Docelar: uma referência de sucesso na confeitaria artesanal
Mestres do Paladar • 27 de agosto de 2026
Em Niterói, a confeitaria artesanal ganha um toque de arte, amor e sabor afetivo pelas mãos de Gabriela Bonifácio, idealizadora da Docelar.
Com uma trajetória marcada por dedicação e criatividade, transformou uma necessidade em um negócio de sucesso, construindo uma marca reconhecida pelo requinte, pelos ingredientes selecionados e toque autoral presente em cada criação.
A história com a confeitaria começou em 2020, quando buscava uma forma de complementar a renda e conciliar o trabalho com a maternidade.
A paixão pelos doces, porém, vinha de muito antes. Preparar sobremesas sempre fez parte de sua vida, especialmente pela alegria de proporcionar momentos especiais às pessoas.
Em 2022, nasceu oficialmente a Docelar, resultado de um sonho que ganhou forma com muito trabalho e persistência. Desde então, cada delícia artesanal carrega um pouco de sua história, dedicação e o amor pelo que faz.
Mais do que sabor, o trabalho valoriza experiências. Ingredientes cuidadosamente selecionados, apresentação e receitas com identidade própria revelam o olhar atento, que transforma cada produção em uma verdadeira expressão de afeto.
Assim, a confeitaria se traduz como uma maneira de criar memórias, aproximar pessoas e adoçar momentos importantes. Essa combinação de qualidade, sensibilidade e personalidade fez da Docelar uma referência e consolidou o nome de Gabriela Bonifácio como uma assinatura de sucesso, capaz de transformar sabor em experiências inesquecíveis.
Instagram: @docelarnit
Divinópolis (MG) - O que começou com três sabores de trufas e apenas cinco unidades de cada para vender no trabalho se transformou em uma história de empreendedorismo, dedicação e sucesso. À frente da Doceria da Tata, marca que carrega sua identidade, Tauana Silva encontrou nos doces muito mais do que uma profissão: descobriu uma forma de expressar arte, amor e sabor afetivo. No início, a expectativa era modesta, imaginava que talvez nem conseguisse vender todas as trufas. Mas o retorno dos primeiros clientes mostrou que havia ali um caminho a seguir. Com fé, coragem e disposição para aprender, ela ampliou a produção, aperfeiçoou técnicas e passou a buscar ingredientes selecionados para criar doces que unem sabor, beleza e requinte. Cada criação ganha um toque autoral, resultado de um olhar atento aos detalhes e da vontade de transformar os momentos em experiências especiais. Com o seu talento, o doce não é apenas uma sobremesa: é parte da celebração, da memória e do afeto. Por isso, seu trabalho conquistou espaço em ocasiões marcantes, como casamentos, batizados e aniversários. A trajetória, no entanto, também foi marcada por desafios e dias difíceis. Tauana precisou persistir, acreditar no próprio potencial e seguir em frente mesmo quando o caminho parecia incerto. Sua fé foi uma das forças que sustentaram cada etapa dessa jornada. Hoje, ao olhar para o caminho percorrido ao longo desses dois anos, ela celebra uma conquista que vai além do crescimento profissional. A confeitaria mudou sua vida, fortaleceu sua confiança e revelou uma capacidade que ela talvez ainda não conhecesse. Entre ingredientes selecionados, criatividade, técnica e muito afeto, Tauana Silva construiu uma marca que traduz sua essência e seu nome se tornou uma importante referência. De uma simples ideia nasceu um sonho. E desse sonho surgiu uma história que ainda está apenas começando. Instagram: @_doceria.datata
