São Paulo (SP): Carla Cakes produção artesanal leva sabor, amor e propósito
Portal Proezas • 6 de setembro de 2022
A confeitaria atual assume laços marcantes de cumplicidade proporcionados pelo paladar, numa linha histórica conectada aos prazeres do passado. Receitas ganham assinaturas contemporâneas com toques exclusivos e autorais.
Em São Paulo (SP), o ateliê Carla Cakes – Doces Artesanais representa um típico expoente brasileiro na integração entre doce e arte, o visual passa dividir o protagonismo com o sabor.
Digno dos deleites de outrora, as criações originais elaboradas pela confeiteira Carla Santos Ferraz da Silva mostram o sucesso da gastronomia moderna. Cada produção obedece a um criterioso padrão envolto na criatividade.
A busca incessante pelo conhecimento proporciona todo o diferencial presente na linha 100% artesanal da Carla Cakes. Os doces assumem o sentido literal da palavra, feitos com amor para despertar os encantos presentes na memória afetiva.
O empreendimento visa proporcionar agradáveis momentos, o intuito é que o ato da degustação seja único e remeta aos bons sentimentos, assim, propagar um novo conceito de bolos e doces.
“Comecei em 2017, depois de pesquisar bastante sobre confeitaria no geral, sempre tive vontade de trabalhar, porém, por alguns problemas de saúde nunca fiquei muito tempo em algumas empresas em que passei. Sempre tive um olhar mais profissional sobre todo o assunto, então, em 2017 eu fiz alguns bicos para fazer minha própria identidade visual, demoramos um pouco a decidir nome e cores, comecei com bolos no pote, não tinha batedeira na época, então pedi emprestado para minha tia, e assim foi, fazia os bolos no pote e meu marido levava para 25 de Março onde trabalhava em uma loja de embalagens, vendia tudo no mesmo dia, ele foi quem sempre me ajudou, todas as embalagens que lançavam eu tinha sempre disponível, pois ele tinha acesso por trabalhar lá. Então, sempre visamos oferecer produtos de qualidade desde as embalagens aos ingredientes”, contou.
“Comecei a receber algumas encomendas de bolos e docinhos e por aí foi, comprei minha primeira batedeira, da mais simples, com o que fui ganhando de algumas encomendas. Fiquei noiva no mesmo ano e fiz todos os doces e sobremesas da celebração, tive bastante fotos para divulgação, e por aí foi... Festas na caixa, doces e bolos. Sempre com foco nas datas comemorativas, pensando desde a decoração até as sobremesas para que pudesse chamar a atenção”.
Os contratempos trouxeram forças e o propósito de persistir na consolidação do sonho. Carla transformou sua dor em luta e fez das adversidades um motivo de superação.
“No final de 2020 fui visitar um espaço, voltamos com a chave, estava tudo programado para inauguração, só que infelizmente veio a pandemia. Pensei em devolver o espaço, pois todos da minha família pegaram Covid-19, nessa perdemos meu pai e meu tio. Queria desistir de tudo, pois meu pai era meu maior incentivador, mas seguimos, inauguramos em março, 26 dias depois do enterro dele, e foi o que me deu forças para continuar, trabalhamos duro naquele lugar, ficou tudo do jeitinho que eu queria, mas o espaço já não dava para mim, decidi fechar em fevereiro desse ano, desde então contínuo trabalhando em casa, no ifood e fazendo entregas no metrô”.
O padrão de qualidade do produto ao atendimento torna a experiência única e fideliza os clientes.
“Sempre procurei os melhores produtos e tento ser diferente de tudo que vemos por aí, isso é o que me diferencia. Meus clientes apreciam primeiro pelo que veem ali no Instagram. A confeitaria para mim significa recomeço, pois foi onde encontrei forças para continuar em todas as batalhas que vivi. Eu amo tudo o que faço, meu coração se enche de gratidão toda vez que alguém prova algum de meus produtos e volta agradecendo. Agradeço a Deus por esse dom, pois não fiz curso algum, tudo que sei e faço é pesquisando na internet, testando receitas, errando e acertando”.
