Viviane Quintana transforma talento e superação em uma história de sucesso
Mestres do Paladar • 15 de agosto de 2026
Canguçu (RS) - O sabor afetivo é daqueles que despertam memórias, aproximam pessoas e transformam um doce em uma experiência especial. É com esse sentimento que nasceu a Doces da Vivi, marca comandada por Viviane Quintana, que encontrou na confeitaria não apenas uma profissão, mas também um caminho de superação, criatividade e realização de sonhos.
A história começou em 2019, quando passou a trabalhar com confeitaria durante a Páscoa, com o objetivo de juntar dinheiro para construir a casa da família. No início de 2020, porém, ela enfrentou a perda da mãe, um dos momentos mais difíceis de sua vida. Para ocupar a mente e transformar a dor em movimento, voltou a produzir doces, vieram as trufas e, pouco depois, a pandemia. Com o comércio fechado e impossibilitada de exercer o trabalho como vendedora de títulos de capitalização, Viviane encontrou novamente na cozinha uma oportunidade.
Foi então que a vontade de criar falou mais alto. Surgiram doces diferentes, novas receitas e, aos poucos, as tortas ganharam espaço. Com muita curiosidade e disposição para aprender, ela buscava dicas com outras pessoas e pesquisava na internet. Assim, nasceu a Doces da Vivi, inicialmente na cozinha de casa.
Por mais de três anos, ela se dedicou à produção de tortas decoradas e docinhos, sempre valorizando ingredientes selecionados, cuidado no preparo e apresentação impecável. Cada criação passou a carregar um toque autoral, unindo arte, sabor e requinte em doces que também preservam o aconchego e a memória do feito à mão.
Em 2026, um novo capítulo começou. Em apenas 15 dias, o que parecia um sonho distante ganhou endereço próprio: a primeira loja física. O projeto se tornou realidade e trouxe ainda mais força ao negócio. O marido de Viviane deixou o emprego para assumir a empresa ao lado dela, que hoje também conta com duas funcionárias.
Na Doces da Vivi, cada criação artesanal representa mais do que beleza e sabor. São frutos de uma trajetória marcada por coragem e perseverança.
Seu nome se tornou referência por traduzir uma confeitaria autoral, afetiva e carregada de emoção, porque ali, entre ingredientes selecionados e produções cuidadosamente elaboradas, cada sabor conta uma história.
Instagram: @onfeitaria_doces_da_vivi
São José de Ribamar (MA) - Transformar ingredientes selecionados em momentos de afeto é a especialidade de Mônica Barros, à frente da Mônica Bolos. O que começou como uma experiência caseira para celebrar o crescimento do filho se transformou em uma história de dedicação, superação e sucesso na confeitaria. Mônica sempre gostou de cozinhar e, quando o filho ainda era bebê, começou a preparar bolos para comemorar cada mês de vida. As primeiras receitas vieram da internet, feitas em casa para a família. Próximo ao primeiro aniversário, decidiu se aperfeiçoar e fez um curso de confeitaria. Para a grande celebração, preparou um bolo de três andares. O resultado despertou novas encomendas e abriu caminho para o negócio que hoje é sua profissão. Ao longo dos anos, Mônica aprimorou técnicas e transformou cada bolo em uma verdadeira obra de arte. A decoração cuidadosa se une ao sabor, com ingredientes selecionados e receitas preparadas com carinho. Mais do que confeitar, ela busca criar experiências que despertem memórias e traduzam, em cada fatia, o chamado sabor afetivo. A trajetória também foi marcada por momentos difíceis. Durante uma separação, precisou sustentar os dois filhos e manter a casa apenas com o trabalho da confeitaria. Após um assalto à residência, sofreu uma fratura no pé e passou três meses com a perna engessada. Mesmo de muletas, continuou produzindo. A fé também foi um importante apoio. Hoje, além das encomendas de bolos decorados, compartilha seu trabalho semanalmente em uma feira, onde, ao lado da mãe, participa do Festival de Fatias. E os planos continuam: ela pretende levar suas tortas para Santo Amaro, nos Lençóis Maranhenses, cidade que admira e onde também deseja apresentar seu trabalho. Com criatividade, afeto e persistência, Mônica Barros consolidou sua marca e mostra que, quando a arte caminha junto ao sabor, cada bolo pode contar uma história. Instagram: @monicabolosoficial
