Manaus (AM) - Formada em Técnica em Gastronomia, Christiane Oliveira se consolidou como especialista em bolos com cobertura de ganache e chantilly e é fundadora da Chris Cakes Confeitaria Artesanal Gourmet, marca que nasceu do amor e se transformou em missão de vida. Mais do que produzir doces, construiu uma identidade baseada no afeto onde cada receita carrega memória, cuidado e sabor afetivo. A confeitaria entrou em sua trajetória de maneira inesperada e profundamente emocionante. Com o nascimento da neta, Ágata Louise, Christiane passou a preparar os bolos de mêsversário da pequena, momento que marcou a descoberta de seu verdadeiro propósito. O que começou como um gesto de carinho familiar, feito com as próprias mãos e recheado de emoção, rapidamente se transformou em reconhecimento profissional. Cada bolo trazia não apenas técnica, mas sentimento, uma combinação que se tornaria sua principal assinatura. O talento ganhou projeção quando foi convidada a confeitar o bolo do apresentador Oiama, da Rede Amazônica. Na sequência, participou do programa Magazine, exibido pela TV A Crítica, consolidando seu nome na confeitaria regional. A visibilidade ampliou seu alcance, mas foi o sabor com afeto que fidelizou clientes e admiradores. Antes de ingressar na gastronomia, atuava na área de Estética. A transição de carreira foi desafiadora e marcada por dificuldades. Houve momentos de incerteza e vontade de desistir, mas o amor pela confeitaria e pela possibilidade de tocar vidas por meio de cada criação falou mais alto. Para ela, cada bolo é mais do que um produto: é parte de uma celebração, de um reencontro, de uma história. Atualmente, além de confeiteira, Christiane também exerce a função de educadora. Ela ministra cursos no CETAM, e oferece aulas particulares, contribuindo para a formação de novas profissionais e incentivando o empreendedorismo feminino. Seu ensino vai além das técnicas de ganache e chantilly: ela compartilha vivências, valores e a importância de colocar amor em cada detalhe. Sua vocação para ensinar ganhou ainda mais força com a criação do projeto Florescendo Mulheres, iniciativa que oferece cursos gratuitos voltados a mulheres que desejam empreender e conquistar independência financeira. O projeto conta com o apoio do empresário Phelippe Sidi, parceiro fundamental que contribui com os custos e amplia o alcance social da ação. A proposta é clara: transformar talento em renda e autoestima em autonomia. Mesmo diante de tantas conquistas, mantém firme seu maior sonho: abrir a loja física da Chris Cakes Confeitaria Artesanal Gourmet, um espaço acolhedor, delicado e inspirador, onde cada detalhe reflita sua essência e onde cada cliente possa experimentar não apenas um doce, mas uma experiência marcada por afeto, memória e amor. Sua trajetória é marcada por fé, coragem e propósito. Uma história que demonstra que, quando talento e determinação caminham juntos, e quando o amor é o ingrediente principal, os sonhos deixam de ser apenas planos e passam a se tornar realidade. Instagram: @chriscakes_1

Sirlene, ou como é carinhosamente conhecida, Si Bolos, sempre teve uma conexão especial com a confeitaria. Desde a infância, quando ajudava sua mãe a preparar bolos para aniversários familiares e para a igreja, o prazer de criar e decorar bolos estava presente em seu cotidiano. “Minha mãe fazia os bolos e eu me encarregava da decoração, adorava ver o sorriso das pessoas ao verem o resultado”. Foi, no entanto, no aniversário de 1 ano de sua filha, há 16 anos, que a paixão pela confeitaria realmente floresceu. "Foi ali que tudo começou de verdade", conta ela. Naquela época, sua dedicação à arte de fazer bolos se transformou em algo mais do que um hobby: virou sua missão. A partir daí, não parou mais. O amor pela confeitaria só cresceu, assim como seu desejo de proporcionar aos outros o prazer de um bolo feito com carinho e afeto. Hoje, ela é mãe de três filhos, mãe atípica. Seu trabalho