Vanessa Bastos transforma experiência na gastronomia em negócio de sucesso e inspira empreendedoras
Mestres do Paladar • 26 de junho de 2026
Após mais de uma década atuando no setor de alimentação, a empreendedora Vanessa Bastos encontrou nos desafios a motivação para criar o próprio negócio.
Aos 41 anos, mãe de dois filhos e fundadora da Sabor & Equilíbrio, ela transformou anos de experiência em cozinhas industriais, restaurantes, refeitórios escolares e cozinhas educacionais em uma empresa voltada à produção de refeições sob encomenda.
Durante sua trajetória profissional, acumulou conhecimentos em gestão operacional, administrativa e financeira, ajudando empresas a otimizar processos, reduzir desperdícios e melhorar resultados. Apesar do desejo antigo de empreender, a estabilidade do emprego formal adiava esse projeto.
A mudança aconteceu após um acidente que a afastou do trabalho. Decidiu investir no sonho que havia deixado em segundo plano e fundou a Sabor & Equilíbrio.
No início, oferecia refeições tradicionais, mas a baixa demanda a levou a buscar qualificação. Estudou marketing digital, aperfeiçoou sua presença nas redes sociais e ampliou o cardápio com marmitas fitness, mantendo também opções convencionais. A estratégia fortaleceu o negócio, impulsionado pelas indicações de clientes.
Hoje, atende principalmente a Zona Sul do Rio de Janeiro, com entregas realizadas por motoboys e, em alguns casos, pela própria empreendedora.
Um dos diferenciais é a produção sob encomenda, sistema que reduz desperdícios e garante refeições preparadas conforme a demanda.
Comprometida com a qualidade, Vanessa investe na preservação do sabor, da textura e da apresentação dos alimentos.
Também buscou capacitação em instituições como Sebrae e Fundação Bradesco, aprofundando conhecimentos em gestão, precificação, controle financeiro e planejamento estratégico.
Mais do que fornecer refeições, sua história é um importante incentivo para outras mulheres a empreender. Para ela, coragem, planejamento e busca constante por conhecimento são ingredientes essenciais para transformar dificuldades em oportunidades e fazer dos sonhos uma saborosa realidade.
Itabaiana (PB) - Na cozinha de casa, entre receitas, dedicação e muito amor, nasceu uma história de sucesso. Foi ali que Maria da Conceição deu os primeiros passos na confeitaria, preparando bolos caseiros que rapidamente conquistaram clientes pelo sabor afetivo, pela qualidade dos ingredientes selecionados e pelo carinho presente em cada detalhe. O dom e a vontade constante de aprender abriram novos caminhos. O famoso bolo vulcão se transformou em um verdadeiro fenômeno, consolidando a confeitaria como sua grande paixão, revelando o amor e o talento que fazem da criatividade um ingrediente essencial Determinada a evoluir, buscou aperfeiçoamento em cursos e novas técnicas, se especializando em recheios, bolos de noiva e decorações com chantilly e chantininho, sempre unindo beleza, qualidade e sabor. Hoje, a Caseirinhos da Vovó é uma referência e uma assinatura de arte junto ao sabor afetivo. Sucesso construído com dedicação, excelência e amor pelo que faz. Cada bolo carrega memórias, desperta emoções e transforma momentos especiais em lembranças inesquecíveis. Ao olhar para a própria trajetória, Maria da Conceição celebra cada conquista com gratidão. Dos primeiros bolos ao reconhecimento conquistado pelos clientes, sua história prova que grandes sonhos podem nascer da simplicidade. Com fé, perseverança e paixão pela confeitaria, ela segue escrevendo uma trajetória inspiradora, levando afeto em forma de bolos e doces e fazendo da arte de confeitar uma verdadeira expressão de amor. Instagram: @caseirinhosdavovooficial
