Várzea Grande (MT) - Quem prova as saborosas criações da Rosa Bolos e Doces sente mais do que o sabor: sente o carinho em que tudo é produzido. Desde 2017, ela transforma ingredientes selecionados em experiências afetivas que remetem à infância. Formada em gastronomia, une técnica, amor e talento para criar delícias que emocionam e conquistam além do paladar. O sabor caseiro é marca registrada de seu trabalho, mas por trás de cada produção há também uma história de superação e persistência. Após um grave acidente com uma porta de blindex, Rosa quase perdeu os movimentos da mão direita, um golpe duro para quem trabalha com delicadeza e precisão. Mas com força, fé e reabilitação, ela recuperou os movimentos e, com eles, a esperança de continuar vivendo seu sonho: a confeitaria. “Eu poderia ter desistido, mas escolhi recomeçar. A confeitaria me resgatou de muitas formas, inclusive da depressão. É minha arte, minha terapia, meu propósito”. Hoje, ela se reinventa diariamente, unindo técnicas a receitas afetivas, sempre com o compromisso de entregar o melhor aos seus clientes. Cada bolo é feito carinho e atenção aos detalhes. E o retorno vem em forma de alegria e mensagens emocionantes. “Muitos clientes me dizem que meus bolos têm gosto de infância. Isso é o que me move. São essas mensagens que me fortalecem nos dias difíceis”. O sucesso também passa pelo boca a boca, fortalecido pelas redes sociais, onde Rosa compartilha seu processo criativo e o dia a dia da cozinha. Aos poucos, ela conquistou seu espaço no cenário da confeitaria artesanal, sendo reconhecida não só pelo sabor, mas pela entrega, pela verdade e pela alma colocada em cada encomenda. Seu trabalho resgata o valor do feito à mão, do bolo quentinho com gosto de amor. Uma verdadeira alquimia entre arte, sabor e emoção. Delícias que levam carinho e capricho junto ao irresistível gostinho afetivo. Instagram: @rosa.confeitariaartesanal

Em cada suspiro que sai da cozinha de Dayanne Jacob, 38 anos, existe história, coragem, afeto e uma paixão artesanal que a transformou em uma referência quando o assunto é Suspiro Gourmet. Mãe de Ana Laura (17) e Cecília (13), foi justamente com a chegada das filhas que despertou o desejo de empreender e transformar sua casa em um espaço de criação, acolhimento e sabor. “Sou uma mãe e esposa que decidiu trabalhar dentro de casa para conciliar o cuidado com as filhas e a busca pela minha própria renda”. Antes dos suspiros, vieram os artesanatos. Depois, os bolos caseiros, que sempre recebiam elogios da família e amigos. A sugestão de uma irmã — "Por que você não vende?" — foi o empurrão que faltava para iniciar uma jornada empreendedora que logo se mostrou promissora. As encomendas se multiplicaram e Dayanne percebeu que havia encontrado seu caminho. A grande virada veio em 2018, após uma mudança de cidade devido ao trabalho do marido. Em busca de algo novo para oferecer aos clientes, conheceu o universo dos suspiros e se encantou. Surgia ali a Day Jacob Suspirando, marca que se tornou sinônimo de qualidade e sabor afetivo. “Foi amor à primeira fornada. Descobri nos suspiros uma forma de colocar minha alma no que faço. São pequenas obras de arte, feitas com ingredientes selecionados e muito carinho”. Assim saem suspiros decorados com elegância, ideais para casamentos, aniversários e eventos especiais. Mais do que doces, são presentes carregados de carinho. Hoje, suas criações viajam para todos os cantos do Brasil, e com elas, a doçura de uma história feita à mão, com fé, dedicação e um toque de amor de mãe. Instagram: @dayjacob_suspirando

