Bragança Paulista (SP): Confeiteira premiada, Carol Niwa é referência em arte e sabor

Portal Proezas • 27 de abril de 2023

Empregar profissionalismo aos deleites gastronômicos e fazer da confeitaria artística uma interativa forma de materializar os sonhos é o trabalho do ateliê Carol Niwa - Bolos Personalizados, em Bragança Paulista (SP). 


Especialista em pasta americana, o talento de Carol Niwa transmite conceito junto ao paladar. Com criatividade, a idealizadora da marca que ganha sua própria assinatura, agrega ao seleto mercado, ao mesclar inovação e deliciosas recordações, tudo ao modo 100% artesanal.


Tamanho perfeccionismo em atrelar arte e sabor fez da confeiteira campeã na categoria Melhor Pintura em Bolos no Cake Awards 2023. Outra premiação importante veio na última edição do Mara Cakes Fair, a equipe de Carol Niwa foi vitoriosa no Sweet Game.


"Meu desejo por fazer bolos começou quando conheci minha sogra que fazia bolos para a família toda, fiquei encantada com o carinho que pediam para ela fazer os bolos da festa e desejei aquilo mim! Mas ela fazia mais simples, cobertura cremosa e decoração com papel de arroz, porém, com muito amor. Eu não sabia fazer bolos, já cheguei a jogar forma com massa assada porque não tinha a menor salvação. Persisti e comecei com cupcakes que eram mais fáceis (assim eu julgava na época), dos cupcakes, vieram docinhos boleados, doces finos, bolos de pote, bolos de corte, bolos decorados, doces personalizados, bolos personalizados", contou.


"Depois de um tempo abri mão de todos os outros produtos para me dedicar a produzir bolos personalizados exclusivos, assim cheguei até aqui. Meu diferencial nesta caminhada foi fazer questão de sempre elaborar bolos comestíveis, todos os andares, todos os elementos, mostrar que realmente sabia trabalhar com bolos e com a parte artística", destacou. 


O ofício requer um processo cuidadoso, sem pressa e repleto de afeto. Delícias que proporcionam uma viagem pelos deleites gastronômicos oportunizando uma experiência junto ao paladar que ativa os encantos da memória afetiva.


Os deleites do ateliê Carol Niwa - Bolos Personalizados são elaborados com ingredientes nobres e seguindo todo o projeto edificado no ineditismo que surpreende no inconfundível sabor e visual. 


Clique no contato abaixo para interagir: 


