Casal Cake: uma assinatura de requinte e sabor que cresce há mais de uma década
Mestres do Paladar • 7 de abril de 2026
No Macapá (AP), uma história construída com arte, amor e sabor vem conquistando paladares e consolidando um exemplo de sucesso no universo da confeitaria artesanal. Há 13 anos, a Casal Cake transforma ingredientes selecionados em experiências únicas, marcadas pelo afeto e pela criatividade.
Mais do que um nome, a marca se tornou uma verdadeira assinatura de requinte e excelência, reconhecida pela qualidade e pelo cuidado em cada detalhe.
À frente do empreendimento estão os proprietários, o casal de chefs Luzinete Brazão e Cleiton da Silva, que uniram talento e dedicação para dar vida a uma trajetória repleta de memórias afetivas e sabores regionais.
A renomada chef patissier Luzinete, cake designer há mais de uma década, possui formação em confeitaria profissional e gastronomia, o que se reflete em receitas inovadoras que valorizam ingredientes típicos da região amazônica.
Com forte atuação em concursos locais, se destaca pela criatividade e pela capacidade de reinventar o tradicional, sempre com foco na valorização dos insumos regionais. Além disso, também compartilha seu conhecimento por meio de cursos ministrados em diferentes municípios, contribuindo para a formação de novos profissionais e ampliando o acesso à confeitaria.
Reconhecida especialmente pelos trabalhos com pasta americana, a Casal Cake se tornou referência na criação de bolos artísticos, capazes de transformar em realidade até mesmo os pedidos considerados “impossíveis”. Essa habilidade de atender com excelência às demandas mais desafiadoras é um dos diferenciais que fideliza clientes e fortalece o prestígio da marca.
Ao longo dos anos, a empresa expandiu sua atuação, deixando de ser um negócio autônomo para se consolidar como microempresa, ampliando seus serviços também para o segmento de buffet. Sempre atenta às tendências do mercado, a confeitaria investe em novidades como os bento cakes e as populares fatias de tortas, incluindo opções como torta pudim e tortas de feira, que têm ganhado destaque no festival delivery.
Com um portfólio que inclui bolos de chantilly, pasta americana, doces, sobremesas e salgados, a Casal Cake segue em constante evolução, mantendo viva sua essência: transformar cada criação em uma experiência sensorial de arte, carregada de sabor afetivo e identidade única.
Instagram: @casalcake_confeitaria
Cleonice, conhecida como Chef Cleo Cakes, construiu uma trajetória marcada por superação, afeto e dedicação à confeitaria artesanal. Seu nome hoje se tornou mais do que uma marca: é uma assinatura que traduz arte e sabor em cada criação, resultado de um trabalho feito com ingredientes selecionados e, sobretudo, muito amor em cada preparo. A história começou em 2012, quando conseguiu emprego em uma confeitaria. Ainda em período de experiência, precisou enfrentar um momento difícil: a doença do filho. A situação levou à sua demissão e, consequentemente, a um período de depressão. Foi então que encontrou no apoio do marido a força necessária para recomeçar. Incentivada por ele, decidiu transformar o conhecimento adquirido em uma oportunidade própria. Com coragem, iniciou a venda de cupcakes e coxinhas em frente a uma igreja. O retorno positivo do público foi o primeiro sinal de que estava no caminho certo. Em 2017, o que era necessidade passou a se transformar em paixão. Motivada pela família, ingressou na faculdade de gastronomia, retomando um sonho antigo, ainda na adolescência, seu pai havia investido em seu primeiro curso de culinária. Após anos de esforço e persistência, Cleonice se formou em 2020. Desde então, ampliou sua atuação na confeitaria, se especializando em bolos decorados e personalizados, doces para casamentos, panetones, tortas, sobremesas e ovos de Páscoa. Seu trabalho, marcado pelo cuidado artesanal e pelo sabor afetivo, ganhou reconhecimento público. Entre 2022 e 2024, foi destaque em manchetes de jornais e participou de importantes eventos do setor, como o MaraCakes, realizado em São Paulo e Recife, além do Pará Trigo, em Belém. Hoje, celebra não apenas o sucesso profissional, mas a realização pessoal de viver do que ama. Com o apoio constante do marido e do filho, Cleonice segue transformando ingredientes em experiências únicas, levando ao público não apenas doces, mas histórias feitas de arte, dedicação e superação.