“Sou muito grata por tudo que a confeitaria tem me proporcionado, um dia muito em breve sei que teremos nosso espaço, muito melhor do que o primeiro, enquanto isso, contínuo aqui lutando para o melhor de Deus chegar em nossas vidas”, destacou.
Tamanha inspiração para elaboração do amplo cardápio vem do ineditismo, os prazeres proporcionados pelo encanto da memória afetiva provocam agradáveis recordações aos apreciadores.
Clique no contato abaixo para interagir:
WhatsApp: (11) 97038-9643
Instagram: @carlaacakes
Fonte: Deborah Veneziano – Portal Proezas
Em Belo Horizonte (MG), arte, amor e sabor caminham lado a lado na trajetória da confeiteira e empreendedora Dalila, criadora da DM Doce Artesanal. Suas produções vão além da doçura: são verdadeiras manifestações de afeto, feitas com ingredientes selecionados, delicadeza no preparo e uma paixão que remonta à infância. Filha de padeiro e confeiteiro, ela aprendeu que o sabor é também um ato de amor. Com uma história que mistura talento nato e formação técnica, Dalila iniciou seus estudos em jornalismo, com foco no jornalismo gastronômico. Mas o destino tinha outros planos: com a mudança de campus da instituição, precisou optar por um novo caminho e seguiu aquilo que já pulsava em seu coração: a confeitaria. Transferiu-se para o curso de gastronomia e concluiu a graduação, aperfeiçoando ainda mais sua habilidade artesanal, que hoje é sua marca registrada. Hoje trabalha em sua própria cozinha, onde cada doce nasce com um toque pessoal. Mais do que receitas, ela entrega experiências. São delícias que resgatam memórias afetivas, transportando o paladar de seus clientes para os sabores da infância e de momentos especiais. Seu trabalho combina o requinte artesanal com um olhar sensível para cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até a finalização de cada produção. Com o lançamento de seu mini-carrinho personalizado, ampliou o alcance e leva sua arte a feiras, eventos e estabelecimentos comerciais. A DM Doce Artesanal é sinônimo de qualidade, criatividade e emoção. Cada produto propaga a assinatura de quem vive a confeitaria como missão, assim, transforma ingredientes em lembranças, receitas em encantos e sabe como fazer do próprio nome uma verdadeira referência no cenário da confeitaria artesanal.
Karenn Malta, idealizadora da Doçura da Káh, tem uma trajetória doce e inspiradora, repleta de coragem, talento e ingredientes selecionados. Formada em Direito em 2018, logo percebeu que sua verdadeira vocação estava longe do meio jurídico. Diante de um mercado saturado, ela decidiu empreender, e foi na confeitaria que encontrou seu propósito. No início, testou cupcakes e outros doces tradicionais, mas nenhum realmente traduzia sua identidade. Foi quando se apaixonou pelos brownies: intensos, úmidos e reconfortantes. Ainda assim, queria ir além do sabor. Desejava entregar uma experiência sensorial completa, estética e paladar caminhando juntos. Ao observar que muitos doces decorados pecavam no sabor, ela decidiu inovar. Unindo sua paixão por decoração personalizada com o sabor marcante do brownie, criou uma proposta única: doces visualmente encantadores, mas com sabor de verdade. Cada pedaço é feito com ingredientes criteriosamente escolhidos, como chocolate nobre e recheios artesanais, sempre preservando o frescor e a qualidade. Inspirada por confeiteiras famosas; guiada por vídeos e técnicas aprendidas online, Karenn desenvolveu um estilo próprio. Hoje, seus doces conquistam não só pelo visual, mas principalmente pela explosão de sabor. Seu empreendimento é pioneiro: Doçura da Káh apresenta o primeiro Carrinho de Brownie montado ao vivo, além de um charmoso buffet temático, um convite para viver uma experiência afetiva, que remete à infância, celebra momentos especiais e reforça a conexão entre pessoas através do doce. O trabalho com assinatura de Karenn Malta entrega memórias. Porque, como ela mesma acredita, “doce bonito tem que ter gosto de afeto.”