Nascido em 2020, em meio às incertezas provocadas pela pandemia, o Ateliê Grazy Alves começou como uma alternativa para gerar renda em um período desafiador. O que inicialmente representava uma oportunidade de recomeço logo ganhou novos significados e se transformou em uma verdadeira paixão. Com dedicação, criatividade e muito carinho, Grazy construiu uma marca que hoje é referência de sucesso na confeitaria personalizada. Especializado em bolos e doces personalizados, o ateliê atende a região da Zona Oeste de São Paulo e tem como propósito transformar sonhos, ideias e desejos dos clientes em criações únicas. Cada encomenda é pensada de maneira especial, unindo estética, sabor e identidade para que o resultado tenha relação direta com a história de cada celebração. Nesse trabalho, a arte ocupa um lugar de destaque. O cuidado com a decoração, a escolha dos detalhes e o toque autoral de cada criação revelam uma confeitaria que vai além da produção de doces. Há uma busca constante pelo equilíbrio entre beleza e sabor, valorizando ingredientes de qualidade e uma apresentação capaz de surpreender antes mesmo da primeira degustação. O amor pelo que faz também está presente em cada etapa. Para o Ateliê Grazy Alves, confeitar significa participar de momentos importantes da vida das pessoas e transformar comemorações em lembranças. O sabor afetivo se une à criatividade para criar experiências que permanecem na memória. De um recomeço durante a pandemia nasceu um sonho que ganhou forma, identidade e reconhecimento. Hoje, o nome Grazy Alves representa dedicação, arte, sabor e personalidade, levando para cada cliente não apenas bolos e doces, mas criações feitas para celebrar histórias, encontros e momentos que merecem ser inesquecíveis. Instagram: @ateliegrazyalves
São Carlos (SP) - A história da Mimos Mel começou antes mesmo de existir uma empresa. Ela nasceu dentro de uma família que precisou transformar medo em fé e desafios em esperança. Em 2021, Jaciele Feitosa viu a filha Melissa nascer com cardiopatia. Foram meses de orações, apreensão e conquistas até a cirurgia e a tão esperada alta hospitalar. Dois anos depois, para celebrar a vida da filha, Jaciele preparou uma festa intimista em casa. Em busca de algo diferente, conheceu os pirulitos de cristal e decidiu produzi-los artesanalmente como surpresa e lembrança para a família. O encanto foi imediato, especialmente ao ver os olhos de Melissa diante do pirulito personalizado com seu desenho. Naquele momento, percebeu que o doce poderia representar muito mais do que sabor. Poderia guardar uma história, despertar sentimentos e transformar uma celebração em memória. O carinho da família deu origem à Mimos Mel, inicialmente dedicada aos pirulitos de cristal personalizados. A empresa cresceu com a proposta de criar doces que carregassem significado. Em 2025, com o nascimento do filho Samuel, uma nova inspiração surgiu. Ao pensar nos mesversários do bebê, quis registrar cada fase de maneira especial. Foi assim que nasceram os bolos afetivos de porcelana, feitos e desenhados à mão. Flores, passagens bíblicas, personagens e profissões podem ganhar espaço nos bolos, de acordo com a história de cada família. Cada desenho é uma forma de registrar uma lembrança. Hoje, a Mimos Mel tem como propósito criar “doces memórias”, incentivando famílias a se reunirem à mesa, compartilharem uma sobremesa, conversarem e celebrarem a presença uns dos outros. Nascida de uma história de superação, a marca que hoje é uma referência de sucesso cresceu pelo amor à família e pela fé. Assim, entrega lembranças que permaneçam, transformando momentos especiais em lembranças repletas de sabor e afeto. Instagram: @mimosmel.pirulitos
Portão (RS) -Sabor afetivo é aquele que desperta lembranças, aproxima pessoas e transforma o sabor em experiência. Foi a partir desse sentimento que Janete Pedroso construiu uma trajetória de sucesso à frente do Ateliê do Doce, que em 2026 completa dez anos de atividades. Uma década marcada por arte, amor, dedicação e pela busca constante por sabores especiais. A história começou em um período de dificuldades financeiras. Diante da necessidade de encontrar uma nova possibilidade, Janete comprou um caderno e passou a reunir receitas encontradas na internet. O que parecia apenas uma tentativa ganhou novos significados quando aquelas receitas começaram