Criada em 2018 por Kamila Machado dos Santos Ferrete, a Marmita Fit da Ka nasceu com uma proposta clara: oferecer alimentação saudável sem abrir mão do sabor afetivo, caseiro que remete ao cuidado, à rotina familiar e ao bem-estar. Mais do que refeições balanceadas, buscou desde o início entregar praticidade aliada a uma experiência acolhedora, capaz de transformar a relação dos clientes com a alimentação no dia a dia. Com o passar dos anos, o negócio ganhou força e conquistou um público fiel, impulsionado pela combinação entre qualidade nutricional e aquele toque especial de comida feita com carinho. O cardápio se expandiu e hoje atende a diferentes perfis e necessidades, com opções que vão desde marmitas low carb e tradicional fit até lanches saudáveis, pratos vegetarianos e linhas premium. Um dos grandes diferenciais está na personalização: os clientes podem adaptar suas marmitas conforme suas dietas e objetivos específicos, reforçando o compromisso da marca com a individualidade de cada um. Atualmente, a produção ultrapassa a marca de 600 marmitas por semana, refletindo não apenas o crescimento, mas também a confiança construída junto ao público. Localizada em Vila Velha (ES), a Marmita Fit da Ka atende diversos municípios da região, levando refeições equilibradas e cheias de sabor a cada entrega. De olho no futuro, Kamila projeta ampliar sua equipe para atender a uma demanda cada vez maior. A meta é continuar expandindo sem perder a essência que a tornou um sucesso: unir saúde, praticidade e o inconfundível sabor afetivo que transforma cada refeição em saboroso um momento especial.
A história do Biscoito Passos é daquelas que unem arte, amor e um sabor afetivo capaz de atravessar gerações. Mais do que uma marca, o nome se tornou uma referência, uma verdadeira assinatura de arte e sabor artesanal que hoje conquista paladares muito além de sua origem. Tudo começou em 1988, pelas mãos talentosas de Zita Passos, uma mulher movida pela paixão pela cozinha e pelas tradições juninas. No interior da Bahia, onde o São João é celebrado com intensidade e identidade cultural, os biscoitos surgiram de forma simples e artesanal, preparados apenas em épocas festivas. Feitos com ingredientes selecionados e um cuidado minucioso, rapidamente ganharam espaço não apenas nas mesas, mas também nas memórias afetivas de quem os provava. O que era inicialmente reservado a momentos especiais se tornou símbolo de aconchego. O sabor caseiro, a textura única e o capricho em cada detalhe transformaram os biscoitos em mais do que um doce: eram expressão de cultura, afeto e pertencimento. Décadas depois, em 2020, em meio aos desafios impostos pela pandemia, a tradição encontrou um novo caminho. A criação de um perfil no Instagram marcou o início de uma fase de reinvenção. A produção, antes sazonal, passou a acontecer durante todo o ano. Novos formatos, sabores criativos e o serviço de delivery aproximaram ainda mais o produto do público. A resposta foi imediata. Com o apoio espontâneo de influenciadores locais, a marca ganhou visibilidade e ampliou seu alcance. O que antes era tradição de época se transformou em desejo constante. Hoje, o Biscoito Passos é uma importante referência de sucesso em qualidade e sabor em Itaberaba e em toda a Chapada Diamantina. Uma trajetória que mostra que, quando tradição e inovação caminham juntas, o resultado é uma história de sucesso marcada por afeto, identidade e excelência artesanal. Instagram: @biscoitopassos
A trajetória de Deni Fabris é marcada por recomeços, coragem e uma sensibilidade que se traduz em cada doce produzido na Sabor Brigadeiro. Mais do que uma marca, seu nome é uma assinatura que carrega arte, amor e sabor afetivo, construído a partir de ingredientes selecionados e de uma história profundamente humana. Ainda jovem, deu os primeiros passos na confeitaria de forma despretensiosa, ao produzir bombons de morango para vender. O que parecia apenas uma diversão já apontava, mesmo que de forma sutil, o caminho que seguiria anos depois. Entre estudos, com duas graduações e uma pós-graduação, casamento, maternidade e desafios pessoais, a confeitaria permaneceu como uma lembrança distante. A