Fortaleza (CE): Marisa Chocolatier propaga o encanto da confeitaria criativa
Portal Proezas • 3 de novembro de 2022
Os bolos cada vez mais conquistam o ramo da arte tanto quanto o gastronômico, uma aliança que deu certo ao unir sabor e design e vem cativando os olhos e os paladares. Receitas com nostálgicos sabores e layout digno das renomadas pâtisseries.
Em Fortaleza (CE), a cake designer Marisa Oliveira emprega amor e talento na linha de produção artesanal do ateliê Marisa Chocolatier, empreendimento gourmet que leva sua assinatura.
"Apaixonada por doces, trabalho com confeitaria artística, com foco nos doces personalizados, decorados e modelados à mão livre, hoje conhecidos como 'doce cenário'. Acredito que o diferencial do meu trabalho está na sensibilidade e criatividade, que vão desde a embalagem ao produto final, agradando ao cliente nos mínimos detalhes", destacou.
Ingredientes selecionados e receitas que ativam os prazeres da memória afetiva, proezas da confeitaria com primoroso cuidado no acabamento, o visual complementa os encantos provocados pelo sabor.
"Produzimos doces em seus mais variados estilos: brownies, alfajores, cupcakes, cakepop, brigadeiros, pirulitos, cones trufados, palha italiana, bem-casados, biscoitos decorados, bombons finos e os bolos artísticos em pasta americana, ganache ou chantininho. Nossos ovos de Páscoa são diferenciados e lindamente decorados. Temos o sensacional bolo de uva, difícil de encontrar por aí", ressaltou.
Produção amplamente diversificada que recebe todo carinho peculiar aos itens artesanais para atender com requinte e sofisticação qualquer ocasião.
"Comecei a fazer doces ainda com 12 anos, por incentivo de uma professora. Na época estudava na escola pública e havia uma disciplina chamada 'Técnicas integradas para o lar', aprendíamos sobre costura, bordado, artes manuais e arte culinária, foi quando aprendi a fazer bolos e doces. Amo cozinhar, de modo geral, mas a paixão pelos doces é maior. Fiz faculdade de Letras e sou especialista em Língua Portuguesa e Literatura, passei no concurso público e sou professora. Amo ensinar, mas jamais abandonei a confeitaria", contou.
"Fazia bolos e doces para os aniversários da minha irmã, depois para minhas sobrinhas, para os filhos das amigas e mais à frente para o meu filho. No primeiro aninho de Pedro, meu filho, em 2003, preparei todos os doces e fiz um bolo esculpido, uma baleia, que encantou a dona do buffet, foi a primeira vez que eu fiz chocolates, daí comecei a receber encomendas e a estudar sobre o tema. Amo trabalhar com chocolate, por isso, me denomino Marisa Chocolatier. Comecei então a fazer chocolates, sempre conciliando as duas profissões, além de ser mãe e dona de casa. Com o passar do tempo construí um leque de clientes fiéis, fiz muitos cursos com grandes profissionais da confeitaria. Procuro me aperfeiçoar a cada dia para entregar um trabalho diferenciado aos meus clientes, é muito importante para mim o reconhecimento por parte deles, trabalho com amor a essa arte. Atualmente sou diretora-presidente da ACADAA (Associação de Cake Designers e Artistas do Açúcar), uma associação com representação em vários estados do Brasil, além do Japão e Itália. Faço parte do Congresso Top Class Internacional, sou congressista, vip member e professora desse Congresso. Sou grata a Deus por esse dom e procuro compartilhar o que sei com aqueles que desejam aprender. Ainda pretendo cursar Gastronomia e quando aposentar do Magistério pretendo continuar ensinando na área da confeitaria. Sonho em ter uma escola de confeitaria para crianças. Se eu tivesse que escolher um nicho dentro dessa área seria o das festas infantis, amo, acho lindo, adoro encantar as crianças com os doces. Sou apaixonada pelo meu trabalho", ressaltou.
Habilidades gastronômicas que dão aos tradicionais uma formosa releitura com suas referências autorais. Desperta singularidade ao colocar amor envolto aos deliciosos segredos mantidos pela excelência no trabalho da confeitaria criativa.
