Donna do Bolo: confeitaria une arte aos sabores afetivos e encanta os paladares

Portal Proezas • 4 de outubro de 2024

No início da pandemia, Joselia Maria da Silva encontrou uma oportunidade inesperada para transformar sua paixão em profissão. Sem trabalho e com os negócios fechados, a confeiteira começou a vender bolos de bacia. O que era um pequeno projeto rapidamente se transformou em uma jornada doce e cheia de desafios.


“Com o auxílio emergencial, consegui comprar minha máquina de salgado e investir no que eu amava fazer”, conta Joselia, que se lançou no mundo da confeitaria de forma mais profissional. Para aprimorar suas habilidades, ela fez um curso breve no Senac, onde aprendeu técnicas para elaborar diferentes tipos de bolos, desde os mais simples até os sofisticados, como bolos de noiva e recheados, decorados com chantininho, pasta americana e caldas.


Hoje, sob o nome carinhoso de “Donna do Bolo”, a empreendedora oferece uma variedade impressionante de produtos, incluindo doces, salgados e tortas. Seu portfólio é um verdadeiro festival de sabores, que vai do clássico bolo de chocolate ao perfeccionista bolo decorado, evidenciando a versatilidade que conquistou ao longo do tempo.


“Cada produção é realizada com muito amor e dedicação. Eu quero que cada cliente sinta essa paixão em cada pedaço”. A confeiteira também se destaca pela capacidade de inovar, sempre buscando novas técnicas e apresentações que encantem a todos.


A história da Donna do Bolo é um exemplo inspirador de resiliência e criatividade em tempos difíceis. Ao transformar um momento desafiador em uma oportunidade de sucesso, ela não apenas encontrou uma nova fonte de renda, mas também realizou seu sonho de empreender na confeitaria.



Com seu negócio em crescimento, Joselia Maria da Silva espalha doçura que ativa os prazeres das memórias afetivas.

Por Mestres do Paladar 31 de julho de 2025
Alagoa Nova (PB) - Premiada e reconhecida no cenário da confeitaria artesanal, a Maria Bonita Doces Finos é referência em transformar momentos especiais em experiências sensoriais marcantes. Há 13 anos no mercado, conquistou o público com uma proposta que alia sofisticação, personalização e afeto em cada criação. À frente do negócio está Nígia Sampaio, confeiteira e empreendedora que iniciou na arte dos doces ainda na infância, ajudando a tia. Após uma pausa, retomou a produção como forma de enfrentar uma crise financeira e encontrou na confeitaria uma verdadeira vocação. O empreendimento cresceu e se consolidou, mantendo como essência o toque artesanal e o cuidado com os detalhes. Os destaques são os doces personalizados de luxo, como os modelados artísticos e os delicados macarons, itens que exigem técnica e precisão. Nígia também vem se especializando na arte dos bolos, com aplicações que remetem à renda-renascença, sempre buscando novos desafios que elevem o nível de sua produção. A Maria Bonita é um empreendimento familiar, que envolve o esposo Lenilson e as filhas Lenita e Letícia. O caprichoso trabalho é 100% artesanal, utilizando matéria-prima selecionada e muito carinho em cada etapa. Assim, todos os pedidos são únicos, pensados de acordo com o contexto e a história do cliente, com o objetivo de transformar doces em memórias afetivas inesquecíveis. Desde 2023, colecionam prêmios nos “Melhores do Ano” de Alagoa Nova, nas categorias de doces para festas, vendas para festas e doces infantis. Além das encomendas personalizadas, a equipe participa de eventos tradicionais, festas populares. Com sensibilidade, técnica e dedicação, Nígia Sampaio faz de seu nome uma assinatura e transforma ingredientes em afeto. Uma família unida que propaga amor com as delícias da Maria Bonita Doces Finos, sabor artesanal para eternizar os momentos mais doces da vida.