Foi entre planilhas que Michele Alvarenga descobriu que sua verdadeira vocação não estava na área administrativa da saúde. Apesar da estabilidade financeira, o sentimento de vazio e a ausência na rotina da família a fizeram repensar sua trajetória profissional. “Saía de casa de noite e voltava à noite. Quase não via minhas filhas e meu esposo”, relembra. A virada veio quando começou a produzir doces como trufas, pães de mel e bolos no pote para vender no próprio trabalho — e o marido ajudava com as vendas na empresa onde atuava. Aos poucos, os pedidos aumentaram e os finais de semana passaram a ser preenchidos por festas, kits personalizados e topos de bolo modelados. “Mesmo exausta, era de madrugada, fazendo confeitaria, que eu me sentia viva”, conta Michele, que decidiu pedir demissão e mergulhar de vez no mundo doce. Com o tempo, percebeu que precisava focar. Investiu em cursos e se especializou em modelagem com pasta americana e pasta de leite Ninho. A escolha estratégica trouxe mais liberdade de tempo, eliminando a necessidade de produção em larga escala para eventos. “Continuei fazendo o que amo, mas sem estar presa aos finais de semana e à logística pesada de festas”. Nasceu assim o Atelier Doce Coruja, especializado em apliques comestíveis personalizados. Hoje, Michele envia seus produtos para todo o Brasil e também para países como Estados Unidos, França e Suíça. Além do trabalho criativo de transformar doces em arte, ela lançou um curso online onde ensina mulheres a empreenderem de forma real e lucrativa no universo dos apliques. “Ensino desde técnicas de secagem até embalagem para garantir que os apliques cheguem intactos ao destino.” “Cada país tem cobrança na moeda local. Ensinar minhas alunas a precificar em dólar, por exemplo, ajuda a dobrar o lucro”. Atualmente, Michele fatura entre R$ 10 mil e R$ 12 mil por mês apenas com os apliques. “É isso que me completa e me faz feliz todos os dias”, afirma com orgulho. Instagram: @atelierdocecoruja

Na doçura dos bolos, Lígia transformou a paixão pela confeitaria em um negócio de sucesso e em uma marca reconhecida por seu sabor afetivo. Aos 27 anos, casada e mãe de uma menina, a jovem confeiteira natural de Teresina (PI) — atualmente morando em Campo Maior, faz da cozinha seu ateliê e dos ingredientes, uma forma de expressar amor. Filha de uma família empreendedora, Lígia cresceu em meio aos desafios e conquistas dos negócios, mas seu encontro com a confeitaria aconteceu quase por acaso. Aos 19 anos, preparou seu primeiro bolo em casa e, pouco tempo depois, aceitou o convite da tia para fazer um curso de bolos e doces na capital. Ali nasceu não apenas uma confeiteira, mas uma artista dos sabores. O que era curiosidade virou paixão, e mais tarde, profissão. Desde então, mergulhou de cabeça no universo da confeitaria, buscando constante aperfeiçoamento técnico sem abrir mão do que mais encanta seus clientes: o toque de afeto em cada preparo. Na Lígia Cakes Confeitaria, cada bolo é pensado como uma experiência sensorial. “Faço como se fosse pra mim mesma”. E isso significa equilíbrio de sabores, generosidade no recheio, doçura na medida certa, e um cuidado artesanal em cada detalhe. Uma produção artesanal repleta de sabor que resgata memórias afetivas. Seus bolos traduzem carinho, remetem à infância, celebram momentos especiais. Por isso, o nome Lígia Cakes passou a ser mais do que uma assinatura: é uma referência, reconhecida pelo sabor único e pela alma que existe por trás de cada camada. Os elogios que recebe são sua maior motivação. Cada feedback carinhoso é combustível para continuar adoçando vidas e conquistando corações. Para Lígia, a confeitaria é mais do que um trabalho: é uma forma de propagar amor unindo arte ao sabor. Instagram: @confeitaria_ll2

A doçura que envolve o trabalho da “Doces da Bia” propaga sabor afetivo, feito à mão com ingredientes selecionados, cuidado artesanal e uma pitada generosa de amor. Por trás da marca que já conquistou o coração (e o paladar) de Planaltina (GO) e região está Beatriz da Silva, confeiteira apaixonada que transforma talento em arte — e sua arte, em um propósito de vida. Amplamente conhecida e reconhecida como Doces da Bia, ela começou sua trajetória na confeitaria aos 12 anos, ainda na Chapada dos Veadeiros, sua terra natal. Hoje, aos 33, acumula mais de duas décadas de dedicação no segmento. “Sou grata por cada ano que passei adoçando a vida das pessoas”. Bia comanda a produção de doces para festas, bolos decorados e casamentos, além de oferecer as já famosas tortas da Feira da Lua, verdadeiro sucesso local. O segredo? A delicadeza de quem vê em cada receita uma oportunidade de emocionar. “Cada doce carrega um pedaço da minha história, e meu maior objetivo é entregar mais do que sabor: propagar sentimento”. Mas sua atuação vai além da cozinha. Beatriz também compartilha conhecimento como professora de Confeitaria no COTEC e no SENAC de Planaltina, inspirando novos talentos a acreditarem no próprio potencial. Com isso, reafirma diariamente que confeitaria é mais do que técnica — é expressão de afeto. Apesar dos desafios enfrentados ao longo do caminho, a empreendedora mantém os pés firmes e os sonhos altos: a próxima meta é inaugurar sua própria confeitaria. “Sei que não há vitória sem luta. Cada cliente feliz, cada elogio sincero, é meu combustível. Estou pronta para o próximo passo”. Doces da Bia é mais que um negócio: é uma história de fé, sabor e amor. E, como toda boa receita, ainda promete render muitos capítulos inesquecíveis. Instagram: @doces.da.biia

