”. O sucesso veio gradualmente, e a confeitaria começou a ganhar espaço em São Luís. Mas como para muitos pequenos negócios, a pandemia foi um golpe duro. Sem festas, as encomendas sumiram. A produção precisou parar, e voltou à estaca zero. Ainda assim, ela não desistiu. Quando o mundo começou a se reerguer, sua cozinha voltou a aquecer — mais forte do que nunca. Hoje, a Rafaella Baldez Confeitaria Artística tem produção constante, com limite de encomendas semanais devido à alta demanda. E os planos para o futuro já estão no forno: ela pretende lançar um curso próprio, voltado para iniciantes, ensinando a arte dos doces modelados com a famosa pasta de leite Ninho. “Quero ajudar outras pessoas a começarem como eu comecei. A confeitaria me deu liberdade, propósito e uma profissão que amo. Tudo começou com amor pela minha filha, e continua com amor em cada doce que faço.” Em cada detalhe de seus doces personalizados imprime sua história. Uma trajetória feita de arte, superação, amor e sabor, ingredientes que, juntos, têm o poder de transformar vidas.

A delicadeza dos detalhes, o aroma inconfundível dos ingredientes frescos e o sabor que aquece o coração. Essas são as marcas registradas da confeiteira Rayane Pâmela, criadora da Rayane Pâmela Pâtisserie, trabalho artesanal onde cada receita vai além do paladar é uma viagem afetiva que desperta lembranças e cria novas memórias. A história com a confeitaria começou há cerca de dez anos, movida pelo desejo de estar presente na vida do filho enquanto garantia o sustento da família. “O mundo da confeitaria nasceu no meu coração antes mesmo de eu entrar nesse ramo”. O que começou como uma alternativa para trabalhar em casa logo se transformou em uma paixão crescente. No início, ela queria apenas fazer bolos de aniversário. Para alcançar esse objetivo, passou a produzir doces para pronta entrega. A dedicação e o carinho empregados em cada doce foram conquistando clientes, enquanto ela se apaixonava, cada vez mais, pelo universo da confeitaria. Seu primeiro negócio, chamado "Boutique da Gula", foi o ponto de partida de uma jornada de aprendizado, evolução e transformação. Após oito anos de trajetória, a empreendedora sentiu que era hora de uma nova fase. Em 2023, nasceu a Rayane Pâmela Pâtisserie, um nome que carrega identidade, profissionalismo e propósito. Mais do que uma simples mudança de marca, essa nova etapa representa uma consolidação de sua visão: transformar cada doce em uma verdadeira experiência gastronômica e visual. Hoje, se destaca pela produção artesanal, feita com ingredientes selecionados e técnicas que unem arte e sabor. Cada criação é pensada com cuidado, desde a escolha dos sabores até a apresentação final. O resultado são doces que encantam não apenas pelo paladar, mas também pelo visual sofisticado e acolhedor. “Quero que cada cliente sinta mais do que o gosto: quero que ele sinta o amor que coloco em cada receita, que se lembre de momentos especiais e que crie novas memórias ao redor da mesa”. Com uma proposta que valoriza a experiência completa seu trabalho é, acima de tudo, uma expressão de afeto — um lembrete de que, quando a confeitaria é feita com arte e amor, ela é capaz de tocar profundamente quem a saboreia.