WhatsApp: (11) 99217-8022 


Instagram: @carolniwabolospersonalizados

Por Mestres do Paladar 2 de maio de 2025
Tudo na Dona Di Docinhos By Jurani é pensado com cuidado, carinho e excelência. Com matéria-prima selecionada e atenção a cada detalhe, os doces artesanais conquistam paladares. Jurani encontrou na cozinha seu verdadeiro lugar. Desde 2010, começou a encantar com bolos em fatias, e, movida pelo amor aos sabores e às lembranças que eles despertam, decidiu investir na sua paixão. A partir de 2013, buscou especialização em receitas tradicionais e sofisticadas — como bem-casados e paglia italiana — e mergulhou na arte dos doces personalizados em pasta americana e bolos festivos. O perfeccionismo imprime conceito e identidade em cada criação. Suas delícias transformam celebrações em acontecimentos memoráveis. O reconhecimento vem ao unir confeitaria criativa, técnica refinada e ingredientes nobres, um verdadeiro ateliê de sabores, onde cada detalhe é feito com amor, arte e propósito. Na Dona Di, cada mordida conta uma história e cada doce é uma experiência. Uma fábrica dos sonhos onde o sabor tem memória e o afeto ganha forma.  O delinear artístico representa a expressão de um trabalho feito com amor e dedicação. Cada doce carrega uma assinatura artesanal e autoral, refletindo a sensibilidade de quem transforma ingredientes em arte com propósito. É esse cuidado que torna a marca uma referência capaz de abraçar os encantos da memória afetiva.
Por Mestres do Paladar 1 de maio de 2025
Domingos Martins (ES) – Em sua cozinha, no sítio onde vive com a família, a confeiteira Sarah Magalhães prepara arte comestível que tem conquistado não apenas o paladar, mas também o coração de seus clientes. Uma referência na confeitaria afetiva. A trajetória da empreendedora começou de forma despretensiosa, em 2005, no Rio de Janeiro, quando decidiu fazer o bolo do primeiro aniversário da filha. “Foi meu primeiro contato mais sério com a cozinha. Na época, só queria fazer algo especial para ela. Não imaginava que aquilo se tornaria meu caminho profissional”, relembra. Foi apenas em 2009, já morando no Espírito Santo, que a confeitaria passou a ser sua principal atividade. Desde então, já se passaram mais de 16 anos de produção contínua, marcada por entregas personalizadas e a busca constante por aperfeiçoamento técnico. “Queremos sempre oferecer uma experiência de sabor que vá além do comum. Nosso foco está na qualidade, no capricho e na conexão emocional ”. Atualmente, a produção é feita no sítio da família em Domingos Martins, na região serrana capixaba, mas os produtos também são entregues em Vila Velha, na Grande Vitória, para atender a um público crescente. As entregas ajudam a vencer a distância e fazem parte da estratégia de aproximar os sabores aos paladares que apreciam o indescritível sabor artesanal. A proposta é propagar delícias que despertem memórias afetivas. “Tem gente que prova um doce nosso e diz que lembrou da avó, de uma festa de infância, de um momento feliz. Isso não tem preço”. Com uma clientela fiel e crescente, o sucesso se consolida como uma verdadeira referência em sabor e sensibilidade no Espírito Santo — uma mistura de técnica, tradição e amor que transforma cada receita em uma experiência, assim, Sarah Magalhães faz de seu nome uma assinatura repleta de arte e sabor.
Por Mestres do Paladar 29 de abril de 2025
Doces têm o poder de encantar, marcar momentos e despertar lembranças adormecidas. É exatamente essa a proposta da Tali Patisserie, comandada pela confeiteira Talitha, 27 anos, que transforma ingredientes selecionados em verdadeiras experiências afetivas. Em cada receita, um toque de cuidado. Em cada entrega, uma história. A relação com a confeitaria começou muito antes de pensar em empreender. Desde pequena, nas festas de família, era ela quem fazia questão de preparar os docinhos. Esse amor pela cozinha foi guardado com carinho, até que um momento desafiador a trouxe de volta. Em 2020, com o mercado de trabalho em crise e após perder a avó para a COVID-19, Talitha decidiu transformar sua paixão em um negócio. Morando com a mãe, viu na confeitaria uma forma de ajudar em casa e recomeçar. “Eu tinha só um dinheirinho guardado e investi tudo em ingredientes. Era o único trocado que eu tinha, mas fui com fé. Não tinha como saber se ia dar certo, mas eu precisava tentar.” Com talento e atenção aos detalhes, ela conquistou o público. A proposta da Tali Patisserie, especialista em doces personalizados com pasta americana, vai além da estética impecável: cada produto é pensado para despertar emoções. “Gosto de trabalhar com ingredientes que tragam memórias. Um doce que tenha gosto de infância. Isso toca as pessoas de um jeito especial”. Além da qualidade dos insumos selecionados – o diferencial está na entrega: embalagens