O foco está na plena satisfação e também em proporcionar os prazeres das novas tendências que fazem sucesso no segmento gourmet aos paladares em Fortaleza.
Toda linha que vai açúcar, amor e sabor é instrumento de trabalho para Marisa Chocolatier. Requisitada por seu dom em agregar afeto e levar qualidade como marca registrada junto aos bolos personalizados.
Contato:
WhatsApp: (85) 98557-7220
Instagram: @marisachocolatier
Facebook: /MarisaOliveira
YouTube: Marisa Chocolatier
Fonte: Deborah Veneziano – Portal Proezas
Tudo na Dona Di Docinhos By Jurani é pensado com cuidado, carinho e excelência. Com matéria-prima selecionada e atenção a cada detalhe, os doces artesanais conquistam paladares. Jurani encontrou na cozinha seu verdadeiro lugar. Desde 2010, começou a encantar com bolos em fatias, e, movida pelo amor aos sabores e às lembranças que eles despertam, decidiu investir na sua paixão. A partir de 2013, buscou especialização em receitas tradicionais e sofisticadas — como bem-casados e paglia italiana — e mergulhou na arte dos doces personalizados em pasta americana e bolos festivos. Segue sempre em busca do perfeccionismo, o que evidencia o conceito e a identidade em cada criação. Suas delícias transformam celebrações em acontecimentos memoráveis. O reconhecimento vem ao unir confeitaria criativa, técnica refinada e ingredientes nobres, um verdadeiro ateliê de sabores, onde cada detalhe é feito com amor, arte e propósito. Na Dona Di Docinhos, cada mordida conta uma história e cada doce é uma experiência. Uma fábrica dos sonhos onde o sabor tem memória e o afeto ganha forma. O delinear artístico representa a expressão de um trabalho feito com amor e dedicação. Cada doce carrega uma assinatura artesanal e autoral, refletindo a sensibilidade de quem transforma ingredientes em arte com propósito. É esse cuidado que torna a marca uma referência capaz de abraçar os encantos da memória afetiva.
Na cozinha de casa, entre formas improvisadas e espátulas feitas de tampas de sorvete, nasceu uma trajetória doce e cheia de resiliência. A confeiteira Katielle Azevedo, à frente da marca Doces da Katielle, transformou ingredientes e força de vontade em uma marca reconhecida por sabores afetivos, ingredientes nobres e um público fiel em Ituiutaba (MG). Tudo começou quando, aos 19 anos, Katielle se mudou para o interior de São Paulo e, em meio à saudade da culinária mineira, percebeu que não sabia nem fazer um bolo de caixinha. Foi então que uma amiga confeiteira lhe deu alguns utensílios — chantilly, bico de confeitar, corantes — e ela se aventurou nos primeiros bolos. Após uma separação, ela precisou se reinventar. Começou com bolos no pote e tortinhas salgadas, mas a renda ainda era insuficiente. Trabalhou como babá, e foi nessa fase que uma cliente — que hoje é sua comadre — lhe deu a chance de produzir bolos e doces de forma terceirizada. Mesmo sem estrutura, usando panelas emprestadas e formas improvisadas, seu talento começou a ganhar espaço. Durante a pandemia, voltou para Ituiutaba e decidiu apostar de vez na confeitaria. Foi nas redes sociais, especialmente no Instagram, que ela encontrou seu público e construiu uma marca com identidade própria. Com dedicação, mostrou sua rotina intensa e conquistou seguidores com sua transparência e a qualidade dos seus produtos. “Seus momentos mais doces e marcantes” virou seu lema — e também uma promessa. Desde julho de 2020, vive exclusivamente da confeitaria, sem loja física. A cozinha da sua casa se transformou em centro de produção, e cada equipamento foi comprado com o dinheiro conquistado com os próprios doces. Ganhou destaque em aplicativos de delivery, firmou parcerias com marcas locais. Reconhecida pela fartura de recheios, bolos molhadinhos e a padronização que garante excelência em cada entrega, Katielle viveu o auge com uma agenda completamente lotada. Mas o sucesso trouxe um preço alto: a exaustão. Chegou a produzir 40 bolos em um final de semana, lidando com cansaço extremo, desafios pessoais e crises de ansiedade. A pausa foi necessária. Precisou fechar o delivery, cuidar da saúde e recomeçar — com mais equilíbrio, consciência e amor próprio. E ao retornar, percebeu que seu nome, sua marca e sua história já estavam enraizados. Hoje, mais do que entregar doces, ela entrega carinho, e uma história que inspira. A confeitaria mudou sua vida — e continua abrindo portas. “Eu não romantizo a confeitaria. Ela é para quem é forte, para quem ama de verdade o que faz”. E é justamente esse amor que faz do seu trabalho algo muito além do sabor: uma experiência de afeto em forma de doce. Hoje seu nome é uma assinatura na confeitaria repleta de arte aliada ao indescritível sabor.