Transformar ingredientes selecionados em delícias que despertam memórias e sentimentos é a essência do trabalho de Dilma, à frente da Aroma de Chocolate, em Umbuzeiro (PB). Com um toque autoral, requinte e dedicação em cada criação, seu nome se tornou uma importante referência na confeitaria e uma verdadeira assinatura de sucesso. A paixão pela arte de confeitar nasceu ainda na infância, quando gostava de acompanhar programas de culinária e se encantava com as receitas. Aos 19 anos, porém, foi diante de um dos momentos mais difíceis de sua vida, ao enfrentar um câncer, que decidiu transformar sua paixão em uma oportunidade de renda para ajudar financeiramente. A necessidade abriu caminho para um novo propósito. Na época, cursava Geografia, mas, após três anos de faculdade, decidiu seguir definitivamente o caminho da confeitaria. Com muito trabalho, dedicação e persistência, conquistou espaço e, em 2017, com o apoio da família, realizou o sonho de abrir sua própria doceria. O que começou de forma modesta foi ganhando novos sabores, clientes e reconhecimento. A busca constante por inovação, qualidade e excelência transformou o espaço em um ambiente aconchegante, marcado pelo cuidado e pela variedade de produtos, entre bolos, doces, salgados e encomendas especiais. Um dos grandes sucessos da Aroma de Chocolate é o Festival de Fatias, que chega à sua 13ª edição reunindo uma grande variedade de sabores. A iniciativa conquistou um público fiel e se tornou um dos momentos mais aguardados pelos apaixonados por confeitaria. Por trás de cada receita de sucesso existe uma história de superação e amor que inspira. Na Aroma de Chocolate, Dilma imprime sua personalidade em cada detalhe, unindo arte, sabor e afeto. O resultado é uma marca que cresceu, ganhou forma e virou referência, assim segue transformando sonhos em doces experiências. Instagram: @aromadechocolate1
Há apenas dois anos, em 2024, nasceu a Doce Afeto, uma história que começou muito antes, dentro da cozinha e na relação entre mãe e filha. À frente da marca estão Débora e Angela, unidas pelo desejo de transformar talento, carinho e dedicação em uma profissão capaz de adoçar momentos especiais. Angela sempre teve a cozinha como um território de descobertas. Ao longo da vida, passou por diferentes profissões e, ao trabalhar em uma padaria, começou a se aventurar também pelo universo da confeitaria. O talento para os salgados, porém, já era reconhecido por familiares e amigos. Foi nesse ambiente de experiências e elogios que despertou em Débora o interesse pela confeitaria. Mãe e filha passaram a produzir bolos e salgados para pessoas próximas e, diante dos constantes pedidos para que vendessem aquelas delícias, perceberam que havia ali uma oportunidade de transformar um sonho em realidade. Assim nasceu a Doce Afeto. Hoje, enquanto Angela concilia o trabalho CLT com a produção dos salgadinhos e ainda encontra tempo para auxiliar a filha nos doces, as duas constroem juntas uma trajetória marcada pela parceria. Mais do que bolos, docinhos e salgadinhos de festa, a Doce Afeto representa a arte de transformar ingredientes selecionados em experiências inesquecíveis. Cada preparo carrega técnica, paciência, delicadeza e, principalmente, amor. São referências em propagar sabor afetivo: aquele que desperta memórias, aproxima pessoas e faz parte de celebrações que merecem ser inesquecíveis. O sucesso da Doce Afeto pode ser vivenciado em cada produção artesanal que leva um pedacinho de uma história construída por mãe e filha, com um sonho em comum e muitos caminhos ainda por conquistar. Instagram: @docea_fetoo
Uberlândia (MG) - Há histórias que começam com um sonho e ganham novos significados quando encontram o amor. Assim nasceu a Maré Doceria, criada pelo casal Clélia Marques e Douglas, dois contadores recém-formados que dividem a rotina entre planilhas, números e o aconchegante universo da confeitaria. Desde os 15 anos, ela carregava o desejo de fazer um curso de confeitaria. Douglas, por sua vez, sempre se imaginou seguindo os caminhos da gastronomia. Durante alguns anos, os planos precisaram esperar. Até que, no ano passado, a confeitaria surgiu como uma oportunidade de renda extra e, ao mesmo tempo, como um passo para a realização de outro grande sonho: o casamento. O que começou de maneira despretensiosa rapidamente ganhou identidade, propósito e sabor. A Maré nasceu da união de duas vontades que encontraram na cozinha um ponto de encontro. O resultado é uma doceria que transforma receitas em experiências, unindo arte, afeto e um toque autoral presente em cada criação. Os