caprichadas, atendimento afetuoso e criações personalizadas para cada ocasião. A empreendedora também se orgulha de poder participar de momentos especiais dos clientes, como aniversários, batizados e casamentos. “É muito gratificante quando alguém me diz que meu doce fez a diferença na festa. Isso vale mais do que qualquer valor.” Hoje, a Tali Patisserie é a realização de um sonho que nasceu em meio à dificuldade, mas floresceu com amor, esforço e sensibilidade. Talitha, agora mira mais alto: quer expandir seu negócio e, no futuro, gerar oportunidades para outras pessoas. "Quero continuar crescendo e adoçando a vida de mais gente." Assim segue seu talento, repleto de amor, arte e sabor — com a delicadeza e perfeição que só uma verdadeira especialista em doces com pasta americana é capaz de oferecer.
Por Mestres do Paladar 28 de abril de 2025
A paixão de Catharina Arcanjo de Souza pela confeitaria começou cedo — e já aos 14 anos ela transformava essa paixão em negócio. Fundadora da Confeitharina, uma marca reconhecida pela excelência e qualidade dos seus doces artesanais, Catharina iniciou sua trajetória atendendo uma necessidade que enxergou no próprio ambiente escolar: a falta de opções de doces realmente saborosos.  "Na escola, as opções se limitavam a Sonhos de Valsa e bombons simples", relembra. Movida pela vontade de oferecer algo melhor, e já apaixonada pela cozinha desde os 10 anos, começou a criar seus próprios doces. O sucesso foi imediato: colegas e professores se tornaram seus primeiros clientes, pedindo bolos de pote, pães de mel e outras delícias que ela fazia com dedicação e entusiasmo. Assim, aprendeu as técnicas básicas sozinha, estudando receitas e praticando em casa, seus produtos se destacavam pelo sabor e pela apresentação. Mas ela queria mais: "Eu percebi que, para crescer de verdade, precisava me profissionalizar". A virada veio durante a pandemia, quando ela investiu em um curso online de confeitaria. A formação trouxe novos conhecimentos e técnicas que transformaram seus produtos em criações ainda mais especiais e sofisticadas. O número de encomendas aumentou e sua clientela se diversificou. Paralelamente, Catharina ingressou no curso de Engenharia de Alimentos. Embora a graduação não fosse focada na gastronomia, a vivência no mundo da tecnologia, ciência e inovação abriu seus olhos para novas possibilidades no mercado de alimentos. Mesmo sem concluir a faculdade, a experiência foi decisiva para moldar uma visão de negócios mais ampla. Hoje, de volta a São Paulo e cursando Gestão Empresarial, a empreendedora se prepara para levar a Confeitharina a um novo patamar. Seu trabalho é marcado pelo cuidado na seleção dos ingredientes, priorizando a qualidade para criar doces que não apenas encantam o paladar, mas também despertam memórias afetivas. Cada receita é uma mistura de amor, arte e sabor — a essência que define a marca. Com sonhos promissores e uma trajetória que combina talento, estudo e persistência, Catharina prova que a confeitaria, quando feita com alma e dedicação, pode ser mais do que um negócio: pode ser uma verdadeira história de vida.
Por Mestres do Paladar 28 de abril de 2025
Com mãos delicadas e coração generoso, a confeiteira Dani Seip vem conquistando o paladar e a memória afetiva de seus clientes com delícias que carregam mais do que sabor: carregam história, carinho e um toque de arte. À frente de uma produção 100% artesanal, ela transforma ingredientes selecionados em experiências únicas que remetem aos momentos mais doces da vida. A trajetória de Dani na confeitaria começou por amor — literalmente. “Decidi entrar nesse mundo por causa dos meus filhos. Eu trabalhava em casa de família, saía às 4 da manhã e só voltava às 22h. Isso me doía muito, porque só via meus filhos dormindo. Quis estar mais presente, e a confeitaria me deu essa chance”, conta. Mais que uma mudança de profissão, a escolha também se revelou um caminho de cura. “A confeitaria me ajudou na luta contra a depressão e ainda me ajuda a lidar com a ansiedade”, revela. Seus doces não são apenas receitas — são memórias em forma de sabor. Cada item da linha artesanal é produzido com matéria-prima de alta qualidade, cuidadosamente selecionada para garantir um resultado que encanta não só o paladar, mas também o coração. O requinte na apresentação e o cuidado nos detalhes tornaram-se marcas registradas de Dani, cuja assinatura carrega um delinear artístico em cada criação. Suas criações são unanimidade entre apreciadores de uma delícia artesanal. Com talento, sensibilidade e dedicação, leva o aconchego do lar e a magia das melhores lembranças. Uma verdadeira celebração da vida — doce, afetiva e cheia de sabor.
Por Mestres do Paladar 28 de abril de 2025
