Kris Ottoni transforma a mesa em espaço de afeto e conexão
Mestres do Paladar • 7 de fevereiro de 2026
Mineira de origem e apaixonada pelo que acontece ao redor da mesa, Kris Ottoni construiu sua trajetória na gastronomia a partir de um princípio poderoso: cozinhar é um ato de cuidado. Personal chef, ela acredita que a comida vai além do sabor, é linguagem, memória e acolhimento.
Sua cozinha nasce do afeto e da intenção de transformar encontros cotidianos em experiências significativas.
Cada prato carrega propósito, atenção aos detalhes e respeito pelos ingredientes, refletindo uma relação profunda com o ato de servir. Ao longo de sua trajetória, aprimorou sua técnica e consolidou sua base profissional com cursos no tradicional Le Cordon Bleu, formação que ampliou seu olhar e refinou sua execução. Essa bagagem técnica, somada à experiência prática de cozinhar e servir pessoas em diferentes contextos, foi essencial para a construção de um propósito que une excelência, sensibilidade e conexão à mesa.
Em 2016, durante uma temporada nos Estados Unidos, veio a virada de chave: ali, ela entendeu que cozinhar é criar memórias. De volta ao Brasil, esse olhar mais sensível e autoral deu origem à Samvic, marca que traduz sua essência em tortas, tarteletes e mesas cuidadosamente pensadas para levar sabor e afeto a cada entrega.
Atualmente, atua como personal chef em eventos diversos, desenvolvendo cardápios personalizados que respeitam o perfil de cada ocasião. Paralelamente, mantém um food delivery com itens para café da manhã, refeições congeladas e sobremesas, sempre com a mesma premissa de qualidade, aconchego e intenção.
Atendendo na cidade de Sorocaba (SP) e também em eventos em São Paulo e Alphaville, Kris Ottoni segue firme em seu convite: viver a mesa como um espaço de conexão. Em tempos acelerados, sua gastronomia propõe pausa, presença e a redescoberta do prazer de compartilhar, porque, para ela, é na mesa que as relações se fortalecem e as histórias ganham sabor.
Instagram: @kris.personalchef
Camaçari (BA) - Arte, sabor e afeto definem a essência do trabalho da confeiteira Dayana Silva, de 27 anos. Casada e mãe do Arthur, de 10 anos, e da pequena Esther, de 4, ela transformou a paixão pela cozinha em um caminho de empreendedorismo, onde cada bolo carrega significado, memória e emoção. Mais do que doces, entrega experiências marcadas pelo cuidado e pelo valor afetivo. A relação com a confeitaria começou de forma modesta, dentro de casa, preparando bolos para a família. Sempre presente na cozinha, ela encontrou nesse espaço um refúgio e, ao mesmo tempo, uma forma de expressar carinho. O ponto de virada aconteceu com a popularização do chamado “morango do amor”, tendência que despertou nela a coragem de levar seus sabores para além do ambiente doméstico. A partir daí, passou a vender bolos e doces nas ruas, oferecendo fatias, sobremesas e receitas feitas artesanalmente, sempre com atenção à qualidade e à escolha de ingredientes selecionados. Cada preparo reflete sua visão da confeitaria como arte: o equilíbrio entre estética, textura e sabor, capaz de despertar sentimentos e criar conexões. Com pouco tempo de atuação, surgiram os pedidos de bolos para festas e celebrações, consolidando a certeza de que havia encontrado sua verdadeira paixão. Mesmo sendo nova no ramo, Dayana constrói sua trajetória com dedicação, aprendizado constante e um olhar sensível para os detalhes, acreditando que o amor colocado em cada receita faz toda a diferença no resultado final. Assim, cada bolo é um pedaço da própria história, dos sonhos que cultiva e da vontade de crescer. Em 2026, segue com metas bem definidas, fé e determinação para construir seu espaço na confeitaria, transformando momentos especiais em lembranças doces e provando que quando arte, sabor e afeto se unem, sonhos ganham forma e significado. Instagram: @dayanasilvaconfeiteira
