Quero Mais Bolo: Andreia Batistel cria histórias e memórias com a confeitaria

Portal Proezas • 16 de agosto de 2024

Andreia Batistel começou sua trajetória no mundo da confeitaria de forma bastante inusitada. O início da sua carreira foi marcado por uma simples demonstração de carinho: um bolo para sua sobrinha. O sucesso foi imediato. O sabor e a beleza da criação conquistaram os convidados, e o que começou como um gesto familiar logo despertou o interesse de amigos e conhecidos. A partir de então, a paixão de Andreia por fazer bolos, que antes era um hobby, se transformou em um negócio promissor.



Em seus primeiros passos como confeiteira profissional, enfrentou desafios que muitas vezes são o cotidiano de quem começa do zero. Para seu primeiro pedido, ela sequer possuía uma batedeira. Com coragem e uma boa dose de criatividade, emprestou a batedeira da tia e até mesmo pediu dinheiro emprestado à mãe para financiar o início de sua jornada. A falta de recursos não foi um obstáculo, mas um combustível para sua determinação.


“Fui do zero mesmo, só com cara e coragem”. Ela recorda com nostalgia e um toque de melancolia os tempos difíceis, as lágrimas na cozinha e as longas noites sem dormir, tudo em nome de cumprir com excelência cada pedido que recebia. Contudo, esses desafios apenas fortaleceram sua resiliência e amor pelo que fazia.


Com o passar dos anos e muito esforço, Andreia conseguiu adquirir diversos utensílios essenciais, reformar sua cozinha e investir em sua formação.


Participou de cursos renomados, constantemente se atualizando e aprimorando suas habilidades. O compromisso com a excelência e a inovação fez com que ela se destacasse, recebendo uma nota impressionante de 99 no curso de Chef Patisserie do Centro Europeu.


Além de seu sucesso técnico, a cake designer tem um carinho especial por receitas que evocam memórias afetivas. Ela adora colecionar receitas antigas, muitas delas passadas de geração em geração. Para ela, um bolo não é apenas uma sobremesa, mas um meio para criar e compartilhar memórias emocionais. “Ver o brilho no olhar das pessoas que recebem meu carinho em forma de doçura é minha maior realização pessoal,” revela.


Hoje, Andreia Batistel é sinônimo de deleites artesanais que tocam o coração e o paladar. Sua produção 100% artesanal é uma assinatura de qualidade e amor que eterniza os momentos mais preciosos das festas e celebrações. A capacidade de transformar um simples bolo em um presente ao paladar que celebra momentos únicos e mágicos é o que torna seu trabalho tão especial.


Com uma trajetória marcada pela dedicação e paixão, a Quero Mais Bolo continua a encantar e a tornar cada celebração ainda mais memorável.


Por Mestres do Paladar 16 de maio de 2025
Existem doces que alimentam o corpo. E existem aqueles que alimentam a alma. Na Doces & Guloseimas, cada receita nasce com um propósito: despertar memórias, emocionar, marcar momentos. É assim que Roksany Diniz vem construindo sua história — transformando ingredientes em experiências inesquecíveis. Hoje, seu nome já é reconhecido como uma verdadeira assinatura de qualidade, afeto e autenticidade. Combinando técnica artesanal, ingredientes selecionados e um talento nato, imprime em cada doce a sua essência: amor pelo que faz, arte no que cria e sabor que toca o coração. A paixão pela confeitaria começou de forma despretensiosa, ainda na época da faculdade de Direito. O que era apenas um passatempo entre os estudos foi se tornando parte de quem ela é. “Me formei em Direito, mas foi na confeitaria que me encontrei de verdade. Fui mais confeiteira do que bacharel desde o começo”, relembra com orgulho. Tudo começou na cozinha da casa da mãe, há quase dez anos. Desde então, a evolução foi natural: cursos, aperfeiçoamento, prática e uma vontade enorme de fazer dar certo. E deu. Há quatro anos, abriu o espaço físico da Doces & Guloseimas, que hoje é sua principal fonte de renda e também um pedaço do seu sonho realizado.  “Quando um cliente diz que um doce meu lembrou a infância, eu sei que estou no caminho certo”. Mais que uma profissão, a confeitaria se tornou sua linguagem. Uma forma de comunicar sentimentos, de transformar momentos corriqueiros em especiais. O sucesso mostra que quando se coloca o coração em cada etapa, o sabor fala por si, e fica para sempre na memória.