Da enfermagem à confeitaria, o caminho da empreendedora Viviane, carinhosamente chamada de Vivi por amigos e clientes, é marcado por afeto, cuidado e muito sabor. À frente da marca Mar de Chocolate, ela encontrou na doçura uma forma de tocar corações, transformar eventos e criar memórias inesquecíveis.  Formada em Enfermagem há 20 anos e em Administração há cinco, Vivi sempre esteve ligada ao universo do cuidado e da dedicação. Mas sua história com os doces vem de berço: ela cresceu em uma família de doceiras e nunca deixou de lado essa paixão. “Como enfermeira, eu vi muita dor. Os brigadeiros surgiram como uma forma de levar um pouco de alegria e ternura às pessoas. Cada docinho era uma chance de ver um sorriso, e isso me encantou”. Com o tempo, o que começou como um extra se transformou em vocação. Ela investiu em cursos, se aperfeiçoou nas técnicas e descobriu que era possível unir a arte de cuidar com a arte de encantar. Hoje, é especializada em brigadeiros gourmet clássicos e personalizados, feitos com ingredientes selecionados e um toque de amor que se sente no primeiro sabor. O diferencial da Mar de Chocolate está não apenas na estética impecável, mas principalmente na qualidade e no sabor. A empreendedora utiliza chocolate nobre na massa, o que garante uma textura cremosa e um gosto marcante, fugindo do comum. “Meus brigadeiros são maiores que os tradicionais, com 18g a 20g, porque acredito que uma experiência tão boa não pode ser pequena”. Assim, os doces conquistaram espaço principalmente em casamentos e festas de 15 anos, mas também marcam presença em eventos corporativos e outras celebrações. Além das tradicionais forminhas, a confeiteira também oferece caixinhas presenteáveis e lembrancinhas, perfeitas para surpreender convidados ou presentear alguém especial. O nome da marca, Mar de Chocolate, é uma homenagem à sua paixão pelo mar — e, claro, ao toque especial do chocolate em todas as suas receitas. “Faço cada brigadeiro com muito carinho, pensando nos detalhes, nas histórias por trás de cada pedido. Gosto de ouvir o cliente, entender suas memórias, suas referências afetivas. Meu objetivo é transformar isso em sabor”. Com talento, dedicação e uma pitada generosa de amor, Vivi mostra que o brigadeiro pode ser mais que um doce, pode ser um gesto de carinho, uma lembrança inesquecível, uma arte comestível. E a cada encomenda, ela segue provando que felicidade também pode ser embrulhada em forminhas e entregue em forma de afeto.

No coração de Recife, uma cozinha pulsa mais do que receitas: pulsa história, tradição e um profundo amor pelo que se faz. Aos 64 anos, a confeiteira Ivana Maria Muniz, fundadora da Deliciatta, encontrou na confeitaria o caminho de volta para si mesma, um retorno às raízes que começou ainda na infância, no quintal da casa da mãe, e se transformou numa doce jornada empreendedora. “Minha paixão por cozinhar nasceu antes mesmo que eu soubesse o que era trabalho”, conta Ivana. "Cresci vendo minha mãe, Mirtes Alves Muniz, transformar o quintal de nossa casa em uma pequena fábrica artesanal. Sem nenhuma formação administrativa, ela organizou um grupo de mulheres, cada uma com sua função, e fez daquele espaço um lugar de produção, afeto e união. Foi ali que aprendi o valor do cuidado e do sabor." Ainda menina, Ivana era responsável por fazer empadas e via com admiração a mãe enrolar bolos de rolo com precisão. Esse doce, tão típico da cultura pernambucana, se tornaria mais tarde uma de suas especialidades. Mas o caminho da confeitaria foi adiado por algumas décadas. Aos 18 anos, Ivana se mudou para Santos, no litoral paulista, onde teve seu primeiro emprego e construiu uma sólida trajetória na área pública, trabalhando na Secretaria de Educação. Ali nasceu seu filho, Pedro Muniz, e uma nova fase de sua vida. Em 1993, ela retornou a Recife, onde passou 22 anos à frente da coordenação técnica de uma empresa de informática da família. Mas o chamado da cozinha , aquele que ela fingia não ouvir, foi ficando cada vez mais alto. Ao se aposentar, decidiu que era hora de voltar. Assim, em 2015, nascia a Deliciatta, marca batizada por seu filho, que