Arte, amor e sabor afetivo definem a essência da A Lessa’s Confeitaria, um empreendimento familiar que transformou afeto em profissão e ingredientes selecionados em experiências marcantes. A marca nasceu do encontro de duas histórias, duas trajetórias e um mesmo sobrenome: as primas Juliane Lessa e Marília Lessa, unidas pela paixão pela confeitaria artesanal. A história começou em 2016, quando Juliane, ainda de forma despretensiosa, passou a fazer bolos para amigos da escola onde seus filhos estudavam. O que era apenas um gesto de carinho logo ganhou reconhecimento. Em 2018, decidiu investir de vez no sonho, se especializando por meio de diversos cursos e ampliando a produção com os famosos ovos de colher. Assim surgia oficialmente a Juh Lessa Confeitaria, marcada pelo cuidado artesanal e pelo sabor que desperta memórias afetivas. Engenheira civil, Juliane viveu por um tempo o desafio de conciliar duas profissões. No final de 2023, percebendo que o crescimento da confeitaria pedia novos passos, convidou a prima Marília para integrar a sociedade. O convite foi aceito de imediato. Marília já atuava no ramo de festas, com uma empresa de decoração e pipocas gourmet, além de ser a responsável pelos bolos que sempre marcaram as celebrações da família. Em 2024, decidiu deixar o universo das decorações para mergulhar de vez na confeitaria. Atualmente, ela assina toda a produção da A Lessa’s JM Confeitaria, enquanto Juliane, que segue atuando como engenheira civil, é responsável pelo controle dos pedidos e atendimento. Uma parceria que equilibra organização, criatividade e sensibilidade. Hoje, a confeitaria vai além dos tradicionais bolos em chantininho e ganache. O cardápio inclui doces, pipocas gourmet, biscoitos personalizados, brownies e outras delícias, sempre feitas com ingredientes selecionados e atenção a cada detalhe. A Lessa’s JM Confeitaria entrega afeto em forma de sabor. O retorno das clientes, repleto de carinho e reconhecimento, é o combustível que impulsiona a busca constante por novidades, aperfeiçoamento e excelência. Juliane e Marília fizeram do próprio sobrenome uma assinatura de sucesso, referência ao aliar arte e sabor afetivo. Instagram: @lessasconfeitaria
A história de Angela Lima com a gastronomia começou cedo. Aos 14 anos, ainda no interior de São Paulo, ela deu os primeiros passos profissionais em pizzarias e cozinhas locais. O que inicialmente era uma oportunidade de trabalho logo se transformou em vocação. Entre fornos, panelas e receitas, descobriu que cozinhar era mais do que uma função: era identidade. Em 2013, a mudança para o Mato Grosso do Sul marcou um novo capítulo dessa trajetória. Atuando em cozinhas da região, ampliou repertórios, conheceu ingredientes, sabores e culturas diferentes, e fortaleceu ainda mais sua relação com a comida feita no dia a dia, com técnica e sensibilidade. A experiência prática, somada à curiosidade constante, levou a buscar formação acadêmica. Em 2018, concluiu o curso de Gastronomia, especializando-se posteriormente em Cozinha Brasileira e Confeitaria Clássica. Hoje, como microempreendedora, construiu um trabalho que reflete seus valores. Produz refeições congeladas artesanais, pensadas para facilitar a rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, da qualidade e do aconchego da comida caseira. Cada preparo carrega um toque autoral de chef. Também atua em eventos particulares e buffets, levando sua cozinha para celebrações e encontros especiais. Como personal chef, vai até a casa dos clientes para criar menus personalizados, respeitando gostos, necessidades alimentares e momentos únicos. Seu trabalho se baseia na escuta, na adaptação e na criação de experiências que transformam a refeição em memória afetiva. Angela Lima fez do próprio nome uma assinatura; a gastróloga também integra a equipe do Senac Mato Grosso do Sul como cozinheira, compartilhando conhecimento e prática profissional. Para ela, a comida tem o poder de acolher, confortar e conectar pessoas. Mais do que servir pratos, seu propósito é levar carinho, praticidade e afeto à mesa, seja em refeições semanais a domicílio ou em eventos particulares cuidadosamente planejados. Instagram: @angelalimachef
A confeitaria de Haylla Karoline nasce do afeto e cresce movida pela persistência. À frente da Hay Cakes, a confeiteira carrega uma história marcada por tentativas, erros, aprendizados e, sobretudo, amor pela produção artesanal. A paixão pelos doces sempre esteve presente, ainda que, no início, tudo fosse extremamente caseiro e nem sempre desse certo. Mas foi justamente nessa insistência que se formou a base de um trabalho feito com verdade e sensibilidade. Em 2019, Haylla decidiu buscar aperfeiçoamento e ingressou na faculdade de Gastronomia, com o objetivo de aprofundar seus conhecimentos. No entanto, o sonho encontrou um obstáculo inesperado: a pandemia. As aulas práticas deram lugar ao formato semipresencial e, por fazer parte do programa de bolsa, não foi possível trancar o curso. Mesmo assim, ela seguiu em frente, acumulando