Por Mestres do Paladar 31 de julho de 2025
A trajetória de Leila Oliveira na confeitaria começou de forma modesta, mas repleta de significado: ao preparar sua própria festa de aniversário aos 16 anos, descobriu a magia de transformar ingredientes em arte e afeto. O que parecia apenas um momento especial, se tornou o início de uma jornada empreendedora que hoje inspira diversas mulheres pelo Brasil. Formada em Gastronomia, mergulhou de cabeça no universo dos doces personalizados. Sempre em busca de aprimoramento, participou de cursos, feiras e eventos do setor, construindo um portfólio respeitável e uma reputação sólida. Seu talento e dedicação a levaram a ser professora de Cake Designer no Instituto Gourmet, onde começou a influenciar diretamente outras confeiteiras em formação. Reconhecida, participou de grandes eventos como a Mara Cake Fair e o Game de Confeitaria, e ministrou aulas nos estandes da Ensine, Flex Fest e Mazulli Moldes, além de firmar parceria com a Celebra Show por dois anos consecutivos. Sua presença em palcos importantes da confeitaria nacional reforça seu papel como referência no segmento. Hoje, além de confeiteira de destaque, também atua como mentora de mulheres que desejam viver do empreendedorismo gastronômico com estratégia e propósito. Com uma trajetória pautada pela fé cristã e guiada pelo amor ao que faz, acredita que cada doce conta uma história, e que toda mulher pode transformar o mundo ao seu redor por meio de seu talento. Leila Oliveira se tornou uma inspiração para quem sonha em empreender. Além de atuar como mentora, ela assina uma criativa produção autoral que é verdadeira expressão de arte, combinando sabor afetivo, beleza e ingredientes selecionados.
Por Mestres do Paladar 29 de julho de 2025
Grajaú (RJ) – À frente da Santos Brigadeiros ( @santosbrigadeirosrj ), a empreendedora Camilla Santos transforma doces artesanais em verdadeiras obras de afeto, técnica e sofisticação. Suas criações despertam memórias afetivas. Cada detalhe, do preparo à apresentação, reflete um cuidado minucioso, com uso de matéria-prima de alta qualidade. Antes de se tornar referência em brigadeiros gourmet, cookies, bolos decorados, palhas italianas e doces fit, Camilla iniciou sua trajetória estudando sobre investimentos com o Primo Pobre. Porém, desempregada e determinada a fazer seu primeiro aporte financeiro, enxergou nos brigadeiros uma oportunidade e passou a vendê-los pelas ruas do Grajaú. Sua iniciativa logo ganhou força. Camilla participou de um evento da professora Débora Alves, onde compartilhou sua experiência com vendas e empreendedorismo nas ruas. A partir daí, mergulhou no universo da confeitaria, buscando capacitação por meio de diversos cursos de especialização. Com talento e dedicação, consolidou-se como uma confeiteira reconhecida pela excelência e criatividade. Hoje, mantém uma produção artesanal onde cada doce é elaborado como um presente ao paladar, uma celebração da delicadeza e dos momentos que marcam a vida. “A confeitaria, para mim, é mais do que uma realização profissional, é uma expressão de amor”. Em constante evolução, se aperfeiçoa no curso de confeitaria profissional do Senac Rio, com o propósito de aprimorar ainda mais suas técnicas. A Santos Brigadeiros é, acima de tudo, o reflexo da paixão em transformar ingredientes em experiências sensoriais únicas, que unem requinte, sabor, arte e emoção. Com uma assinatura autoral, cada criação é um presente ao paladar, capaz de eternizar os momentos mais especiais.
Por Mestres do Paladar 29 de julho de 2025
Mais do que um nome, Dona Lari é uma marca construída com base em afeto, dedicação e excelência. Aos 29 anos, Larissa é nutricionista de formação desde 2018 e empreendedora desde 2022, mas a sua história com a confeitaria começou muito antes, na cozinha de casa, testando receitas para a família, onde descobriu sua verdadeira paixão: criar delícias que despertam memórias afetivas. Seu conhecimento como nutricionista se uniu ao amor pela confeitaria, criando uma experiência completa: sabor e qualidade que se transforma em momentos inesquecíveis. Uma inspiração e a prova que é possível unir ciência e arte no mesmo espaço. Hoje, aplica esse olhar profissional em todos os seus processos, desde a escolha criteriosa dos ingredientes até a entrega final. Cada criação da Dona Lari carrega o equilíbrio entre sabor, carinho e técnica. Assim, se consolidou como referência na confeitaria artesanal. Seu nome é reconhecido por aliar requinte, cuidado nos processos e um padrão de qualidade que se destaca. Cada produto reflete um trabalho sério, feito com técnica, responsabilidade e atenção a cada etapa. "Sou nutricionista e confeiteira, as duas profissões que amo de paixão! Tenho muito orgulho de quem sou e da minha carreira profissional. Por trás de uma produção existe dedicação e principalmente muito amor". Dona Lari é a assinatura de quem faz do artesanal um ato de carinho, e da confeitaria, uma forma de propagar arte, requinte e sabor afetivo.
