Andreia Cruz leva gastronomia funcional à hotelaria com propósito, saúde e sabor

Mestres do Paladar • 10 de outubro de 2025

Com mais de uma década de experiência na gastronomia funcional e fitogastronomia, Andreia Cruz vem transformando a maneira como hotéis, pousadas e espaços de bem-estar enxergam a alimentação saudável. Especialista em criar refeições com base em ingredientes naturais, sua atuação une técnica, sensibilidade e propósito — elementos que sustentam seu trabalho como consultora gastronômica e educadora.


Formada pela Escola NaturalChef em 2024, ela desenvolve projetos de cafés da manhã funcionais e cardápios à la carte que valorizam ingredientes locais, respeitam restrições alimentares e promovem bem-estar. Seus treinamentos para equipes de cozinha priorizam preparações livres de ultraprocessados, glúten, lactose e açúcar refinado, focando em técnicas culinárias conscientes, combinações inteligentes e variedade sensorial.


“A proposta não é apenas substituir ingredientes, mas criar uma nova experiência alimentar, com propósito”, destaca. Entre as adaptações estão pães artesanais sem glúten, sobremesas equilibradas e sucos energéticos, sempre com foco na estética, no sabor e na saúde do hóspede.


A profissional também é referência em padronização de receitas, utilizando fichas técnicas completas para garantir organização, controle de custos e uniformidade na entrega, sem perder a essência do cuidado. Essa prática tem se mostrado essencial para tornar operações hoteleiras mais eficientes e sustentáveis, agregando valor à experiência gastronômica.


Sua jornada teve início em 2010, quando criou uma empresa de eventos gastronômicos saudáveis voltados para academias e clínicas. O que era um projeto pioneiro virou missão de vida após enfrentar, ainda jovem, um diagnóstico de reumatismo juvenil. A doença a levou a buscar equilíbrio na alimentação e, mais tarde, a transformar seu conhecimento em ferramenta de cura e acolhimento.


Além de consultorias, ministra cursos e workshops sobre gastronomia funcional, panificação inclusiva e alimentação consciente. Foi instrutora convidada nos cursos de Nutrição e Gastronomia da Faculdade Estácio de Sá e já palestrou em hotéis como o Fioreze (RS), além de participar de programas de TV e projetos sociais.


Entre seus clientes, estão atletas de alto rendimento e hotéis em busca de um novo posicionamento em saúde e hospitalidade. “A gastronomia funcional vai além do prato: ela expressa cuidado, desperta sentidos e promove bem-estar. É um convite para repensar o ato de comer com mais consciência e propósito”.


Referência no segmento gastronômico, ela segue levando esse olhar a cozinhas profissionais e mesas familiares — com uma proposta que nutre o corpo, respeita a individualidade e transforma a relação com o alimento.


Algumas palestras também se transformam em experiências sensoriais, nas quais aromas, sabores e texturas são utilizados como ferramenta de conexão e aprendizado.


Essa vivência amplia a percepção sobre o papel da alimentação no corpo e na mente, tornando o conteúdo ainda mais marcante e memorável.


Palestras Sensoriais:


Inspiradas na proposta de transformar o conhecimento em experiência, as palestras sensoriais unem conteúdo técnico, emoção e vivência prática.


Durante o encontro, aromas, sabores e texturas são utilizados como ferramenta de conexão, despertando a consciência sobre o ato de se alimentar e o impacto que os alimentos exercem no corpo e na mente.


Essa proposta amplia a percepção do público, promovendo uma imersão em que os sentidos se tornam parte do aprendizado.


Mais do que ouvir, os participantes sentem o conteúdo — criando uma lembrança afetiva e transformadora.


- Workshop para os alunos do Curso de Gastronomia “O segredo dos pães saudáveis.

- Workshop para os alunos do Curso de Gastronomia“ Confeitaria Funcional” 

Consultorias Gastronômicas Funcionais

“Entre o prato e a vida, existe um propósito: inspirar pessoas a enxergarem a alimentação como caminho de equilíbrio.”