Por Mestres do Paladar 16 de maio de 2025
O que começou como uma simples busca por uma renda extra durante a maternidade se transformou em uma paixão: a confeitaria. Desde os primeiros testes de brigadeiros feitos com carinho, Janaína Furquim descobriu um talento que vai além da cozinha, ela cria delícias artesanais que despertam memórias afetivas, resgatam sabores da infância e tocam o coração. Hoje, à frente da Furquim Doce, ela transforma ingredientes selecionados em doces cheios de arte, amor e emoção. Antes de se dedicar aos brigadeiros, Janaina trabalhou por 12 anos em uma joalheria conceituada de sua cidade. Já sabia, porém, que ao se tornar mãe, não voltaria ao mercado de trabalho . Foi durante a pandemia, afastada por precaução, que seu caminho começou a mudar. “Sempre fui muito ativa. Mesmo com a rotina intensa da maternidade, sentia falta de produzir, de criar. Comecei a conversar com Deus, pedindo um sinal do que eu poderia fazer...”  E o sinal veio, em forma de vídeos de brigadeiros que apareciam repetidamente em sua tela no TikTok. Curiosa e intuitiva, decidiu testar as receitas para o aniversário de dois anos de sua filha. O sucesso entre os convidados foi imediato. Nascia ali não só uma marca, mas uma missão: adoçar momentos com sabores que emocionam. Sem nunca ter feito um curso, Janaína aprendeu tudo sozinha, na prática, testando combinações, ajustando receitas e ouvindo seu coração. “As pessoas perguntam se sou formada em confeitaria, e se surpreendem quando digo que não. Tudo o que aprendi foi no dia a dia, com dedicação e fé.” A Furquim Doce é hoje um reflexo da essência de sua idealizadora: uma mulher determinada, criativa e guiada por um amor genuíno pelo que faz. Seus brigadeiros têm textura impecável, sabores equilibrados e visual encantador. Cada detalhe revela o cuidado e o carinho que ela deposita em cada produção. Prestes a completar dois anos de existência, a marca já coleciona histórias e clientes fiéis. “Muitas pessoas dizem que ao provar meus doces, lembram da infância, da avó, de festas antigas... E isso me emociona demais. Meu maior presente é ver que consigo tocar as pessoas com aquilo que faço com tanto amor.” Mais do que uma confeitaria, é uma experiência sensorial. Uma celebração do sabor e da dedicação de uma empreendedora que encontrou na doçura sua verdadeira vocação, hoje seu nome é uma referência, sinônimo de excelência na arte de despertar memórias afetivas.
Por Laércio Sanches 15 de maio de 2025
Aos 28 anos, Mikaella Brito, fundadora da marca MB Doce Amor, é um exemplo inspirador de como a paixão e a fé podem se transformar em propósito de vida. Casada, mãe de dois filhos, cristã e graduada em Administração com pós-graduação em Gestão de Pessoas e Recursos Humanos. Foi ainda adolescente, aos 16 anos, que ela descobriu sua vocação no mundo doce. Seu primeiro curso de confeitaria, realizado pelo SENAI em 2013, acendeu uma chama que jamais se apagou. Desde então, mesmo trilhando caminhos acadêmicos em áreas administrativas, foi na cozinha que ela realmente se encontrou. “Mais do que uma profissão, a confeitaria é minha vocação. É onde meu coração mora”, afirma. Além disso, foi aluna olímpica pelo SENAI, participando da Olimpíada do Conhecimento em 2014 e 2015, e conquistando o 1º e o 2º lugar na categoria escola estadual, um reconhecimento que reforça seu talento e dedicação . Unindo organização, cuidado e um desejo genuíno de impactar positivamente a vida das pessoas, Mikaella construiu uma trajetória marcada por coragem e sensibilidade. Ao optar por deixar o regime CLT para empreender, ela fez mais do que uma escolha profissional: fez uma escolha de alma. “Acredito que, com fé e dedicação, é possível transformar paixões em um trabalho com propósito”. O trabalho da MB Doce Amor carrega em cada detalhe o toque artesanal e um olhar atento à qualidade. Utilizando ingredientes selecionados e técnicas apuradas, a empreendedora entrega muito mais do que bolos e doces: entrega memórias afetivas, carinho e histórias contadas através de sabores. “Cada doce que produzo leva minha fé, meu amor e um cuidado que vai além da estética. É uma extensão de quem eu sou”. Apesar dos desafios enfrentados ao longo da jornada, incluindo momentos em que pensou em desistir e retornar ao setor administrativo, ela nunca deixou de acreditar. “Foi Deus quem reacendeu em mim o amor por essa arte. Ele me lembrou que, quando colocamos o coração no que fazemos, tudo ganha sentido.” Hoje, a confeiteira celebra sua trajetória com gratidão e brilho nos olhos, especialmente ao falar dos doces personalizados — sua grande paixão. Para ela, essas criações vão além do sabor: são formas de eternizar momentos únicos, traduzir sentimentos e emocionar com beleza, criatividade e sensibilidade. Com o próprio nome transformado em assinatura de arte, amor e sabor, Mikaella Brito segue adoçando vidas com sua delicadeza e dedicação. A MB Doce Amor é mais do que uma marca: é um reflexo fiel de sua essência.