Por Mestres do Paladar 29 de julho de 2025
Em Ubaíra, no interior da Bahia, o nome Laila Reale é uma assinatura reconhecida por unir sabor, requinte e afeto em cada bolo. O que começou como uma alternativa doméstica durante a pandemia, hoje é uma referência na confeitaria artesanal. Há quatro anos, enfrentando dificuldades financeiras, decidiu preparar o bolo de aniversário dos próprios filhos. A experiência acendeu uma paixão. Rapidamente, passou a fazer para a família toda e, com o tempo, viu nascer ali uma oportunidade de trabalho. Logo buscou capacitação em cursos on-line e se dedicou a aprender sozinha, testando, ajustando, estudando. Diagnosticada com autismo nível 1 e TDAH, ela afirma que o foco é o perfeccionismo, muitas vezes considerados obstáculos, se tornaram aliados no trabalho. Com atenção aos detalhes e escolha rigorosa de ingredientes, Laila entrega mais do que bolos: entrega cuidado, beleza e histórias comestíveis.  Cada receita carrega a delicadeza de um processo artesanal que valoriza o tempo, o toque humano e o sentimento por trás de cada comemoração. Perfeccionismo que transmite conceito e identidade própria aos produtos, assim, cada momento vira um delicioso acontecimento, maestria em fazer da confeitaria criativa uma fábrica dos sonhos. Criações que transbordam afeto, o sabor ganha o contorno do amor e da arte. A confeitaria deu sentido à sua vida. “É um presente de Deus”. Mãe de três filhos e com o apoio constante do marido, encontrou na cozinha não só um meio de renda, mas uma forma de conexão com as pessoas e com si mesma. Hoje, o nome Laila Reale é associado à qualidade e ao carinho em suas deliciosas criações. Sua assinatura segue com delinear artístico na produção 100% artesanal, um presente ao paladar que eterniza os mais preciosos momentos.
Por Mestres do Paladar 28 de julho de 2025
Lidiane Santiago faz de cada delícia uma verdadeira obra de arte, criada com carinho e ingredientes selecionados e muito carinho junto ao sabor. Em seus oito anos de carreira construiu uma trajetória marcada pela dedicação e pelo amor à confeitaria, fazendo de seu nome uma assinatura reconhecida. Para ela, confeitar é uma forma de expressão, onde a combinação de técnica e afeto resulta em criações que vão além do paladar e tocam o coração. Mãe de duas meninas, esposa e filha, Lidiane encontrou na cozinha o seu verdadeiro propósito e, desde cedo, desenvolveu uma forte ligação com o universo dos sabores. A busca incessante por conhecimento e o desejo de criar algo único foram os pilares que a levaram a investir em sua formação profissional, aprimorando técnicas e ampliando seus horizontes. Sua história de sucesso é marcada pelo amor com que dedica a cada detalhe. Seu trabalho é um ato de carinho, uma maneira de resgatar memórias afetivas e criar momentos de prazer. As produções levam um pedacinho da sua história e é feito com todo o cuidado e dedicação para garantir que cada cliente viva uma experiência única. O segredo do seu sucesso está no uso de ingredientes selecionados, que garantem qualidade e sabor, e na capacidade de transformar o simples em algo sublime. As criações são capazes de resgatar lembranças de momentos especiais. Esse toque pessoal e afetivo é o que faz seu trabalho se destacar, tornando seu nome uma referência. Hoje, Lidiane Santiago é sinônimo de autenticidade, oferecendo uma verdadeira experiência gastronômica. A confeitaria é um ato de amor e arte, onde o resultado final não é apenas o sabor, mas também a emoção que desperta. Cada detalhe é pensado com carinho, sabor e dedicação, o trabalho de Lidiane Santiago é uma verdadeira fábrica dos sonhos.