Consultorias Realizadas:


• Hotel Villas de Trancoso – Trancoso (BA)   


Elaboração de cardápio para o café da manhã com foco em reaproveitamento e treinamento da equipe de cozinha.

Conteúdo abordado: congelamento e armazenamento, shots funcionais, bebidas vegetais, ricota e pastas vegetais, panificação sem glúten e bolos isentos de glúten, lactose e açúcar refinado.


• Pousada Hayô – Caraíva (BA)


Consultoria para o cardápio à la carte, treinamento de equipe e otimização do reaproveitamento na cozinha.

Conteúdo abordado: shots funcionais, leites vegetais, panificação sem glúten, confeitaria, pastas e ricotas vegetais, empratamento, congelamento e armazenamento.


• Hotel Villa Nova – Ribeirão Claro (PR)   


Elaboração de cardápio com receitas autorais e treinamento de equipe.

Conteúdo abordado: congelamento e armazenamento, técnicas de confeitaria funcional, panificação sem glúten, pastas, queijos e ricota vegetais, além de técnicas de empratamento.


• Cafeteria Dona Menina – Fazenda Dona Menina - Caratinga (MG)


Consultoria para cafeteria localizada em uma fazenda de café.

Elaboração de cardápio completo, funcional e autoral.

Conteúdo abordado: shots, bebidas vegetais, pastas e ricotas, sobremesas funcionais para harmonização com cafés especiais e técnicas de empratamento.


Formato e Duração:


• Palestra tradicional: duração média de 1h30, incluindo introdução inspiracional, conteúdo técnico e tempo para perguntas e interação com o público.

• Palestra sensorial e experiencial: duração de até 2h, com vivência prática e dinâmica sensorial envolvendo aromas, ingredientes e reflexões sobre alimentação funcional. Essa experiência amplia a conexão do público com o conteúdo e torna o aprendizado mais marcante.

• Formato adaptável conforme o perfil do público e as necessidades do contratante.


Investimento:


O valor de investimento para palestras presenciais varia conforme o formato e a localidade (consulte):


• Belo Horizonte e região metropolitana

Para localidades fora desse perímetro, poderão ser acrescidos custos de deslocamento, conforme o contratante.


Formatos disponíveis:


• Palestra tradicional (até 1h30)

• Palestra sensorial e experiencial (até 2h)

• Versão premium (corporativa)


Custos com deslocamento, hospedagem e alimentação, quando aplicáveis, são de responsabilidade do contratante.

Val Garcia Confeitaria Artesanal: o encanto do sabor feito com amor e arte

Por Mestres do Paladar • 3 de janeiro de 2026
Curitiba (PR) - Sabor afetivo é aquele que atravessa o tempo, desperta lembranças e transforma momentos simples em memórias inesquecíveis. É com essa essência que nasce a Val Garcia Confeitaria Artesanal, comandada por Valquíria Garcia, chef confeiteira e empreendedora desde 2019, que encontrou na arte de adoçar histórias um novo propósito de vida. Formada em Enfermagem, teve na confeitaria artesanal um chamado que transformou sua vida, capaz de unir técnica, sensibilidade e amor. A transição profissional marcou o início de uma jornada guiada pela fé, dedicação e pelo desejo de levar acolhimento por meio do sabor. “Troquei a área da saúde pelo sonho de adoçar histórias”. A formação como Confeiteira pelo Senac consolidou o conhecimento técnico e impulsionou o empreendedorismo. Na Val Garcia, cada receita é tratada como expressão de arte e afeto. Os ingredientes selecionados, o preparo cuidadoso e o acabamento minucioso revelam uma confeitaria autoral, que valoriza o feito à mão e o respeito aos sabores. Bolos, doces personalizados e kits festa são criados para celebrar aniversários, encontros e conquistas, sempre com atenção às preferências e à história de cada cliente. Mais do que produtos, a confeitaria entrega experiências. Os sabores remetem à infância, às reuniões em família, às celebrações que ficam guardadas no coração. A estética apurada dialoga com o paladar, reforçando que confeitaria também é arte. Cada detalhe carrega intenção, desde a escolha dos ingredientes até a finalização, refletindo o cuidado que sempre acompanhou sua trajetória. Val Garcia Confeitaria Artesanal se destaca pela autenticidade e pelo compromisso com o artesanal. Um nome que virou assinatura e referência em propagar amor junto ao indescritível sabor afetivo. Instagram: @valquiriagarciaa_

