Afetiva: Nicelle une sabor, tradição e amor no bolo de rolo
Mestres do Paladar • 14 de julho de 2025
A pernambucana Nicelle, 38 anos, natural do Recife e radicada em Santos (SP) há 15 anos, transformou sua trajetória profissional ao migrar do jornalismo para o universo da confeitaria artesanal. Formada em Comunicação Social, ela encontrou na maternidade a motivação para iniciar uma nova jornada, um processo que foi desafiador, mas profundamente transformador.
Há quase quatro anos, Nicelle criou a Afetiva - Bolo de Rolo, marca que une tradição, criatividade e sentimento em cada preparo. Sua produção é 100% artesanal e carrega o sabor afetivo, a arte e o amor característicos de suas raízes. Com receitas inspiradas na cultura pernambucana, a empreendedora trouxe para o litoral paulista os sabores da sua terra natal, imprimindo identidade e autenticidade em cada criação.
A assinatura da marca se destaca pela combinação entre o cuidado técnico e a estética refinada. Cada produção é elaborada com matéria-prima selecionada e desenvolvida com atenção aos detalhes, do preparo à apresentação. O resultado é uma confeitaria que transforma delícias afetivas em experiências.
O perfeccionismo artesanal, aliado a uma proposta sensorial; um convite à celebração. Os bolos de rolo tornam cada momento um delicioso acontecimento.
Para Nicelle, empreender é um constante ato de reinvenção. E é justamente nessa fusão entre arte, amor e sabor afetivo que ela encontrou não apenas uma nova profissão, mas também um propósito: ressignificar a confeitaria como expressão de afeto e identidade cultural.
Em cada doce, um gesto de amor. Em cada receita, uma história. Assim Lorena, idealizadora da Chocolô, vem conquistando paladares e corações em Governador Valadares (MG). Há três anos, ela trocou o mundo das finanças pela doçura da confeitaria artesanal, e fez dessa mudança o ingrediente principal do seu sucesso. Com 38 anos, formação em Administração e pós-graduação em Gestão Financeira, Lorena viveu intensamente o sonho de trabalhar no setor bancário. Mas, faltava algo. “Era tudo muito cobrado, muito técnico, e eu já não me via mais ali”, relembra. Foi então que a coragem falou mais alto, e ela decidiu recomeçar do zero, guiada apenas pela paixão adormecida de criar. O que começou com uma simples encomenda para uma festinha virou uma doce corrente de indicações. Cada cliente encantado trazia outro. E assim nasceu a Chocolô, uma marca que carrega sua alma: delicadeza, beleza, ingredientes escolhidos com rigor e, acima de tudo, um sabor que desperta memórias afetivas. Lorena propaga em cada criação um cuidado artesanal. Cada pedido é único, pensado com carinho, desde a escolha dos ingredientes até a finalização dos detalhes. “Eu me emociono com cada encomenda. Faço tudo como se fosse para mim”. E esse cuidado é perceptível: é como voltar à infância, sentir o aconchego em forma doce. Chocolô virou assinatura de requinte e afeto. Lorena já conquistou um público fiel, que valoriza o sabor genuíno, assim, se realiza com o que faz. “Não me vejo fazendo outra coisa. Isso aqui é o que me completa.” E mesmo depois de tantos desafios, seu único arrependimento é não ter começado antes. O trabalho é a celebração da vida em forma de doce: uma experiência onde cada detalhe é pensado com amor, cada sabor desperta emoções, e cada entrega é uma história feita à mão.
A confeitaria artesanal vem ganhando cada vez mais espaço no mercado da gastronomia afetiva, e a marca Nanda Best Cakes se destaca por unir ingredientes de alta qualidade e um toque autoral que imprime identidade aos seus produtos. Assim, Fernanda, confeiteira profissional, que transformou a paixão pelos doces em um trabalho reconhecido. Formada em Confeitaria Profissional, iniciou sua trajetória em 2015, produzindo bolos apenas para a família. Com o tempo, o interesse se aprofundou e o que começou como um hobby evoluiu. Hoje, ela equilibra sua rotina como empreendedora, esposa, mãe de duas meninas e tutora de três cachorros e uma gata, conciliando o cuidado com a família e a dedicação à confeitaria. Cada item da linha artesanal é produzido com matéria-prima criteriosamente selecionada, garantindo sabor, textura e um perfeito acabamento. O processo é 100% artesanal, e a atenção aos detalhes reforça o padrão de qualidade, que valoriza o conceito da confeitaria criativa com identidade própria. A proposta vai além da estética e da técnica: suas saborosas criações são pensadas para despertar memórias afetivas e transformar os momentos em experiências. Fernanda desenvolve suas receitas com base na combinação entre tradição e inovação, criando produtos que carregam afeto e sofisticação. Sua assinatura está presente em cada criação, desde o conceito até a entrega final. O resultado são delícias que não apenas agradam ao paladar, mas também resgatam sentimentos afetivos. “Trabalho com a confeitaria por amor, literalmente. Não consigo falar sobre isso sem me emocionar”. O sucesso está na capacidade de transformar técnica em sensibilidade. Nanda Best Cakes se consolida como referência, uma verdadeira celebração da confeitaria como arte, amor e sabor.