A história de Maria Paula, à frente da Maria Bolinha Doces Gourmet, é marcada pela união entre arte, amor e dedicação. Formada em Gastronomia, ela transformou uma paixão inspirada pelas mulheres de sua família em uma trajetória de mais de 15 anos dedicada à confeitaria artesanal. Empreender sozinha exigiu coragem, persistência e determinação, mas também consolidou um propósito: criar doces que despertam memórias, afeto e experiências únicas. Cada receita carrega o sabor afetivo das tradições familiares, aliado à técnica, à criatividade e ao compromisso com a excelência. Na Maria Bolinha Doces Gourmet, cada delícia com assinatura autoral é produzida artesanalmente com ingredientes selecionados e de alta qualidade, garantindo sabor, textura e apresentação impecáveis. O cuidado em cada etapa do processo faz de suas criações uma verdadeira expressão de arte e sabor afetivo. O nome Maria Bolinha é uma referência para quem busca muito mais do que doces: representa carinho, autenticidade e o prazer de celebrar momentos especiais. Produção que traduz a sensibilidade de quem acredita que a confeitaria também é uma forma de manifestação artística.Com seu trabalho reconhecido pela qualidade e pelo atendimento personalizado, Maria Paula coleciona clientes fiéis e participa de inúmeras histórias de celebrações.. O sucesso é resultado da combinação entre talento, técnica, ingredientes cuidadosamente escolhidos e a paixão por transformar receitas em sensações inesquecíveis, consolidando a Maria Bolinha Doces Gourmet como uma importante referência ao aliar arte, criatividade e sabor. Instagram: @doceriamariabolinha
A história da marca Laura Cozinha Saudável nasce de uma transformação pessoal que se tornou propósito. Em 2024, a fundadora passou a se interessar de forma mais profunda por alimentação saudável e reeducação alimentar. O que começou como uma busca individual por bem-estar evoluiu para uma mudança significativa de estilo de vida, marcada pela perda de 10 kg apenas com a reorganização dos hábitos alimentares. A partir dessa experiência, surgiu a vontade de transformar o próprio aprendizado em serviço para outras pessoas. Hoje, a proposta da marca é levar saúde e praticidade tanto para quem já mantém uma alimentação equilibrada quanto para quem deseja iniciar esse processo. O trabalho é desenvolvido em duas frentes. A primeira consiste na produção de refeições próprias, pensadas para o dia a dia, com foco em leveza, sabor e equilíbrio nutricional. A segunda é um atendimento totalmente personalizado, no qual o cliente envia sua dieta e a equipe prepara as refeições respeitando rigorosamente as medidas e orientações recebidas, garantindo precisão e transparência em todo o processo. Um dos diferenciais do projeto está na forma de preparo dos alimentos. As refeições não utilizam fontes de gordura adicionadas e são elaboradas apenas com temperos naturais, priorizando ingredientes simples e técnicas que preservam o sabor sem comprometer a leveza dos pratos. O resultado são refeições com baixo valor calórico, desenvolvidas para atender objetivos diversos, desde emagrecimento até manutenção de uma rotina alimentar equilibrada. Mais do que alimentação, a marca que se tornou referência constrói uma relação de confiança com o cliente, oferecendo praticidade sem abrir mão da responsabilidade nutricional. O objetivo é facilitar a rotina de quem deseja se alimentar melhor, promovendo uma experiência acessível, cuidadosa e alinhada com hábitos mais saudáveis no dia a dia.