Aos 35 anos, Carla Reis é um exemplo inspirador de superação e empreendedorismo. À frente do Ateliê Delícias Gourmet, ela conquistou seu espaço na confeitaria baiana com muito mais do que talento para doces: sua história é marcada por coragem, persistência e amor. Tudo começou em agosto de 2016, quando decidiu deixar o emprego para se dedicar integralmente ao filho, diagnosticado com Síndrome de Down. Na época, a confeitaria sequer fazia parte de seu repertório. “Nunca havia feito um bolo, nem com massa pronta”, relembra. O empurrão veio de sua prima, irmã de criação, que lhe apresentou os brigadeiros gourmet, e ali nasceu a semente de uma nova paixão. Carla mergulhou em pesquisas, vídeos e tutoriais. Os primeiros doces tinham sabor, mas ainda não tinham acabamento. Ainda assim, ela se lançou: começou vendendo de porta em porta em Barra do Mendes (BA). A receptividade abriu caminhos. Mais tarde, já em Irecê, montou um ponto em frente à faculdade, onde vendia brigadeiros, cones trufados e cupcakes. Os doces começaram a fazer sucesso, e a “moça do brigadeiro” virou referência. Mas o caminho não foi linear. Em 2019, enfrentou um episódio de depressão que a fez pausar sua produção. Mudou-se para Sento Sé em 2021 e, somente em 2022, após o aniversário do filho, reacendeu a chama da confeitaria ao compartilhar receitas nas redes sociais. Um bolo de aipim encomendado pela empresa do esposo para o São João surpreendeu todos, e marcou sua virada. “Nunca tinha feito um bolo de aipim na vida, mas arrisquei. Foi um sucesso”. A partir daí, novas receitas surgiram, os pedidos cresceram e a empreendedora decidiu profissionalizar o negócio. Montou seu primeiro ateliê dentro de casa, e depois inaugurou seu espaço próprio, onde ampliou o cardápio com bolos de milho, chocolate, e outros sabores autorais, além das cestas artesanais para café da manhã. A apresentação e o cuidado com as embalagens sempre foram diferenciais, refletindo seu compromisso com a excelência. O reconhecimento veio em 2024: duas vezes premiada como “Melhor do Ano”, Carla consolidou seu nome em Sento Sé. Agora, ela retorna a Irecê com uma bagagem doce e robusta. “Volto como confeiteira completa. Não sou mais apenas a moça do brigadeiro, mas uma empreendedora que acredita na força da transformação”, afirma. Hoje, Carla Reis é mais do que uma confeiteira: seu nome se transformou em uma assinatura de arte, amor, requinte e sabor. Uma marca que carrega autenticidade em cada detalhe, do preparo à apresentação. Tornou-se referência em sua área, admirada não apenas pela qualidade dos produtos, mas por sua trajetória inspiradora.
Fazer do nome uma referência e da confeitaria uma arte é o que move Thuany Rodrigues, a idealizadora da Docito. Atuando desde 2023, a confeiteira encontrou nos doces mais que uma fonte de renda: descobriu uma paixão, um propósito e uma forma de eternizar afeto em forma de sabor. A trajetória começou em meio a uma virada de vida. Na época, Thuany precisou deixar o emprego para cuidar da filha de apenas um ano. Foi nesse momento de incertezas que nasceu a Docito, impulsionada por um sonho e pelo desejo genuíno de fazer dar certo. “No início eu não tinha noção alguma, apenas um sonho. Mas com o tempo, fui me especializando, estudando e me apaixonando mais a cada dia pela confeitaria”, conta. Com produção 100% artesanal, a empreededora imprime em cada detalhe de seus produtos um cuidado artesanal. Delícias preparadas com ingredientes selecionados e técnicas que unem estética refinada com sabor caseiro, uma sofisticação que não apaga a memória afetiva, mas a valoriza. Sua assinatura carrega um delinear artístico: é fácil reconhecer um produto Docito pela beleza delicada, pelas texturas equilibradas e, sobretudo, pelo gostinho que remete à infância, às festas de família, ao colo de mãe. Thuany entrega experiências. Cada encomenda é pensada como um presente ao paladar, como uma forma de marcar momentos importantes com um toque de delicadeza. “Eu acredito que comer um doce é também reviver um instante especial. Por isso coloco carinho em cada camada, em cada recheio, em cada embalagem”. Assim, a Docito já se tornou sinônimo de charme e excelência na confeitaria artesanal. É prova de que quando o trabalho é guiado por amor, dedicação e verdade, ele encontra seu espaço, e adoça a vida de muita gente.
