Paola Kurth Volkmann: o delinear da arte com sabor e afeto

Pomerode (SC) - Prestes a completar 30 anos, em outubro, a confeiteira Paola Kurth Volkmann celebra uma trajetória marcada por persistência, afeto e um talento que transforma ingredientes selecionados em verdadeiras experiências afetivas.
Casada com Daniel Alberto Volkmann e mãe de Isabella, de 5 anos, Paola sempre soube qual era seu caminho: ainda criança, dizia que um dia cursaria gastronomia e trabalharia com isso. O sonho começou a se concretizar em 2014, quando ingressou na faculdade. Foi ali que se apaixonou de vez pela confeitaria, se formando em 2016. No entanto, ao terminar o curso, uma frustração inesperada a afastou temporariamente da cozinha profissional.
Apesar do desencanto, a paixão pelos doces nunca morreu. Mesmo trabalhando em outra área, o sonho de abrir um espaço para vender brigadeiros e café permaneceu vivo. Em 2022, movida pela necessidade de gerar uma renda extra decidiu recomeçar: passou a vender caixinhas com quatro brigadeiros para colegas de trabalho e professores da escola onde sua mãe trabalha. O sucesso foi imediato, e até hoje esses clientes fiéis continuam adorando seus produtos.
Com uma rotina exaustiva entre o emprego CLT, a maternidade e a produção de doces, Paola chegou a acordar às 4h da manhã para dar conta de tudo. Foi nesse período turbulento que ela pediu um sinal a Deus: se fosse para seguir com a confeitaria, que viesse uma resposta clara. E ela veio. Pouco tempo depois, decidiu deixar o emprego e se dedicar exclusivamente à sua paixão.
O começo não foi fácil: poucos clientes, ausência de capital e nenhuma garantia. Mas a fé, aliada ao talento e à dedicação, foram mais fortes. Com trabalho artesanal repleto de capricho e constante aperfeiçoamento técnico por meio de cursos, Paola conquistou seu espaço. Em 2024, ampliou o cardápio e passou a produzir bolos para eventos e empresas.
Hoje, vai além de um negócio: é a realização de um sonho, um reflexo de uma empreendedora que une arte, amor e sabor em cada criação.
Paola se sente realizada, grata pelo caminho percorrido e confiante de que ainda há muito a conquistar. Cada doce produzido por suas mãos carrega não apenas técnica, mas também histórias, afetos e a certeza de que quando se trabalha com o coração, o sucesso é inevitável.