pudins foram o primeiro capítulo dessa trajetória e permanecem como o carro-chefe da marca. Entre eles, o pudim de Romeu e Julieta ganhou destaque e ajudou a conquistar espaço e reconhecimento, justamente por apresentar uma combinação de sabores afetiva e ainda pouco explorada por muitos paladares. Hoje, amplia seu universo com brownies, bolos, cookies e diferentes sobremesas. Em cada produto, a escolha de ingredientes selecionados se soma ao cuidado no preparo, à delicadeza da apresentação e a uma proposta que valoriza o requinte sem abrir mão da memória afetiva. Mais do que uma doceria, representa a materialização de dois sonhos que decidiram caminhar juntos. É sobre transformar paixão em trabalho, carinho em sabor e criatividade em identidade. Com personalidade própria e um olhar atento aos detalhes, a Maré constrói sua trajetória com autenticidade e excelência. Assim, cada doce carrega uma história. E o nome, ganha espaço e reconhecimento, se torna uma verdadeira assinatura de sucesso, feita de arte, amor e sabor afetivo. Instagram: @doceriamare_
Serra (ES) - O que começou sem experiência profissional se transformou em uma história de talento, dedicação e propósito. À frente da Sibéria Cakes, Sibéria se tornou referência na confeitaria premium, criando delícias artesanais que unem ingredientes nobres, técnica, criatividade e, principalmente, sabor afetivo. No início, ela sequer sabia preparar uma massa. Quem fazia os bolos em casa era o esposo, e foi ao ajudá-lo na produção para o café da manhã da igreja que Sibéria começou a descobrir um novo caminho. Durante 30 dias, passou a sonhar que fazia bolos. Pouco depois, surgiu o primeiro grande desafio: preparar bolos e tortas para 300 pessoas em um congresso infantil. Mesmo sem nunca ter feito uma torta, aceitou a missão, aprendeu na prática e foi surpreendida pelo resultado. Ao final, recebeu de uma irmã da igreja a frase que marcaria sua trajetória: “Agora sim você pode ser confeiteira. Já sei o nome: Sibéria Cakes.” Assim nasceu a empresa. A partir dali, vieram os estudos por conta própria, os testes e a busca constante por sabores e texturas. Ela desenvolveu suas próprias massas, recheios, doces e salgados, transformando cada receita em uma expressão de sua arte. Entre os primeiros sucessos está o recheio de café, que até hoje conquista paladares. Com uma identidade marcada pelo cuidado e pelo sabor que remete ao aconchego das doces lembranças, a Sibéria Cakes ganhou reconhecimento e passou a atender clientes e empresas, como Vale e Biancogres. Hoje, seu nome é uma assinatura de sucesso e referência no segmento, mostrando que a confeitaria pode ir além da técnica: é arte feita com amor, capaz de transformar ingredientes em experiências e sabores em memórias. Instagram: @siberiacakes
O que começou de forma simples, dentro de casa, durante a pandemia, ganhou sabor, identidade e espaço no coração dos clientes de Areia (PB). Foi nesse período que Ana Paula descobriu na confeitaria não apenas uma oportunidade de trabalho, mas uma forma de transformar carinho em arte. Incentivada pelo filho, Pedro Henrique, ela começou produzindo bolos caseiros para o café e vendendo na frente de casa. O início foi desafiador: já havia confeiteiras conhecidas na cidade, e conquistar os primeiros clientes exigiu persistência. Com dedicação, porém, veio o reconhecimento. Buscou aperfeiçoamento, fez cursos e aprimorou técnicas, especialmente de decoração, chantilly e acabamento. Mas preservou aquilo que considera sua principal assinatura: o sabor afetivo. Bolos fofinhos, úmidos, equilibrados e sem excesso de açúcar conquistaram os clientes pelo paladar e fizeram a tradicional propaganda “boca a boca” funcionar. A virada aconteceu quando preparou uma torta para o aniversário do marido. A imagem publicada nas redes sociais despertou o interesse de uma cliente e abriu caminho para novos pedidos. Seu nome é uma assinatura que reúne qualidade, afeto e criatividade. Ainda trabalhando na cozinha de casa, ela vê o crescimento como o próximo passo. Ao lado da