A história de Cassia, à frente da Gablô Casa Doce, é marcada por coragem, reinvenção e um profundo sabor afetivo. Após 11 anos de trabalho com carteira assinada, sua vida tomou um novo rumo quando seu filho mais novo recebeu o diagnóstico de Transtorno do Espectro Autista (TEA). Para garantir a ele acompanhamento e terapias adequadas, Cassia deixou o emprego para se dedicar integralmente aos filhos. O que nasceu em meio à insegurança logo se transformou em propósito. Com o apoio do marido e a força da família, especialmente das irmãs, ela iniciou a produção de cones e trufas artesanais. Uma das irmãs, experiente na confeitaria, ensinou os primeiros passos; a outra ajudou a divulgar e vender os doces, abrindo portas e fortalecendo o início da jornada. Cada receita passou a carregar mais do que ingredientes selecionados, se tornou uma expressão de arte, cuidado e amor. A produção com delinear autoral é pensada para proporcionar uma experiência de sabor afetivo, onde o artesanal ganha identidade própria e emoção em cada detalhe. Hoje, a Gablô Casa Doce se consolida como uma assinatura de arte e sabor artesanal, reconhecida pela delicadeza, qualidade e autenticidade. O nome já se torna referência, símbolo de dedicação e sensibilidade transformadas em sabor. Entre conquistas e aprendizados, seu trabalho segue crescendo como um exemplo de sucesso e superação, mostrando que é possível recomeçar e transformar a vida em algo doce e inspirador, assim, seu talento já virou sinônimo de requinte na confeitaria artesanal. Instagram: @gablocasadoce
Setúbal, Portugal - Há receitas que alimentam o corpo. Outras, no entanto, têm o poder de ir além e aquecer o coração. É justamente essa a essência dos Bolos da Van, a confeitaria que nasceu da simplicidade dos bolos caseiros e encontrou no sabor afetivo sua maior inspiração. A história começou em outubro de 2022, quando Van decidiu preparar bolos para vizinhos e amigos. O que parecia apenas uma forma de compartilhar receitas logo revelou um talento que, até então, permanecia adormecido. Sem imaginar que a confeitaria faria parte de sua trajetória, ela descobriu um dom capaz de transformar ingredientes em experiências repletas de carinho e boas lembranças. O início foi marcado por desafios, inseguranças e muitas dúvidas. Mas, movida pela vontade de aprender, mergulhou em estudos, pesquisas e aperfeiçoamento constante. Cada receita passou a representar uma nova oportunidade de evoluir, enquanto cada encomenda tornou-se um compromisso com a qualidade, o cuidado e a satisfação de quem escolhe seus bolos para celebrar momentos especiais ou simplesmente adoçar o cotidiano. Nos Bolos da Van, tudo começa pela seleção criteriosa dos ingrediente, todo trabalho é de forma artesanal para garantir textura, aroma e sabor que remetem às receitas preparadas em família, capazes de despertar memórias afetivas e sentimentos de aconchego. Assim, entrega carinho em cada produção. Seu trabalho se tornou uma verdadeira terapia, uma forma de expressar amor por meio da confeitaria e de levar felicidade para diferentes paladares. Cada bolo é preparado com dedicação, respeitando o tempo de cada etapa e preservando a essência da cozinha afetiva. Mais do que preparar bolos, compartilha histórias e cria conexões por meio da confeitaria. Inspirados na tradição dos bolos caseiros que atravessa gerações, os Bolos da Van unem dois países irmãos — Brasil e Portugal — pela mesma paixão por receitas que despertam memórias, acolhem e aproximam pessoas. Carinho de quem faz com amor e a certeza de que os melhores momentos da vida sempre têm lugar à mesa. Instagram: @bolosdavaan
Paulo Afonso (BA) - A confeitaria ganhou um novo significado nas mãos de Kelly Silva, idealizadora da KS Doce Memória, marca que se consolidou como referência em bolos artesanais pintados à mão. Kelly faz de cada criação uma assinatura exclusiva, unindo arte, amor e sabor afetivo em delícias artísticas que encantam pelo visual e pela delicadeza. Sua trajetória começou após uma importante mudança de vida. Depois de atuar por anos na área da beleza como cabeleireira, maquiadora e penteadista, decidiu buscar uma profissão que permitisse estar mais presente na vida dos filhos, sem abrir mão do empreendedorismo. Foi nos bolos caseiros personalizados que encontrou a oportunidade de transformar talento e sensibilidade em um trabalho de