A história de Vânia Mendonça na confeitaria é uma verdadeira celebração do amor pela arte, pelos sabores e pelas memórias afetivas que ela consegue despertar com suas delícias. Iniciou sua jornada no mundo doce em 2015, na comunidade de Povoação, no interior de Linhares, transformando o que era uma paixão em um espaço onde o carinho, a dedicação e o talento se encontram. O caminho da confeiteira começou, como acontece com muitas histórias de sucesso, na cozinha de casa. Em um cenário modesto, mas cheio de amor e inspiração, assim, se dedicava a criar receitas que não só agradavam ao paladar, mas também despertavam emoções. Com o tempo, o trabalho em sua cozinha se expandiu, e o que antes era um hobby se transformou em um negócio sólido, com seu próprio espaço de trabalho. Hoje, após vários anos de dedicação, ela consegue transmitir em cada delícia a sua uma identidade única, um toque artístico que faz com que tudo seja uma obra de arte repleta de sabor. A confeiteira se destaca pela perfeição na seleção de ingredientes, sempre de alta qualidade. A combinação de técnica, criatividade e amor é o que passa à sua produção um delinear que encanta. Seu trabalho é uma forma de expressão, ela sabe exatamente como trabalhar os deleites artesanais para ativar esses prazeres e criar um laço de lembrança com seus clientes. O toque autoral está presente em todos os detalhes: desde a apresentação até os acabamentos delicados que tornam seus produtos verdadeiras peças de arte comestíveis. E é justamente o amor que ela dedica que torna seu trabalho tão especial. A empreendedora expressa sua gratidão a Deus, a seus clientes, à sua família e aos amigos, reconhecendo que sem o apoio e a confiança deles, sua trajetória não teria sido possível. O carinho e a consideração que recebe de todos os lados são fundamentais para continuar a transformar sua arte em algo ainda mais sublime. Vânia Mendonça não é apenas uma confeiteira, é uma verdadeira criadora de sonhos, que transforma a arte de confeitar em um presente para o paladar, uma forma de resgatar e celebrar os momentos mais preciosos da vida. Cada delícia preparada por ela é uma obra que carrega em si o sentimento, o cuidado e o verdadeiro sabor artesanal.
Arte, amor e sabor afetivo definem a trajetória de Sônia Demoner na confeitaria. Há mais de 30 anos, ela transforma ingredientes em emoções, combinando técnica, sensibilidade e memória afetiva em cada criação. A paixão pela confeitaria começou cedo, mas foi após o nascimento do filho, quando ele ainda tinha um ano, que Sônia deu os primeiros passos profissionais. O que começou como um gesto de carinho logo conquistou elogios e deu início a uma jornada de amor e dedicação à arte dos doces. Desde então, segue em constante evolução. Participa de feiras, realiza cursos nacionais e internacionais, e se mantém atualizada com as tendências do setor. A busca pela excelência é uma marca registrada, tudo para oferecer aos clientes experiências únicas, recheadas de sabor, afeto e sofisticação. Cada item de sua linha artesanal é feito com matéria-prima cuidadosamente selecionada, garantindo qualidade e personalidade. O perfeccionismo transmite identidade aos produtos, tornando cada momento um delicioso acontecimento. Com criações que transbordam afeto, o sabor ganha contornos de amor e arte. Sônia Demoner domina como poucos a arte de elaborar deleites que ativam os sentidos e resgatam as melhores lembranças. Sua assinatura é marcada por um refinamento artístico na produção 100% artesanal, um presente ao paladar que eterniza os mais preciosos momentos.