Orquídeli Atelier: o sucesso em unir arte, fé e amor ao sabor afetivo

Por Mestres do Paladar • 3 de janeiro de 2026
A confeiteira Ismayane, 32 anos, encontrou na união entre fé, família e arte o caminho para transformar a confeitaria em propósito. Cristã, casada com Jonatan Costa, natural de São Paulo e residente em João Pessoa desde maio de 2020. A Orquídeli Atelier, marca de excelência nasceu em plena pandemia e se consolidou como um espaço de criação artesanal e afetiva. Formada em Artes Visuais – Licenciatura pela UFPB desde 2018, Ismayane sempre teve o dom artístico. A timidez, no entanto, a afastou da docência. Foi no final de 2019, enquanto trabalhava como auxiliar de cozinha no empreendimento da irmã e do cunhado, que surgiu o primeiro contato com o universo da confeitaria. Nas compras de insumos no centro da cidade, conheceu lojas especializadas e descobriu ali um novo campo de expressão, onde poderia aplicar, na prática, conhecimentos adquiridos na graduação. O início profissional aconteceu com cursos de biscoitos decorados e pasta americana, experiência que despertou um encantamento imediato. Em março de 2020, incentivada pela família, iniciou sua trajetória no Instagram. Vieram cursos, lives, testes de receitas e muita prática. Do biscoito ao brigadeiro, dos bolos decorados aos brownies, a produção foi se diversificando, vieram os deliciosos cupcakes e o irresistível bolo de Noiva Pernambucano. Em 2021, Ismayane perdeu a mãe, sua maior incentivadora e também a responsável por sugerir o nome do empreendimento. Inicialmente, ela propôs “Oh Que Delícia!”, ideia que evoluiu até chegar a Orquídeli Atelier, unindo a orquídea, símbolo de beleza rara e elegância, à noção de delícia, delicadeza e ao conceito de atelier como espaço criativo artesanal. Hoje, Ismayane e Jonatan moram com o pai dela. Trabalhar em casa permite conciliar a rotina profissional com o cuidado familiar, além de fortalecer os laços que sustentam o negócio. Nos últimos anos, tem se especializado em bolos caseiros afetivos, pinturas à mão e, mais recentemente, em doces florais e finos. Cada mini flor de açúcar carrega memória, homenagem e fé. Assim, a Orquídeli Atelier proporciona experiências únicas e exclusivas, cria memórias afetivas e expressa, em cada detalhe, o amor de Deus que tem guiado toda a trajetória. Instagram: _orquideliatelier

Mini’s Cake: quando amor, arte e sabor se encontram

Por Mestres do Paladar • 30 de dezembro de 2025
A história de Dominique na confeitaria começa com um gesto simples, mas profundamente afetivo. Há dez anos, decidiu fazer docinhos de leite Ninho para o chá de bebê de seu afilhado, movida pelo carinho e pela vontade de tornar aquele momento ainda mais especial. Na época, trabalhava como gerente de checkout na Casa & Vídeo e não imaginava que aquele ato de amor daria origem a uma nova profissão, e a um sonho. Os docinhos foram fotografados e postados nas redes sociais. Rapidamente, o sabor conquistou, o cuidado chamou atenção e os pedidos começaram a chegar. O que era apenas uma renda extra foi ganhando espaço, identidade e significado, até se transformar em seu trabalho principal. A confeitaria passou a ser, uma forma de expressar amor junto ao aconchegante sabor artesanal. Buscando excelência, ela se formou como Cake Designer e Candy Designer, se especializando em doces personalizados e bolos artísticos em pasta americana. Cada criação da Mini’s Cake nasce como uma obra de arte: peças exclusivas, feitas à mão, com ingredientes selecionados e um sabor que carrega afeto, memória e emoção. Não é apenas doce, é experiência, é cuidado, é amor traduzido em sabor. Diretamente de Mesquita, na Baixada Fluminense, Dominique é uma importante referência e produz suas delícias no aconchego de casa, no Rio de Janeiro, com o apoio do esposo, Diogo, e da filha, Yasmin. A Mini’s Cake é um negócio familiar, onde cada detalhe é pensado com dedicação e sensibilidade. Em festas, comemorações e mesas impecáveis, os doces de Dominique se destacam não só pela beleza, mas pelo carinho que carregam. Na Mini’s Cake, a confeitaria é arte; o sabor é afetivo; e o amor está presente em cada deliciosa criação. Instagram: @minisscake