experiências em diferentes trabalhos que, de alguma forma, a mantinham próxima da confeitaria. O verdadeiro ponto de virada aconteceu em meados de 2024, quando encontrou no Qualificar ES, por meio do curso de bolos artísticos, o espaço para se soltar criativamente. Incentivada pela professora Ludimila, passou a enxergar a confeitaria como arte, expressão e possibilidade real de futuro. Cada bolo produzido era registrado e compartilhado, até que um pedido simples — feito por uma vizinha — se transformou em um marco inicial. A partir daí, as encomendas começaram a surgir, ainda de forma tímida, mas constantes. Do bolo de pote ao bolo de andar, do simples ao vintage, cada criação da Hay Cakes reflete cuidado nos detalhes, ingredientes selecionados e um sabor que remete à memória afetiva. Mais do que doces, são experiências construídas com carinho, confiança e identidade artesanal. Hoje, Haylla Karoline segue crescendo passo a passo, mantendo a essência de quem acredita que confeitar é um ato de amor, e que todo bolo tem uma história para contar. Hay Cakes segue seu propósito, com delícias artesanais, repletas do genuíno sabor afetivo. Instagram: @hay_cakes_of
Na confeitaria de Lara Crispim, nada é apenas doce. Cada criação nasce do cuidado com os ingredientes, da escolha minuciosa de sabores e da certeza de que comer também é uma experiência afetiva. Para Lara, o sabor é arte e o resultado final carrega histórias, sentimentos e propósito. Natural de Brasília, iniciou sua trajetória na confeitaria em 2015, motivada por uma experiência frustrante. Ao encomendar doces para a festa de um ano de seu primeiro filho, recebeu produtos que não correspondiam à expectativa. A decepção foi tanta que veio acompanhada do constrangimento de servir algo que não representava o carinho daquele momento. Foi ali que nasceu uma decisão: ninguém mais passaria pelo que ela passou. Sem cursos ou formação inicial, começou “na cara e na coragem”, guiada pela busca incansável por qualidade. O que começou como uma necessidade pessoal rapidamente se transformou em paixão e profissão. Com o tempo, veio a profissionalização, os estudos e, em 2019, um novo passo importante: Lara passou a ministrar aulas de confeitaria para adultos e crianças, compartilhando conhecimento e despertando talentos. Encantada pelo universo infantil, ela se especializou em temas lúdicos, cores e personagens, criando delícias que contam histórias e despertam sorrisos. Mas sua inquietação criativa não parou aí. Atenta às novas demandas e à inclusão alimentar, vem expandindo sua atuação para a confeitaria inclusiva, com o lançamento de produtos zero lactose, zero açúcar e zero glúten, sem abrir mão do sabor e da estética. Para Lara Crispim, confeitar é mais do que uma profissão, é vida. E essa certeza se renova nos momentos mais simples, como quando ouve seus filhos dizerem, cheios de orgulho: “minha mãe é confeiteira”. É ali que ela confirma estar no caminho certo, unindo arte, requinte, amor e sabor em cada detalhe. Instagram: @doces_tema_de_lara
Há 30 anos, dentro de casa e sem qualquer planejamento, nascia uma história construída com afeto, talento e dedicação. O primeiro bolo feito por Marina Vilarinho e sua mãe, Lúcia, tinha um destino simples: a mesa da família. Não havia pretensão de negócio, nem a ideia de que aquele gesto cotidiano se transformaria em um projeto de vida. Mas foi ali que a semente da Marina Vilarinho Bolos começou a crescer. O despertar definitivo aconteceu cedo. Aos 15 anos, Marina assumiu um grande desafio: produzir sozinha o próprio bolo de debutante. Com a mãe doente, Lúcia orientava cada etapa, mesmo à distância. Entre o receio de que algo desse errado e a responsabilidade inesperada, Marina descobriu sua verdadeira paixão. Sempre ligada às artes, jamais havia imaginado que os bolos seriam seu meio de expressão, mas foi na confeitaria que encontrou a forma perfeita de unir criatividade e emoção. Os pedidos surgiram naturalmente. Pessoas ligavam, indicadas por outras, confiando no sabor e no cuidado presentes em cada criação. O tradicional “boca a boca” se tornou o principal canal de crescimento e, em pouco tempo, os bolos passaram a ser a fonte de renda da família. Ainda adolescente, Marina fazia questão de cumprir todas as obrigações para garantir seu lugar na cozinha, espaço onde aprendia, criava e se realizava. Três décadas depois, mãe e filha seguem juntas. Companheiras de trabalho e melhores amigas, mantêm os