vida, no entanto, trouxe momentos difíceis. A perda total da visão de um dos olhos e um quadro de depressão que levou à internação por 33 dias, em 2011, marcaram um período de ruptura. Foi nesse cenário que encontrou forças para reconstruir sua história, encerrando ciclos de quase 35 anos e priorizando saúde, família e felicidade. A virada veio de forma inesperada, por meio de uma publicação nas redes sociais. O convite para uma sociedade deu origem, em 31 de julho de 2012, à Sabor Brigadeiro. Sem formação em confeitaria, já que sua base era nas artes plásticas e na administração, Deni mergulhou no aprendizado e no desenvolvimento de receitas, resgatando sua veia criativa para inovar nos sabores. Em 2015, se tornou a única proprietária do negócio, enfrentando novos desafios com determinação. Durante a pandemia de 2020, reinventou o modelo de atuação com a criação da “festa na caixa”, levando a experiência até os clientes e garantindo a continuidade da empresa. Hoje, ao completar 14 anos, o sucesso da Sabor Brigadeiro reflete a essência de sua idealizadora: uma combinação de técnica, sensibilidade e persistência. Cada produção artesanal carrega não apenas sabor, mas também a história de quem encontrou na confeitaria uma saborosa forma de expressão, e de transformação. Instagram: @saborbrigadeiro
Na delicadeza dos detalhes e na precisão dos sabores, Vanessa revela mais do que técnica: traduz arte, amor e sabor afetivo em cada criação. À frente da marca Vanessa Sabores da Confeitaria, seu nome se tornou uma verdadeira assinatura, referência de arte e sabor artesanal, construída com dedicação e ingredientes selecionados. A relação com a cozinha começou cedo. Ainda na infância, acompanhava a mãe no preparo de bolos e pães, observando, ajudando e, sem perceber, cultivando um vínculo que se transformaria em paixão. O que era presença constante ao lado do fogão virou hábito, e o hábito, amor. Aos 18 anos, esse sentimento ganhou forma profissional. Começou com bolos no pote e doces simples, vendidos como renda extra. Mas foi em 2020 que veio a virada decisiva: deixou o emprego formal e apostou integralmente na confeitaria. Nascia ali uma nova fase, marcada pela criatividade, pelo desenvolvimento de receitas próprias e pela busca por experiências únicas em cada sobremesa. Mais do que trabalho, confeitar virou refúgio. Entre massas, recheios e coberturas, encontrou um espaço de equilíbrio e paz. Hoje, aos 28 anos, com seis anos de trajetória, atua em casa, onde estruturou uma cozinha semiprofissional que funciona como um verdadeiro ateliê gastronômico. A rotina, no entanto, exige equilíbrio. Mãe de uma menina de 1 ano e 8 meses, ela divide o tempo entre encomendas, atendimento e a vida familiar. Desafio diário que também se transforma em motivação para seguir crescendo. Assim. Vanessa segue firme. Com fé, perseverança e sensibilidade, transforma ingredientes em experiências e sonhos em realidade, reafirmando, a cada saborosa produção, que confeitaria também é uma expressão da alma, seu talento propaga os encantos do sabor afetivo. Instagram: @vanessarodrigs
O que começou de forma despretensiosa se transformou em uma história de dedicação, afeto e identidade própria. Daiany encontrou na confeitaria não apenas uma profissão, mas uma forma de expressar arte, amor e sabor afetivo em cada criação. Antes de empreender, sua rotina era intensa. Trabalhava fora de casa, inclusive aos sábados, domingos e feriados, o que limitava o tempo com a família. Ainda assim, sempre que surgia uma brecha, era na cozinha que ela se encontrava. Preparar bolos para momentos em família era mais do que um hábito, era um gesto de carinho. O incentivo veio de perto. Amigos e familiares, ao provarem suas receitas, passaram a sugerir que ela levasse seus bolos, em fatias. para vender no trabalho. A aceitação foi imediata e, pouco a pouco, a ideia de transformar aquele talento em negócio começou a ganhar forma. O passo decisivo veio quando resolveu aceitar encomendas, mesmo diante das incertezas. O desejo de trabalhar em casa e acompanhar mais de perto o crescimento do filho foi determinante. Com o apoio fundamental do marido, que a incentivou