Natural de Penápolis, interior de São Paulo, Fernanda Campos, 32 anos, é hoje um nome reconhecido na confeitaria afetiva. Casada, mãe e empresária, ela transformou sua história de perdas e recomeços na receita perfeita de sucesso, tendo como ingrediente principal o amor, por sua família, por sua mãe, e pela arte de adoçar momentos especiais. A THEODORA Doceria, marca criada por Fernanda em homenagem à sua mãe, tornou-se mais que um negócio: é uma assinatura repleta de requinte, sabor e emoção. Cada doce leva consigo não apenas ingredientes de qualidade, mas também o cuidado artesanal e o toque sensível de quem imprime sentimento em cada detalhe. A trajetória empreendedora começou de forma despretensiosa. Após trancar a faculdade de engenharia civil devido a dificuldades financeiras, Fernanda mudou para Marília (SP), onde recomeçou a vida. Ingressou na Unesp, se formou em Pedagogia, mas foi na venda de bombons de morango, durante os intervalos do curso, que descobriu sua verdadeira vocação. O que era uma alternativa para ajudar nas finanças, rapidamente virou paixão e empreendimento. Os bombons evoluíram para cento de doces para festas, e, mais tarde, para criações sofisticadas para casamentos e grandes eventos. Com dedicação, pesquisa e amor, elevou a confeitaria a um patamar artístico, criando doces que são verdadeiras obras de arte comestíveis. Seu carro-chefe, o brigadeiro, já foi premiado, ganhou destaque em programas de televisão e rendeu à marca aparições em diversos jornais da região. Tudo isso começou em uma pequena mesa de 80x80cm, transformada em laboratório de sonhos. Hoje, a THEODORA Doceria produz mais de 3 mil doces por semana, diretamente da cozinha de Fernanda em Marília (SP), e conta com um cardápio diversificado que atende desde pequenos pedidos a grandes celebrações. Um de seus grandes diferenciais são os doces florais, confeitados com flores de açúcar que encantam pela estética e impressionam pelo sabor, levando elegância e sofisticação às mesas mais exigentes. Fernanda também é uma entusiasta do empreendedorismo feminino. Conselheira do CMEC (Conselho da Mulher Empreendedora e da Cultura), atua ativamente no incentivo a outras mulheres que desejam começar seu próprio negócio, dividindo sua história como inspiração. A THEODORA Doceria é a tradução de uma história de determinação, afeto e transformação. É onde a arte encontra o sabor, o amor vira receita e cada doce leva a assinatura inconfundível de Fernanda Campos, que fez do próprio nome uma marca de elegância e afeto.
A história da Maria Formiga começa com afeto, com o carinho de tia e a paixão pela arte da confeitaria, Luany transformou sua vida em uma jornada doce, repleta de emoções e sabores que tocam o coração. Com 32 anos, carrega em seu trabalho uma história de amor que se reflete em cada criação. Em 2017, fundou a Maria Formiga, nome que é uma homenagem carinhosa à sua afilhada e sobrinha, Maria Valentina, que simboliza o ponto de partida de um sonho antigo que finalmente saiu do papel. O primeiro capítulo dessa história se desenhou nos doces do aniversário da pequena Maria Valentina, que reacenderam em Luany a paixão pela confeitaria, paixão herdada de sua avó, Dona Dora, uma doceira de mãos mágicas e uma tradição de sabores inconfundíveis. Desde então, a Maria Formiga se tornou uma referência de requinte artesanal, crescendo com dedicação, estudo e, acima de tudo, sensibilidade. A empreendedora não enxerga a confeitaria apenas como uma técnica: para ela, cada doce é uma expressão de afeto, de arte e sabor. Assim, a produção transmite emoção, saborosas memórias, de muito cuidado. Cada criação com a sua assinatura é uma verdadeira obra de arte comestível, que reflete a sofisticação dos ingredientes selecionados e também o cuidado com os detalhes e a dedicação em cada etapa do processo que cria experiências sensoriais que envolvem todos os sentidos e resgatam memórias afetivas. O requinte está na união de arte e sabor. Com um toque delicado e uma atenção especial tornando-se protagonistas em festas, celebrações e momentos especiais. Além do indescritível sabor, seus doces complementam as decorações. Cada encomenda, cada festa, é uma oportunidade de tornar o momento inesquecível, de entregar um pedacinho de sua própria história e de seu carinho. Um delinear repleto de amor capaz de encantar e emocionar. Suas criações mostram a essência do que é feito com o coração, um trabalho que se tornou uma verdadeira referência de sabor, arte e afeto.