Com mais de uma década de experiência na gastronomia funcional e fitogastronomia, Andreia Cruz vem transformando a maneira como hotéis, pousadas e espaços de bem-estar enxergam a alimentação saudável. Especialista em criar refeições com base em ingredientes naturais, sua atuação une técnica, sensibilidade e propósito — elementos que sustentam seu trabalho como consultora gastronômica e educadora. Formada pela Escola NaturalChef em 2024, ela desenvolve projetos de cafés da manhã funcionais e cardápios à la carte que valorizam ingredientes locais, respeitam restrições alimentares e promovem bem-estar. Seus treinamentos para equipes de cozinha priorizam preparações livres de ultraprocessados, glúten, lactose e açúcar refinado, focando em técnicas culinárias conscientes, combinações inteligentes e variedade sensorial. “A proposta não é apenas substituir ingredientes, mas criar uma nova experiência alimentar, com propósito”, destaca. Entre as adaptações estão pães artesanais sem glúten, sobremesas equilibradas e sucos energéticos, sempre com foco na estética, no sabor e na saúde do hóspede. A profissional também é referência em padronização de receitas, utilizando fichas técnicas completas para garantir organização, controle de custos e uniformidade na entrega, sem perder a essência do cuidado. Essa prática tem se mostrado essencial para tornar operações hoteleiras mais eficientes e sustentáveis, agregando valor à experiência gastronômica. Sua jornada teve início em 2010, quando criou uma empresa de eventos gastronômicos saudáveis voltados para academias e clínicas. O que era um projeto pioneiro virou missão de vida após enfrentar, ainda jovem, um diagnóstico de reumatismo juvenil. A doença a levou a buscar equilíbrio na alimentação e, mais tarde, a transformar seu conhecimento em ferramenta de cura e acolhimento. Além de consultorias, ministra cursos e workshops sobre gastronomia funcional, panificação inclusiva e alimentação consciente. Foi instrutora convidada nos cursos de Nutrição e Gastronomia da Faculdade Estácio de Sá e já palestrou em hotéis como o Fioreze (RS), além de participar de programas de TV e projetos sociais. Entre seus clientes, estão atletas de alto rendimento e hotéis em busca de um novo posicionamento em saúde e hospitalidade. “A gastronomia funcional vai além do prato: ela expressa cuidado, desperta sentidos e promove bem-estar. É um convite para repensar o ato de comer com mais consciência e propósito”.  Referência no segmento gastronômico, ela segue levando esse olhar a cozinhas profissionais e mesas familiares — com uma proposta que nutre o corpo, respeita a individualidade e transforma a relação com o alimento.

Volta Redonda (RJ) - Combinando técnica, criatividade e sabor afetivo, a cake designer Gleiciane Dias se destaca no cenário da confeitaria artesanal com uma produção autoral e refinada. À frente da marca que faz de seu nome uma grife, a empreendedora de 37 anos encontrou na arte de adoçar memórias uma forma de transformar a própria vida, e a de seus clientes. A história começou há 10 anos, impulsionada pela chegada do primeiro filho. Na época, começou a vender brigadeiros no comércio local. Com o tempo, descobriu na confeitaria artística uma paixão e passou a investir em cursos e aperfeiçoamento. Foi assim que se especializou no uso da pasta de leite ninho, com a qual desenvolve peças delicadas e personalizadas, verdadeiras esculturas comestíveis. Hoje, suas criações têm conquistado o público não apenas pela estética impecável, mas pela proposta de resgatar memórias afetivas por meio do sabor. “Entrego emoção, carinho e experiências únicas. Cada detalhe é pensado, tudo é muito especial”. Em constante evolução, Gleiciane cursa Administração para aprimorar a gestão do negócio. A produção é 100% artesanal, feita com matéria-prima selecionada. O resultado é uma linha de produtos exclusiva, que une o rigor técnico ao toque artístico. Casada e mãe de dois filhos, ela se consolida como um exemplo de empreendedorismo feminino que alia talento, dedicação e propósito. Em um mercado cada vez mais voltado para experiências personalizadas, sua marca se destaca por oferecer mais do que doces: entrega lembranças que ficam na memória. Trabalho que alia requinte e excelência, uma referência na confeitaria profissional que une arte junto ao sabor. Instagram: @gleicianediasdoces