a sair do papel e ocupar a cozinha. Os primeiros doces foram cones, trufas e bolos de pote. Depois veio o primeiro bolo, preparado com coco e leite condensado. A aprovação da família despertou a percepção de que havia ali algo maior. Ela poderia transformar a paixão pela confeitaria em um novo caminho. O passo seguinte foi decisivo. Ao testar uma receita de Naked Cake, preparou o bolo para um jantar com amigos. Encantada com o resultado, publicou a imagem nas redes sociais. A repercussão surpreendeu: vieram muitas curtidas, comentários e, na semana seguinte, a primeira encomenda. A partir daquele momento, ela nunca mais parou. Hoje, o seu trabalho é reconhecido pelo cuidado em cada criação. Por trás de cada bolo e cada doce existe uma combinação de técnica, criatividade e ingredientes selecionados, escolhidos para garantir qualidade e sabor. A apresentação também ganhou espaço como parte essencial do trabalho, transformando cada encomenda em uma verdadeira obra de arte. Janete Pedroso faz do próprio nome uma assinatura e celebra uma história construída com coragem e afeto. Do pequeno caderno de receitas nasceu uma marca que se tornou referência de sucesso e que continua adoçando momentos especiais com beleza, amor e sabores que ficam na memória. Instagram: @janetelpedroso
Hortolândia (SP) - A história da Bolos da Zuzu é feita de sonhos, coragem, afeto e muito sabor. Alagoana, aos 33 anos, Zuzu chegou a São Paulo aos 21, trazendo na bagagem o desejo de mudar de vida e transformar a paixão pela confeitaria em profissão. Com o apoio do esposo, comprou a primeira batedeira e os primeiros utensílios. Foi assim, de maneira simples e com muita determinação, que começaram os primeiros bolos e doces. Para aprimorar seus conhecimentos, também enfrentou desafios e estudou na escola de confeitaria IGA, conciliando aprendizado, trabalho e a construção de um sonho. Durante cinco anos, a produção aconteceu em casa. Sem grandes investimentos em divulgação, a Bolos da Zuzu conquistou espaço pelo caminho mais tradicional e valioso: o boca a boca. Cada cliente satisfeito levou consigo uma experiência de sabor e carinho, ajudando a tornar o nome da marca uma referência de sucesso. Hoje, a trajetória ganha um novo capítulo com a inauguração da primeira loja. O espaço representa não apenas uma conquista profissional, mas a realização de um sonho cultivado desde a saída de sua cidade natal. Na Bolos da Zuzu, cada preparo carrega a essência dessa história. A confeitaria valoriza a arte de transformar ingredientes selecionados em sabores especiais, combinando técnica, cuidado e amor em cada receita. O resultado são produtos que despertam memórias e traduzem o sabor afetivo, aquele que acolhe, emociona e torna momentos ainda mais especiais. Entre as opções estão bolos para festas e celebrações, doces, sobremesas e salgados, preparados com dedicação e atenção a cada detalhe. Assim, celebra a concretização de uma caminhada construída com trabalho, persistência e amor pela confeitaria. Um sonho que começou com uma batedeira, cresceu pelas mãos de uma nordestina determinada e hoje se transforma em uma importante marca de sucesso que tem no sabor sua principal forma de contar histórias. Instagram: @_bolosdazuzu
Foi em meio às incertezas da pandemia que Diliane, à frente da Delícias da Dili, encontrou coragem para transformar um antigo sonho em realidade. Desempregada e diante de um cenário de inseguranças, ela decidiu enfrentar o medo e apostar no empreendedorismo. O que começou com a produção de bolos para festas ganhou novos sabores, formatos e, principalmente, uma identidade marcada por arte, cuidado e sabor afetivo. “Eu sempre tive o sonho de empreender, de trabalhar para mim, mas tinha medo”. O período de isolamento foi justamente o impulso que precisava para dar o primeiro passo. Inicialmente, começou vendendo bolos de festa, mas percebeu que precisava ampliar o negócio para conquistar uma renda mais frequente. Foi então que os salgados passaram a fazer parte do cardápio e ganharam espaço nas vendas diárias. Depois vieram os bolos no pote e, posteriormente, um produto que admirava e sonhava produzir: o copo da felicidade. A proposta de criar doces visualmente encantadores, preparados com atenção aos detalhes, se tornou mais uma marca de seu trabalho. Mais recentemente, os