Afeto Confeitaria Artesanal transforma amor em arte e sabor

Por Mestres do Paladar • 30 de dezembro de 2025
A confeitaria entrou cedo na vida de Marina Xerez. Aos 13 anos, ainda de forma despretensiosa, ela já preparava bolos e docinhos para a família. O que parecia apenas uma habilidade caseira se transformaria, anos depois, em profissão, arte e propósito. Hoje, aos 35 anos, cristã e mãe atípica do Heitor, Marina carrega na bagagem uma história marcada por escolhas corajosas, pausas necessárias e muito amor envolvido em cada receita. A trajetória profissional começou em 2016, após oito anos atuando no regime CLT. A decisão de mudar de rumo foi impulsionada por um sonho antigo e por uma inspiração muito especial: a avó materna Eliane. “Aprendi observando minha avó fazer bolinho para o café da tarde. Aquela sensação de cuidado, de casa cheia e de amor, virou ingrediente essencial”. Eliane, além de avó, sempre foi grande apoiadora do sonho da neta. Com o passar do tempo, Marina aprimorou técnicas, desenvolveu massas próprias e refinou sabores, sem perder a essência artesanal. Cada mordida carrega memórias afetivas, gosto de casa de vó e um requinte que nasce do uso de ingredientes selecionados e do respeito ao processo manual. Suas criações são experiências que despertam lembranças e emoções. Ao longo de nove anos de atuação, precisou fazer pausas para cuidar da saúde emocional e dedicar atenção integral ao filho. A maternidade atípica trouxe desafios, mas também amadurecimento. Hoje, afirma ter aprendido a equilibrar vida pessoal e profissional, se mantendo em constante aprendizado e especialização. O próximo passo já tem data marcada: em março de 2026, inicia a formação em Pâtisserie Avançada no Instituto Gastronômico das Américas (IGA). Mais uma conquista para quem transforma arte, amor e sabor em trabalho diário. A mensagem que ela deixa é direta e inspiradora: não desistir. “Se for preciso, faça pausas. Ressignifique. E volte a sonhar. Sempre é tempo de viver o seu sonho.” Instagram: @confeitariaafeeto 