na cozinha vai além da simples preparação de bolos; é uma verdadeira expressão de amor. O segredo está nos ingredientes escolhidos com todo o cuidado e no carinho que ela coloca em cada receita. "Eu faço cada bolo como se fosse para minha própria família. Tudo é feito com o coração". Com um pequeno espaço no bairro Santa Regina, em Itajaí, abriu sua confeitaria caseira, onde ela consegue conciliar sua vida de mãe e profissional. O espaço é o reflexo do que ela sempre quis: um ambiente de calor humano e sabor afetivo. “Eu me sinto realizada em poder cuidar dos meus filhos enquanto trabalho com aquilo que mais amo. A confeitaria me dá a oportunidade de unir o meu amor pela arte e o carinho com as pessoas”. A história de Si Bolos é a história de uma empreendedora que, com sua arte, conseguiu transformar sua paixão em profissão, sempre preservando o afeto e o cuidado que a fez chegar até aqui. Para ela, cada bolo é uma forma de transmitir amor e sabor para quem recebe. Afinal: “O segredo está no carinho que colocamos em cada detalhe.” Instagram: @sibolosdocesesalgados

A trajetória de Claudinete Alves, idealizadora da CCME Bolos em Fatias, é um exemplo claro de perseverança e transformação no mundo da confeitaria. O que começou com geladinhos e, ao longo dos anos, se expandiu para uma linha de produtos que inclui pães de mel, trufas e brigadeiros, encontrou seu verdadeiro caminho nos bolos em fatias que se tornou o carro-chefe de seu negócio, conquistando rapidamente o mercado e fidelizando clientes. Assim, reflete sobre sua jornada com um misto de emoção e sabedoria. "Quando a gente tem um sonho, não escolhe o começo. A gente começa", diz, ressaltando a simplicidade de quem começa do zero, sem medo de errar. A experiência, no entanto, veio com altos e baixos. Ela lembra dos primeiros passos no ramo dos doces, de como testou diferentes receitas e aprendeu na prática, errando, acertando e, acima de tudo, se reinventando. A CCME Bolos em Fatias, no entanto, não foi construída sem obstáculos. Em determinado momento, as dificuldades financeiras e a exaustão emocional quase a fizeram desistir de tudo. "Cheguei a pensar que estava no fim. Achei que havia falhado", revela. Mas, como ela mesma observa, "sonho de verdade não morre". A pausa que vivenciou não foi um fim, mas uma oportunidade de amadurecimento e aprendizado. "Foi nesse período que entendi que precisava voltar mais forte, mais estratégica." Esse retorno foi marcado por uma nova visão de mercado e de seu próprio negócio. A confeiteira se focou nos bolos em fatias, que são visualmente atraentes, generosamente recheados. Hoje, a CCME Bolos em Fatias é um sucesso consolidado. Não apenas pela qualidade de seus produtos, mas pela história de superação e resiliência. A confeitaria, que nasceu de um sonho simples, se transformou em um verdadeiro símbolo de persistência. Um exemplo de que, com paixão, planejamento e muito trabalho, é possível transformar os sonhos em empreendedorismo. A cada fatia propaga arte, amor e os encantos do sabor afetivo. "Eu não vendo só bolo. Eu vendo coragem, persistência, recomeço." O sucesso das fatias de reflete sua jornada de superação, conquistando clientes com sabor, dedicação e força. Instagram: @ccme_bolos_em_fatias

Natural de Lins (SP), Grazi Solfa é personal chef e vem conquistando espaço no universo da gastronomia ao oferecer atendimento domiciliar personalizado, criando experiências que vão do dia a dia a momentos especiais, eventos e viagens. Combinando praticidade, conforto e sabores que despertam os sentidos, assim, leva à mesa mais do que refeições: proporciona memórias afetivas e momentos únicos. Antes de se dedicar integralmente à cozinha, trabalhou na área da enfermagem, com especialização em urgência e emergência. Essa vivência lhe conferiu sólidos valores de cuidado, responsabilidade e atenção aos detalhes, que hoje se refletem na forma meticulosa com que prepara cada prato. Além disso, sua