carrega o propósito de resgatar sabores afetivos e entregar experiências feitas à mão, com amor e autenticidade. “Não foi fácil no começo. Eu sabia apenas que precisava estar dentro de uma cozinha. As ideias foram se organizando com a ajuda das minhas irmãs, que me ensinaram praticamente tudo o que sei hoje. Fiz cursos, testei receitas, estudei... e fui criando minha identidade”. A Deliciatta se consolidou como uma marca de doces e salgados artesanais, com dois braços principais: fornecimento para cafeterias e lanchonetes, e atendimento ao público final. Ivana se especializou em produtos que exaltam a tradição nordestina, como o bolo de rolo — reconhecido por lei como Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco — e o bolo de noiva, outro importante símbolo da confeitaria pernambucana. Mas é o naked cake de bolo de rolo que conquista olhares e paladares. Além dele, a marca oferece uma variedade de bolos caseiros, quiches, doces e salgados que encantam não apenas pelo sabor, mas pela delicadeza e identidade. “Cada receita minha carrega história, leva o tempero da infância e o cuidado de quem faz com as próprias mãos. É mais do que vender um produto: é entregar lembranças em forma de amor e sabor”. A confeiteira também faz questão de reconhecer quem esteve ao seu lado: "Sou grata a Deus, à minha família, aos meus clientes." Hoje, mais do que uma empreendedora, Ivana é um exemplo de reinvenção, coragem e fidelidade ao próprio sonho. “Se posso deixar uma mensagem, é esta: quando o seu coração falar, ouça. A vida sempre dá um jeito de nos colocar de volta no nosso caminho. Basta ter coragem para seguir.”

Imagine saborear uma torta de três chocolates, envolta por casquinha de Negresco, finalizada com geleia artesanal de amora, enquanto o aroma de café fresco invade um ambiente acolhedor inspirado nos tradicionais cafés europeus. Essa é a proposta da Madilene Cakes, cafeteria no Atlântico Shopping, em Balneário Camboriú. A casa oferece muito mais que doces e cafés: proporciona uma experiência sensorial completa. O ambiente instagramável, com decoração delicada e utensílios cuidadosamente escolhidos, convida o público a desacelerar e apreciar cada momento, exatamente como nos cafés da França, Itália ou Áustria. O diferencial da Madilene Cakes está no resgate do sabor afetivo. Cada torta, bolo ou salgado é preparado artesanalmente, com ingredientes selecionados e técnicas que valorizam o cuidado em cada detalhe. “Tudo aqui foi pensado na experiência que queremos proporcionar aos nossos clientes. Queremos que cada visita seja uma lembrança gostosa — no paladar e no coração”, afirma a empresária. Entre os destaques do cardápio estão as tortas trufadas, os bolos com recheios delicados, cafés especiais e salgados finos. Tudo feito com foco em ingredientes naturais e processos que garantem frescor e qualidade. A trajetória de Madilene na gastronomia começou há 20 anos, de forma despretensiosa, quando ela e o marido adquiriram um pequeno ponto de venda de pães, em Blumenau. A paixão pela cozinha floresceu ali, e, ao longo dos anos, ela se especializou, até abrir a primeira unidade da Madilene Cakes, em Bombinhas, há uma década. Hoje, além da confeitaria ser seu ofício, é também sua maior fonte de alegria. “Ver as pessoas sorrindo enquanto provam algo que eu preparei com tanto carinho é o que me move”. Madilene buscou inspiração nos tradicionais cafés europeu. Em 2023, teve a oportunidade de conhecer pessoalmente diversos locais. “A atmosfera, a decoração, a forma como as pessoas usam o café como um momento de pausa e encontro... tudo isso me encantou e quis trazer para cá”. Nos cafés da Europa, o tempo parece desacelerar. São espaços onde turistas e moradores locais se encontram para ler, conversar, trabalhar ou simplesmente observar a vida acontecer. É esse tipo de vivência que ela também proporciona. Com um cardápio pensado para agradar paladares exigentes e um ambiente que convida à permanência, a Madilene Cakes é um ponto de encontro para quem aprecia boa confeitaria e quer viver momentos especiais, um convite perfeito para uma deliciosa pausa doce no meio da rotina.