amiga Edinalva Azevedo, passou também a participar de eventos, levando fatias de bolo e outros produtos ao público. Moradora de Areia, cidade histórica e destino turístico conhecido por seus eventos e atrativos, Ana Paula encontrou no próprio território um cenário favorável para divulgar seu trabalho. Em cada receita, reúne técnica, cuidado e o ingrediente indispensável: o amor. Hoje, o sonho é crescer, expandir e levar seu trabalho ainda mais longe. O que nasceu na cozinha de casa, se transformou em uma marca reconhecida e em uma história de sucesso que ainda está apenas começando. Porque, para Ana Paula, cada bolo não é apenas uma receita: é a expressão de um sonho que ganhou forma, sabor e a cada dia conquista seu lugar. Instagram: @anapaula_bolos_e_tortas
Três Rios (RJ) - Por trás de cada doce existe uma história. A de Ivanete, carinhosamente conhecida como Nety, é marcada por recomeços, persistência e, acima de tudo, amor pela confeitaria. À frente da DocedaNet, ela transformou desafios em inspiração e fez da cozinha de casa o ponto de partida para construir uma marca que hoje é referência e carrega uma verdadeira assinatura. Depois de viver a experiência de ter um salão, Nety precisou recomeçar. Com poucos recursos e uma estrutura simples, passou a produzir em sua própria cozinha. Aos poucos, entre testes, receitas, novos equipamentos e muito aprendizado, foi aperfeiçoando seu trabalho e conquistando clientes. Mesmo diante de períodos de poucas vendas e dificuldades para adquirir insumos, escolheu não desistir. Hoje, cada produção da DocedaNet reúne ingredientes selecionados, cuidado e sabor afetivo. São delícias artesanais pensadas para despertar memórias, celebrar momentos e traduzir, em cada detalhe, o carinho de quem sabe que a confeitaria também é uma forma de transmitir amor. Nas redes sociais, faz questão de mostrar não apenas os produtos, mas também a realidade de sua trajetória. Sua história se tornou uma inspiração, especialmente para mulheres e confeiteiras que sonham em começar, mas acreditam precisar ter tudo pronto antes de dar o primeiro passo. “Não precisamos esperar ter tudo perfeito para começar. Podemos começar com o que temos e crescer aos poucos.” Em constante busca por conhecimento e aperfeiçoamento, Nety segue construindo seu espaço. Hoje, seu nome é mais que uma marca: é uma referência, uma verdadeira assinatura de sabor, afeto, dedicação e superação. Instagram: @copo_da__delicia
Curitiba (PR) - O que começou como uma alternativa para complementar a renda se transformou em uma história de empreendedorismo, superação e sucesso. À frente da Doce Luá, Lucielly Martins encontrou na confeitaria uma maneira de unir arte, amor e sabor afetivo, criando doces que conquistam pelo paladar e despertam memórias afetivas. Após ser demitida do cargo de analista de Recursos Humanos, Lucielly decidiu empreender. A ideia inicial era produzir bolos de pote para complementar o seguro-desemprego e, ao mesmo tempo, ficar mais próxima da filha. O que nasceu de uma necessidade se transformou em um sonho que ganhou proporção e identidade. Com um olhar cuidadoso para cada detalhe, desenvolveu um toque autoral para suas criações. Ingredientes selecionados, combinações especiais, apresentação delicada e requinte passaram a fazer parte da essência da Doce Luá. Trabalho que valoriza a qualidade e a experiência proporcionada em cada criação artesanal. Nessa trajetória, o esposo também é parte fundamental. Parceiro em cada etapa, ele apoia Lucielly em tudo e é o responsável pela produção dos açaís, contribuindo para o crescimento e a identidade da marca. O crescimento foi consequência de um trabalho feito com dedicação e paixão. Aos poucos, a produção caseira conquistou clientes e abriu espaço para um novo momento. Neste ano, inaugurou sua primeira loja, consolidando uma trajetória que começou de forma modesta, mas ganhou força com determinação e talento. Hoje, Lucielly Martins tem seu nome associado a uma importante referência na confeitaria afetiva. Uma história construída em família, com criatividade, requinte, aconchego e, acima de tudo, amor pelo que faz Instagram: @doceluacwb
