Na cozinha de Marinez Oliveira Santos, a Nez Bolo, cada bolo nasce como uma obra artesanal, elaborada pela união entre arte, amor e sabor afetivo, cada ingrediente selecionado passa pelas mãos e pelo coração de quem transformou a confeitaria não apenas em trabalho, mas em vocação. A história de Nez começa guiada pela paixão: assistindo vídeos de confeiteiras e se encantando com a delicadeza dos movimentos, com as cores, com a poesia comestível que é decorar um bolo. Primeiro vieram as criações feitas só para a família. Um experimentava, outro elogiava, alguém perguntava o contato, e assim, pela força do afeto e da boca a boca, os bolos de Marinez ganharam novas mesas e novos admiradores. Quando o marido ficou desempregado e as responsabilidades da casa apertaram, a confeitaria deixou de ser apenas hobby e se tornou fonte de sustento. Com uma filha pequena nos braços e coragem no peito, Marinez mergulhou de vez nas encomendas. Sempre teve muita dedicação e aprendizado, a técnica aprimorou, sempre guiada pelo perfeccionismo que faz questão de colocar em cada trabalho. Nem tudo foi doce nessa trajetória. A perda de um irmão quase a fez desistir. Entre a dor e o luto, pensou em abandonar a confeitaria. Mas foram justamente seus clientes, aqueles que reconheciam o sabor único, a textura impecável, o carinho visível em cada detalhe , que a chamaram de volta. “Retornei a pedido deles”, conta. E desde então, o que não faltam são encomendas, elogios e reconhecimento. Hoje, cada bolo que sai da cozinha de Nez carrega mais que ingredientes selecionados: leva história, superação e um amor que se sente já na primeira fatia. Porque, para ela, confeitar é arte. E cada obra-prima adoça não só festas, mas também vidas. Instagram: @nez_bolo

Na cozinha de Marinez Oliveira Santos, a Nez Bolo, cada bolo nasce como uma obra artesanal, elaborada pela união entre arte, amor e sabor afetivo, cada ingrediente selecionado passa pelas mãos e pelo coração de quem transformou a confeitaria não apenas em trabalho, mas em vocação. A história de Nez começa guiada pela paixão: assistindo vídeos de confeiteiras e se encantando com a delicadeza dos movimentos, com as cores, com a poesia comestível que é decorar um bolo. Primeiro vieram as criações feitas só para a família. Um experimentava, outro elogiava, alguém perguntava o contato, e assim, pela força do afeto e da boca a boca, os bolos de Marinez ganharam novas mesas e novos admiradores. Quando o marido ficou desempregado e as responsabilidades da casa apertaram, a confeitaria deixou de ser apenas hobby e se tornou fonte de sustento. Com uma filha pequena nos braços e coragem no peito, Marinez mergulhou de vez nas encomendas. Sempre teve muita dedicação e aprendizado, a técnica aprimorou, sempre guiada pelo perfeccionismo que faz questão de colocar em cada trabalho. Nem tudo foi doce nessa trajetória. A perda de um irmão quase a fez desistir. Entre a dor e o luto, pensou em abandonar a confeitaria. Mas foram justamente seus clientes, aqueles que reconheciam o sabor único, a textura impecável, o carinho visível em cada detalhe , que a chamaram de volta. “Retornei a pedido deles”, conta. E desde então, o que não faltam são encomendas, elogios e reconhecimento. Hoje, cada bolo que sai da cozinha de Nez carrega mais que ingredientes selecionados: leva história, superação e um amor que se sente já na primeira fatia. Porque, para ela, confeitar é arte. E cada obra-prima adoça não só festas, mas também vidas. Instagram: @nez_bolo

