Eulália Dornelas: da cozinha de casa ao reconhecimento na gastronomia do DF

Aos 50 anos, Eulália Dornelas vive uma fase que define como a melhor de sua vida. Confeiteira desde 2015 e, hoje, Personal Chef, ela construiu na cozinha de casa uma trajetória marcada por amor, superação, aprendizado e empreendedorismo na gastronomia do Distrito Federal.
A história começou de forma despretensiosa, em Ceilândia, em 2015. Ao encontrar algumas bananas maduras na fruteira, Eulália decidiu assar um bolo. Dividiu um pedaço com a vizinha e o resultado foi tão surpreendente que veio a primeira encomenda. O que parecia apenas uma experiência doméstica começava a revelar um novo caminho profissional.
O primeiro pedido de um bolo de aniversário mostrou que era preciso ir além. Sem condições de frequentar cursos presenciais, Eulália fez da própria prática seu laboratório. Aprendeu errando, acertando e treinando sozinha, sempre com muita garra. Entre conquistas e testes de resiliência, uma experiência se tornou inesquecível: a perda de 10 bolos de cenoura de uma só vez. Foi quando descobriu que, na confeitaria, o segredo não está apenas na receita, mas também no calor do processo. “O forno precisa ser o nosso melhor amigo”, resume.
A pandemia interrompeu temporariamente a produção, mas não a paixão pela gastronomia. A grande virada aconteceu em 2023, após a mudança de Ceilândia para a Ponte Alta Norte, no Gama. Aos 47 anos, Eulália realizou um dos maiores sonhos de sua vida: cursar Gastronomia. A faculdade se tornou um divisor de águas e consolidou a certeza de sua vocação.
Hoje, une maturidade, sensibilidade e formação profissional ao trabalho. Depois de uma passagem marcante pelas feiras noturnas da região, decidiu concentrar seus talentos no próprio lar. É de lá que comanda o “Fatias em Casa”, especializado em encomendas de bolos de aniversário e fatias de bolo.
Ao lado do apoio da família e movida pela gratidão a Deus, Eulália celebra uma trajetória construída com persistência e a certeza de que nunca é tarde para transformar um sonho em profissão.
Instagram: @chefeulaliadornelas