formação em Logística trouxe organização, planejamento e eficiência operacional à sua prática gastronômica, permitindo que cada serviço seja executado com precisão e excelência. A culinária sempre esteve presente em sua vida. Cozinhando desde criança ao lado da mãe, percebeu que a gastronomia era mais do que um hobby: era uma paixão que merecia ser transformada em profissão. Em 2021, tomou a decisão decisiva de dedicar-se integralmente à gastronomia, unindo disciplina, organização e afeto em cada criação culinária. Ao longo de sua trajetória, teve a oportunidade de atender clientes em viagens internacionais, nos países de Portugal e Itália, além de prestar serviços para celebridades, pessoas públicas e empresárias, sempre com pratos que carregam técnica, história e propósito. Atualmente, é estudante de Cozinha Internacional e Alta Gastronomia, aprofundando seus conhecimentos para oferecer experiências cada vez mais sofisticadas e personalizadas.  Atuando em Goiânia e região, Grazi Solfa se destaca como personal chef no atendimento corporativo e familiar, com foco em gastronomia afetiva. Para ela, cozinhar vai além da técnica: é uma forma de amor, capaz de transformar qualquer refeição em um momento memorável. Instagram: @chef_grazisolfa

Três Rios (RJ) - Ao longo de 30 anos de trajetória profissional, a empresária e chef Carla Zainotti construiu uma carreira marcada pela sensibilidade e pela capacidade de eternizar momentos. Formada em Contabilidade, passou por diferentes experiências, da programação de rádio ao estágio em banco, até encontrar, em São Paulo, sua verdadeira expressão criativa na fotografia. Na capital paulista, integrou a equipe do estúdio Glamour, onde viveu um período de intensa realização profissional. O reconhecimento veio por meio de prêmios e da consolidação de um olhar autoral que se tornaria sua assinatura. Anos depois, a mudança para Juiz de Fora e, posteriormente, para Três Rios, marcou uma nova etapa. Carla abriu o próprio estúdio e se tornou referência na região. A carreira seguia sólida até que a pandemia de Covid-19 interrompeu eventos, contratos e rotinas em todo o país. Sem trabalho e enfrentando um quadro de depressão, a fotógrafa ficou diante de um dos momentos mais desafiadores de sua vida. Foi no isolamento que um gesto simples iniciou uma transformação inesperada: a preparação de uma tábua de frios em casa. A imagem publicada nas redes sociais resultou em encomendas sucessivas. O que começou como alternativa emergencial deu origem à Taboaria Gourmet. Entre pães artesanais e criações autorais, reconheceu na cozinha uma extensão de sua identidade criativa. Decidida a profissionalizar o talento, ingressou na faculdade de Gastronomia e investiu em formação técnica. O passo seguinte exigiu coragem. Diante dos altos custos para abrir um restaurante, vendeu o carro da família, com apoio do marido e da filha, Júlia, e adquiriu um food truck. Surgia a Bona Gourmet – Cozinha Afetiva. Mais do que um empreendimento, a marca se consolidou como símbolo de superação. Hoje, a Bona Gourmet amplia sua atuação e se prepara para inaugurar um espaço físico na Praça dos Teixinhos, cedido pela Prefeitura. A história de Carla Zainotti vai além da gastronomia. É o retrato de uma trajetória redefinida pela adversidade, e da capacidade de transformar resiliência em propósito, mantendo viva a estética da fotografia agora traduzida em sabor. Instagram: @bona.gourmet