Domingos Martins (ES) – Em sua cozinha, no sítio onde vive com a família, a confeiteira Sarah Magalhães prepara arte comestível que tem conquistado não apenas o paladar, mas também o coração de seus clientes. Uma referência na confeitaria afetiva. A trajetória da empreendedora começou de forma despretensiosa, em 2005, no Rio de Janeiro, quando decidiu fazer o bolo do primeiro aniversário da filha. “Foi meu primeiro contato mais sério com a cozinha. Na época, só queria fazer algo especial para ela. Não imaginava que aquilo se tornaria meu caminho profissional”, relembra. Foi apenas em 2009, já morando no Espírito Santo, que a confeitaria passou a ser sua principal atividade. Desde então, já se passaram mais de 16 anos de produção contínua, marcada por entregas personalizadas e a busca constante por aperfeiçoamento técnico. “Queremos sempre oferecer uma experiência de sabor que vá além do comum. Nosso foco está na qualidade, no capricho e na conexão emocional ”. Atualmente, a produção é feita no sítio da família em Domingos Martins, na região serrana capixaba, mas os produtos também são entregues em Vila Velha, na Grande Vitória, para atender a um público crescente. As entregas ajudam a vencer a distância e fazem parte da estratégia de aproximar os sabores aos paladares que apreciam o indescritível sabor artesanal. A proposta é propagar delícias que despertem memórias afetivas. “Tem gente que prova um doce nosso e diz que lembrou da avó, de uma festa de infância, de um momento feliz. Isso não tem preço”. Com uma clientela fiel e crescente, o sucesso se consolida como uma verdadeira referência em sabor e sensibilidade no Espírito Santo — uma mistura de técnica, tradição e amor que transforma cada receita em uma experiência, assim, Sarah Magalhães faz de seu nome uma assinatura repleta de arte e sabor.
Doces têm o poder de encantar, marcar momentos e despertar lembranças adormecidas. É exatamente essa a proposta da Tali Patisserie, comandada pela confeiteira Talitha, 27 anos, que transforma ingredientes selecionados em verdadeiras experiências afetivas. Em cada receita, um toque de cuidado. Em cada entrega, uma história. A relação com a confeitaria começou muito antes de pensar em empreender. Desde pequena, nas festas de família, era ela quem fazia questão de preparar os docinhos. Esse amor pela cozinha foi guardado com carinho, até que um momento desafiador a trouxe de volta. Em 2020, com o mercado de trabalho em crise e após perder a avó para a COVID-19, Talitha decidiu transformar sua paixão em um negócio. Morando com a mãe, viu na confeitaria uma forma de ajudar em casa e recomeçar. “Eu tinha só um dinheirinho guardado e investi tudo em ingredientes. Era o único trocado que eu tinha, mas fui com fé. Não tinha como saber se ia dar certo, mas eu precisava tentar.” Com talento e atenção aos detalhes, ela conquistou o público. A proposta da Tali Patisserie, especialista em doces personalizados com pasta americana, vai além da estética impecável: cada produto é pensado para despertar emoções. “Gosto de trabalhar com ingredientes que tragam memórias. Um doce que tenha gosto de infância. Isso toca as pessoas de um jeito especial”. Além da qualidade dos insumos selecionados – o diferencial está na entrega: embalagens caprichadas, atendimento afetuoso e criações personalizadas para cada ocasião. A empreendedora também se orgulha de poder participar de momentos especiais dos clientes, como aniversários, batizados e casamentos. “É muito gratificante quando alguém me diz que meu doce fez a diferença na festa. Isso vale mais do que qualquer valor.” Hoje, a Tali Patisserie é a realização de um sonho que nasceu em meio à dificuldade, mas floresceu com amor, esforço e sensibilidade. Talitha, agora mira mais alto: quer expandir seu negócio e, no futuro, gerar oportunidades para outras pessoas. "Quero continuar crescendo e adoçando a vida de mais gente." Assim segue seu talento, repleto de amor, arte e sabor — com a delicadeza e perfeição que só uma verdadeira especialista em doces com pasta americana é capaz de oferecer.