Mila Bolos Decorados: confeitaria afetiva leva amor junto ao sabor

Por Mestres do Paladar • 27 de dezembro de 2025
Arte, amor e sabor afetivo fazem parte do trabalho e da história de Mila, idealizadora da Mila Bolos Decorados, uma confeitaria que nasceu da necessidade de cura e hoje adoça momentos por toda a Grande São Paulo. A jornada começou em 2012, quando enfrentava a depressão. Foi na cozinha, entre massas, recheios e coberturas, que encontrou refúgio. Fazer doces era, naquele momento, uma forma de se distrair e, sem perceber, de se reconstruir. O que começou como um gesto pessoal logo ganhou reconhecimento. Os doces passaram a fazer sucesso entre amigos e conhecidos, os pedidos cresceram e Mila montou um pequeno espaço para produção, que funcionou por cerca de um ano. Movida pelo desejo de mostrar seu trabalho ao público, passou a participar de feiras gastronômicas. Apesar da boa aceitação, os desafios falaram mais alto. Em um período de férias, sem estrutura suficiente para se manter nas feiras, precisou pausar esse capítulo. O tempo passou, mas o sonho não. Doze anos depois, com mais experiência, resiliência e propósito, ela conseguiu finalmente montar sua própria confeitaria. Nesse intervalo, investiu em formação: se graduou em Gastronomia, aprimorou técnicas e aprofundou o olhar artístico que hoje se reflete em cada deliciosa criação. Seus bolos são pensados como peças únicas, onde estética e sabor caminham juntos. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, valorizando qualidade e o sabor afetivo, que desperta lembranças e cria novas histórias. Hoje, a Mila Bolos Decorados atende toda a Grande São Paulo, levando para festas e celebrações experiências feitas à mão, com sensibilidade, dedicação e amor. Seu nome é uma importante assinatura que propaga o carinho da confeitaria que leva arte e afeto em cada saborosa produção artesanal. Instagram: @milabolosdecorados.oficial

Biscoitina: o doce sucesso da cookier Cristina Schultz, feito com arte e afeto

Por Mestres do Paladar • 26 de dezembro de 2025
Transformar ingredientes selecionados em lembranças cheias de afeto é a essência do trabalho de Cristina Schultz, criadora da Biscoitina. Cookier por vocação, ela construiu sua trajetória unindo arte, sensibilidade e um profundo amor pela cozinha artesanal. Cada biscoito carrega não apenas técnica, mas também memória, cuidado e propósito. Desde muito cedo, descobriu na cozinha um espaço de criação. Bolos, pães, doces e biscoitos sempre fizeram parte de sua rotina e de seus sonhos. O desejo de atuar profissionalmente nessa área a levou, alguns anos atrás, a criar um perfil e iniciar a produção e venda de biscoitos artesanais. Naquele período, conciliava a rotina CLT durante a semana, aulas de dança do ventre aos sábados, a vida familiar e pessoal. O ritmo intenso acabou exigindo uma pausa, mas nunca apagou o sentimento que permanecia guardado: a certeza de que um dia voltaria. O retorno veio junto com uma mudança profunda de vida. Com o nascimento de seu filho, deixou o trabalho e encontrou a coragem necessária para recomeçar. A promessa feita a si mesma se cumpriu: voltar aos biscoitos, trabalhar em casa e acompanhar de perto cada etapa do crescimento do filho. Desde então, a jornada tem sido de estudo constante e muito aprendizado. Cristina mergulhou em todos os aspectos que envolvem o universo de uma cookier: desenvolvimento de embalagens, criação artística, elaboração de cardápios, marketing, propaganda e estratégias. Esse olhar completo se reflete em cookies e biscoitos artesanais carimbados, decorados ou personalizados com logomarca, sempre produzidos com ingredientes selecionados e atenção aos detalhes. Com o tempo, surgiram novas criações e as delícias da Biscoitina passaram a ocupar um lugar especial em diferentes celebrações. De encontros entre amigos a grandes momentos como aniversários, casamentos, batizados e chás de bebê, cada encomenda se transforma em uma lembrança afetiva que encanta pelo sabor e pela estética. Fazer parte, mesmo que de forma indireta, de momentos tão significativos é o que move Cristina Schultz, hoje uma importante referência no setor. Para ela, cada biscoito é uma pequena obra de arte feita com amor e sabor afetivo, a confirmação diária de que fez a escolha certa.  Instagram: @biscoitina

Arte, amor e sabor afetivo: os brigadeiros de Geysi conquistam Carutapera e região