Por Mestres do Paladar 28 de julho de 2025
Com a marca Pri Doçuras, Priscila Lopes fez do próprio nome uma assinatura que vai além do sabor: virou sinônimo de afeto, arte e memórias afetivas. Não à toa, foi eleita, por dois anos, a melhor confeiteira de Guarulhos, reconhecimento conquistado com talento, dedicação e uma história recheada de amor. Prestes a completar 37 anos, celebrando também uma década de carreira na confeitaria. Tudo começou em 2015, de forma despretensiosa, preparando doces para amigos e familiares. “Fui fazendo com carinho, sem pretensão de vender. Mas fui me apaixonando, me aprimorando, e percebi que poderia ser minha profissão”. Hoje, é referência na arte da confeitaria, cada produção leva mais do que ingredientes cuidadosamente selecionados: vai também o seu cuidado, capricho e emoção. Suas criações são conhecidas por despertar memórias afetivas, sabores que remetem à infância, às festas em família. “Amo o que faço e faço com amor. Eu não tenho clientes, tenho amigos. Me sinto muito privilegiada por ter pessoas tão fiéis ao meu trabalho”. Além de confeiteira, é professora de técnicas de decoração, já formou dezenas de alunas e compartilha seus conhecimentos com a mesma paixão que coloca nas receitas. Casada, mãe dedicada e mulher de fé, Priscila encontrou na confeitaria não apenas uma profissão, mas um propósito: estar perto da família, ver de perto o crescimento das filhas. Seu trabalho transforma cada encomenda em uma experiência sensorial. Assim, o sabor passa a ser conexão entre pessoas, sabores e afetos. .
Por Mestres do Paladar 26 de julho de 2025
Com mais de 10 anos de atuação, a Loredana Confeitaria se consolidou como referência na confeitaria artesanal em São Paulo. Assim, a empreendedora imprime técnica, carinho e criatividade em cada produção. Desde o início, seu trabalho é guiado por ingredientes selecionados, afeto em cada detalhe e um padrão estético que transforma seu trabalho em arte junto ao sabor. A paixão pelos doces vem da infância, observando a mãe, cozinheira, preparar receitas com dedicação e cuidado. Em 2014, após ser desligada de seu emprego, decidiu investir sua última parcela do seguro-desemprego em chocolates e formas para produzir ovos de Páscoa. O sucesso foi imediato. Desde então, passou a crescer organicamente, unindo sabor e personalização em produtos que resgatam memórias afetivas e conquistam os paladares. Um dos grandes marcos dessa trajetória foi a entrada de seu marido, Wendel, no negócio. Formado em Direito, ele deixou o trabalho no setor jurídico para se dedicar integralmente à confeitaria. Hoje, o casal comanda o ateliê artesanal. A sintonia entre os dois é parte essencial do sucesso da marca. O apoio da família sempre foi um alicerce fundamental para a confeitaria. O casal adaptou a garagem da casa e transformou o espaço em um ponto físico, um ambiente aconchegante, montado com muito zelo, equipado com freezer e um painel decorado que também serve como cenário para vídeos e ensaios fotográficos da marca. É um espaço funcional e bonito, que carrega não só a produção, mas também o coração da empresa. Atualmente, esse ponto é aberto especialmente em datas comemorativas, como Páscoa e Natal, para facilitar a retirada dos pedidos durante os períodos de maior demanda. O sonho de abrir todos os dias existe, mas a produção intensa exige foco e organização, por isso, o atendimento presencial segue de forma sazonal. Essa conquista contou com uma ampla rede de apoio. A sogra, considerada como uma segunda mãe, teve papel essencial nesse processo. As tias, que moram no mesmo quintal, sempre estiveram presentes: ajudando com tarefas do dia a dia, cuidando do filho do casal quando necessário, e apoiando incondicionalmente a trajetória da confeitaria. A mãe, hoje falecida, sempre demonstrou muito orgulho e gostava de compartilhar cada vitória da filha. O pai, os irmãos e tantos outros amigos e familiares seguem sendo fonte constante de incentivo, torcida e força. “Eu sempre falo que sou uma pessoa privilegiada, porque eu tenho muita gente que me apoia, que acredita no nosso sonho. Isso faz tudo valer ainda mais a pena.” O pão de mel, um dos destaques da confeitaria, já percorreu o Brasil e até cruzou fronteiras, chegando à Argentina. Além dele, a produção inclui bolos personalizados, doces para festas, produtos sazonais e grandes eventos corporativos. Mais do que uma marca, Loredana Confeitaria é uma assinatura de amor, técnica e sabor. Sua formação em design gráfico ajuda no marketing do empreendimento. O sonho agora é inaugurar uma loja física com atendimento diário, em um espaço maior, com mais visibilidade e equipe de apoio. Mas até lá, cada doce entregue continua carregando a mesma essência de quem faz da confeitaria uma arte, feita com alma, dedicação e muito carinho.