Em Tianguá (CE) e região, a confeitaria ganhou a assinatura própria de Jaqueline Doroteu. Mais do que um nome, trata-se de uma marca que carrega identidade, propósito e um legado afetivo construído com talento, fé e dedicação. Seu trabalho é, antes de tudo, uma expressão artística, onde cada produção leva design junto ao sabor afetivo. Completando 10 anos de jornada na confeitaria em setembro, a empreendedora transforma sonhos em criações de sucesso. A história começou em 2015, cercada de incertezas, mas também de coragem. Os primeiros passos foram dados com a venda de bolos pequenos de aniversário e bolos de pote. Mas a história de Jaqueline começou bem antes. Desde 2007, já se expressava artisticamente por meio do artesanato em biscuit. O que parecia apenas um ofício foi, na verdade, um preparo silencioso para o que viria a ser sua maior obra: seu próprio negócio. Ao migrar da escultura para o açúcar, ela levou consigo o olhar atento aos detalhes, a sensibilidade estética e o capricho que definem sua confeitaria. Hoje, aos 42 anos, comanda o negócio ao lado dos três filhos, cada um com um talento único que soma à missão da família: oferecer mais do que delícias, mas também uma experiência sensorial. Com ingredientes selecionados, design autoral e um toque artesanal em cada detalhe, a marca se tornou referência. Perfeccionismo que transmite conceito e identidade própria aos produtos. Entre desafios e conquistas, ela segue firme: “Com fé, dedicação e o apoio de Deus, seguimos construindo sonhos”, afirma. E assim, se consolida como uma assinatura de arte e afeto, uma verdadeira fábrica dos sonhos, capaz de eternizar momentos e fazer de cada celebração um saboroso e inesquecível acontecimento. Instagram: @ateliejaquelinedoroteu
Mais do que doces, a confeitaria artesanal da Santo Sabor Pelotas entrega memórias. Criada em 2019 no Rio de Janeiro, a marca vem conquistando o público com produtos feitos à mão, com ingredientes selecionados, qualidade técnica e um toque afetivo que transforma cada receita em uma experiência sensorial única. À frente da marca está Marceli, 43 anos, gaúcha, casada, formada em Ciências Contábeis e, mais recentemente, em Gastronomia — formação que traduz sua virada profissional e pessoal. A trajetória empreendedora começou para criar uma fonte de recursos. Ao retornar ao Rio de Janeiro pela segunda vez e enfrentar a falta de oportunidades no mercado de trabalho, ela buscou uma alternativa: começou a produzir bolos de pote e pequenos doces, mesmo sem nenhuma experiência. Logo o novo trabalho virou uma paixão, e, com o tempo, também se tornou referência. "Eu não sabia fazer nada de doce, mas fui tentando. Me apaixonei, estudei, investi em mim e hoje é o que eu amo fazer", conta a empreendedora, que passou a atender por encomendas e pelas redes sociais. Com dedicação e foco na qualidade, sua produção cresceu, e o reconhecimento veio através do boca a boca e da fidelidade dos clientes. Hoje, com seu próprio trailer, a Santo Sabor Pelotas amplia suas opções e seu alcance. A variedade de delícias inclui cookies artesanais, brigadeiros gourmet, bolos recheados e outras criações que seguem o mesmo cuidado de sempre: tudo feito por Marceli, com carinho e uma seleção criteriosa dos ingredientes. Assim, se firma como referência de amor junto ao sabor na confeitaria artesanal no Rio de Janeiro, com um nome que virou assinatura. Cada doce carrega história, cuidado e capricho, valores que fazem do trabalho não apenas um negócio, mas um símbolo de zelo, gostinho artesanal e requinte. Tudo é preparado com atenção, entregue com ternura, para criar doces momentos.