mesmos valores que deram origem à marca: responsabilidade, qualidade como prioridade absoluta e amor em cada detalhe. Os bolos carregam sabor afetivo, equilíbrio estético e o cuidado na escolha de ingredientes selecionados, transformando cada encomenda em uma experiência sensorial completa. Mais do que delícias artesanais, as criações assinadas pela Marina Vilarinho Bolos traduzem o conceito de arte comestível. Cada obra é pensada para celebrar histórias, eternizar memórias e emocionar pelo sabor, revelando que o verdadeiro sucesso nasce da simplicidade aliada à sensibilidade, ao cuidado absoluto e ao amor compartilhado entre mãe e filha. Instagram: @marinavilarinhobolos
Aos 50 anos, Edna transformou a própria trajetória em arte comestível. Canceriana, apaixonada por rock e companhia fiel da música durante longas jornadas de trabalho, ela encontrou na confeitaria um espaço onde criatividade, afeto e arte se misturam. Assim nasceu a Quitutes Larismin, em Vargem Grande Paulista, cidade onde mora há oito anos. Casada e mãe de duas filhas — Yasmin, 15, e Larissa, 10 —, Edna sempre trabalhou fora, atuando no departamento pessoal. A rotina mudou aos 40 anos, com uma gravidez inesperada. Com custos altos para manter as filhas na escola, precisou deixar o emprego após o nascimento da caçula. A mudança de cidade trouxe também a necessidade de se reinventar. “Não me via apenas como dona de casa. Precisava do meu trabalho”. A confeitaria surgiu quase naturalmente. Os bolos feitos para os aniversários da filha mais velha despertaram a ideia de empreender. Com incentivo do marido e uma receita de massa de bolo passada pela sogra, ela deu os primeiros passos. O nome veio da união dos nomes das filhas: Larismin. Um símbolo do motivo pelo qual decidiu entrar no mundo doce da confeitaria. Autodidata, aprendeu na prática. Assistiu a vídeos, testou receitas, errou, acertou e divulgou o trabalho em grupos de WhatsApp e Facebook. As primeiras encomendas chegaram. Com o tempo, vieram o aperfeiçoamento técnico e o cuidado ainda maior com a decoração e o acabamento, sempre utilizando ingredientes selecionados. . Edna trabalha em casa, muitas vezes por mais de 12 horas seguidas. Produz bolos temáticos, doces tradicionais e personalizados, festas na caixa e kits festa escolar. “Tudo que é feito com amor fica bem feito”. Tendo vivido uma infância de transições e desafios, hoje, a empreendedora transformou sua trajetória pessoal em referência de superação e orgulho. Realizada profissionalmente e presente na vida das filhas, ela resume sua história com uma certeza: nunca é tarde para mudar a chave. Assim segue propagando os encantos do sabor afetivo. Instagram: @quituteslarismin
A Nature Life surgiu há mais de um ano com um objetivo claro: mostrar que comer bem pode, e deve, ser simples, saboroso e compatível com a rotina moderna. Criada e administrada por nutricionistas, a marca nasceu da experiência profissional de quem conhece, na prática, os desafios de manter uma alimentação equilibrada em meio à correria do dia a dia. Desde o início, a proposta foi ir além das tradicionais “marmitas”, oferecendo refeições que unem ciência nutricional, comida de verdade e prazer à mesa. Em um cenário em que a saúde muitas vezes fica em segundo plano, a Nature Life estruturou seu modelo a partir de três pilares fundamentais. O primeiro é a saúde com embasamento técnico, com cardápios elaborados por especialistas para garantir equilíbrio nutricional e atender às necessidades do organismo. O segundo pilar é a praticidade real, com refeições prontas para o consumo, pensadas para quem precisa de agilidade sem abrir mão da qualidade. Já o terceiro é a qualidade premium, assegurada pela seleção criteriosa de ingredientes e por processos rigorosos de higiene, preparo e controle de sabor. O crescimento da empresa reflete a força dessa proposta. O que começou como um sonho de consultório hoje é uma realidade que atravessa fronteiras. Atualmente, atende mais de seis cidades da região e conta com franquias em plena operação, ampliando sua presença e levando seu padrão de qualidade a cada vez mais mesas. Voltada a quem deseja manter o foco na dieta, ganhar tempo no dia a dia ou simplesmente adotar hábitos mais saudáveis, a Nature Life se consolida como uma aliada da vida contemporânea. Ao unir conhecimento técnico, praticidade e sabor, a marca reforça a ideia de que cuidar da saúde pode ser simples, acessível e possível dentro da rotina.