bolos gelados também entraram para o cardápio e rapidamente se transformaram em sucesso de vendas em Butiá (RS), município com cerca de 20 mil habitantes. No Ateliê Delícias da Dili, cada produção leva mais do que ingredientes selecionados. Carrega dedicação, criatividade e uma história construída com coragem. O trabalho artesanal ganhou espaço justamente por unir apresentação cuidadosa, arte e aquele sabor afetivo capaz de despertar memórias e aproximar as pessoas. Hoje, seu nome já se tornou uma importante referência. Em cada produção existe o resultado de uma trajetória que começou durante um período difícil, mas encontrou no empreendedorismo uma oportunidade de recomeçar. Assim, segue construindo seu sucesso com as próprias mãos, transformando ingredientes em experiências e mostrando que, quando existe amor pelo que se faz, a confeitaria pode ser também uma verdadeira forma de arte. Instagram: @delicias_da_dili
A história de Rebeca Vidal começou cedo, ainda na cozinha dos pais. Aos 16 anos, o gosto por fazer doces já apontava para um caminho que, anos depois, se transformaria em negócio, identidade e propósito. Hoje, mamãe da Liz e empreendedora desde 2016, Rebeca encontrou na confeitaria muito mais do que uma profissão: encontrou uma forma de transformar arte, amor e sabor afetivo em experiências. O primeiro passo veio de maneira espontânea. Depois de preparar os docinhos do próprio aniversário de 15 anos e, mais tarde, dois bolos para uma festa em família, os incentivos para vender ganharam força. Nascia uma página no Facebook e, com ela, as primeiras encomendas. Após concluir o colegial, buscou formação em panificação e confeitaria em Bauru. Chegou a cursar Direito por dois anos. Enquanto isso, o Instagram impulsionava as vendas e fazia crescer o sonho de ter o próprio negócio. Em 7 de junho de 2019, Rebeca abriu seu primeiro ponto, cercada de medos e inseguranças, mas também de coragem. Vieram madrugadas de trabalho, desafios, cansaço e renúncias. Em 2020, a conquista da primeira máquina de café marcou uma nova etapa. Três anos e meio depois, o negócio ganhou um espaço maior, mais aconchegante e uma cozinha cinco vezes maior. O crescimento, segundo Rebeca, só foi possível porque os clientes acreditaram em seu trabalho e a colocaram em primeiro lugar. Por trás de cada criação existe um toque autoral, construído com dedicação e sentimento. Confeitar é fazer o que ama e receber de volta a emoção de quem prova. Seu nome é uma assinatura de sucesso, reconhecida pelo cuidado, sabor e a capacidade de transformar delícias artesanais em memórias afetivas. O verdadeiro sucesso vai muito além de uma receita bem executada. Seu maior propósito permanece o mesmo: fazer com que cada pessoa leve consigo o coração cheio de amor, felicidade e a certeza de ter vivido um momento especial. É assim que Rebeca Vidal constrói sua trajetória de sucesso: com talento, dedicação, sabor afetivo e uma assinatura que conquista e permanece. Instagram: @rebecavidalconfeitaria
Santo André (SP) - Há sabores que encantam pelo paladar e outros que permanecem na memória. Na trajetória de Aline Araújo Stanghini, a confeitaria encontrou justamente esse ponto de encontro entre técnica, arte e afeto. Aos 39 anos, ela construiu uma história marcada por 17 anos de amor e dedicação à confeitaria, transformando ingredientes selecionados e criatividade em verdadeiras experiências gastronômicas. Tudo começou em 2009, com a produção de pão de mel. O que nasceu como uma experiência logo se transformou em paixão e propósito. Aline buscou aprimoramento profissional em cursos de bolos decorados e chocolatier e, a partir daí, passou a construir uma identidade própria, pautada pelo cuidado em cada detalhe. Seu trabalho vai muito além de bolos, doces e chocolates. Existe uma intenção afetiva em cada criação: entregar amor em formato de confeitaria, participando de aniversários, celebrações e dos momentos mais especiais de seus clientes. Com olhar atento à estética, acabamento e sabor, Aline imprime personalidade em suas produções. Cada peça carrega uma assinatura artesanal e autoral, na qual o requinte visual encontra o sabor de uma confeitaria feita com dedicação. Ao longo de 17 anos, seu nome tornou-se uma referência para quem busca mais do que uma sobremesa: busca arte, delicadeza, sabor e emoção. É o resultado de uma trajetória construída com paixão, aperfeiçoamento e respeito por cada criação. Aline Araújo Stanghini é, assim, uma assinatura de sucesso na confeitaria: uma referência em transformar ingredientes selecionados em doces que celebram histórias, despertam afetos e tornam momentos especiais ainda mais inesquecíveis. Instagram: @aline_stanghini