Arte, amor e sabor: três características que definem o trabalho da confeiteira Soraia Medeiros, mais conhecida como Soraia Dolce, uma referência na confeitaria artesanal no Rio de Janeiro. De seu ateliê em Bangu, na Zona Oeste carioca, saem verdadeiras obras de arte comestíveis que encantam não só pela beleza, mas principalmente pelo sabor que resgata memórias afetivas e transforma as celebrações em um momento inesquecível. Sua trajetória começou de forma modesta e cheia de afeto: em 2000, preparando bolos para as festas da família. O que nasceu como um gesto de carinho evoluiu para uma paixão que atravessou desafios e amadureceu em forma de negócio. Como muitas mulheres empreendedoras, enfrentou jornadas duplas durante anos, conciliando a confeitaria com outro trabalho, até decidir dedicar-se exclusivamente ao que ama: criar delícias que tocam o coração. Com forte apoio da família, base e incentivo constante, realizou o sonho de montar seu próprio ateliê. Ali, cada produção é feita com ingredientes selecionados, atenção aos detalhes e um cuidado que é percebido em cada mordida. Sua especialidade são bolos com cobertura de chantilly, pasta americana e doces personalizados, sempre com acabamento impecável e um sabor que se tornou sua marca registrada. Mais do que uma confeiteira, Soraia é uma artista. Sua cozinha é seu ateliê, e seu nome, hoje, é sinônimo de qualidade, requinte artesanal e capricho. Assim, ela construiu uma reputação sólida baseada em entrega, dedicação e amor pelo que faz. Ao transformar lembranças em sabores e emoções em doces, Soraia Medeiros mostra que a confeitaria é, sim, uma forma de expressão uma arte capaz de marcar vidas com doçura, requinte e memória afetiva.
Em 2023, Isac Santos e Jéssica Olmedo começaram a namorar com um objetivo especial: construir juntos o sonho do casamento. O que não imaginavam era que, apenas oito meses depois, uma ideia simples mudaria não apenas os planos para a festa, mas também o rumo de suas vidas. Para contribuir com os investimentos necessários para o casamento, o casal decidiu produzir biscoitos artesanais. A iniciativa começou de forma despretensiosa, com algumas fotos de biscoitos natalinos publicadas nas redes sociais. A resposta foi imediata: as encomendas começaram a chegar já na primeira publicação. Diante do potencial do negócio, eles criaram rapidamente o perfil da nova empresa no Instagram: Ideia Comestível. O que nasceu como um meio de realizar um sonho acabou se transformando em outro, tão doce quanto os próprios biscoitos que produzem. O envolvimento com o universo dos biscoitos cresceu rapidamente. O casal se apaixonou pelo ramo, investiu em cursos e dedicou-se ao aperfeiçoamento de receitas, sempre priorizando ingredientes de alta qualidade. Um dos destaques da produção é a pasta de baunilha natural, que confere um sabor único às massas. Conciliar as encomendas com as atividades profissionais, Isac como representante comercial e Jéssica como ilustradora, nunca foi tarefa fácil. Muitas noites estendidas e fins de semana dedicados à produção foram (e continuam sendo) parte da rotina. No entanto, o esforço tem valido a pena: a empresa cresce rapidamente e as encomendas são constantes. Atualmente, a Ideia Comestível oferece muito mais do que biscoitos para o dia a dia. O cardápio inclui opções personalizadas para empresas, casamentos, aniversários, batizados e datas comemorativas como Dia dos Pais e Dia dos Professores. Entre os destaques estão os biscoitos para colorir e os casadinhos recheados, campeões de vendas. A criatividade também se reflete nas embalagens todas exclusivas, temáticas e desenvolvidas pelo próprio casal. Clientes se encantam tanto com o sabor quanto com a apresentação dos produtos, e frequentemente retornam para novas encomendas. No primeiro semestre de 2026, Isac e Jéssica celebrarão o tão sonhado casamento, reconhecendo que os biscoitos artesanais foram uma verdadeira bênção de Deus em suas vidas. Mas a história não termina com o “sim”. A Ideia Comestível, que surgiu para concretizar um sonho, tornou-se a grande paixão do casal, e promete continuar adoçando histórias por muito tempo, assim, foi eleita o Melhor Biscoito de 2024 pelo prêmio Melhores do Ano Campinas, consolidando-se também como referência em biscoitos carimbados e personalizados. Direto de Holambra (SP) para todo o Brasil, a marca conquista clientes com produtos que unem sabor, criatividade e um cuidado artesanal nos mínimos detalhes, transformando os biscoitos em verdadeiras obras comestíveis.