Com mais de duas décadas de experiência na confeitaria, Neuma traz em seus bem-casados um verdadeiro pedaço de amor envolvido em massa macia e recheio delicado. Desde 2000, sua trajetória foi marcada pela paixão por criar momentos especiais — seja à frente de um buffet móvel, na decoração de eventos ou no cerimonial. Mas foi em outubro de 2024 que ela decidiu retomar com força total aquilo que sempre fez seu coração bater mais forte: os bem-casados. Apaixonada pelo simbolismo e pelo sabor desse doce tão querido, ela investiu em pesquisa, testes e muito carinho para desenvolver uma receita exclusiva. O resultado é uma massa fofinha e, ao mesmo tempo, levemente molhadinha, que impressiona não só pelo sabor, mas também pela durabilidade excepcional — algo raro nesse tipo de doce. O segredo do sucesso da Neuma Bem-Casados está na escolha rigorosa de ingredientes de alta qualidade. Cada detalhe é pensado para que, a cada mordida desperte memórias afetivas e emoções profundas. “Fazer um bem-casado que os clientes amam precisa ter qualidade. Não é apenas um pedaço de bolo; é um pedaço de amor envolvido”. Especialista em bem-casados e brownies artesanais, a empreendedora transforma suas criações em verdadeiras experiências gastronômicas, perfeitas para celebrar casamentos, aniversários, formaturas e momentos que pedem um toque de doçura inesquecível. Com as delícias da Neuma Bem-Casados, cada doce conta uma história — e encanta para sempre. Contatos:  WhatsApp: (85) 98611-7344 Instagram: @neumabemcasados
Por Mestres do Paladar 26 de abril de 2025
Rayane Castilho encontrou na confeitaria uma forma de resgatar o sabor das pequenas felicidades. Fundadora da DaRay Bolachas Decoradas, ela transformou um momento de pausa em um propósito: adoçar a vida das pessoas com beleza, afeto e ingredientes cuidadosamente selecionados. Formada em Enfermagem, em 2020, em meio à pandemia, ela mergulhou no universo da confeitaria artesanal como um escape para a alma — e logo percebeu que poderia ir além. “A cada bolacha, a cada macaron, percebi que podia criar mais do que doces — podia criar memórias”. Cada bolacha decorada é feita à mão, com atenção aos mínimos detalhes e uma estética que desperta encantamento à primeira vista. Com um trabalho minucioso, imprime em cada traço a delicadeza de quem entende que o afeto também pode ser em forma de arte e sabor. Não por acaso, sua marca conquistou um espaço especial em Rondonópolis, especialmente entre os que valorizam o feito à mão e buscam um toque de carinho em suas comemorações. Além das bolachas decoradas, oferece também bolachas amanteigadas — perfeitas para aquele café da tarde. Nos últimos tempos, um novo protagonista surgiu na confeitaria de Rayane: os macarons. Coloridos, elegantes e incrivelmente saborosos, eles se tornaram um verdadeiro símbolo da sofisticação da marca. Produzidos com farinha de amêndoas e recheios finos, como ganaches artesanais, os macarons da DaRay são o equilíbrio perfeito entre delicadeza e intensidade de sabor. “Eles chegaram trazendo um novo brilho. Hoje, são um dos pilares do meu trabalho”, revela. As delícias da DaRay podem ser encomendadas sob medida ou encontradas na loja colaborativa Mananciarte, onde estão disponíveis para quem deseja saborear algo especial no dia a dia — seja para presentear alguém querido ou simplesmente se presentear com um doce momento. Mais do que uma marca, é uma extensão da sensibilidade de sua criadora. O que Rayane entrega são momentos eternizados em forma de doçura.
Por Mestres do Paladar 25 de abril de 2025
O trabalho da confeiteira Gisa Alves se destaca pelo cuidado, pelo capricho e, acima de tudo, pelo afeto. À frente da Manu Doçuras, ela transforma ingredientes selecionados em verdadeiras obras de arte repletas de sabor. A paixão pela confeitaria nasceu cedo — ainda criança, já vendia bombons na escola. Sem acesso à internet, criava receitas com base nas embalagens e livros antigos, sempre experimentando e testando novos sabores. A confeitaria, que começou como uma forma de complementar a renda, se transformou na sua grande vocação. Mãe de dois filhos, Gisa encontrou na confeitaria não apenas uma profissão, mas uma forma de expressão. Cada criação que sai de sua cozinha carrega mais do que técnica: leva história, sentimento e dedicação. Seus bolos decorados impressionam pela beleza e delicadeza dos detalhes seguido do sabor marcante que remete à infância, à casa da avó, a momentos felizes que moram na memória. Os produtos da Manu Doçuras são feitos com ingredientes de qualidade, mas o ingrediente principal é o amor. E é isso que seus clientes sentem, o carinho colocado em cada camada, o respeito pelo cliente e o prazer em adoçar a vida das pessoas. Superando desafios ela se profissionalizou na área, especialmente durante a pandemia, quando iniciou nos bolos decorados. Hoje, aos 28 anos, sustenta sua família com a confeitaria, paixão que transformou em fonte de renda e realização pessoal. Gisa acredita que cada data comemorativa é uma nova oportunidade de criar laços, de celebrar histórias e de encantar por meio do sabor. E é exatamente isso que ela faz — com mãos talentosas e um coração que bate no ritmo da confeitaria afetiva.