sucesso. Os conhecimentos adquiridos em colorimetria e nas técnicas de transição de cores, aprendidos ao longo da carreira na beleza, ganharam uma nova aplicação na confeitaria. Hoje, cada bolo recebe desenhos feitos totalmente à mão, resultado de um trabalho artístico minucioso que torna cada encomenda única. A KS Doce Memória também se destaca pelo cuidado na seleção dos ingredientes, garantindo qualidade, requinte e um sabor que desperta lembranças afetivas. O próprio nome da marca traduz sua essência: criar delícias artesanais que preservam memórias e tornam momentos especiais ainda mais inesquecíveis. Com criatividade, delinear autoral, dedicação e excelência artesanal, Kelly Silva faz da confeitaria uma expressão de arte e emoção, consolidando a KS Doce Memória como uma referência de sucesso ao unir requinte e personalização junto ao sabor afetivo. Instagram: @ks_docememoria
Muito antes de a confeitaria se tornar profissão, ela já fazia parte da história de Jackeline Rezende. Natural de Belém do Pará, formada em Contabilidade e radicada há 12 anos em Fortaleza, no Ceará, ela descobriu que sua verdadeira vocação estava na arte de transformar ingredientes em experiências memoráveis. A paixão começou ainda na infância, quando acompanhava atentamente as receitas de Ana Maria Braga, reproduzindo bolos e doces que logo conquistavam familiares e colegas de trabalho. Tortas de cupuaçu e bacuri, sabores marcantes de sua terra natal, também fizeram sucesso muito antes de ela imaginar que um dia viveria da confeitaria. A mudança para Fortaleza marcou uma virada definitiva. Incentivada pelos elogios recebidos após preparar bolos para aniversários na empresa onde trabalhava e apoiada pelo marido, decidiu investir em cursos profissionalizantes. No Senac, encontrou o conhecimento técnico que lapidou seu talento natural. Aprendeu desde a escolha criteriosa dos ingredientes até técnicas de acabamento, estrutura, decoração e precificação, transformando paixão em excelência. Hoje, é reconhecida por criar bolos artísticos que unem beleza, delicadeza e sabor. Cada produção recebe atenção aos mínimos detalhes, com massas leves, recheios equilibrados e ingredientes selecionados, resultando em delícias que encantam tanto pelo visual quanto pelo paladar. Sua trajetória foi construída sem atalhos. Os primeiros clientes chegaram por indicação, e a tradicional propaganda boca a boca consolidou uma reputação baseada na confiança e na qualidade. Mesmo após o fechamento de sua confeitaria durante a pandemia, o reconhecimento do público impulsionou ainda mais seu trabalho, permitindo que passasse a atuar exclusivamente sob encomenda. Mais do que confeiteira, Jackeline Rezende é uma artista que imprime identidade em cada criação. Seu nome se tornou uma verdadeira assinatura de requinte, criatividade e dedicação, traduzindo o compromisso de entregar não apenas bolos, mas obras de arte feitas para celebrar momentos únicos. Instagram: @cakesbyjackelinerezende
Diadema (SP) - Transformar ingredientes selecionados em experiências inesquecíveis é a essência do trabalho de Naty, fundadora da Naty Gourmet. Confeiteira, empreendedora, esposa e mãe de dois filhos, ela encontrou na confeitaria muito mais do que uma profissão: descobriu uma forma de expressar amor, afeto e propósito por meio de suas criações artesanais. A trajetória é marcada pela coragem de recomeçar. Ao deixar o emprego para acompanhar mais de perto a criação dos filhos, se apaixonou pelo universo da confeitaria e decidiu investir em um sonho que mudaria sua vida. O caminho, porém, foi construído com muito trabalho, enfrentando desafios financeiros, inseguranças e momentos em que desistir parecia a opção mais fácil. Movida pela fé, perseverança e a certeza de que o trabalho realizado com honestidade gera frutos, Naty transformou obstáculos em aprendizados. Assim, cada bolo produzido carrega uma parte de sua história, traduzindo cuidado, dedicação e um sabor afetivo que emociona clientes e torna celebrações ainda mais especiais. Hoje, o nome Naty Gourmet se tornou uma referência quando o assunto é confeitaria artesanal de qualidade. Sua marca é reconhecida como uma verdadeira assinatura de arte e sabor, resultado da combinação entre talento, criatividade e o uso de ingredientes cuidadosamente selecionados. Mais do que administrar uma loja de sucesso, a empreendedora se orgulha da mulher que se tornou ao longo dessa jornada. Com novos projetos e grandes sonhos, busca fortalecer ainda mais sua marca, representar a confeitaria brasileira e inspirar outras pessoas a acreditarem na força dos seus próprios sonhos. Uma trajetória construída com arte, dedicação e autenticidade, onde o trabalho autoral se tornou sua assinatura de sucesso, transformando sabores em experiências inesquecíveis e inspirando novas histórias a cada conquista. Instagram: @naty__gourmet