A paixão de Catharina Arcanjo de Souza pela confeitaria começou cedo — e já aos 14 anos ela transformava essa paixão em negócio. Fundadora da Confeitharina, uma marca reconhecida pela excelência e qualidade dos seus doces artesanais, Catharina iniciou sua trajetória atendendo uma necessidade que enxergou no próprio ambiente escolar: a falta de opções de doces realmente saborosos. "Na escola, as opções se limitavam a Sonhos de Valsa e bombons simples", relembra. Movida pela vontade de oferecer algo melhor, e já apaixonada pela cozinha desde os 10 anos, começou a criar seus próprios doces. O sucesso foi imediato: colegas e professores se tornaram seus primeiros clientes, pedindo bolos de pote, pães de mel e outras delícias que ela fazia com dedicação e entusiasmo. Assim, aprendeu as técnicas básicas sozinha, estudando receitas e praticando em casa, seus produtos se destacavam pelo sabor e pela apresentação. Mas ela queria mais: "Eu percebi que, para crescer de verdade, precisava me profissionalizar". A virada veio durante a pandemia, quando ela investiu em um curso online de confeitaria. A formação trouxe novos conhecimentos e técnicas que transformaram seus produtos em criações ainda mais especiais e sofisticadas. O número de encomendas aumentou e sua clientela se diversificou. Paralelamente, Catharina ingressou no curso de Engenharia de Alimentos. Embora a graduação não fosse focada na gastronomia, a vivência no mundo da tecnologia, ciência e inovação abriu seus olhos para novas possibilidades no mercado de alimentos. Mesmo sem concluir a faculdade, a experiência foi decisiva para moldar uma visão de negócios mais ampla. Hoje, de volta a São Paulo e cursando Gestão Empresarial, a empreendedora se prepara para levar a Confeitharina a um novo patamar. Seu trabalho é marcado pelo cuidado na seleção dos ingredientes, priorizando a qualidade para criar doces que não apenas encantam o paladar, mas também despertam memórias afetivas. Cada receita é uma mistura de amor, arte e sabor — a essência que define a marca. Com sonhos promissores e uma trajetória que combina talento, estudo e persistência, Catharina prova que a confeitaria, quando feita com alma e dedicação, pode ser mais do que um negócio: pode ser uma verdadeira história de vida.
Com mãos delicadas e coração generoso, a confeiteira Dani Seip vem conquistando o paladar e a memória afetiva de seus clientes com delícias que carregam mais do que sabor: carregam história, carinho e um toque de arte. À frente de uma produção 100% artesanal, ela transforma ingredientes selecionados em experiências únicas que remetem aos momentos mais doces da vida. A trajetória de Dani na confeitaria começou por amor — literalmente. “Decidi entrar nesse mundo por causa dos meus filhos. Eu trabalhava em casa de família, saía às 4 da manhã e só voltava às 22h. Isso me doía muito, porque só via meus filhos dormindo. Quis estar mais presente, e a confeitaria me deu essa chance”, conta. Mais que uma mudança de profissão, a escolha também se revelou um caminho de cura. “A confeitaria me ajudou na luta contra a depressão e ainda me ajuda a lidar com a ansiedade”, revela. Seus doces não são apenas receitas — são memórias em forma de sabor. Cada item da linha artesanal é produzido com matéria-prima de alta qualidade, cuidadosamente selecionada para garantir um resultado que encanta não só o paladar, mas também o coração. O requinte na apresentação e o cuidado nos detalhes tornaram-se marcas registradas de Dani, cuja assinatura carrega um delinear artístico em cada criação. Suas criações são unanimidade entre apreciadores de uma delícia artesanal. Com talento, sensibilidade e dedicação, leva o aconchego do lar e a magia das melhores lembranças. Uma verdadeira celebração da vida — doce, afetiva e cheia de sabor.