Por Laércio Guidio 24 de abril de 2025
Com uma mistura irresistível de carinho, sabor artesanal e um toque refinado, Renata Magela vem se consolidando como referência quando o assunto é confeitaria criativa. Suas criações não apenas encantam o paladar, mas também despertam memórias afetivas, transformando suas produções em verdadeiras experiências sensoriais. Cada item da linha artesanal é elaborado com matéria-prima cuidadosamente selecionada, garantindo qualidade e personalidade únicas. Esse cuidado revela o perfeccionismo de Renata, que imprime conceito e identidade própria em cada detalhe de suas delícias. Mais do que confeitaria, o que ela oferece são momentos especiais embalados pelo sabor e pelo afeto. Delícias pensadas para ser não apenas apreciada, mas lembrada — um presente ao paladar capaz de eternizar ocasiões marcantes. A confeiteira domina como poucos a arte de ativar os sentidos e resgatar emoções por meio de sabores que remetem às boas lembranças. Em sua produção 100% artesanal, o delinear artístico se mistura ao amor com que tudo é elaborado, reforçando sua assinatura de excelência e sensibilidade. “Tudo começou depois que minha loja de roupas faliu. Com o fechamento, passamos por um momento difícil financeiramente. Meu marido seguia trabalhando e fazendo o melhor que podia, mas sabíamos que seria desafiador manter tudo com apenas uma renda. Naquela época, eu tinha um bebê pequeno e meu maior desejo era estar presente, cuidando dele com todo amor, sem precisar deixá-lo com outras pessoas. Foi então que comecei a orar, pedindo a Deus uma forma de trabalhar em casa. Descobri os bolos de pote, comecei a vender e, para minha surpresa, deu certo! Mais tarde, encarei meu primeiro desafio: organizar uma festa completa — fui com coragem e fé. Fiz meu primeiro curso de confeitaria e, quando publiquei as fotos do que criei, tudo começou a mudar. Passei a ser reconhecida pelos bolos diferentes, com um toque artístico. Desde então, tenho buscado sempre me aperfeiçoar. Fiz vários cursos, inclusive com a Mara Cakes, e hoje só posso agradecer a Deus por todas as conquistas que Ele me permitiu viver.” Renata Magela é, acima de tudo, uma artista dos sabores — sua confeitaria é uma expressão autêntica de arte autoral, onde seu trabalho carrega a marca da superação, o traço da fé, o calor do amor e o cuidado de quem transforma ingredientes em poesia.
Por Portal Proezas 22 de abril de 2025
O que para muitos seria um desafio, para May Allmeida tornou-se oportunidade: da necessidade de conciliar a maternidade com a vida profissional nasceu a Mallulu Doces, uma confeitaria artesanal que alia técnica, afeto e criatividade. Com ingredientes selecionados, o empreendimento se destaca pelo cuidado em cada detalhe — doces que não apenas encantam pelo sabor, mas também despertam memórias afetivas. Sua idealizadora trabalha desde os 15 anos e, por muito tempo, conciliou sua rotina com um emprego CLT e o curso técnico de enfermagem. Mesmo gestante, concluiu os estudos e recebeu seu registro profissional. No entanto, com a chegada da bebê, fez a escolha de deixar a profissão e seguir um novo caminho. Foi então que os primeiros docinhos surgiram — feitos em casa, de forma despretensiosa, para a família. O empurrão que faltava veio do seu esposo, que além de ser seu grande apoiador, tornou-se parceiro na criação da lojinha virtual da marca. "Ele sempre disse que eu deveria fazer o que mais gostava. Me apoiou 100% para que eu pudesse cuidar da nossa filha e ainda assim ter minha independência financeira". Com o tempo, os pedidos começaram a crescer. Primeiro foram os brigadeiros tradicionais, depois vieram os personalizados, os gourmets, os modelados com pasta americana e, mais recentemente, os mini cake donuts — que ganham grande protagonismo. O diferencial? Cada criação carrega um toque de arte e cuidado, capaz de despertar memórias afetivas. "Tudo é feito com muito amor, como se fosse para a minha própria família", destaca. Ela escolhe criteriosamente os ingredientes, investe em técnicas novas e está sempre inovando para surpreender seus clientes. Atualmente, a Mallulu Doces atende por encomendas online e encanta com suas delícias personalizadas. O que era um sonho virou uma doce realidade: uma confeitaria que nasceu do amor de uma mãe, do apoio do esposo e do talento que transborda em cada detalhe. Mallulu Doces é onde a arte encontra o amor em cada produção, com o sabor único do trabalho feito à mão e com o coração.
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