O nome Daiane Dutra, à frente da marca Deu Bolo, tornou-se sinônimo de delicadeza, requinte artesanal e memórias afetivas. Seu trabalho vai muito além da confeitaria tradicional: cada criação carregada de história, amor e uma busca constante pela excelência. Sua trajetória na confeitaria começou de forma simples, mas significativa. Quando a filha mais nova nasceu, Daiane decidiu que era hora de estar mais presente em casa. Encontrou na cozinha não apenas uma fonte de renda, mas um reencontro com as lembranças da infância, especialmente os momentos passados ao lado da tia-avó, preparando bolos e quitutes que uniam a família ao redor da mesa. Foi nesse gesto de retorno às origens que nasceu sua marca registrada: uma confeitaria que une ingredientes selecionados, processos 100% artesanais e uma sensibilidade para traduzir emoções em sabores. Os bolos são experiências sensoriais capazes de ativar os prazeres das boas recordações. Produções que encantam primeiro pelo olhar e, depois, conquistam pelos sabores, textura perfeita e pelo afeto que recebe em cada etapa. Assim, transformou a confeitaria em expressão de identidade. Seu nome é referência, o toque artesanal e a capacidade de transformar ingredientes em verdadeiras declarações de carinho. Uma artista dos sabores, moldando lembranças com afeto e excelência. Deu Bolo é uma extensão da história de vida de Daiane. Uma história que se consolida com arte em meio ao indescritível sabor afetivo.
Com uma combinação precisa de técnica, ingredientes selecionados e sensibilidade criativa, Laiza Galvão, conhecida no meio gastronômico como Izah Galvão, construiu ao longo dos últimos oito anos uma trajetória sólida na confeitaria artesanal. Seu nome tornou-se sinônimo de qualidade, requinte e originalidade, sendo hoje uma das referências quando se fala em produtos que aliam estética, sabor e memória afetiva. A paixão pela cozinha sempre esteve presente, mas foi durante a gravidez que Izah decidiu transformar o gosto pessoal em profissão. A escolha de deixar o emprego e empreender na área foi motivada pelo desejo de acompanhar de perto o crescimento do filho e, ao mesmo tempo, criar um negócio sustentável a partir de casa. O que começou como alternativa profissional rapidamente se transformou em um projeto autoral, que une criatividade, técnica e propósito artesanal. Especializada na produção de bolos, doces, salgados e tortas, a empreendedora se destaca pelo cuidado minucioso com cada etapa do processo: da seleção rigorosa dos ingredientes à finalização estética dos produtos. Seu trabalho é 100% artesanal e valoriza não apenas o sabor, mas também a apresentação, a textura e a experiência sensorial como um todo. Cada criação é pensada para despertar sentimentos e lembranças, conectando o paladar ao afeto. A trajetória de Izah Galvão foi construída com consistência, através do atendimento personalizado e um padrão de excelência que fideliza clientes e amplia sua atuação por meio do boca a boca e das redes sociais. Ela acredita no poder transformador da confeitaria como expressão de afeto, mas também como uma forma de empreender com identidade própria e responsabilidade. Hoje, seu nome é mais do que uma marca: é uma assinatura reconhecida no mercado da confeitaria artesanal, associada a produtos que se destacam pela sofisticação e pela capacidade de resgatar memórias através do sabor. Com um público fiel e em constante crescimento, ela segue inovando, sempre com foco na qualidade e no cuidado que tornaram seu trabalho uma referência.