Por Mestres do Paladar • 26 de dezembro de 2025
Em Carutapera (MA), o que começou como um desejo de inovar se transformou em uma verdadeira experiência sensorial que une arte, amor e sabor afetivo. À frente dessa história está Geysi, especialista em brigadeiros gourmet, certificada pelo MEC, que vem adoçando momentos especiais e conquistando paladares muito além das fronteiras do município. A ideia de trabalhar com brigadeiros gourmet surgiu da vontade de oferecer algo novo à cidade onde mora e atua. “Eu ainda não tinha visto doces personalizados, com nomes, desenhos e cores diferentes. Resolvi apostar nessa parte”. O resultado não poderia ser outro: sucesso imediato. Cada doce criado por Geysi carrega identidade própria, pensado nos mínimos detalhes para refletir a personalidade e o desejo de cada cliente. Seus brigadeiros são pequenas obras de arte. Produzidos com ingredientes cuidadosamente selecionados, eles valorizam o sabor artesanal e despertam memórias afetivas. “Todos amam a experiência de comer um doce feito por mim”, afirma, orgulhosa. O carinho colocado em cada etapa do processo é percebido não apenas no visual impecável, mas também no sabor que remete ao aconchego e às celebrações especiais. A repercussão do trabalho foi maior do que imaginava. Hoje, além de atender Carutapera, seus brigadeiros chegam a municípios vizinhos, ampliando o alcance de um trabalho construído com dedicação e sensibilidade. “Nem acredito que repercutiu tanto. Isso me enche de orgulho, porque consigo levar uma experiência única para cada cliente”, destaca. “Sou grata a Deus por tudo e por me dar força todos os dias para continuar”. Assim, entre cores e sabores , ela segue transformando o brigadeiro em símbolo de afeto, criatividade. Seu nome é uma referência de sucesso em propagar arte junto aos encantos das memórias afetivas. Instagram: @brigadeiros_gourmetn

Drika Lourenço transforma a confeitaria em acolhimento, saúde e inclusão

Por Laércio Sanches • 24 de dezembro de 2025
Há 15 anos à frente da Avelã Doceria, Adriana Lourenço construiu sua trajetória na confeitaria clássica, produzindo tortas que conquistaram espaço pela técnica e pelo sabor. No entanto, um acontecimento pessoal mudou o rumo de sua atuação profissional e deu origem a um novo propósito. Em 2019, Adriana desenvolveu intolerância à lactose e descobriu alergia à caseína, proteína do leite. A partir desse diagnóstico, nasceu a necessidade de repensar receitas, processos e, principalmente, o significado do ato de comer. Formada em Nutrição e atualmente estudante de Gastronomia Funcional pela Natural Chef, Adriana uniu conhecimento científico e prática de cozinha para criar a Drika Doces Saudáveis, uma confeitaria que mantém a essência da tradição, mas com um olhar inclusivo. Seus produtos são zero lactose, zero glúten e sem lácteos, pensados para atender pessoas com intolerâncias, alergias alimentares ou que buscam uma alimentação mais consciente. A transição não foi apenas técnica, mas também emocional. Ao longo dessa jornada, percebeu que a alimentação vai além do prazer imediato: ela pode acolher, nutrir e devolver segurança a quem, muitas vezes, se sente excluído em momentos simples, como comemorações e encontros familiares.  “A nutrição e a saúde me ensinaram um novo olhar”. Hoje, seu trabalho vai além da produção de doces; atua como agente de transformação, mostrando que é possível unir sabor, saúde e inclusão sem abrir mão da confeitaria clássica. Seus doces preservam textura, aroma e memória afetiva, ao mesmo tempo em que respeitam diferentes necessidades alimentares. Com a Drika Doces Saudáveis, Adriana Lourenço reforça que comer bem não precisa ser restritivo ou sem prazer. Pelo contrário: pode ser um gesto de cuidado, pertencimento e escolha consciente, capaz de transformar a relação das pessoas com o alimento e com elas mesmas. Instagram: @drikadocessaudaveis