Por Mestres do Paladar 14 de maio de 2025
Sabe aquele sabor que faz a gente fechar os olhos, respirar fundo e, por um instante, voltar à infância? São essas delícias afetivas, carregadas de lembranças e sentimentos, que fazem da Ktiasu Confeitaria muito mais do que um negócio. Ela é o reflexo do talento, da garra e do coração de Cátia Lima, confeiteira de mãos habilidosas e alma sensível. Aos 39 anos, casada e mãe de três filhos, Cátia carrega em sua trajetória ingredientes que vão além da farinha, ovos e açúcar. Em sua receita de vida entram coragem, amor e criatividade. Sua paixão pela confeitaria nasceu em 2013, em um momento de dificuldade: sem conseguir emprego de carteira assinada por cuidar dos filhos pequenos, decidiu tentar algo com os R$ 15 que tinha na mão. Comprou os primeiros ingredientes e fez bolos de pote, vendidos de porta em porta — de bicicleta, com o filho mais novo no banco de trás. A cozinha de casa virou fábrica de sonhos. As encomendas aumentaram, vieram os bolos de festa, os desafios e as descobertas. O famoso bolo vulcão, criação que virou sucesso entre os clientes, foi mais um marco de sua jornada. Ao lado do marido, que desde o início esteve como parceiro e incentivador, Cátia foi construindo sua marca — com afeto em cada camada e dedicação em cada detalhe. Hoje, com doze anos de experiência, ela se especializou em bolos caseiros, bolos decorados, doces e também salgados. Mas o que diferencia seu trabalho vai muito além da técnica. Cátia escolhe ingredientes de alta qualidade, cuida do visual com olhar artístico e entrega, junto com cada sobremesa, uma história, um sentimento, uma memória. “Gosto de criar doces que façam as pessoas sorrirem, que tragam lembranças boas. Cada receita tem um pedacinho do meu coração”, diz. Em 2022, iniciou um curso de confeitaria para aperfeiçoar ainda mais seu ofício, mas precisou pausar os estudos diante das demandas familiares. Mesmo assim, ela não parou de sonhar. Quer abrir sua confeitaria própria e, principalmente, dar aulas para outras mulheres que buscam uma nova chance na vida, assim como ela. Para aniversários, casamentos, eventos corporativos ou aquele simples desejo de um momento doce, Cátia está pronta para adoçar a vida de seus clientes com sabor, beleza e alma. Na Ktiasu Confeitaria, cada pedido é feito com o que há de mais especial na cozinha: o amor.