Aos 29 anos, Larisse Leite transformou a paixão antiga pela cozinha em profissão e projeto de vida. À frente da Cozinha Larisse Leite, em Recife (PE), ela concilia a rotina de empreendedora, esposa e mãe de um menino de dois anos com o trabalho que nasceu ainda na infância, entre panelas e reuniões de família. A gastronomia entrou cedo em sua história. Larisse cresceu observando a mãe preparar as refeições em encontros familiares. Apesar do encanto, o medo a impedia de dar os primeiros passos. “Eu tinha receio até de riscar o fósforo”, relembra. A virada aconteceu entre os 11 e 12 anos, quando a mãe adquiriu um fogão com acendedor automático. A novidade trouxe segurança, e Larisse começou a preparar o básico do dia a dia. Sem a presença constante da mãe na cozinha, que sempre trabalhou fora, ela aprendeu de forma atenta e silenciosa, observando cada detalhe quando havia oportunidade. O aprendizado foi construído na prática, com curiosidade e afeto. Ao longo dos anos, tentou seguir outros caminhos. Chegou a ingressar no curso de Segurança do Trabalho em uma universidade federal, mas não concluiu a formação. A decisão de mudar de rota veio da certeza de que a felicidade estava mesmo na cozinha. “Percebi que não valeria a pena insistir em algo que não era o que eu amava”, afirma. Em 2022, deu um passo decisivo ao se matricular no curso de Cozinheiro Profissional do Instituto Gourmet. A qualificação trouxe técnica e confiança, embora a gastronomia ainda não fosse sua principal fonte de renda naquele momento. Hoje, consolidou o próprio negócio. Produz e comercializa sal temperado para o dia a dia, itens para churrasco, geleias artesanais e outros produtos. Também atua como personal chef e utiliza as redes sociais para compartilhar receitas e a rotina na cozinha, aproximando-se do público e fortalecendo a marca. Assim, segue expandindo sua atuação na gastronomia com dedicação e profissionalismo, consolidando a Cozinha Larisse Leite como referência em produtos artesanais e serviços personalizados. Sua trajetória é marcada pelo talento desenvolvido desde a infância, aprimorado com formação técnica e transformado em trabalho que leva sabor, identidade e criatividade. Instagram: @cozinhalarisseleite

Em Guarulhos, a cozinha ganhou contornos de afeto, empreendedorismo e impacto social pelas mãos da personal chef Luciana Beserra. Apaixonada pela arte de cozinhar e pelo cuidado com as pessoas por meio da alimentação, ela transformou a chamada cozinha afetiva — aquela que acolhe, nutre e cria memórias, em profissão e propósito de vida. Para Luciana, a gastronomia ultrapassa a dimensão do trabalho. “Cozinhar não é um trabalho, é uma forma de amar”, resume. À frente da marca Chef Luciana Beserra, a empreendedora construiu um modelo de negócio que alia praticidade e excelência. A atuação se divide em três frentes principais: marmitas equilibradas para a rotina diária, cento de salgados para festas e eventos e buffet com cardápios personalizados para celebrações, encontros corporativos e almoços especiais. Em cada serviço, o diferencial está no cuidado minucioso — da escolha criteriosa dos ingredientes à apresentação final dos pratos — sempre com foco em qualidade, frescor e identidade. Mais do que fornecer refeições, Luciana entrega experiências gastronômicas personalizadas, adaptadas ao perfil e às necessidades de cada cliente. A marca se consolidou com uma identidade acolhedora e elegante, que combina sabor, equilíbrio nutricional e sofisticação, sem abrir mão da praticidade exigida pelo dia a dia. Paralelamente ao trabalho como personal chef, Luciana também se destaca pelo engajamento social. Ela preside o Instituto Vila Any, onde lidera iniciativas voltadas ao banco de alimentos e ao combate ao desperdício, difundindo a cultura do desperdício zero. “Fazer o bem é coisa linda”, afirma. A atuação social se amplia com o projeto Cooperativa Casa das Senhoras, que produz marmitas de baixo custo a partir do aproveitamento integral dos alimentos, gerando renda e fortalecendo mulheres da comunidade. Ao unir gastronomia, propósito e impacto social, Chef Luciana Beserra transforma a comida em experiência, oportunidade e cuidado — ingredientes que dão novo significado ao ato de servir. Instagram: @luciana_beserra_