Apaixonada pela gastronomia e com um amor imensurável pela confeitaria, Patrícia Matos encontrou na cozinha o caminho para a realização profissional e pessoal — mesmo que, por muitos anos, isso parecesse improvável. Neta de cozinheira e filha de funcionária pública, cresceu cercada por aromas e sabores. Ainda assim, nunca imaginou que um dia faria da cozinha o seu universo. Com formação em Enfermagem, Técnico em Higiene Dental, Instrumentação Cirúrgica, e Reiki — área na qual é carinhosamente chamada pelos amigos de “bruxinha do bem” —, ela trabalhou durante cinco anos em consultórios odontológicos e hospitais. Mas, apesar da estabilidade, sentia-se incompleta. Foi então que decidiu dar um salto de fé: pediu demissão e deixou o jaleco para trás. O que começou com doces feitos para festas de família se transformou, aos poucos, em uma paixão levada a sério. Encorajada por amigos e clientes que foram surgindo naturalmente, ela percebeu que era possível transformar o hobby em profissão. Assim nasceu a Patrícia Matos Patisserie . A ideia do nome surgiu de uma conversa descontraída durante seu curso de Confeitaria no IFSC. Em 25 de agosto de 2023, inaugurou oficialmente seu ateliê, um espaço exclusivo para produção artesanal, onde cada receita carrega um pouco da sua história e muito da tradição familiar, algumas delas, inclusive, retiradas do antigo caderno de receitas da avó. Com ingredientes selecionados, técnica apurada e um toque generoso de amor, a empreendedora transforma memórias afetivas em verdadeiras obras de arte comestíveis. Seus bolos, doces e salgados encantam não só pelo sabor único, mas também pela delicadeza da apresentação. Cada criação é pensada para despertar emoções, resgatar lembranças e marcar momentos especiais, um casamento perfeito entre arte, amor e sabor. Além da produção intensa, segue estudando e testando novas técnicas para aprimorar seus produtos e expandir o negócio. O próximo passo? Abrir uma loja física, um café aconchegante onde possa receber seus clientes para vivenciarem, juntos, momentos de doçura, afeto e boas memórias. Com gratidão e foco, Patrícia Matos segue moldando com ingredientes selecionados, energia e sensibilidade a trajetória que escolheu viver, e adoçar.

Desde 2013, a confeiteira Priscila Caruta vem adoçando momentos especiais com criações que ultrapassam o paladar e tocam o coração. À frente de uma confeitaria artesanal que nasceu do desejo de unir maternidade e trabalho, Priscila encontrou nos doces uma forma de sustento, expressão artística e afeto. Foi após o nascimento do filho Gustavo, em outubro de 2012, que ela transformou uma habilidade cultivada em reuniões familiares em profissão. O que começou com encomendas feitas em casa, ao lado da irmã Thaís, que hoje cuida da parte online, comunicação e redes sociais, cresceu e se consolidou como um negócio que combina talento, técnica e muito carinho. A empreendedora cria experiências sensoriais e afetivas, cada receita é feita com ingredientes selecionados, muitos deles com raízes na culinária regional, como a castanha do Brasil e o cupuaçu. Esses sabores, além de autênticos, carregam a força das lembranças e o sabor da terra. O carro-chefe é o bolo de castanha caramelizada com doce de leite, uma verdadeira paixão entre os clientes. “Muitos chegam por ele e ficam por tudo que oferecemos”. Esse bolo, com sua combinação rica e reconfortante, traduz perfeitamente a proposta da marca: resgatar emoções através do sabor. Com um preparo 100% artesanal, atenção aos detalhes e um visual de dar água na boca, a confeitaria não é apenas um negócio: é uma celebração diária do amor, da família e da doçura das pequenas coisas. Em cada produção há uma história sendo contada, e saboreada. Cozinha afetiva e artesanal para adoçar os momentos especiais. Esse é o lema que guia Priscila e Thaís, duas irmãs apaixonadas pelo universo da confeitaria e unidas por um propósito maior: espalhar doçura com alma e autenticidade.