Por Mestres do Paladar 14 de maio de 2025
Na Doceria Confetti, cada produção é uma peça de arte feita à mão, tudo nasce do talento e da sensibilidade de Theônnia Paiva, confeiteira apaixonada por transformar ingredientes em verdadeiras experiências afetivas. Com atenção aos detalhes e um cuidado artesanal, Theônnia faz questão de produzir tudo com ingredientes selecionados, afeto e personalidade. “Eu acredito que o sabor carrega memória. Meus doces não são só receitas, são lembranças doces da infância, das festas em família, do aconchego de casa”. A Confetti é sua marca, mas também sua assinatura. Com um estilo delicado e acolhedor, os produtos encantam tanto pelo visual quanto pelo sabor. O diferencial está no toque humano, tudo passa pelas mãos da criadora. Mas antes de conquistar paladares com suas saborosas criações, Theônnia seguiu um caminho bem diferente. Natural de Portalegre, no Rio Grande do Norte, vive em São Paulo há mais de 10 anos. Foi na capital paulista que construiu sua primeira carreira como auxiliar em prótese dentária (APD), profissão que exigia precisão e concentração, habilidades que hoje ela canaliza para a confeitaria. Foi em 2019 que decidiu mudar de rumo. Inscreveu-se em um curso de confeitaria e reencontrou a paixão antiga pelos doces, que já fazia informalmente para amigos e familiares. “Sempre fui a doceira das festas da família, mas nunca tinha imaginado que isso poderia virar uma profissão de verdade.” De lá para cá, o que era sonho virou empreendedorismo. E o que era apenas talento virou especialidade. A Doceria Confetti cresceu com base no boca a boca e hoje conquista uma clientela fiel, que valoriza o sabor caseiro, o toque artesanal e a emoção por trás de cada produção. "Não vendo apenas doces. Entrego emoção, memórias e afeto em forma de sabor."  Dessa forma, ela mostra que empreender é também uma maneira de contar a própria história, unindo amor, arte e sabor.
Por Mestres do Paladar 13 de maio de 2025
A história de Giselle Prado, mais conhecida como Ghi Prado, é daquelas que adoçam o coração antes mesmo de chegar ao paladar. À frente da Gula Confeito, ela transformou uma jornada marcada por dor e superação em um negócio que leva alegria, cor e sabor para festas e momentos especiais. Tudo começou em 2017, quando enfrentou uma perda gestacional e iniciou um longo tratamento para engravidar. Foram quatro anos de tentativas, até que, em plena pandemia, em 2022, seu maior sonho se realizou: nasceu a pequena Giullia, hoje com três anos. A maternidade, tão esperada e desejada, trouxe consigo um novo caminho profissional, e afetivo. “Eu queria fazer tudo no aniversário de um ano da minha filha. Por ela ser um bebê tão sonhado, eu quis colocar todo meu amor em cada detalhe”, conta. Sem nunca ter feito cursos na área, ela mesma criou os doces personalizados da festa. O resultado surpreendeu: os elogios não pararam, e os incentivos vieram de todos os lados. Foi ali que nasceu a confeiteira. Deixando para trás uma carreira de 13 anos como gerente de relacionamento em instituições financeiras, viu na confeitaria não apenas um novo trabalho, mas uma missão: levar doçura às pessoas. A saída do antigo emprego, logo após a licença-maternidade, foi o empurrão que faltava para ela seguir seu novo destino. Com quase três anos de atuação, Ghi consolidou a Gula Confeito como uma marca que entrega muito mais do que doces. “Trabalho com arte, com amor. Cada doce é feito com cuidado, com ingredientes selecionados e com um toque de afeto”. Além dos doces personalizados para festas infantis, a confeitaria expandiu seus serviços com festas na caixa, sucesso entre as escolas, além de papelaria afetiva, bolos decorados e bolos de corte. “A ideia é entregar a festa completa, do doce à decoração, com aquele toque único que emociona”. E os sonhos continuam crescendo. Até o fim deste ano, a empreendedora espera inaugurar seu próprio ateliê, onde poderá receber clientes, oferecer degustações e realizar pequenas comemorações, tudo com o carinho que sempre guiou sua trajetória. Assim, entrega muito mais que um produto: entrega uma história feita de amor, arte e superação. Afinal, para ela, a confeitaria é uma forma de expressar sentimentos e tornar os momentos ainda mais especiais.