Em meio aos desafios e às conquistas de empreender, uma história de coragem, amor e dedicação vem ganhando sabor especial em Blumenau (SC). À frente da Ellaine Doces, Ellaine, carioca que vive na cidade há quatro anos, transformou o talento pela confeitaria em empreendedorismo que hoje se consolida como uma importante referência de sucesso. A trajetória teve início de forma simples e genuína: nas ruas, de loja em loja, levando os doces diretamente aos clientes. Enquanto o esposo cuidava das vendas, ela permanecia na produção, dedicando tempo, criatividade e cuidado a cada receita. O trabalho construído a quatro mãos foi crescendo e ganhou um novo capítulo com a abertura da primeira loja física da marca. Mais do que produzir doces, Ellaine encontrou na confeitaria uma forma de expressar sua arte. Seu trabalho é marcado pelo sabor afetivo que desperta memórias, aproxima pessoas e transforma momentos em lembranças especiais. Cada criação carrega uma identidade autoral, resultado da combinação entre técnica, criatividade e ingredientes selecionados. A preocupação com a qualidade está presente em cada etapa da produção. A escolha criteriosa dos ingredientes e o cuidado no preparo fazem parte da essência do seu trabalho. Assim, segue acompanhando o crescimento da empresa e os aprendizados que fazem parte da rotina de quem decide empreender. “Empreender tem seus desafios diários”, destaca. O maior reconhecimento está no impacto que seu talento provoca: adoçar o dia das pessoas. É esse propósito, aliado ao capricho, que consolida o sucesso da Ellaine Doces, uma referência na confeitaria que propaga os encantos da arte, do amor e do inconfundível sabor afetivo. Instagram: @ellainedoces
Em São Cristóvão (SE), a quarta cidade mais antiga do Brasil, a história da Gegê Bolos é marcada por empreendedorismo, afeto e sabor. À frente da marca está Karine, que transformou dificuldades em oportunidade e, ao lado da mãe, construiu ao longo de uma década um trabalho que é referência na confeitaria artesanal. Filha de um operador de máquinas e de uma dona de casa, Karine aprendeu cedo o valor do trabalho e da independência. Aos 12 anos, já vendia lingerie na escola para conquistar o próprio dinheiro. Aos 18, depois de enfrentar portas fechadas no mercado de trabalho, decidiu criar a própria oportunidade e abriu uma loja virtual de roupas. A confeitaria surgiu quase por acaso. Com o nascimento da sobrinha, a família passou a celebrar os mesversários. A mãe, Jeane, preparava os bolos, enquanto Karine fazia os doces. Os elogios deram lugar às encomendas, impulsionadas pelo boca a boca. Nascia, assim, a Gegê. O nome é uma homenagem afetiva à mãe, cujo apelido acabou batizando o negócio. O que começou dentro de casa ganhou identidade, conquistou clientes e ficou reconhecido pelo cuidado artesanal, criatividade e sabor que remete às melhores memórias afetivas. Karine deixou de empreender no segmento de roupas para se dedicar integralmente à confeitaria. Aprendeu a fazer bolos com a mãe, entre erros, tentativas, estudos e muita persistência. Dez anos depois, administra produção, cuida do marketing, compras e finanças, sem perder a essência familiar que deu origem à marca. Com sua barraquinha, ultrapassa as fronteiras de São Cristóvão. Com os Festivais de Fatias, leva suas tortas e sua arte para diferentes cidades de Sergipe, aproximando novos públicos de uma experiência que combina história, sabor e afeto. Assim, se tornou uma referência, imprimindo à Gegê Bolos um toque autoral que transforma cada criação em expressão de arte e requinte. O trabalho cresceu sem perder a essência: o afeto da família, o cuidado artesanal e a paixão por criar experiências que despertam sentimentos acolhedores. Uma trajetória que começou dentro de casa, e hoje ganha as ruas, conquista novos públicos e se firma como um importante nome de sucesso na confeitaria sergipana, com muitos sabores e capítulos ainda por escrever. Instagram: @gege_bolos