Peixoto de Azevedo (MT) - A confeitaria é muito mais do que uma profissão para Geovana Valdez, criadora da marca Doçuras da Geo. É uma forma de transmitir carinho, criar memórias e transformar ingredientes selecionados em experiências que marcam momentos especiais. Mesmo considerando sua trajetória ainda no início, Geovana já constrói uma história inspiradora, baseada na dedicação, no aprendizado constante e na paixão pelo que faz. Sua caminhada começou com os bolos afetivos, receitas que carregam lembranças, celebram encontros e reforçam laços familiares. Com o passar do tempo, ampliou seus horizontes e mergulhou na confeitaria artística, desenvolvendo trabalhos que unem técnica, criatividade e sensibilidade. Em suas mãos, cada bolo ganha identidade própria, aliando arte, amor e sabor artesanal. Recentemente, passou a investir também nos cookies gourmet, segmento que rapidamente se tornou uma de suas grandes apostas. A busca por sabores diferenciados, receitas cuidadosamente elaboradas e ingredientes de qualidade tem conquistado clientes e consolidado sua marca como uma referência em Peixoto de Azevedo. O nome Doçuras da Geo já se destaca como uma assinatura de excelência. Cada criação reflete o compromisso de entregar uma experiência sensorial capaz de despertar emoções e criar lembranças especiais. A maternidade também ocupa papel fundamental nessa trajetória. Sua filha, Beatriz, é fonte diária de inspiração e motivação para seguir empreendendo e sonhando cada vez mais alto. Entre desafios e conquistas, segue construindo seu caminho com persistência, amor e dedicação. Com talento, sensibilidade e um olhar atento aos detalhes, Geovana Valdez transforma suas receitas em uma expressão de afeto com amor, aconchego e sabor. Cada criação, deixa a certeza de que os melhores encontros sempre têm um toque de carinho. Instagram: @docuras_dageoo
Transformar desafios em oportunidades é uma das marcas da trajetória de Leila Franco, o que começou como uma alternativa para complementar a renda familiar se tornou uma importante referência na confeitaria artesanal, reconhecida pela combinação de arte, afeto e sabores marcantes. A história teve início após um grave problema de saúde que quase comprometeu sua visão e a afastou do mercado de trabalho. Diante da necessidade de gerar renda, passou a produzir bolos caseiros, empadões e tortas salgadas. Com dedicação e talento, descobriu na confeitaria uma nova paixão. Em outubro de 2020, desempregada, decidiu investir no sonho e iniciou a produção de kits festa em sua própria casa. Com apoio da sogra, conhecida pelos tradicionais bolos das celebrações familiares, aprimorou técnicas e desenvolveu o olhar artístico que hoje caracteriza suas criações. Cada bolo passou a ser mais do que uma sobremesa: uma verdadeira obra de arte com sabor afetivo. Com ingredientes cuidadosamente selecionados e produção artesanal, conquistou clientes e espaço. O nome Leila Franco Cakes passou a ser uma assinatura de qualidade, criatividade e carinho, refletindo o compromisso de transformar momentos especiais em experiências inesquecíveis. Leila também realizou outro grande sonho: participar de feiras e eventos ao lado do esposo Leandro Franco. Juntos, encantam o público com suas deliciosas produções artesanais. Além disso, promovem o tradicional Festival de Fatias em seu próprio bairro, Vila Lage, em São Gonçalo (RJ), conquistando cada vez mais apreciadores. E também se dedicam à produção de bolos e doces para aniversários, casamentos e diversas outras celebrações, propagando sabor, qualidade e carinho a cada encomenda. Assim, a empresa familiar é uma referência no segmento, resultado de muito trabalho, aperfeiçoamento constante e amor pela confeitaria. Em cada receita, Leila Franco Cakes entrega mais do que sabor: transforma afeto em arte e cria memórias que adoçam a vida. Instagram: @leilafranco_cakes