Por Mestres do Paladar 13 de maio de 2025
A história de Suelyane Martins, ou simplesmente Sol, é uma daquelas que inspiram. Mãe, esposa, cristã convicta e empreendedora, ela transformou uma paixão antiga em um caminho profissional de sucesso — e, mais do que isso, em uma missão de vida. Formada em Administração, com pós-graduações em Gestão Portuária e Docência Gastronômica, Sol seguiu por anos uma carreira tradicional. Mas foi em 2015 que decidiu mudar de rota. Deixou para trás o medo do julgamento e mergulhou de vez na confeitaria, área que sempre despertou nela um brilho nos olhos. Desde então, construiu mais do que uma marca pessoal: ergueu uma trajetória que une técnica, afeto e fé. Em 2017, passou a lecionar em grandes empresas do setor, compartilhando seu conhecimento com centenas de alunos. Seu trabalho como professora vai além do ensino de receitas, é um canal para motivar e capacitar outras pessoas a acreditarem em seus próprios talentos. Com um estilo único, cria doces artesanais que vão muito além do sabor. Cada preparação carrega traços de arte e memória afetiva, resgatando emoções e histórias através da confeitaria. Para ela, cada aula, cada receita, cada ingrediente tem um propósito: tocar vidas. “Hoje eu compreendo que a minha missão é transformar vidas por meio da confeitaria”. Em um mercado competitivo e exigente, Sol Martins mostra que é possível se destacar sendo fiel à própria essência — e prova, todos os dias, que empreender com o coração é o melhor caminho para adoçar o mundo. Seu trabalho é um delicado equilíbrio entre a arte, amor e sabor.
Por Mestres do Paladar 12 de maio de 2025
Desde criança, bastava ouvir a expressão “biscoitos amanteigados” para que os olhos de Lediani brilhassem — ou melhor, da Ledy, como todos sempre a chamaram. Casada, mãe e pós-graduada em Psicopedagogia, ela nunca imaginou que sua verdadeira vocação estivesse, na verdade, escondida em um aroma de forno quente e em uma paixão antiga que resistiu ao tempo: o amor por biscoitos. Sem um caderno de receitas da mãe ou da avó para se apoiar, começou sua jornada no puro instinto e curiosidade. Durante anos, testou receitas sem sucesso — misturava os ingredientes de forma desordenada, confiando apenas no entusiasmo. Mas foi durante um período em que estava afastada de sua área profissional que algo mudou. Um vídeo no YouTube reacendeu sua motivação e, pela primeira vez, ela conseguiu um resultado satisfatório. Ainda assim, aquilo não bastava: ela queria uma receita sua, exclusiva, que traduzisse sua identidade. Foram muitas tentativas, ajustes e experimentações até que encontrou o ponto ideal: sabor delicado, textura irresistível e aquele toque de carinho que só a dedicação caseira proporciona. E foi assim, com simplicidade e muito amor, que nascia a Doce Ledy — uma marca que une memórias afetivas, arte e ingredientes selecionados em cada fornada. O primeiro passo no mundo do empreendedorismo veio de forma tímida, mas certeira. Aproveitando a comemoração do Dia dos Avós, Ledy divulgou seus biscoitos nos grupos de moradores do condomínio onde vive. As encomendas surgiram rapidamente, acompanhadas de elogios e indicações. A resposta calorosa do público fez florescer a confiança necessária para transformar sua paixão em negócio. Já se passaram três anos e meio desde então, e a Doce Ledy só cresce. A empreendedora se especializou, fez cursos e segue aperfeiçoando suas técnicas. O cuidado é visível em cada detalhe: a produção é totalmente artesanal, feita com carinho peça por peça. A manteiga, ingrediente principal, é escolhida a dedo por ser uma gordura mais natural e saborosa, sem adição de conservantes. Cada biscoito é um convite à memória, um presente que traz afeto e celebrações. Além do sabor inconfundível, os biscoitos são destaque em eventos como aniversários, chás de bebê, casamentos e ações corporativas. Mais do que doces, são lembranças personalizadas que carregam histórias, e despertam as mais doces lembranças. A Doce Ledy é, acima de tudo, um projeto feito com o coração. E com cada fornada, Ledy segue seu propósito: espalhar amor em forma de biscoito.