Doce&Poesia: afeto, ciência e qualidade na confeitaria artesanal

Por Mestres do Paladar • 23 de dezembro de 2025
Criada em 2019, a Doce&Poesia Confeitaria nasceu da união entre paixão e conhecimento técnico. À frente do negócio está Vitória, formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras, que transformou um hobby em uma marca referência em doces artesanais de alta qualidade. Ainda durante a graduação, cursada em período integral, Vitória buscava uma renda extra para ajudar nas despesas. Foi quando decidiu investir em um curso de confeitaria, conciliando os estudos com produções de bolos caseiros e tortas. Durante a pandemia, voltou a morar em Nazareno e encontrou na Páscoa um importante ponto de virada. A produção de ovos de chocolate impulsionou o reconhecimento da marca e ampliou a base de clientes. A partir daí, passou a investir de forma mais consistente em divulgação, sem abrir mão do principal diferencial: o boca a boca, construído pela reputação de qualidade dos produtos. No período pós-pandemia, retornou a Lavras, mantendo as atividades nas duas cidades. Após a formatura, em 2024, voltou definitivamente para Nazareno. O grande diferencial está no rigor técnico aplicado a uma produção artesanal. Vitória trouxe da Engenharia de Alimentos conceitos como controle de qualidade, padronização de processos, boas práticas de fabricação e respeito às normas da Anvisa. Todas as receitas são pesadas, testadas e padronizadas, garantindo segurança, sabor e constância. O nicho da confeitaria é bem definido: doces leves, suaves, feitos exclusivamente com chocolate nobre e ingredientes de primeira qualidade. A proposta é criar delícias que possam ser apreciadas sem enjoar, fugindo do excesso de açúcar. “A cozinha é uma ciência”, resume Vitória, que defende o estudo dos processos químicos, físicos e microbiológicos por trás de cada receita. Após se formar e passar brevemente pela indústria de laticínios, decidiu focar integralmente na confeitaria. Hoje, além da produção, também atua como professora, recebendo alunos de diversas cidades para cursos de confeitaria e decoração. Assim, ela fez do próprio nome uma assinatura, mostrando que quando qualidade, inovação e profissionalismo caminham juntos, o resultado é uma doce e sólida referência. Instagram: @doceepoesiaconfeitaria

Kmix é referência em comida saudável personalizada

Por Mestres do Paladar • 18 de dezembro de 2025
A trajetória da personal chef e empresária Katiely é marcada por desafios, reinvenção e propósito. Proprietária do Kmix Comida Saudável, ela se destaca no mercado de alimentação funcional com a produção de marmitas congeladas e personalizadas de acordo com a dieta de cada cliente, sempre com foco em saúde, equilíbrio e praticidade. O trabalho é, inclusive, recomendado por nutricionistas, reforçando a credibilidade do negócio. Formada em Marketing, com pós-graduação em Psicanálise, Katiely atuou por cerca de dez anos na área administrativa. Mãe de Wainer Filho, a quem define como maior incentivador e ponto de equilíbrio, ela não esconde que o caminho até o empreendedorismo foi tudo menos fácil. “Nem tudo foram flores. Passei por momentos muito difíceis, mas acredito que tudo teve um propósito”, relata. Entre os obstáculos enfrentados, um período de depressão e o diagnóstico de uma doença, descoberta ainda no início e hoje completamente curada. Em meio a esse processo, também lidava com a frustração de não conseguir se recolocar no mercado de trabalho. As portas não se abriam e a sensação de impotência crescia. Foi em um momento de desespero que surgiu a primeira virada: ao assistir a uma live sobre geração de renda com sucos detox, ela decidiu pesquisar, estudar e colocar a ideia em prática. As vendas começaram, mas logo veio a percepção de que poderia ir além. “Eu já ajudava algumas pessoas, mas senti que elas precisavam de mais: precisavam de saúde”. A afinidade com a cozinha saudável levou a se especializar em gastronomia saudável e funcional pela Escola Natural Chef. Nascia ali o Kmix Comida Saudável, hoje referência em refeições práticas, saborosas e alinhadas aos planos alimentares individuais. Mais do que cozinhar, Katiely se vê como parte da jornada de quem busca qualidade de vida. “Eu ajudo você a colocar o plano alimentar em prática. Isso é sobre saúde e sobre impacto na vida das pessoas”. Com feedbacks diários e histórias de transformação, sua caminhada de sucesso está apenas começando, uma referência em propagar sabor afetivo na alimentação saudável. Instagram: @kmixcomidasaudavel