É através do sabor que a memória desperta, e é exatamente essa experiência que define o Sonho Doce, trabalho com assinatura e requinte de Aline Figueiredo. Seus bolos e doces vão além do paladar: carregam afeto, cuidado e a sensibilidade de quem entende a confeitaria como arte. Cada criação nasce da combinação entre ingredientes selecionados, técnica apurada e um toque autoral que transforma o simples em especial. Natural de Recife de Jussara, no interior da Bahia, Aline atua há cinco anos na produção artesanal de doces e bolos. O espaço de criação é a própria cozinha de casa, onde ela equilibra a rotina de mãe do João e da Mel, empreendedora e tutora da pet Malu. Entre um preparo e outro, a maternidade se torna fonte constante de inspiração, influenciando o olhar atento e o carinho presente em cada detalhe. Assim, o processo é tão importante quanto o resultado. Aline seleciona cuidadosamente os ingredientes, respeita o tempo de cada receita e finaliza suas criações com identidade própria. Para ela, seu trabalho é uma arte assinada, reconhecida pela delicadeza, pelo acabamento e pelo sabor que remete às lembranças afetivas. Apaixonada pela confeitaria, ela reconhece o talento como um dom concedido por Deus. A gratidão pela profissão se reflete no compromisso com a qualidade e na entrega de delicias que despertam emoções. Mais do que produtos, suas criações representam momentos, celebrações e histórias compartilhadas. Aline Figueiredo é uma importante referência, sua trajetória, mostra que o empreendedorismo pode florescer impulsionado pelo amor, pela fé e pela família. No fim, cada produção artesanal carrega um toque inconfundível: a certeza de que, quando há afeto envolvido, o sabor se transforma em arte e permanece na memória. Instagram: @sonho_doceaf | @aline_figueiredo22
Belém (PA) - Transformar o amor pela culinária em uma jornada de sabores, encantos e memórias afetivas. Essa é a essência da Alquimia do Cheff , projeto criado por Claudia e Ricardo, que desde 2015 vem conquistando clientes com receitas artesanais feitas com dedicação, técnica e afeto. A história começa de forma simples: um casal, um sonho e a vontade de servir algo que aquecesse o coração. Enquanto administravam outro empreendimento com um pequeno cantinho de café, uma senhora fornecia os famosos pães de batata que logo se tornaram queridinhos dos clientes. Ao anunciar que estava se mudando, ela ofereceu a Ricardo a oportunidade de aprender a receita. Apaixonado pela cozinha ele aceitou sem hesitar. A partir dali, assumiu a produção dos pães de batata e passou a expandir seus conhecimentos, criando massas de salgados e combinações únicas de sabores. Ricardo se tornou, aos poucos, um verdadeiro alquimista culinário. Entre suas criações mais marcantes está o recheio exclusivo de frango com mostarda e alcaparras, receita que hoje figura entre as mais pedidas da casa. Já Claudia, especialista em bolos, trouxe o olhar artístico e o cuidado com os detalhes. Em 2019, a parceria ganhou nome e identidade: nascia oficialmente a Alquimia do Cheff , um espaço dedicado a compartilhar delícias caseiras criadas com amor. Hoje, Claudia é a cheff confeiteira da marca, especialista em bolos confeitados, bolos decorados em chantininho, biscoitos, doces, suspiros e sobremesas que encantam pelo sabor e pela apresentação. Além dos bolos caseirinhos, o cardápio inclui pães de batata, biscoitos artesanais, doces variados e receitas exclusivas como o cappuccino da casa e o carro-chefe: o irresistível bolo cremoso de milho. Em 2025, deu mais um passo importante e se tornou cafeteria, passando a atender em uma estrutura física maior, climatizada e acolhedora. O novo espaço oferece um ambiente aconchegante, pensado para que cada cliente viva uma experiência completa, onde arte, amor e sabor afetivo se encontram. Mais do que uma confeitaria artesanal, a Alquimia do Cheff é a prova de que dedicação, estudo e paixão pela culinária podem transformar receitas em histórias e sabores em memórias especiais. Instagram: @alquimiadocheff