Por Mestres do Paladar 10 de maio de 2025
A memória de um doce com o rosto da vovó da Chapeuzinho Vermelho é o ponto de partida de uma trajetória encantadora. Com apenas seis anos, Iris Dias descobriu o poder da confeitaria — não apenas como sabor, mas como arte capaz de despertar emoções profundas. Hoje, mais de uma década dedicada à profissão, ela transforma farinha, açúcar e afeto em experiências inesquecíveis. “Foi como mágica. Aquele docinho me hipnotizou”, conta Iris, com o mesmo brilho no olhar da menina que, pela primeira vez, viu sentimento em forma de açúcar. Desde então, ela nunca mais se afastou do universo da confeitaria. Em 2011, a paixão ganhou técnica, se formou em um curso de padeiro e confeiteiro, um passo fundamental para dar forma e estrutura ao talento que já habitava suas mãos. No ano seguinte, começou a fazer bolos para os familiares, um gesto simples, mas carregado de intenções: era o início de uma jornada profissional construída com cuidado, dedicação e autoconfiança. Hoje, com 13 anos de estrada, Iris é reconhecida por suas criações que combinam beleza e sabor em doses iguais. Utiliza ingredientes selecionados com critério e afeto, em receitas que resgatam memórias afetivas e criam novas lembranças. “Cada doce que faço leva um pedaço do meu coração. É maravilhoso o poder que um doce tem de tocar a vida das pessoas”. Sua confeitaria vai além do visual caprichado: é uma extensão de sua essência. Há arte em cada detalhe, amor em cada camada e história em cada mordida. Iris Dias é mais do que confeiteira — é uma contadora de histórias através do sabor.  Com orgulho e doçura, ela segue encantando paladares e corações, mostrando que o mundo pode, sim, ser mais leve, especialmente quando adoçado com verdade.
Por Mestres do Paladar 9 de maio de 2025
Natural do município de Tailândia, no nordeste do Pará, Alessandra Vasconcelos transformou um momento de incerteza profissional em uma doce trajetória de sucesso. À frente da marca Divino Doce, vem conquistando o público com suas sobremesas artesanais, especialmente as fatias — entre elas, a aclamada Red Velvet, um dos carros-chefes da confeitaria. Apesar de sempre ter gostado de cozinhar — talento herdado da avó Carmita — Alessandra era mais afeita aos pratos salgados, como lasanhas e yakisobas. A mudança de rumo começou em 2022, quando precisou se mudar de cidade devido ao trabalho do esposo. Longe da sua área de formação, ela viu na confeitaria uma oportunidade de recomeço. "Sempre fui muito ativa e aquela situação me tirava até o sono", relembra. O pontapé inicial veio com uma receita de brownie, enviada pela irmã Ana Paula, que já fazia sucesso vendendo o doce em Tailândia. Alessandra preparou um tabuleiro, distribuiu para conhecidos e recebeu um retorno positivo. Assim nascia a Divino Doce — inicialmente um delivery especializado em brownies, mas que logo expandiu seu cardápio, incluindo os famosos “copos da felicidade”, que ela rebatizou carinhosamente como “Divina Dose”. Atenta à estética e à qualidade, mergulhou no universo da confeitaria com dedicação. Já concluiu mais de 20 cursos na área. “Sempre digo: há o jeito que a gente sabe fazer e o jeito certo, com técnica. Eu sou do time que busca fazer do jeito certo, com base em métodos testados por profissionais renomados”, afirma. Hoje, com espaço físico em Tailândia e atendimento por delivery, a Divino Doce se destaca não apenas pelo sabor, mas pelo cuidado em cada detalhe. E para Alessandra, esse sucesso tem raízes profundas: “Nada disso seria possível sem o apoio da minha família. E, acima de tudo, acredito que Deus está em cada detalhe — a Divino Doce é um sonho Dele para o meu coração”. Uma das inspirações mais marcantes em sua vida foi sua avó Carmita. Em breve, Alessandra pretende lançar uma sobremesa especial em homenagem à matriarca, inspirada nas memórias afetivas e sabores que marcaram a infância. “Ela era a alma das reuniões em família, amava festas e reunir todos à mesa. Estou pesquisando com minha mãe e minhas tias para reunir o que ela mais gostava. Quero que essa sobremesa leve o nome dela e toda essa história”, antecipa emocionada. E se depender de sua dedicação e talento, a nova criação será mais uma doce lembrança transformada em sucesso. Com fé, amor e dedicação, a empreendedora mostra que sonhos feitos com propósito têm sabor de eternidade.
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