Por Mestres do Paladar 24 de julho de 2025
Tudo começou com uma oração, em meados de 2016, na simplicidade da cozinha de casa. Rosana Barbosa, então mãe de um filho pequeno, buscava uma forma de voltar ao mercado de trabalho sem abrir mão da convivência familiar. Enquanto lavava a louça, fez um pedido a Deus: que pudesse trabalhar, mas sem sair de casa. O que parecia um desejo simples se transformou em uma trajetória de sucesso, onde o amor, a fé e o talento encontraram espaço na confeitaria artesanal. No seu aniversário naquele ano, Rosana preparou bolos de pote para receber os amigos. A recepção calorosa àquelas primeiras receitas plantou a semente do que viria a se tornar sua profissão. “Por que você não vende?”, ouviu de mais de um convidado. A resposta veio em forma de coragem: produziu os primeiros potes para venda, todos esgotados rapidamente. Vieram os pedidos de bolos maiores, os elogios, as indicações de clientes e, com o tempo, a demanda cresceu. O que diferencia Rosana Barbosa é mais que o sabor. Seu trabalho é marcado pela escolha cuidadosa de ingredientes selecionados, pela apresentação impecável e, principalmente, pelo toque artesanal que transforma cada doce em uma experiência sensorial. Assim, imprime em suas criações um requinte, em que o amor é ingrediente essencial. Sua produção resgata memórias afetivas, lembranças de infância e leva arte junto ao indescritível sabor. Com muita dedicação e sensibilidade, Rosana construiu uma marca própria. Seu nome hoje é sinônimo de excelência e carinho, uma assinatura respeitada na confeitaria artesanal. As delícias que saem de sua cozinha carregam mais do que técnica: levam histórias, fé, e a certeza de que o verdadeiro sabor nasce da alma.
Por Mestres do Paladar 24 de julho de 2025
Natural de Piquerobi, no interior de São Paulo, a confeiteira Élida Vital do Carmo, 49 anos, é a fundadora da marca Sabor & Capricho, que se consolidou como referência em bolos caseiros artesanais em mais de oito cidades da região. Com trajetória marcada por dedicação, aprimoramento técnico e amor, construiu uma empresa que alia qualidade, ingredientes selecionados e um sabor que ativa as memórias afetivas. Filha de Carmelino Vital e Marta Vital, casada com Adauto Júnior e mãe de quatro filhos (Samuel, Samira, Marcelo e Thais), Élida encontrou na confeitaria a forma de unir sustento e propósito.  O gosto pela cozinha surgiu ainda na infância, inspirada pela mãe. Mas foi em 2009, diante de dificuldades financeiras, que decidiu empreender de forma prática: começou a vender roscas, pães, sonhos e bolos de porta em porta pelas ruas de sua cidade. A experiência lhe ensinou o valor do trabalho digno e do contato direto com o cliente. O ano de 2017 marcou o início da transição para a produção exclusiva de bolos caseiros. Com foco total no novo produto, passou a fabricar cerca de 10 unidades por dia, feitas com zelo artesanal. Investiu em cursos de aperfeiçoamento técnico em confeitaria e gestão, elevando o padrão de qualidade e fortalecendo sua atuação como microempreendedora. Com o aumento da demanda, a Sabor & Capricho ampliou sua presença para mais de 15 pontos de venda em toda a região. Para atender à expansão, Élida estruturou uma fábrica própria de bolos, onde coordena uma equipe de mais de 10 colaboradores. A produção, embora em escala maior, mantém o padrão artesanal, com atenção rigorosa a cada etapa da escolha dos ingredientes à finalização e entrega. A empresa também se destaca pelo uso estratégico das redes sociais e plataformas digitais, como Instagram, Facebook, WhatsApp e Google, para manter relacionamento direto com os consumidores e fortalecer sua presença de marca. Mais do que um negócio, a Sabor & Capricho representa a realização de um sonho: “Cada bolo carrega um pedaço da minha história, da minha origem e do meu compromisso com a excelência”. Com afeto e capricho em cada receita, a marca se consolidou como símbolo de tradição, sabor e memória afetiva para centenas de clientes no interior paulista.