A trajetória da confeiteira Cris Faria, criadora da marca Belle Gateau – Doces Florais e Finos, de Niterói (RJ), é marcada por reconstrução, fé e dedicação. Formada em Nutrição, a relação com a confeitaria começou em 2010, quando participou de um curso com o chocolatier Carlo Mockli, em Friburgo. A paixão despertada ali permaneceu em silêncio até ganhar forma quase uma década depois. Em 2014, após enfrentar perdas familiares significativas, Cris encontrou na confeitaria um caminho de renascimento. A fé, foi o pilar que sustentou suas decisões e deu sentido ao processo. Ao lado dela, seus filhos, motivo constante para seguir em frente e transformar desafios em motivação. O primeiro passo rumo ao novo ofício veio de maneira despretensiosa: um bolo feito para presentear. A reação encantada da família acendeu a possibilidade de transformar o talento em profissão. Autodidata, mergulhou no estudo de massas, recheios, técnicas e decoração. A necessidade financeira também moldou sua jornada. Para manter a casa, de 2014 a 2019, trabalhou com faxina, passadeira e vendas de rua, empadas, pastéis e sanduíches naturais. Entre recusas e acolhimentos, sempre retornava para casa com todas as vendas concluídas, acreditando que havia um propósito maior em cada tentativa. De volta aos bolos, encontrou apoio nos filhos e, em 2021 e 2022, realizou campanhas de datas comemorativas, se destacando com os “bolotones”. Depois vieram os brigadeiros gourmet e, mais tarde, os primeiros passos nos doces finos. Foi nesse universo que descobriu a arte floral em açúcar, técnica que viria a redefinir sua identidade artística. Em 2024, Cris concluiu a formação em Doces Finos e Florais com a professora Gi Carvalho, experiência que descreve como transformadora. A especialização em flores de açúcar, sobretudo em orquídeas, abriu portas para atuar em casamentos. Em apenas um ano, participou de dez celebrações, produzindo doces personalizados e altamente detalhados. Hoje, a Belle Gateau se destaca pela estética refinada dos doces florais. Apenas em 2025, foram cerca de 3.000 flores de açúcar produzidas, enviadas para diversas cidades brasileiras e até para o exterior, incluindo Cabo Verde. Cada peça carrega sua assinatura com requinte, luxo e delicadeza, transformando a produção em arte comestível. Instagram: @bellegateau20

A confeitaria entrou no mundo de Lara Polegati muito antes de imaginar que faria dela sua profissão. Foi pela mão da mãe, a Chef Pâtissière Sonia Luiza Milanezi Polegati, autodidata e referência regional desde 1996, que Lara cresceu entre fornos, massas, esculturas em bolo e mesas temáticas que encantavam clientes de Taquaritinga (SP) e região. Sonia dominava técnicas que aprendeu sozinha e criava verdadeiros cenários comestíveis, como o inesquecível bosque de fadas e duendes produzido nos anos 2000. Criativa e incansável, Sonia chegou a comandar uma equipe de sete pessoas e atender até sete festas por fim de semana. Enquanto isso, Lara, ainda estudante, acompanhava de perto o trabalho da mãe: atendia clientes, ajudava a montar mesas e absorvia, sem perceber, o rigor e a sensibilidade da confeitaria artística. Embora tivesse outros caminhos, atriz, escritora e compositora, foi ao lado da mãe que encontrou seu verdadeiro ofício. A parceria durou cerca de 15 anos, até que Sonia recebeu o diagnóstico de esclerose lateral amiotrófica, em 2021. A doença avançou rapidamente, impondo à família um período de dor intensa. Lara conciliou o trabalho com os cuidados da mãe, que, por escolha própria, nunca soube a gravidade da enfermidade. Sonia partiu em 25 de agosto de 2024, deixando um legado marcante na confeitaria da região. Do luto nasceu a Lazuli, ateliê criado por Lara como forma de ressignificar a perda e manter vivo o trabalho da mãe. O nome une Lara e Luiza (segundo nome de Sonia) e remete à pedra lápis-lazúli, símbolo de exclusividade e profundidade. Cada doce produzido carrega técnicas, receitas e ensinamentos transmitidos por Sonia. O beija-flor que representa a marca também simboliza a presença constante da mãe. Hoje, Lara mantém o padrão primoroso que tornou sua mãe reconhecida e transforma cada encomenda em uma homenagem. “Dentro de tudo que eu fizer, ela estará”, diz. Na segunda geração, a confeitaria segue como foi concebida: unindo arte, amor e sabor afetivo com rigor e maestria. Instagram: @lazulidocesfinos