a deixar o emprego e investir na confeitaria, Daiany iniciou uma nova fase há cerca de seis anos. Desde então, sua trajetória tem sido marcada por evolução constante e paixão crescente. Hoje, “Delícias da Day” é sinônimo de sucesso e se destaca pela produção artesanal de bolos confeitados, docinhos e sobremesas, sempre com ingredientes selecionados e atenção minuciosa aos detalhes. Cada produto carrega seu delinear único, que vai além do sabor: traduz cuidado, criatividade e emoção. Assim, entrega experiências, sua marca se tornou referência, reafirmando que, quando há amor envolvido, cada receita se transforma em uma verdadeira obra de arte. Instagram: @deli.ciasdadayy
Lisa Marques, transformou a confeitaria em uma verdadeira expressão de arte, amor e sabor afetivo. Seu nome é uma assinatura de sucesso que carrega identidade, cuidado e excelência artesanal em cada detalhe. A trajetória começou em 1998, quando ainda trabalhava como auxiliar de confeitaria. Atenta e curiosa, observava diariamente cada movimento da boleira chefe, absorvendo técnicas e segredos do ofício com dedicação silenciosa. O ponto de virada veio em um gesto simples, mas decisivo: o convite para bater uma massa de pão de ló. A partir daquele momento, nunca mais parou. O que era aprendizado se transformou em vocação, e a vocação em propósito de vida. Hoje, à frente de seu próprio ateliê, ela atende lojas com doces e tortas elaborados com ingredientes selecionados e um padrão de qualidade que reflete sua exigência pessoal. Mais do que produzir, cria experiências. Cada receita carrega memória, afeto e uma estética que une técnica e sensibilidade. Recentemente, desde o dia 7 de fevereiro, o ateliê lançou o festival de fatias de bolo, iniciativa que rapidamente se tornou um sucesso entre os clientes, reforçando sua conexão com o público e ampliando seu reconhecimento. Apaixonada pela confeitaria, Lisa afirma que vive e respira esse universo 24 horas por dia. Esse amor é transmitido à sua equipe, que compartilha do mesmo compromisso com a excelência. Para ela, buscar a perfeição é regra: “nota nove é zero”. Filosofia que traduz sua inquietação constante em evoluir, inovar e oferecer sempre mais do que o esperado, consolidando seu trabalho como uma verdadeira obra de arte com sabor. Instagram: @lisa.cakedesign
A história de Luciene Côrtes, conhecida carinhosamente como Lu, é marcada por dedicação, afeto e uma verdadeira paixão pela confeitaria artesanal. À frente da Lu Brigadeiros Gourmet, seu nome se tornou uma referência, uma assinatura de arte, amor e sabor afetivo em cada criação. Tudo começou em 2017, na cidade de Cruz das Almas (BA), quando deu os primeiros passos produzindo brigadeiros gourmet de forma simples, entre amigos e familiares. O que era apenas uma iniciativa despretensiosa rapidamente ganhou reconhecimento. Os elogios e incentivos foram decisivos para que ela buscasse aperfeiçoamento constante, sempre com o objetivo de entregar qualidade e encantar em cada detalhe. Casada com Marlon e mãe de Cauã, seu maior presente, Lu equilibra a rotina intensa se dividindo entre o trabalho em uma clínica e a produção dos doces. A dupla jornada não diminui sua dedicação; pelo contrário, reforça o compromisso com cada encomenda, preparada com ingredientes selecionados e um cuidado minucioso que traduz sua essência. Uma pessoa fundamental nessa trajetória foi sua mãe, Lúcia (in memoriam), lembrada como base, força e inspiração. É em homenagem a ela que mantém vivo o propósito de colocar amor em tudo o que faz, honrando um legado construído com afeto e perseverança. Em períodos como a Páscoa, a demanda cresce e o ritmo se intensifica, mas o sucesso é garantido. Entre chocolates, prazos e produção acelerada, cada delícia artesanal carrega não apenas técnica, mas história. Apesar do cansaço, encontra recompensa em participar de momentos especiais na vida de seus clientes. Mais do que confeitaria, seu trabalho é expressão: uma combinação de arte e sabor afetivo que transforma os brigadeiros em experiências memoráveis. Instagram: @lubrigadeirosgourmet1