A história da GulelyCandyDreams começou muito antes de a marca existir. Tânia já trabalhava na restauração, área que lhe permitia unir duas paixões: a cozinha e a interação com o público. Sentia realizada profissionalmente, até que, em 2022, a doença do pai mudou as suas prioridades. Juntamente com o marido, decidiu deixar o trabalho para cuidar dele. Foi uma escolha feita por amor, mas também um período emocionalmente exigente. Afastada da profissão, sentiu falta de algo que a realizasse e ajudasse a ocupar a mente. Foi então que voltou à cozinha. Os salgados já faziam parte do seu repertório, mas decidiu experimentar os brigadeiros. Sem grandes planos, começou a aceitar encomendas e, pouco a pouco, surgiram os bolos e os novos desafios. Assim nasceu a GulelyCandyDreams, que cresceu naturalmente com a experiência e a dedicação de sua idealizadora. Em dezembro de 2025, perdeu o pai. A dor permanece, mas o projeto que nasceu enquanto cuidava dele virou também uma forma de continuar e perpetuar a sua memória. . Hoje, a GulelyCandyDreams vai muito além dos brigadeiros, a marca oferece bolos personalizados, sobremesas, salgados, brunches, mesas e serviços de catering para aniversários, comunhões, inaugurações, eventos empresariais e outras celebrações. Tânia também se desloca aos espaços dos clientes para preparar e montar cada serviço. Por trás deste crescimento está o apoio fundamental do marido, dos filhos e da mãe. “Não é cozinhar, é uma forma de amar” é a frase que resume a essência da GulelyCandyDreams. Assim, cada criação leva mais do que ingredientes de qualidade: leva dedicação, afeto e sentimento. Cada produção artesanal conta uma história, transforma ingredientes em afeto e faz das celebrações um lugar de aconchego, onde o sabor também abraça. Instagram: @gulelycandydreams
Thaís Veloso constrói uma trajetória marcada pela coragem, dedicação e paixão por transformar ingredientes em memórias afetivas. Sua história, porém, começou muito antes de imaginar que aquele universo se tornaria profissão; hoje, seu nome já representa uma verdadeira assinatura de sucesso. Filha de padeiro, cresceu acompanhando de perto a rotina do pai e convivendo com os aromas e desafios desse universo. Na época, não demonstrava interesse em seguir o mesmo caminho, mas desde muito novinha carregava uma paixão especial: fazer bolos. Sempre que surgia uma oportunidade, estava preparando um bolinho para a família ou para os amigos. Sem perceber, ali começava a nascer o amor pela confeitaria. Incentivada pelas pessoas ao seu redor, Thaís demorou a acreditar que poderia transformar esse talento em profissão. O tempo passou, ela se casou e viveu duas vezes a experiência do puerpério. Diante das mudanças, não pôde mais trabalhar fora de casa. Foi então que aquela chama voltou a arder: a vontade de trabalhar com aquilo que realmente amava. Há pouco mais de um ano, tomou coragem, montou sua pequena confeitaria na cozinha de casa e deu os primeiros passos. A caminhada trouxe inseguranças, erros e muito aprendizado. Mas também revelou pessoas incríveis. Seus primeiros clientes tiveram paciência, compreensão e, acima de tudo, confiaram em seu trabalho. Hoje, busca aprender e evoluir diariamente, entregando delícias artesanais elaboradas com carinho, dedicação e qualidade. E é justamente essa essência que vem consolidando seu nome como uma referência e uma assinatura de sucesso na confeitaria. Ao olhar para trás, ela reconhece que aquela menina que fazia bolos para a família estava, sem saber, dando os primeiros passos para encontrar seu propósito. Ainda no início de uma jornada repleta de sonhos, segue com fé, coragem e amor pelo que faz, com a certeza de que Deus continuará guiando cada passo de sua caminhada. “A Ele, toda a glória e toda a minha gratidão por me capacitar, me sustentar e me permitir viver esse sonho.” Assim, com seu talento Thaís Veloso alia arte e amor junto ao sabor afetivo. Instagram: @bolosthaisveloso