Aos 29 anos, Bianca decidiu transformar uma história construída ao redor do fogão em um projeto de vida. Formada em Gastronomia desde 2022, a jovem chef costuma dizer que sua verdadeira formação começou muito antes da faculdade, ainda na infância, quando passava horas observando a mãe e os avós cozinharem. Era ali, entre panelas no fogo, cheiro de temperos frescos e conversas que atravessavam gerações, que nascia a sensibilidade que hoje guia seu trabalho. Em 2023, movida pelo desejo de levar às pessoas a mesma sensação de acolhimento que sempre encontrou à mesa, Bianca fundou a Appetite, marca que se define pela culinária afetiva, saborosa e diversa. A proposta é simples, mas profunda: transformar comida em carinho. E cada prato carrega técnica, cuidado e um pedaço da história que a acompanha desde a infância. A Appetite rapidamente ganhou espaço pela variedade de serviços oferecidos em diferentes frentes: prepara marmitas fit, voltadas para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade; produz marmitas diárias no horário de almoço, opção cada vez mais procurada por trabalhadores da região; além de atender pequenos eventos e encomendas personalizadas, sempre adaptando receitas e cardápios conforme o perfil de cada cliente. A rotina intensa não diminui o entusiasmo de Bianca. Pelo contrário, alimenta um sonho maior: abrir o próprio restaurante. Ela imagina um espaço acolhedor, onde sabores caseiros se encontrem com técnicas profissionais e onde cada cliente se sinta, mesmo que por alguns minutos, em casa. “Meu maior objetivo é continuar levando amor em forma de comida”, diz a chef, que destaca que comer bem é também uma experiência emocional. É dessa filosofia que nasceu a Appetite, e é com ela que Bianca pretende continuar crescendo, prato a prato, história a história.

A história de Fran, idealizadora da Confeitaria da Fran, começa com um gesto de amor: o desejo de preparar o bolo do aniversário de três anos do filho. Sem experiência, mas movida pela criatividade e pela vontade, ela decidiu fazer um bolo para cem pessoas. Escolheu a massa, selecionou o recheio, montou o bolo de corte e preparou até uma maquete. Ali nascia, sem que ela soubesse, uma confeiteira. O que começou como improviso virou profissão. Vieram cursos, prática diária e a busca incansável por aperfeiçoamento. O que iniciou na cozinha de casa, cresceu para uma fábrica de retirada, sem perder o sabor caseiro, a delicadeza da arte e o carinho que coloca em cada camada. Hoje, quase uma década depois, é reconhecida como referência na região pela qualidade, pelo acabamento e, principalmente, pelo amor que coloca em cada receita. Mas o caminho não foi fácil. Sobreviver de bolo, é um desafio diário, e assim, entre dificuldades e conquistas, que faz um trabalho de excelência, sempre com foco no que se tornou sua marca registrada: produtos de pronta-entrega, encomendas rápidas e a capacidade de entregar muito sabor e beleza mesmo quando o cliente precisa “para hoje”. A Confeitaria da Fran oferece bolos personalizados, bolos caseiros, kits festa e uma vitrine completa de pronta-entrega, tudo feito com ingredientes selecionados, técnica aprimorada e o toque artesanal que transformou uma mãe em nome forte da confeitaria afetiva. Confeitando com amor há quase 10 anos. Porque, no trabalho que leva a assinatura da Fran é uma importante referência que carrega arte, sabor e história. Instagram: @confeitariadafrann

Cáceres (MT) - A confeitaria artesanal Doce Sophia Flor nasceu do encontro entre a arte gastronômica e a força de uma história marcada por amor, saudade e superação. À frente da marca está Rosângela, formada em gastronomia, especialista em transformar ingredientes selecionados em experiências de afeto, do simples bolo de café ao mais elaborado confeitado. Cada produção artesanal carrega mais que técnica: traz memória, emoção e muito amor. O sabor que chega às mesas é resultado de um percurso profundamente humano. Em 22 de julho de 2016, deu à luz sua princesa, Sophia Flor. Aos 45 dias, veio o diagnóstico de Síndrome de Edwards, acompanhado do prognóstico duro de apenas três meses de vida. A partir dali, iniciaram uma jornada de luta, fé e resistência. Sophia, contrariando todas as previsões, foi para casa e compartilhou cinco anos de vida repletos de delicadeza, cuidado e coragem. Impedida de trabalhar fora devido às demandas, Rosângela começou a fazer brigadeiros para complementar a renda. A equipe multidisciplinar de home care que conseguiu pelo Estado e acompanhava Sophia ajudava a divulgar os doces, e foi nesse gesto de determinação que nasceu a paixão pela confeitaria. Em janeiro de 2022, porém, a família enfrentou seu capítulo mais difícil: Sophia contraiu Covid e, no dia 18 daquele mês, foi recolhida por Deus. Abalada, decidiu abandonar a confeitaria. Até que, em sonho, sua princesa lhe pediu que não desistisse, que seu talento ainda seria reconhecido. Foi esse chamado que reacendeu a coragem e deu origem à Doce Sophia Flor, uma homenagem que transforma saudade em arte, dor em doçura e lembranças em sabor. Rosângela faz de seu nome uma referência repleta de capricho, amor e sabor afetivo. Hoje, cada delícia não é apenas uma receita: é um capítulo dessa história de carinho e cuidado, que continua a florescer em cada pedido entregue. Instagram: @docesophiaflor