Governador Valadares (MG) - Quando se fala em confeitaria de excelência, o nome de Bel Oliveira é sinônimo de qualidade e carinho. Sua trajetória, marcada pela paixão e dedicação, transformou seu trabalho em uma referência de requinte artesanal e sabor. Há mais de 20 anos, Bel vem encantando paladares e resgatando memórias afetivas com delícias feitas com amor e cuidado. O interesse pela confeitaria começou ainda na infância. "Sempre gostei de fazer receitas diferentes. Quanto mais desafiador, mais me motivava", conta a confeiteira. Porém, foi no ano 2000, diante da necessidade, que ela se encontrou na confeitaria, iniciando com tortas doces na fábrica de doces de uma amiga. A primeira, e até hoje um de seus maiores sucessos, foi a torta de damasco, que logo se tornou o carro-chefe de seu portfólio. Com o tempo, surgiram outras criações de sucesso, como a que hoje se chama Explosão de Chocolate. Com um catálogo que chegou a ter 50 sabores, Bel se consolidou como pioneira, sempre inovando com tortas, bolos e doces especiais. "A cada novo sabor, um novo desafio". Assim também foi pioneira nos tradicionais bem-casados e bem-folhados em Governador Valadares (MG). Seus doces para festas, como os bem-casados, rapidamente se tornaram indispensáveis em celebrações de todos os tipos. Bel atende toda a região e até estados vizinhos. Recentemente, realizou um casamento no Rio de Janeiro e, ainda este mês, atenderá outro casamento em um dos mais requintados salões de eventos de Vitória (ES). O segredo do sucesso está no uso de ingredientes selecionados e no carinho com que prepara cada criação. Para ela, confeitaria é mais que técnica, é uma forma de contar histórias e criar memórias afetivas. "Quando vejo um cliente sorrir ao provar meus doces, sei que estou cumprindo meu papel". Hoje, ela vive exclusivamente de sua paixão. Seu nome é uma assinatura de qualidade e amor, e suas delícias continuam a encantar gerações com o toque único de quem faz da confeitaria uma verdadeira arte.
Na acolhedora cidade de Amarante do Maranhão, Elizângela da Silva Moraes, 45 anos, transformou ingredientes em verdadeiras obras de arte. A empreendedora, mais conhecida como Bisa, é uma referência em sabor, carinho e tradição. Com a marca Bisa Bolos e Doces, ela conquistou não apenas o paladar, mas também o coração dos seus clientes, resgatando memórias afetivas em cada produção. A história com a confeitaria começou cedo. Aos 12 anos, ainda menina já mostrava talento e determinação: fazia pães e geladinhos para vender nas ruas. Foi esse espírito empreendedor que chamou a atenção dos vizinhos, que passaram a pedir bolos confeitados para aniversários. Sem formação técnica, mas com um talento nato, ela preparava as receitas com os ingredientes que lhe eram entregues, e sempre com um toque especial: amor em cada detalhe. Hoje, a menina sonhadora se tornou uma empreendedora admirada. Professora, mãe de três filhos e vencedora da primeira edição do prêmio "Melhores do Ano" de 2024, na categoria Confeitaria, Elizângela é símbolo de dedicação e excelência. A escolha popular só confirmou o que muitos já sabiam: seu nome é sinônimo de qualidade. O diferencial está no cuidado artesanal. Seus bolos são feitos com ingredientes selecionados, misturando técnica, sensibilidade e criatividade. Cada criação carrega requinte e emoção, equilibrando sabor e estética com maestria. Tudo que prepara vai além do paladar, é uma experiência sensorial, despertando lembranças da infância, da casa da avó, da mesa em família. O apelido carinhoso veio de uma das s uas irmãs , tornou-se assinatura de um trabalho que une requinte e inovação. “Bisa” é um legado de confiança e afeto. É arte comestível, feita com mãos moldam histórias. Em cada produção pulsa o amor de quem fez da confeitaria sua missão. Bisa Bolos e Doces é hoje o reflexo de uma vida dedicada a adoçar momentos com autenticidade, paixão e excelência artesanal.