Com mãos habilidosas e coração dedicado, a confeiteira Inalda, à frente da marca Mais Sabor, transformou o amor pela confeitaria em uma referência de arte e afeto. Aos 49 anos, a empreendedora carrega mais de duas décadas de experiência em doces que encantam não apenas pelo visual, mas principalmente pelo cuidado artesanal e pelo sabor que resgata lembranças da infância. A trajetória começou ainda na juventude, aos 20 anos, quando os fins de semana eram tomados pelo prazer de criar delícias para casamentos de amigos, festas de 15 anos e encontros familiares. O que era paixão e hobby, com o tempo, virou missão de vida. “Depois que minha filha nasceu decidi deixar o trabalho com carteira assinada e investir de vez na confeitaria. E nunca mais parei”. Hoje, trabalhando diretamente de casa, Inalda desenvolve uma linha completa de doces: dos tradicionais aos finos, dos temáticos aos personalizados, com destaque especial para os brigadeiros gourmet e os bolos caseiros amanteigados, leves, macios e repletos de sabor. “Os bolos são feitos com técnicas que aprendi e fui aperfeiçoando ao longo dos anos. Mas o ingrediente principal sempre foi o amor.” Esse cuidado é reconhecido, a maioria de sua clientela é conquistada por indicação, um verdadeiro termômetro de qualidade. “É uma alegria enorme saber que uma cliente fala da gente para outra, que confia no nosso trabalho e no que entregamos com tanto carinho”. Mais do que doces, Inalda entrega afeto, seus bolos trazem a memória da casa da avó, do cheiro de bolo saindo do forno, das celebrações afetuosas e inesquecíveis. Cada detalhe, da escolha dos ingredientes selecionados à finalização carrega o compromisso com a excelência e o respeito ao paladar. A Mais Sabor é, hoje uma referência de confiança e amor junto ao sabor. Nas mãos de Inalda, a confeitaria é arte viva, feita com técnica, sentimento e a delicadeza de quem entende que um doce pode muito mais do que agradar ao paladar: pode contar histórias, despertar emoções e criar novas memórias.
Na Confeitaria Amor em Doces, o trabalho é uma verdadeira obra de arte que vai além do sabor. Cada criação de Andressa Silva Gomes é uma expressão de carinho, de dedicação e afeto, transformando os momentos em lembranças sensoriais. O segredo de sua confeitaria artesanal está na capacidade de tocar os corações e trazer à tona as memórias mais queridas através de cada criação. A confeitaria não era, de fato, o caminho inicial. Ela cresceu em uma família que sempre esteve ligada ao ramo de salgados e, por muito tempo, afirmou que jamais trabalharia em uma cozinha. “Eu era esteticista e via o mundo da confeitaria como algo distante da minha realidade. Nunca imaginei que um dia faria disso a minha vida”. Porém, como muitas histórias de vida, o destino tinha outros planos. A pandemia, um momento de grande reviravolta para todos, foi o ponto de virada. Grávida, se viu obrigada a repensar suas escolhas profissionais. "Eu tinha que encontrar uma maneira de me reinventar, de cuidar do meu filho e ao mesmo tempo encontrar algo que me preenchesse. Foi assim que comecei a fazer cestas de chocolate, como uma forma de me distrair e gerar alguma renda". Em janeiro de 2022, se apaixonou pela ideia de criar doces personalizados. "No início, eu só brincava. Pensava que seria algo temporário, algo para me ocupar até meu filho crescer. Mas a cada criação, a cada doce feito, fui sentindo que a confeitaria estava se tornando parte de mim". E foi assim que, em meio a um momento de incertezas, ela descobriu sua verdadeira vocação. "Cada doce que faço é uma tela em branco. A partir do momento em que escolho os ingredientes, começo a desenhar o que será aquele sabor, aquela experiência para quem vai receber. E isso é feito com todo o meu amor". Seus doces vão além das receitas tradicionais. Cada detalhe, desde a escolha dos sabores até a apresentação final, é cuidadosamente pensado para transmitir uma experiência sensorial completa, que desperta emoções e resgata lembranças. Ao longo dos anos, foi se apaixonando cada vez mais, especialmente pelos doces personalizados e florais. Ela encontrou nesse universo a chance de criar algo que fosse ainda mais especial para os clientes, um doce que não só agradasse ao paladar, mas que também tocasse o coração. "Eu entendo que estou participando de um momento significativo da vida de alguém. Isso é o que me motiva todos os dias". A assinatura na Amor em Doces é uma fusão única de sabor e afeto. Toda criação carrega um pedaço de sua história e do amor que ela coloca em sua arte. "Quando faço algo, sempre penso no sorriso da pessoa que vai receber. Cada doce é um pedaço do meu coração", confessa. Hoje, não se vê em outro caminho. Andressa tem certeza de que a escolha foi a mais verdadeira. "Eu nunca imaginei que a confeitaria fosse se tornar o que é hoje na minha vida, mas o coração fala mais alto. Eu sou completamente apaixonada por tudo o que faço, e não há maior satisfação do que ver as pessoas felizes com meus doces". A Amor em Doces é a prova de que, quando se coloca carinho, dedicação e um toque de arte em tudo o que se faz, a transformação é inevitável. O trabalho cria memórias afetivas que ficam para sempre, como as delícias artesanais que propagam afeto e muito sabor.