Tais Alves: sabores afetivos que conquistam paladares em Portugal

Nascida em Salvador (BA), Tais Alves encontrou na cozinha, ainda na infância, o ponto de partida para construir uma trajetória marcada por afeto, empreendedorismo e paixão pela confeitaria.
Formada em Gastronomia desde 2018, ela descobriu muito antes da formação acadêmica que cozinhar poderia ser também uma forma de cuidar e transformar memórias em sabores.
Aos nove anos, passava os dias ao lado da avó, Dona Mira, que preparava artesanalmente as receitas da família. Foi observando suas mãos e sua dedicação que Tais desenvolveu o encantamento pelos bolos, doces e pelo universo da confeitaria.
Mais do que técnicas, herdou da avó uma concepção afetiva da cozinha: a comida como expressão de acolhimento e carinho.
Aos 13 anos, deu os primeiros passos no empreendedorismo, preparando pastéis doces, empadas e bolos para que a mãe vendesse em um hospital. Em Salvador, conciliou trabalho, produção e comercialização de doces, transformando gradualmente uma paixão de infância em profissão.
A mudança para Portugal representou um novo capítulo. Longe da família e diante dos desafios de recomeçar em outro país, Tais levou consigo os sabores da infância, os ensinamentos de Dona Mira e o sonho de empreender.
Em Águeda, concretizou esse projeto com a abertura do Atelier Tais Alves, doceria que manteve por um ano.
Após encerrar as atividades da loja, continuou produzindo bolos por encomenda em casa.
Hoje, Tais Alves se destaca na confeitaria como gastrônoma especialista em brigadeiros, construindo uma trajetória marcada por identidade, técnica e excelência.
Seu nome é uma assinatura de sucesso, traduzida em bolos e brigadeiros que carregam personalidade, precisão e sabor. Em constante evolução, amplia sua atuação sem abrir mão das raízes e dos ensinamentos que deram origem ao sucesso de sua história.
Instagram: @ateliertaisalves