Priscila Xavier, fundadora da Dias Mais Doces e mãe de três filhos, transformou uma alternativa de ampliar a renda da família em um empreendimento repleto de propósito que se destaca no segmento da confeitaria artesanal. Sua trajetória começou de forma modesta, porém, percebeu que havia ali algo maior: uma paixão que unia arte, amor e sabor, e que acabaria por redefinir seu futuro profissional. A virada aconteceu com a chegada de seu segundo filho. Diante de novas responsabilidades, Priscila precisou fazer escolhas importantes. Foi então que tomou a decisão mais desafiadora, e também a mais gratificante, de deixar o emprego CLT para se dedicar exclusivamente ao universo da confeitaria. Há dois anos, vive integralmente desse sonho, produzindo doces que carregam não apenas técnica, mas uma parte de sua história, sempre elaborados com ingredientes selecionados e pensados para despertar memórias afetivas. Atualmente, a Dias Mais Doces se consolidou como uma confeitaria artesanal reconhecida pela excelência. O trabalho, inicialmente voltado para doces gourmet, ganhou novos contornos à medida que crescia profissionalmente. Hoje, o cardápio inclui bolos personalizados, bolos caseirinhos, panetones e uma variedade de sabores que já conquistaram espaço na rotina e nas celebrações de muitas famílias. O que começou como uma alternativa de renda se tornou seu sustento, sua arte e sua forma de transmitir afeto por meio do sabor. E é com esse propósito que Priscila segue diariamente: tornar os dias das pessoas mais doces, literalmente. Seu nome virou uma assinatura, uma referência em propagar amor em forma de sabor afetivo. Instagram: @dias_mais_doces_

Em Salvador, a confeitaria ganhou novos contornos de afeto e expressão artística através das mãos de Andréia, 46 anos, administradora, funcionária pública e criadora do Doce Mais Doce. Sua história com a arte dos sabores começou cedo, quando preparar bolos para a família era mais do que um hábito: era uma forma de materializar amor. Amigos também foram presenteados com suas criações, cada receita carregando o cuidado e a memória afetiva. Durante a pandemia, trabalhando em home office e em meio às incertezas coletivas, ela reencontrou na confeitaria um refúgio. Inspirada por uma confeiteira que ensinava a fazer caseirinhos gourmet, começou a produzir e vender dentro do condomínio. O resultado foi imediato: os moradores, encantados pelo sabor e pela delicadeza de cada preparo, passaram a solicitar também bolos de aniversário para celebrar momentos íntimos em família. A resposta calorosa dos clientes a impulsionou a dar um passo decisivo: se matriculou em um curso completo de bolos decorados em chantininho. A formação mudou seu olhar e sua trajetória. As técnicas aprimoradas, somadas ao talento natural, fizeram com que seu trabalho ganhasse ainda mais brilho, e conquistasse um público fiel. O reconhecimento maior veio em 2023, quando participou como ajudante no programa Que Seja Doce, do GNT. Na tela, viveu um dos maiores sonhos de sua vida na confeitaria e voltou para casa com a medalha de campeã, símbolo de um talento lapidado com dedicação e ingredientes selecionados. Hoje, o Doce Mais Doce se destaca pela capacidade de transformar encomendas em experiências sensoriais: bolos que unem estética e sabor, pãezinhos delícia que derretem na boca, doces e salgados preparados com rigor técnico e memória afetiva. A cada entrega, reafirma sua missão de encantar, e se realiza ao ver desejos materializados com suas saborosas criações. Sempre em busca de inovação, segue se especializando. Para este Natal, concluiu mais um curso, dessa vez de panetones artesanais. O resultado, “ficou simplesmente perfeito”, somando às demais delícias do cardápio que carregam sua marca registrada: a perfeita união entre amor, arte e sabor. Instagram: @confeitariadocemaisdoce