Com mais de duas décadas de experiência na confeitaria, Neuma traz em seus bem-casados um verdadeiro pedaço de amor envolvido em massa macia e recheio delicado. Desde 2000, sua trajetória foi marcada pela paixão por criar momentos especiais — seja à frente de um buffet móvel, na decoração de eventos ou no cerimonial. Mas foi em outubro de 2024 que ela decidiu retomar com força total aquilo que sempre fez seu coração bater mais forte: os bem-casados. Apaixonada pelo simbolismo e pelo sabor desse doce tão querido, ela investiu em pesquisa, testes e muito carinho para desenvolver uma receita exclusiva. O resultado é uma massa fofinha e, ao mesmo tempo, levemente molhadinha, que impressiona não só pelo sabor, mas também pela durabilidade excepcional — algo raro nesse tipo de doce. O segredo do sucesso da Neuma Bem-Casados está na escolha rigorosa de ingredientes de alta qualidade. Cada detalhe é pensado para que, a cada mordida desperte memórias afetivas e emoções profundas. “Fazer um bem-casado que os clientes amam precisa ter qualidade. Não é apenas um pedaço de bolo; é um pedaço de amor envolvido”. Especialista em bem-casados e brownies artesanais, a empreendedora transforma suas criações em verdadeiras experiências gastronômicas, perfeitas para celebrar casamentos, aniversários, formaturas e momentos que pedem um toque de doçura inesquecível. Com as delícias da Neuma Bem-Casados, cada doce conta uma história — e encanta para sempre. Contatos: WhatsApp: (85) 98611-7344 Instagram: @neumabemcasados
Rayane Castilho encontrou na confeitaria uma forma de resgatar o sabor das pequenas felicidades. Fundadora da DaRay Bolachas Decoradas, ela transformou um momento de pausa em um propósito: adoçar a vida das pessoas com beleza, afeto e ingredientes cuidadosamente selecionados. Formada em Enfermagem, em 2020, em meio à pandemia, ela mergulhou no universo da confeitaria artesanal como um escape para a alma — e logo percebeu que poderia ir além. “A cada bolacha, a cada macaron, percebi que podia criar mais do que doces — podia criar memórias”. Cada bolacha decorada é feita à mão, com atenção aos mínimos detalhes e uma estética que desperta encantamento à primeira vista. Com um trabalho minucioso, imprime em cada traço a delicadeza de quem entende que o afeto também pode ser em forma de arte e sabor. Não por acaso, sua marca conquistou um espaço especial em Rondonópolis, especialmente entre os que valorizam o feito à mão e buscam um toque de carinho em suas comemorações. Além das bolachas decoradas, oferece também bolachas amanteigadas — perfeitas para aquele café da tarde. Nos últimos tempos, um novo protagonista surgiu na confeitaria de Rayane: os macarons. Coloridos, elegantes e incrivelmente saborosos, eles se tornaram um verdadeiro símbolo da sofisticação da marca. Produzidos com farinha de amêndoas e recheios finos, como ganaches artesanais, os macarons da DaRay são o equilíbrio perfeito entre delicadeza e intensidade de sabor. “Eles chegaram trazendo um novo brilho. Hoje, são um dos pilares do meu trabalho”, revela. As delícias da DaRay podem ser encomendadas sob medida ou encontradas na loja colaborativa Mananciarte, onde estão disponíveis para quem deseja saborear algo especial no dia a dia — seja para presentear alguém querido ou simplesmente se presentear com um doce momento. Mais do que uma marca, é uma extensão da sensibilidade de sua criadora. O que Rayane entrega são momentos eternizados em forma de doçura.