Com trajetória consolidada na gastronomia profissional, a personal chef Carla Oliveira decidiu redefinir os rumos da própria carreira ao perceber que desejava mais do que cumprir escalas e enfrentar rotinas exaustivas em cozinhas tradicionais. Movida pela busca por autonomia, proximidade com o cliente e liberdade criativa, ela optou por empreender e assumir o protagonismo de sua história na culinária. A decisão marcou o início de uma nova fase profissional. Hoje, oferece experiências gastronômicas personalizadas, promovendo eventos intimistas e serviços sob medida que levam a cozinha profissional para dentro da casa do cliente. A proposta vai além de preparar refeições: trata-se de criar vivências únicas, pensadas de forma exclusiva para cada ocasião e perfil. Combinando técnica, sofisticação e cuidado individualizado, a chef desenvolve cardápios que respeitam preferências, restrições alimentares e objetivos específicos de cada pessoa ou família. A cozinha inclusiva é um dos pilares de seu trabalho, garantindo que todos possam desfrutar de uma alimentação equilibrada, saborosa e adaptada às suas necessidades. O atendimento é totalmente individualizado e personalizado. Desde o primeiro contato, realiza um mapeamento detalhado das expectativas do cliente, construindo propostas que refletem identidade, estilo e propósito.  Cada projeto é único, seja um jantar especial, uma comemoração em casa ou um planejamento alimentar contínuo. Ao levar a gastronomia profissional para ambientes privados, Carla Oliveira fortalece a conexão entre alimento e afeto, transformando refeições em experiências memoráveis. Mais do que cozinhar, ela cuida da alimentação de seus clientes com dedicação, excelência e sensibilidade, provando que empreender também é uma forma de servir com autenticidade e paixão. Instagram: @personalchefcarlaoliveira

A trajetória da personal chef Daiana Marosene é marcada por superação, coragem e paixão pela gastronomia. Especialista em comida funcional e natural, ela define seu trabalho como “cozinhar com alma”, uma filosofia construída ao longo de anos de desafios e aprendizados. Antes de ingressar profissionalmente na área, Daiana trabalhou como cuidadora e, posteriormente, como empregada doméstica. Natural da Bahia, mudou-se para o Espírito Santo, onde percebeu a diversidade de hábitos alimentares. O contato com novos sabores despertou o desejo de aprofundar seus conhecimentos culinários. Aos 18 anos, conheceu uma chef de cozinha que lhe ofereceu a oportunidade de trabalhar em sua cozinha no período noturno. A experiência foi decisiva para consolidar sua vocação. Morando em Vitória, capital capixaba, buscou formação acadêmica em gastronomia. Embora houvesse instituições reconhecidas, os custos eram incompatíveis com sua realidade financeira. Mesmo assim, conciliou o trabalho como doméstica com a preparação de refeições e manteve vivo o sonho de estudar. Após mudança para Maringá (PR), decidiu prestar o ENEM para ingressar na graduação. A preparação foi árdua. A formação básica recebida no interior da Bahia apresentava lacunas que dificultavam o desempenho nas provas. Determinada, investiu em aulas particulares de matemática, Português e biologia. Sem emprego ao chegar ao Paraná, contou com o apoio de antigos patrões, que a acolheram e incentivaram sua dedicação aos estudos. O esforço resultou na conquista de uma bolsa integral. Durante a graduação, precisou equilibrar estudos e responsabilidades domésticas, ajudando amigos com cuidados da casa e das crianças. Ainda assim, encontrava tempo para atuar como cozinheira horista às sextas-feiras, experiência que lhe proporcionou vivência prática intensa. Embora formada, percebeu que não queria seguir o caminho tradicional de chef de restaurante. Se encontrou na área da consultoria, plano que teve uma pausa na época da pandemia. Foi então que iniciou trabalho na produção de marmitas, impulsionando as vendas do negócio. Hoje, produz marmitas nas casas dos clientes e propaga amor em forma de sabor afetivo, unindo técnica, propósito e carinho em cada saborosa produção. Também criou curso para ajudar outras pessoas. Instagram: @daiana_marosene