A marca Catherine Cestas nasceu oficialmente em maio de 2025, mas sua essência é anterior à data que marca o início das atividades. Idealizada por Camila, a iniciativa surgiu muito antes de se tornar um negócio: já habitava o campo das ideias, do afeto e do desejo de criar algo que fosse além do convencional no universo das cestas de café da manhã e presentes personalizados. Mais do que montar produtos, buscava construir experiências. A proposta sempre foi clara: unir estética, sensibilidade e ingredientes selecionados em composições que traduzissem cuidado e emoção em cada detalhe. Nesse contexto, o nome Catherine não foi uma escolha aleatória, mas uma homenagem carregada de significado. Inspirado em Catarina, sua mãe, falecida durante a pandemia, o nome se tornou uma referência afetiva e uma assinatura que carrega memória, amor e identidade artesanal. Apaixonada pelos pequenos rituais do cotidiano, como o café da manhã, a mesa posta e os doces caseiros, Catarina deixou como legado a valorização dos momentos simples, mas profundamente significativos. Essa herança afetiva é hoje o alicerce da marca, perceptível em cada cesta entregue. O impulso definitivo veio no Dia das Mães, quando Camila recebeu uma cesta de presente. Embora encantadora, a experiência despertou um olhar crítico: faltavam elementos que, para ela, eram essenciais, mais cuidado, mais arte, mais emoção. Foi a partir dessa percepção que decidiu criar algo autoral, com identidade própria. Após investir em conhecimento, cursos e na curadoria de fornecedores, lançou sua primeira coleção no Dia dos Namorados. A receptividade positiva confirmou o potencial do projeto, que rapidamente evoluiu. Entre os produtos, os bolos ganharam protagonismo. Inspirados em receitas de família, eles carregam o sabor afetivo, aquele que remete à memória, ao aconchego e à partilha. Com o tempo, novas criações foram incorporadas, como pudins artesanais em versões contemporâneas, além de itens como focaccias e tortas. Hoje, se consolida como um trabalho em constante movimento, presente em feiras e na rotina de clientes que, inclusive à distância, encontram na marca uma forma de expressar sentimentos. Mais do que produtos, entrega experiências. Cada criação é pensada como um gesto, uma forma de transformar alimento em afeto, e de eternizar, em sabor, aquilo que não se mede: o amor.
A Chef Pâtissière Claudia, à frente da Claudia Confeitaria e Padaria, construiu ao longo de quase duas décadas uma trajetória marcada por dedicação, sensibilidade e excelência na arte da confeitaria. Seu nome se tornou mais do que uma identificação profissional, é hoje uma verdadeira assinatura de qualidade, associada a produtos que unem técnica refinada, estética apurada e sabor afetivo. Formada pelo Centro Europeu, ela traz em cada criação o equilíbrio entre conhecimento técnico e paixão pelo que faz. Suas criações artesanais carregam não apenas ingredientes selecionados, mas também histórias, memórias e emoções, transformando cada produto em uma experiência única. A escolha cuidadosa das matérias-primas reflete o compromisso com a qualidade e o respeito aos clientes. Neste mês de abril, a confeitaria celebra um marco importante: 10 anos de loja física na cidade de Porto União. Uma década de presença sólida, conquistando espaço e reconhecimento como referência em produtos artesanais de alto padrão. Ao longo desse período, se consolidou como sinônimo de excelência, sendo lembrada por participar de momentos especiais na vida de seus clientes. Seja em celebrações familiares, eventos marcantes ou pequenas conquistas do dia a dia, os produtos com o delinear da Chef Claudia carregam um propósito claro: levar afeto através do sabor. Os bolos, em especial, se destacam pelas decorações únicas, que revelam um olhar artístico apurado, e pelos sabores que remetem ao artesanal, resgatando a essência da elaboração repleta de cuidado e dedicação. Mais do que uma confeitaria, o espaço representa um encontro entre arte e sabor, onde cada detalhe é pensado para encantar. Segue, assim, reafirmando seu compromisso com a tradição, a inovação e, sobretudo, com a emoção que uma produção bem elaborada é capaz de despertar. Seu talento propaga amor em forma de sabor afetivo. Instagram: @claudia_confeitaria