O trabalho da confeiteira Gisa Alves se destaca pelo cuidado, pelo capricho e, acima de tudo, pelo afeto. À frente da Manu Doçuras, ela transforma ingredientes selecionados em verdadeiras obras de arte repletas de sabor. A paixão pela confeitaria nasceu cedo — ainda criança, já vendia bombons na escola. Sem acesso à internet, criava receitas com base nas embalagens e livros antigos, sempre experimentando e testando novos sabores. A confeitaria, que começou como uma forma de complementar a renda, se transformou na sua grande vocação. Mãe de dois filhos, Gisa encontrou na confeitaria não apenas uma profissão, mas uma forma de expressão. Cada criação que sai de sua cozinha carrega mais do que técnica: leva história, sentimento e dedicação. Seus bolos decorados impressionam pela beleza e delicadeza dos detalhes seguido do sabor marcante que remete à infância, à casa da avó, a momentos felizes que moram na memória. Os produtos da Manu Doçuras são feitos com ingredientes de qualidade, mas o ingrediente principal é o amor. E é isso que seus clientes sentem, o carinho colocado em cada camada, o respeito pelo cliente e o prazer em adoçar a vida das pessoas. Superando desafios ela se profissionalizou na área, especialmente durante a pandemia, quando iniciou nos bolos decorados. Hoje, aos 28 anos, sustenta sua família com a confeitaria, paixão que transformou em fonte de renda e realização pessoal. Gisa acredita que cada data comemorativa é uma nova oportunidade de criar laços, de celebrar histórias e de encantar por meio do sabor. E é exatamente isso que ela faz — com mãos talentosas e um coração que bate no ritmo da confeitaria afetiva.
Com uma mistura irresistível de carinho, sabor artesanal e um toque refinado, Renata Magela vem se consolidando como referência quando o assunto é confeitaria criativa. Suas criações não apenas encantam o paladar, mas também despertam memórias afetivas, transformando suas produções em verdadeiras experiências sensoriais. Cada item da linha artesanal é elaborado com matéria-prima cuidadosamente selecionada, garantindo qualidade e personalidade únicas. Esse cuidado revela o perfeccionismo de Renata, que imprime conceito e identidade própria em cada detalhe de suas delícias. Mais do que confeitaria, o que ela oferece são momentos especiais embalados pelo sabor e pelo afeto. Delícias pensadas para ser não apenas apreciada, mas lembrada — um presente ao paladar capaz de eternizar ocasiões marcantes. A confeiteira domina como poucos a arte de ativar os sentidos e resgatar emoções por meio de sabores que remetem às boas lembranças. Em sua produção 100% artesanal, o delinear artístico se mistura ao amor com que tudo é elaborado, reforçando sua assinatura de excelência e sensibilidade. “Tudo começou depois que minha loja de roupas faliu. Com o fechamento, passamos por um momento difícil financeiramente. Meu marido seguia trabalhando e fazendo o melhor que podia, mas sabíamos que seria desafiador manter tudo com apenas uma renda. Naquela época, eu tinha um bebê pequeno e meu maior desejo era estar presente, cuidando dele com todo amor, sem precisar deixá-lo com outras pessoas. Foi então que comecei a orar, pedindo a Deus uma forma de trabalhar em casa. Descobri os bolos de pote, comecei a vender e, para minha surpresa, deu certo! Mais tarde, encarei meu primeiro desafio: organizar uma festa completa — fui com coragem e fé. Fiz meu primeiro curso de confeitaria e, quando publiquei as fotos do que criei, tudo começou a mudar. Passei a ser reconhecida pelos bolos diferentes, com um toque artístico. Desde então, tenho buscado sempre me aperfeiçoar. Fiz vários cursos, inclusive com a Mara Cakes, e hoje só posso agradecer a Deus por todas as conquistas que Ele me permitiu viver.” Renata Magela é, acima de tudo, uma artista dos sabores — sua confeitaria é uma expressão autêntica de arte autoral, onde seu trabalho carrega a marca da superação, o traço da fé, o calor do amor e o cuidado de quem transforma ingredientes em poesia.