Aos 40 anos, a engenheira de alimentos Tais transformou o talento herdado de família em uma experiência gastronômica que vai muito além do paladar. À frente da Fascínios Doces, cafeteria e confeitaria localizada em Araguaína (TO), ela traduz em cada receita o afeto de uma infância marcada por aniversários preparados pela mãe, que organizava tudo com carinho, à avó, mestra na arte dos salgados. Foi na cozinha familiar que descobriu sua verdadeira paixão. Ainda adolescente, começou a preparar as delícias das festas em família. O que era passatempo virou vocação. Em 2014, ao se mudar de Goiânia (GO) para o interior do Tocantins, sua relação com a confeitaria ganhou novos contornos. Vieram os cursos, as especializações e, com eles, a confiança para alçar voos mais altos. Mesmo atuando em sua área de formação até 2019, a confeitaria sempre teve espaço garantido. Mas foi após a pandemia que o sonho ganhou forma concreta: em 2022, nasceu oficialmente a Fascínios Doces, um espaço que une elegância, sabor e memórias em cada detalhe. Hoje, a cafeteria é um refúgio acolhedor para quem busca mais do que um café. Cada doce ou salgado carrega a dedicação de uma vida inteira de aprimoramento. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, com atenção à qualidade, garantindo um resultado que encanta pelo visual e conquista pelo paladar. Tais define sua cozinha como uma “extensão do coração”. E não é difícil entender por quê. O requinte está na delicadeza das finalizações, na harmonia dos sabores e na preocupação com a experiência completa do cliente.  Em um ambiente acolhedor, aromas convidativos se misturam ao calor das boas lembranças, resgatando emoções e criando novas memórias. Na Fascínios Doces, cada produção artesanal é um ato de afeto. E Tais, com sua sensibilidade e talento, prova que a confeitaria também pode ser uma forma de contar histórias — doces, saborosas e inesquecíveis. Instagram: @fasciniosdoces

A história de Victoria, idealizadora da Victoria’s Gourmet, é um verdadeiro retrato de como paixão, talento e perseverança transformam sonhos em realidade. Aos 22 anos, comanda seu próprio ateliê de confeitaria e se destaca como especialista em brownies, bolos, tortas, docinhos gourmet e a irresistível palha italiana, que foi, curiosamente, o ponto de partida de sua jornada. Tudo começou cedo, aos 14 anos, quando vendia palha italiana na escola. O sucesso foi imediato. “Do nada, todo mundo começou a conhecer meu doce, a pedir cada vez mais… eu vendia todos os dias e era uma alegria ver o quanto as pessoas amavam!”, relembra. A dedicação sempre foi tanta que, mesmo durante a pandemia, decidiu não parar. Pelo contrário, usou o momento para inovar. Criou um sistema de delivery e passou a desenvolver novas receitas, ampliando seu cardápio e conquistando cada vez mais clientes. Desde então, foram oito anos de prática, estudo e muitas conquistas. Com cursos profissionais em confeitaria e agora cursando Gastronomia, Victoria faz do próprio nome uma assinatura e segue firme no propósito de entregar mais que sabor, ela oferece experiências sensoriais marcadas por ingredientes selecionados, técnica refinada e uma dose generosa de amor. Recentemente, conquistou o primeiro lugar em um concurso da faculdade, e como prêmio, garantiu uma pós-graduação, um marco na trajetória da jovem empreendedora. "Me sinto realizada com tudo que vem acontecendo na minha vida profissional e muito grata por cada cliente que acredita e escolhe o meu trabalho. Essa trajetória é a prova de que quando fazemos algo com amor e dedicação, os sonhos realmente se tornam realidade". Instagram: @victoriasgourmet_rio