Doces que carregam memórias afetivas, ingredientes selecionados e um cuidado artesanal que transforma cada delícia em lembrança inesquecível. Assim é o trabalho de Willyane Rocha, à frente da Doce Formiguinha, confeitaria que une arte, amor e propósito. A paixão começou em 2016, quando Willy aprendeu a fazer pão de mel para ajudar nas despesas do casamento. Vendia na faculdade e no trabalho, mas, após o casamento, a produção parou. Foi só na Páscoa de 2019 que a confeitaria ganhou nome, identidade e propósito, e o sucesso veio logo na primeira leva de pedidos. O que começou como hobby se tornou negócio quando uma amiga pediu lembrancinhas para o aniversário do filho. Novas clientes chegaram, e logo surgiram os pedidos personalizados com pasta americana, técnica que aprendeu sozinha e abraçou com paixão. Os desafios foram muitos: mudanças de casa, espaços apertados, dúvidas sobre seguir em frente. Mas a conexão com o trabalho e o carinho das clientes a mantiveram firme. Em 2024, Willy deixou o cargo de coordenadora para viver exclusivamente da confeitaria. Hoje, com um espaço próprio e uma clientela fiel, ela encontrou na Doce Formiguinha o reconhecimento que sempre buscou. E sonha em ajudar outras mulheres a encontrarem a mesma liberdade, fazendo o que amam. A empreendedora é uma referência na confeitaria artesanal, conhecida por unir arte, amor e sabor em cada criação. À frente da Doce Formiguinha, ela transforma ingredientes em delícias que despertam memórias afetivas e os melhores sentimentos. Suas criações não apenas celebram momentos, mas os tornam inesquecíveis, prova de que quando se trabalha com propósito, o resultado vai muito além do sabor.

Campos dos Goytacazes (RJ) — Do interior de Minas Gerais para o coração da confeitaria artesanal no Norte Fluminense, Stella Mares vem conquistando paladares e corações com bolos que vão além da estética e do sabor. Engenheira civil por formação, a mineira trocou os cálculos pela delicadeza do açúcar e encontrou, na confeitaria, sua verdadeira vocação. Instalada no interior de Campos, onde a lagoa abraça o campo e a simplicidade se mistura à sofisticação, Stella comanda uma produção autoral e afetiva. Cada bolo leva ingredientes de alta qualidade, técnica refinada e uma forte dose de emoção. Criações que evocam lembranças, despertam memórias e celebram a história por trás de cada produção. A proposta é emocionar. E essa emoção vem da combinação entre o artesanal e o afetivo. A empreendedora trabalha com receitas que respeitam o tempo e o cuidado. Em cada camada, há detalhes pensados minuciosamente, desde o sabor até a finalização estética. O resultado são bolos que encantam tanto pelo paladar quanto pelo significado. Nas redes sociais, especialmente no Instagram (@stella_marescake), a confeiteira compartilha não apenas seu portfólio, mas também sua rotina como mãe, mulher e empreendedora. Histórias de fé, maternidade, superação e cotidiano se entrelaçam ao universo da confeitaria, criando um diálogo direto e genuíno com seu público. “Acredito que nunca será só um bolo”, afirma. E essa crença se reflete na fidelidade dos clientes e no reconhecimento que vem alcançando, como sua recente presença no projeto @mestresdopaladar, uma curadoria que destaca talentos da gastronomia que unem técnica e autenticidade. Ao transformar talento, memória e afeto em receita, Stella Mares fez do próprio nome uma referência na confeitaria artesanal contemporânea, uma assinatura que representa não apenas sabor, mas verdade, identidade e emoção.